陕西臊子面照片家常

一、陕西臊子面照片家常

陕西臊子面，又称“面皮”，是陕西省传统特色面食之一。它以面皮的独特口感和独特的臊子调料而闻名。

陕西是一个拥有悠久历史和丰富文化的地方，其美食文化更是独具特色。陕西臊子面作为陕西的传统名吃之一，一直以其独特的制作工艺和美味的口感吸引着无数食客。

制作过程

制作陕西臊子面的过程经过精心设计，借助于具有百年历史的制面技艺和传统工艺。首先，选用优质小麦粉，加入适量的水搅拌成面团，然后将面团醒发，醒发后再擀成薄薄的面皮。经过一系列多次的反复操作，使面皮更加筋道劲道。

接下来是制作臊子的过程。臊子作为陕西臊子面的核心调料，其制作过程至关重要。首先，准备好各种新鲜的食材，如红油、香菜、蒜末、豆腐干等。将这些食材加入到碗中，再加入适量的调料，如盐、酱油、鸡精等，搅拌均匀即可。最后，在刚刚制作好的面皮上均匀涂抹臊子，就完成了一碗美味的陕西臊子面。

特点与口感

陕西臊子面以其独特的口感和美味而闻名，具有以下几个特点：

• 面皮筋道劲道：经过多次擀面反复操作，使面皮更弹牙，更具咬劲。
• 臊子香辣鲜美：臊子调料选用各种新鲜食材和调料制作而成，香辣鲜美，口感丰富。
• 味道浓郁：陕西臊子面的臊子调料正好能与面皮的口感相得益彰，使整碗面更加浓郁可口。
• 制作独特：陕西臊子面的制作过程借鉴了古老的传统工艺，经过精心制作，使其独特而美味。

陕西臊子面的家常做法

陕西臊子面的制作虽然看似复杂，但是在家也能轻松做出美味的臊子面。下面是一份简单的家常做法：

1. 准备食材：小麦粉、红油、香菜、蒜末、豆腐干、盐、酱油、鸡精。
2. 制作面皮：将小麦粉加入适量的水中，搅拌成面团，醒发片刻后，擀成薄薄的面皮。
3. 制作臊子：将红油、香菜、蒜末、豆腐干等食材加入碗中，加入适量的盐、酱油、鸡精等调料，搅拌均匀成臊子。
4. 涂抹臊子：将制作好的臊子均匀涂抹在面皮上。
5. 蒸制臊子面：将装有臊子的面皮上锅蒸制约10分钟，待面皮醒发出现褶皱即可取出。
6. 享用美味：将蒸制好的臊子面装入碗中，撒上适量的香菜、蒜末，淋上红油即可品尝美味的陕西臊子面。

家常制作的陕西臊子面虽然相比正宗的陕西臊子面略有差异，但也能品味到独特的口感和浓郁的味道，适合在家享用。

结语

陕西臊子面作为陕西的传统名吃，以其独特的制作工艺和美味的口感赢得了众多食客的喜爱。无论是在餐厅还是在家里制作，陕西臊子面都能带给人们独特的味觉享受。

欢迎大家尝试制作陕西臊子面，品味这道美味的传统名吃。无论是家常制作还是在陕西品尝正宗臊子面，都能领略到陕西美食文化的魅力。

二、豆角面家常？

用料：猪肉适量、五花肉适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、丝瓜适量、面条适量、四季豆适量

步骤：1.准备食材。2.葱姜切片，蒜一半切片，一半剁蓉。五花肉切1-50px宽左右的片，放入料酒、生抽、油，拌匀。五花肉冷藏40分钟，很容易切出薄薄的片。3.四季豆洗干净去掉两头、去老茎、掰成大拇指长的小段。4.面条撒油抖散，防止粘黏。面条最好买新鲜的手擀湿面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，很容易就烂在锅里。5.锅里放油，爆香花椒、八角和葱姜蒜后，捞出。然后放五花肉小火炒至焦黄出油，加白糖和生抽炒匀。6.等五花肉变成金黄色，放入四季豆大火稍微炒干水分后，加入豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒粉、翻炒均匀，老抽主要是给面条上色，一定要放哒，不然焖出来的面条白白的不好看哦。7.倒入没过菜的开水，大火煮开后，调小火，把面条抖开，松散的放在食材上面。盖上锅盖焖，听到锅底有小声的劈啪声就好了。如果喜欢面条稍微硬一些有嚼劲的感觉，水就适当的少些。8.撒上蒜末和香油，用筷子轻轻拨散面条，让下面的菜和汤汁均匀地和面条混在一起，就可以开吃啦~焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，可以每隔五六分钟开盖看看，但不要太频繁。

三、面家常做法？

1.

首先准备西红柿150克，香葱五克，鸡蛋80克（直接打伞到碗中），面条150克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至九成温。

3.

再把鸡蛋80克倒入其中。

4.

再放入西红柿150克，翻炒均匀。

5.

放入食用盐十克再翻炒均匀。

6.

翻炒出西红柿汤汁浓稠即可。

7.

再放入香菜五克，如下图所示。

8.

锅中加入1000毫升的水，大火煮开。

9.

再放入面条150克煮3分钟。

10.

煮好的面条直接盛入到碗中，如下图所示。

11.

接着把刚才的西红柿鸡蛋卤浇到碗中即可，面就做好了。

12.

如下图所示，用筷子搅拌均匀就可以食用。

四、陇南家常面？

陇南的家常面有很多，比较有特色，家家都会做的必是浆水面，浆水面又叫酸菜饭，是一种传统面食，在陇南或天水地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炒成卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦苣”的野菜腌制，味酸，浆水，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤。再加上葱花、香菜调味。吃起来酸爽无比，浆水又清热解暑的作用。夏天吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快。

五、碱面捞面家常做法？

1、碱面中最常见的是食品添加剂，以前家里蒸馒头用“面引子”时，为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下。

2、食材：面粉、精盐、碱。

3、面粉、精盐、食用碱的配入比例是：100:1：0.5取干净碗倒入清水，调入5克精盐。

4、调入3克（半汤匙左右）的食用碱，调匀。

5、面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。

6、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软。

7、取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。

8、把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来。

9、折叠成这个形状，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

10、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意。

11、往切好的面条上撒上干面粉，把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来，抖掉多余的面粉。

12、将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，一份美味的碱水面就成功了。

六、面照片怎么拍？

俯拍的时候，尽量不要有瓶子杯子这样高角度的物品，可以选择留点桌边制造空间感。最初可以选择对角线放东西，桌布不要放太多。