家常深海鱼有哪些？

一、家常深海鱼有哪些？

家常深海鱼是指生活在深海水域的鱼类，它们通常具有丰富的营养价值和独特的口感。以下是一些常见的家常深海鱼的例子：

1.鳕鱼：鳕鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的深海鱼类，适合用来煎、炸或者烤制。

2.黑鳕鱼：黑鳕鱼也是一种深海鱼类，肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。

3.龙利鱼：龙利鱼是一种肉质鲜美、富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的深海鱼类，适合用来烤、煮或者蒸。

4.鳗鱼：鳗鱼是一种深海鱼类，肉质鲜嫩，适合用来制作寿司、烧烤或者炖汤。

5.金枪鱼：金枪鱼是一种肉质鲜美、富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的深海鱼类，适合用来煎、烤或者做生鱼片。

这些家常深海鱼都有不同的口感和烹饪方式，你可以根据自己的喜好和食材的可获得性选择适合的鱼类进行烹饪。

二、深海鱼家常做法？

红烧深海鱼

材料：海鱼(Zeebaas)1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许，

老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法：

1.鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2.油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3.把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4.然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5.汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

清水浸深海鱼

材料：深海鱼，姜，葱，蒜，红椒，蒸鱼豉油

做法：

1.将鱼洗净，锅里加水煮开后放入鱼，转最小火浸3-5分钟，视鱼的大小而定

2.浸好的鱼滤水装入盘中，倒入蒸鱼豉油，葱花

3.热油爆姜蒜红椒，淋在鱼身上

深海鱼头蘸片子

材料：鲽鱼头一个，白面、豆面、玉谷叶子、青红椒丁各适量。辅料精盐、味精、生抽、料酒、胡椒面、葱花、姜末、蒜片各适量。

做法：

1、制蘸片子：白面、豆面放入盆中拌匀后加水搅拌成糊状待用，把玉谷叶子逐个滚裹面糊、用筷子夹入沸水中煮熟，出锅摆入盘边;

2、鲽鱼头清洗干净后，放入盘中，加精盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、蒜片、生抽、料酒、青红椒丁上笼蒸20分钟即熟;

3、将蒸好的鲽鱼头放入盘中央，盘边摆上煮熟的蘸片子即可。

三、深海鱼翅家常做法？

主料：鱼翅500克

辅料：火腿300克、母鸡1只

调料：食盐适量、葱、姜少许、料酒300克、高汤、水适量

鱼翅的做法

1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

2.用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1／2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

4.另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。

四、深海鱼的家常吃法？

食材：

300g石翁鱼、200g豆腐、油、2g盐、葱、姜、2g鸡精、2g白胡椒、15g料酒。

清蒸也可以

做法：

第一步：石翁鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟；

第二步：锅中加入少量的油，下入石翁鱼煎制，煎至两面金黄；

第三步：加入适量水，没过石翁鱼，再加入葱段和姜片；

第四步：大火烧开，烧至汤汁变白，转小火慢炖，小火炖到汤汁浓稠，加少量盐和胡椒粉，再少炖10分钟.最后关火，加入鸡

五、深海鱼片家常做法？

　清蒸深海鱼

　　1、深海鱼打上刀花，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上。

　　2、把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱姜蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右。

　　3、红椒、葱头切丝，葱身和香菜切碎备用。

　　4、鱼蒸好后，把身上的葱姜蒜拿出，把盘子里多的汁水倒入小碗备用。

　　5、把红椒、葱头葱身和香菜倒入装鱼汁的小碗里。

　　6、炒锅里放入香油，烧于冒烟，把烧好的油到入小碗里

　　7、最后把爆香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可。

　　酸菜鱼

　　1、深海鱼洗净，处理成鱼片。片好的鱼片，用一汤匙盐搓洗一遍后冲水反复淘洗成晶莹透明的鱼片。

　　2、洗好的鱼片用一茶匙盐、一茶匙白胡椒、半个蛋清、三茶匙干淀粉腌渍，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。

　　3、酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。

　　4、锅里放油，炒香葱姜蒜，下入鱼头、鱼尾、鱼骨头、鱼皮等炒一分钟。

　　5、放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水，大火烧开。

　　6、中火煮20分钟到鱼汤变白，调入盐，把汤中料都捞出来铺在碗底。

　　7、再用大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出放在碗上面，过滤鱼汤倒碗中。

　　8、锅里放油，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，油大火烧冒青烟时，浇在鱼片上即可。

　　红烧深海鱼

　　1、将鱼洗净去鳞去内脏，抹上少许盐和胡椒粉腌10分钟。

　　2、葱姜切好，取小碗加入两勺酱油一勺料酒，白糖和少许盐拌均做料汁。

　　3、上锅倒油，将鱼两面煎至微焦黄色后，加入葱姜、汁料，再加入和鱼并齐的水量。

　　4、盖紧锅盖，大火烧开后转中火，焖烧至汤汁浓稠就关火。

　　5、最后滴入几滴香油，即可出锅。

六、红烧深海鱼块家常做法？

1.将买来的冻海鱼提前拿出来化冻，葱洗干净切段，蒜瓣拍扁去皮。

2.锅烧热倒入适量油烧到六成热，一个个下鱼块，油煎鱼块。

3.这时候火候改成小火，慢慢油煎鱼块，等一面油煎金黄色后，再翻面油煎另一面至金黄色，鱼油煎后更增添香味。

4.鱼块油煎后，还剩余油，将葱和蒜瓣加入爆香一下。

5.将买来的冻海鱼提前拿出来化冻，葱洗干净切段，蒜瓣拍扁去皮。

6.为了保持鱼的口感，没有加入过多的调味料，喜欢重口味的朋友可以加点辣椒，加入适量水煮一下鱼。

7.将鱼肉煮熟了即可，加入少许鸡粉调味，海鱼的味道更鲜美。

8.装盘上桌啦，营养又美味，全家人都非常爱吃，喜欢的朋友们可以试试哦。

七、深海鱼蛋的家常做法？

深海鱼蛋去内脏洗干净占海鲜酱油芥末好吃。

八、麻辣深海鱼的家常做法？

将海鱼煎香，再放入花椒麻椒干辣椒海鲜酱一起闷煮即可。

九、深海鱼头的家常做法？

步骤/方式1

制作深海鱼头需要的材料有：深海鱼头一个（1000克左右），葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，食用油适量。

1、1000克鱼头一个，一般2~3个人吃就够了。鱼头处理干净，清水洗净，备用。

步骤/方式2

2、鱼头均匀撒少许盐，不要多，鱼头吃的就是本身的清淡香味，姜葱切丝，干辣椒（根据自己口味放或不放）切小鉴始段，平铺在鱼头上，倒上少许料酒腌制15分钟。

步骤/方式3

3、锅里加蒸架，水烧至大开，放入鱼头。蒸8~10分钟。

步骤/方式4

4、鱼出锅后，篦掉多余的水，均匀淋上蒸鱼豉油，然边铲后锅里烧热油，再淋一遍，成品上桌。简单美味！

十、炖深海鱼的家常做法大全？

材料:深海鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒，配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮

制作步骤：

1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。

3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。

4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。