米粑粑怎么做好吃，粘米粑粑的家常做法？

一、米粑粑怎么做好吃，粘米粑粑的家常做法？

主料粘米粉200克水100毫升面粉100克鸡蛋2个辅料酵母粉2克白糖20克步骤粘米粑粑的做法步骤11.准备好所有材料，粉加水加酵母合成浆糊，盖上保鲜膜发酵10个小时。加入白糖重新搅拌(米发糕会有点酸味，若不喜欢可以放点食用碱，它可以分解酸味)，放10分钟粘米粑粑的做法步骤22.热锅放少量油，来一勺发酵好的米糊放入锅中央，等底下凝固粘米粑粑的做法步骤33.凝固好，翻过来粘米粑粑的做法步骤44.煎黄，产起来，香香甜的甜的米粑粑就可以了……小贴士粘米粉加少量面粉会发酵得好点，若不想放面粉，那么粘米粉和水的比例最好是1:1

二、米粑粑家常做法？

【大米粑粑】

【米粑粑的小配方】：大米200克、米酒（酒酿）150ml、耐高糖酵母4克、白砂糖15克。

【米粑粑的做法】：

1、首先将大米放入到冷水中浸泡2小时左右，直到将大米全部泡胀即可，大米不可以用热水或者温水浸泡，会影响米粑粑的成型。

2、将浸泡好的大米、米酒、白砂糖全部放入到搅拌机中搅拌1分钟，直到将大米搅拌成米浆即可。

3、将耐高糖酵母放入到米浆中，然后用保鲜膜将盛米浆的碗包裹，常温发酵90分钟左右，看到米浆表面有很多气孔就代表米酒发酵好了。

4、将电饼铛打开烧热，锅底抹适量色拉油，然后舀一勺米浆到电饼铛上，直到米粑粑底部呈现金黄色即可关火。

三、西米粑粑家常做法？

材料

红糖，糯米粉

做法

1.红糖用水冲开

2.糯米粉加水揉成面团

3.把面团分小份，做成小饼

4.平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎

5.待两面煎成金黄色

6.把冲好的红糖水倒入锅中

7.翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁

8.等糯米粑变软，就可以装盘了

四、粑粑家常做法？

主料：糯米粉300g

辅料：冰糖适量红糖适量配料水适量油适量

做法：

1. 准备糯米粉

2. 取小碗，放入红糖和冰糖

3. 糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

4. 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

5. 将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子

6. 逐一搓圆拍扁

7. 煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火

8. 下入生坯慢慢煎制

9. 小火将一面煎好

10. 之后翻面继续煎

11. 将糖汁倒入锅中

12. 摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火

13. 盛入碗中就可以吃啦

五、山药粑粑的家常做法？

山药去皮洗净切片上锅蒸熟压成泥调上糯米粉搓圆压扁放平底锅煎即可

六、枪粑粑的家常做法？

主料：糯玉米500g

玉米面粉适量

糯米粉适量

辅料：白砂糖适量

泡打粉5g

做法：

玉米包上的叶子剪掉头和尾，洗干净备用。

新鲜糯玉米用料理机打成玉米泥，不加水，刚开始很难打坚持一下就好了，玉米很多水份。

普通面粉和糯米粉3/1的比例，泡打粉白砂糖全部放入玉米泥中搅拌均匀，静置10分钟。搅拌均匀后是很浓稠的样子。用勺子把粑粑放到叶子上开水下锅蒸15分钟即可。

七、玉米粑粑的家常做法？

首先准备的材料：新鲜玉米5只、鸡蛋2个、玉米粉200g、小苏打5g（也可不放）、奶粉50g（也可不放）、猪油20g（自己把握)白糖30g

步骤：

1.玉米剥皮，洗净。皮冲洗干净备用。最好是刚出来的嫩的糯玉米，黄色那种。（水果玉米水比较多渣多，口感略差一点）

2.玉米剥成粒，放入搅拌机，搅拌成细腻浓郁的玉米糊。

3.将搅拌好的玉米糊倒入盆中，加入玉米粉,鸡蛋、糖、猪油、奶粉、苏打粉搅拌均匀。（如果是用的糯玉米，搅出来的糊会比较厚重，就不用加入粉类，总之加粉的量看自己搅拌出的玉米糊的稀稠度，不要加成像做馒头饺子那样一捏就可成形的程度，加到有点稠，舀到叶子上不会滴就OK了）加猪油可以让包谷粑更嫩。糖，奶粉 ，苏打粉自己随意，不爱吃甜怕胖更喜原味的可不加。鸡蛋液的加入会更营养，如果打出来的糊本身就很稀了，则建议不加。

4.取叶子两片，舀一勺玉米糊置于叶上，稍裹一下放入蒸格。完成后，大火蒸20分钟。关火后，香喷喷的包谷粑就做好了。

八、鸡蛋粑粑的家常做法？

材料

糯米粉，鸡蛋2个，糖适量

做法

1、将糯米粉加水搅拌均匀，不要太稀了。

2、鸡蛋打散搅匀。

3、将揉好的糯米团分成乒乓球大小，并用双手搓成圆球，压扁。

4、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。

5、油加热，小火煎至两面金黄。

6、加少许糖水，大火煮至汁干就可以装盘了。

小诀窍

1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了。

2、煎的时候一定要小火煎，以免煎糊。

九、油粑粑的家常做法？

步骤/方式1

大米+黄豆+花生加适量水泡一晚上

步骤/方式2

我选用的是花椒粒，因为后面我会用破壁机混合打成米糊

步骤/方式3

水的比例大概淹没泡的大米黄豆花生1cm左右，然后分次加入破壁机打成糊

步骤/方式4

大概在这种稠度就可以了，太稠了，可以适当加点点水

步骤/方式5

大概在这种稠度就可以了，太稠了，可以适当加点点水

步骤/方式6

准备做油粑粑的模具

步骤/方式7

在热油的过程中，把模具放入锅里一块热，以免之后粘在模具上

步骤/方式8

炸的时候，看见模具里的粑粑胀起来了就可以脱模

步骤/方式9

脱模的时候，倒过来在锅子上敲一敲就下来了

步骤/方式10

美味的油粑粑就做好了

十、山楂粑粑的家常做法？

1.准备好所有的食材

2. 糯米粉中加入130g左右的热水，一边加水一边用筷子搅拌均匀

3. 搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

4. 将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子

5. 将每个剂子都搓圆

6. 然后轻轻按扁

7. 不沾锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火

8. 下入生坯慢慢煎

9. 小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

10. 小碗中放入红糖，加入40g热水，搅拌至红糖融化

11. 将红糖水倒入锅中

12. 摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火