虾皮酱的家常做法？

一、虾皮酱的家常做法？

虾皮是补钙的好东西，最适合给孩子食用，但我不喜欢买超市那种红红的虾皮，觉着不是太新鲜。今天从菜场买到鲜活的小虾，正好拿来做最新鲜的虾皮，以后可以给孩子补钙吃。

用料酒一勺，胡椒粉，姜粉、盐适量把虾皮腌一下。因为买来的虾是活的，进微波炉怕他们乱蹦，所以先放个碗里，罩上保鲜膜，高火一分钟热熟了；再找个平底的盘子，尽可能把虾摊开，撒上细盐，拌匀；进微波炉，设置2分钟中高火，好了就拿出来，再翻匀下，重复四次，虾皮就好了，一共所需8分钟。装入密封的罐子，保存。

二、虾皮鸡蛋酱家常做法？

准备工作：葱花和姜末，干黄酱稀释，鸡蛋打入碗中，加入少量盐和料酒，搅拌，热锅凉油，把鸡蛋炒熟盛入碗中，锅中到适量油，放入葱花和姜末，虾皮，翻炒，倒入稀释的干黄酱，加入适量白糖，开锅后加入鸡蛋，煮五分钟就可以了，干黄酱本身就咸，不用加盐。

三、虾皮粥家常做法？

虾皮粥做法：

主料：大米6两，虾皮1两，猪瘦肉3两，皮蛋3个。

配料：生姜1块，精盐5克，香葱1棵，鸡精5克，白胡椒粉3克，香菜1棵。

操作步骤：

1，猪肉切末，皮蛋去壳切丁，生姜切末，香葱切末，香菜洗净。

2，大米冷水清洗，放入煲锅，加入冷水小火慢熬1个小时，然后放入虾皮，肉末，用勺子不停翻动10分钟，再放入盐，鸡精，姜，葱，起锅后放入香菜即可。

四、红虾皮家常做法？

准备材料：红虾皮50克 紫菜1片 熟芝麻10克

超市里有两种虾皮，一种是白色的虾皮，口感湿软还很咸。一种是红虾皮，这种虾皮是烘干的虾皮，咸淡适中。做这款小零食首选红皮虾，口感干香脆爽，直接就可以炒，方便快捷。

紫菜撕成一元钱硬币大小的小碎片。

热锅放少许油，然后调成最小火，下入紫菜翻炒几下，下入熟芝麻炒匀。（芝麻可以直接买熟的，也可以买生的回来，提前入锅小火炒熟。）

下入红虾皮，小火煸炒半分钟，下入半勺白糖，半勺细辣椒粉，翻炒均匀起锅。（因为我买的红虾皮是烘干的，咸淡刚刚好，所以可以直接炒。如果买的虾皮很咸，就需要提前用清水浸泡一下，然后放入锅中，加入少许油，小火炒干炒熟后起锅，再按此步骤炒。）

五、炒虾皮家常做法？

工具/原料

虾皮 (100克)

方法/步骤

1

取一个碗，加入适量的清水，将虾皮放进去泡一会儿。

2

泡五分钟后淘洗掉尘土，捞出，沥干水分。

3

将锅烧热，不放油，把虾皮倒进去，中火炒。

4

水分快炒干时，倒入少许食用油，继续小火翻炒。

5

炒到虾皮颜色变得金黄，就可以关火了。

6

关火后，不要急于铲出来，放在锅里，余温可以使虾皮变得酥脆。然后装盘就可以吃了。

六、爆炒虾皮家常做法？

用料无盐淡干虾皮 适量食用油 适量粗辣椒粉 适量白芝麻 适量

辣炒虾皮的做法步骤

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锅里倒适量食用油，油要比炒菜多一些，油热后倒入虾皮小火翻炒1分钟～倒入适量粗辣椒粉一直翻炒至油亮油亮滴

步骤 2

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放入适量芝麻拌匀就可以出锅了，拌饭或者喝粥都是很好的选择

七、虾皮的家常做法？

虾皮是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜食材，以下是一个简单的虾皮家常做法：

所需材料：

- 虾皮

- 豆腐

- 青葱

- 姜片

- 蒜瓣

- 盐和糖

- 生抽和老抽

- 烹调油

制作步骤：

1. 将豆腐切成 2~3 厘米的块，用开水焯一下备用。

2. 在锅中加入少量烹调油，加入姜片和蒜瓣爆香。

3. 加入泡发好的虾皮炒香。

4. 加适量的盐、糖翻炒。

5. 加入老抽和生抽，颜色变深后再加入少量的清水。

6. 放入豆腐块，慢慢地翻炒均匀，让汁水充分渗透到豆腐内部。

7. 最后撒上葱花即可出锅。

八、蒜泥虾皮家常做法？

食材：

大蒜一头、虾皮一把。

大蒜与虾皮的比例是1:3.

调料：醋、香油

详细方法，

一、准备一头大蒜，先将大蒜在案板上用刀压扁，（捣蒜的时候更方便些），然后再装入蒜臼子中捣成蒜泥。这时建议撒入一些盐，捣出的蒜泥更黏糊。

二、将蒜泥盛捣小碗里，加入准备好的虾皮搅拌一下。

三、再加入一勺醋，搅拌一下

四、加入几滴香油，继续搅拌

五、静置一会，入一下味儿再吃。

九、新鲜虾皮家常做法？

用料

虾皮 1斤

菜籽油 适量（比炒菜时加的油多放一点点）

做法步骤

步骤 1

将虾皮冲洗3遍，可去除浮灰、淡化咸味。 （不喜欢太咸的，可以多冲洗两次）

步骤 2

将多余水分用双手攥干，或者用漏筛晾到半干。（不必完全没有水分）

步骤 3

起锅烧油，比炒一盘菜的油量多一些

步骤 4

倒入虾皮，中小火不停翻炒，烘干水分。

步骤 5

15分钟后改小火，过程比较慢，不要着急。翻炒ing

步骤 6

小火炒5--8分钟，炒干即可。（切记不要大火，会糊）

十、小虾皮家常做法？

菜叶撕片。菜帮切成条。

步骤 2

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锅里水开之后，先把白菜帮丢进去了煮30秒，再放菜叶，看到菜叶变软后立刻捞出。 白菜很好熟的，千万别煮过，不然吃起来面糊糊的，没那个鲜甜脆的劲儿了

步骤 3

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重新起锅烧油，中小火，五指并拢抓1撮虾皮，炒到虾皮香气出来

步骤 4

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转大火，把刚焯好的白菜全部丢进去。快速翻炒，和虾皮拌匀就可以出锅啦！

步骤 5

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出锅！ 因为不同品牌的虾皮含盐量不一样嘛，要不要再放盐这个问题，夹一筷子尝尝咸淡，你就知道了。 反正千万不要放生抽、蚝油，鸡精之类的，会破坏掉本身的鲜味，画蛇添足！

步骤 6

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最后解释一下汤汁从哪里来 首先白菜是焯烫后，叶子和菜帮都是湿的。 再一个白菜本身也是爱出水的蔬菜，而且菜叶占比越多，出水越严重。像做醋熘白菜，强调大火猛炒，迅速出锅，就怕最后变成熬白菜。 所以如果你想要汤汁多，就多放白菜叶，炒稍微久一点。 不想要汤，就迅速翻拌出锅即可。

虾皮炒白菜，鲜的很啊的小贴士