江莱的家常做法？

一、江莱的家常做法？

 主料：青江菜一斤

调料：盐适量、油适量、蚝油适量、蒜头3瓣

炒青江菜的家常做法步骤：

步骤1、清洗干净，晾干水分。

步骤2、爆香蒜末。

步骤3、倒入青菜大火翻炒，菜梗变软后加入调料拌匀即可。

步骤4、简简单单的家常菜就做好了，上菜开吃，下米饭 白粥 都好吃。

二、家常奥莱做法？

材料：香菇200g，平菇200g，口菇200g，大蒜2瓣，黑胡椒粒1茶匙（5g），迷迭香料1/2茶匙（3g），橄榄油1茶匙（5g），盐1茶匙（5g）

做法：

1、将各类蘑菇不可食用部分除去，逐个洗净，用厨房用纸巾擦干水分。

2、将蒜用压蒜器压成蒜茸，黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉）。

3、把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状，逐个刷（或喷）上薄薄一层橄榄油。

4、均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香。

5、将烤盘放入烤箱，将温度调至180摄氏度，烤30至40分钟即可。

三、粤莱家常菜的做法大全

粤莱家常菜的做法大全

粤莱家常菜以其独特的风味和健康的口感而闻名于世。无论是在家中烹饪还是在餐馆品尝，粤莱家常菜都能带给人们美味的享受。本文将介绍一些粤莱家常菜的常见做法，帮助您在家中轻松制作出道地的粤莱美食。

1. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是粤菜中最经典的一道菜肴。首先，将新鲜的鲈鱼清洗干净，在鱼身两侧切几道刀口，将鲜姜和葱姜放入腹腔中。然后，在蒸锅中加入适量的清水，将鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。蒸熟后，将鱼取出，撒上少许盐和蒸鱼豉油，再淋上热油，最后撒上葱花和香菜即可。

2. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道口感麻辣的经典粤菜。首先，将鸡胸肉切成丁状，用料酒腌制一段时间。然后，在热锅中加入适量的油，放入干辣椒和花椒炒香。接下来，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色。再加入葱姜蒜末、豆瓣酱、糖、盐和花生米继续翻炒均匀。最后，用少许生抽和醋调味，撒上葱花搅拌均匀，即可上桌。

3. 干炒牛河

干炒牛河是粤菜中的经典面食之一。首先，将宽河煮熟备用。然后，在热锅中加入适量的油，放入切成丝状的牛肉煸炒至变色。接下来，加入葱姜蒜末、豆芽和宽河翻炒均匀。再加入生抽、老抽、盐、糖和少许清水调味，继续翻炒均匀至汤汁收干。最后，撒上葱花和胡椒粉翻炒均匀，即可出锅。

4. 鲍鱼扒时蔬

鲍鱼扒时蔬是一道豪华粤菜。首先，将鲍鱼洗净备用。然后，在热锅中加入适量的油，将鲍鱼两面煎至微黄。接下来，加入胡萝卜丁、蘑菇片和西兰花翻炒均匀。再加入鸡汤、盐和糖继续翻炒煮沸。最后，用芡粉勾芡，撒上葱花提香，即可上桌。

5. 流沙包

流沙包是粤菜中的特色点心。首先，将面粉、白糖、忌廉和发酵粉搅拌均匀，揉成光滑的面团。然后，将面团分成小剂子，擀成薄圆片包裹入馅料。接下来，将包好的流沙包放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。最后，取出流沙包，即可享受美味的流沙内陷。

总结

粤莱家常菜是粤菜的代表，以鲜美的风味和健康的烹饪方式而闻名于世。无论是清蒸鲈鱼的鲜嫩口感，宫保鸡丁的麻辣美味，还是干炒牛河的独特口感，粤莱家常菜都能为您带来一次美味的享受。

如果您对粤莱家常菜的制作方法感兴趣，不妨在家中尝试一下。相信通过这些简单的步骤，您也能轻松制作出道地的粤莱美食。美食是一门艺术，而烹饪是展现艺术的方式之一。在欣赏美食的同时，通过亲手制作，更能品味到其中的乐趣和满足感。

四、莱谱家常菜做法大全

莱谱家常菜做法大全

作为一个对美食有着浓厚兴趣的人，我经常会尝试各种不同的菜肴做法。今天，我想与大家分享一些莱谱家常菜的做法。莱谱家常菜是一家专注于提供美味健康的家常菜肴的厨房。无论你是一位烹饪新手还是一个经验丰富的厨师，这里的菜谱都能满足你的口味。

1. 宫保鸡丁：

这是一道经典的川菜，它的特点是麻辣味道和香脆的口感。使用莱谱家常菜的宫保鸡丁做法，你只需准备好鸡肉、花生、青椒和各种调味料。首先，将鸡肉切成丁状，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制一会儿。然后，将花生炒香备用。接下来，热锅加入一些油，放入葱姜蒜爆炒，再加入鸡肉煸炒至变色。最后，加入青椒和调味料翻炒均匀，最后撒入炒香的花生即可。

2. 麻婆豆腐：

如果你喜欢辣味，那么麻婆豆腐一定是你的最爱。莱谱家常菜的麻婆豆腐做法非常简单。你需要准备好豆腐、五花肉末、辣椒和葱姜蒜等材料。首先，将豆腐切成小块，放入沸水中焯水。接下来，热锅加油，放入五花肉末爆炒，再加入豆瓣酱、辣椒末和调味料炒匀。最后，放入焯水过的豆腐，轻轻翻炒均匀即可。

3. 西红柿炖牛腩：

这道菜是一道营养丰富又美味的家常菜肴。将新鲜的牛腩切块，西红柿切片备用。热锅加入油，放入姜蒜爆炒，再放入牛腩煸炒至变色。接下来，倒入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。最后，加入西红柿片和适量的清水，炖煮约1个小时，直到牛腩变得软烂入味。

4. 蒜蓉粉丝扇贝：

这道菜是一道简单而又美味的海鲜菜肴。首先，将粉丝用温水泡软备用。扇贝用清水冲洗干净，备用。接下来，将蒜蓉和姜末放入锅中煸炒至香味散发。然后，加入扇贝煸炒均匀。最后，倒入适量的水，加入粉丝和调味料，煮至粉丝变得透明烂熟即可。

5. 清蒸鲈鱼：

清蒸鲈鱼是一道口感鲜嫩、色香味俱佳的鲜鱼菜肴。将鲈鱼去鳞，去内脏，用盐和料酒腌制一会儿。接下来，将腌制好的鲈鱼放入盘中，加入切好的姜片和葱段。最后，准备好蒸锅，将盘中的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。最后，用莱谱家常菜的特制鲜酱汁浇在蒸好的鲈鱼上即可。

这些只是莱谱家常菜做法大全中的几个例子，莱谱家常菜还有更多丰富多样的菜谱供你选择。无论你是喜欢川菜、湘菜、粤菜还是东北菜，莱谱家常菜都能满足你对美食的各种需求。

如果你想要学习更多菜肴的做法，你可以下载莱谱家常菜的手机应用程序，在家也能做出餐馆级别的美食。莱谱家常菜的独特之处在于其简单易学的菜谱和丰富的口味选择，让你在家就能享受到各种美味的家常菜。

总之，莱谱家常菜做法大全为热爱美食的人们提供了一个极好的平台，让他们能够在家中轻松制作出各种美味的家常菜。无论你是热爱烹饪还是想在家中尝试新的菜肴，莱谱家常菜都能满足你的需求。赶快下载莱谱家常菜的应用程序，开始你的美食之旅吧！

五、菲莱拌面菜家常做法？

主料 3种

韭菜

50g

拉面

250g

鸡蛋

1个

辅料 3种

盐适量酱油适量香油适量

调料 3种

油适量辣酱适量醋适量

烹饪步骤 8步

步骤1

韭菜切碎备用

步骤2

锅里烧开水，煮拉面

步骤3

拉面煮好后，捞出来放冷水里

步骤4

油锅加热后煎蛋

步骤5

鸡蛋煎好后，放入韭菜一起炒2分钟后，加适量的盐炒匀，关火

步骤6

拉面捞出来

步骤7

在面里加适量的香油、醋、酱油和韭菜鸡蛋即可

步骤8

拌匀后吃更香。

六、家常美食：美味莱菜的7种做法

脆爽清香 七款莱菜菜谱分享

莱菜，又称芹菜、小香芹，在家常菜中常常出现。莱菜具有清香的气味，口感脆嫩可口，含有丰富的维生素和矿物质，深受人们喜爱。今天，我们将分享七种不同的莱菜菜谱，让您在家中也能轻松享受到美味的莱菜食品。

1. 清炒莱菜

食材：{新鲜莱菜200克，食用油适量，盐适量，清水适量}

做法：将莱菜洗净切段，热锅凉油，下入莱菜翻炒，加盐，翻炒均匀即可。

2. 莱菜炒蛋

食材：{蛋2个，莱菜适量，盐适量，食用油适量}

做法：莱菜洗净切段，蛋打散备用，热锅凉油，下莱菜翻炒至断生，倒入蛋液，炒匀即可，最后加盐调味。

3. 莱菜炒虾仁

食材：{莱菜适量，虾仁100克，盐适量，生抽适量，食用油适量}

做法：莱菜洗净切段，虾仁开背去肠泥，加盐抓匀腌制片刻，热锅凉油，下莱菜翻炒至断生，加入虾仁炒熟，最后加生抽调味即可。

4. 鸡丝莱菜拌粉丝

食材：{鸡丝适量，莱菜适量，粉丝适量，盐适量，蒜蓉适量，生抽适量，食用油适量}

做法：粉丝泡软备用，莱菜洗净切段，鸡丝焯水。热锅凉油，下蒜蓉炒香，加入鸡丝翻炒，再加入莱菜、粉丝翻炒均匀，最后加盐、生抽调味即可。

5. 莱菜炒土豆丝

食材：{莱菜适量，土豆适量，盐适量，食用油适量}

做法：莱菜洗净切段，土豆切丝。热锅凉油，下土豆丝炒至微黄，加入莱菜翻炒均匀，最后加盐调味即可。

6. 莱菜煎饼

食材：{莱菜适量，面粉适量，盐适量，食用油适量}

做法：莱菜洗净切末，面粉加水和匀，加入莱菜末和盐搅拌均匀，摊饼煎至两面金黄即可。

7. 莱菜肉丸汤

食材：{莱菜适量，猪肉末适量，盐适量，清汤适量，葱姜末适量}

做法：猪肉末加盐搅拌至有粘性，搓成肉丸，莱菜洗净切段，热汤加入肉丸焯水，捞出备用。再将清汤烧开，下入莱菜、肉丸，撒上葱姜末，煮至肉丸熟烂即可。

这七款莱菜菜谱，各具特色，不仅口感丰富多样，而且营养丰富，是家常美食中的佳品。无论是清炒、炒菜还是拌面，都能让您在家中享受到美味的莱菜料理。希望您也能在日常生活中尝试制作这些美味的莱菜佳肴，愿您享受到这美妙的烹饪过程。

感谢您阅读本文，希望这些莱菜菜谱能为您的家常菜带来新鲜灵感，让您在烹饪中尽情发挥想象和创意。

七、芥菜的家常做法了？

十一月已经开始进入秋季，气温已经出现明显的差别。十一月的天气气温已经让人开始穿上厚厚的衣服了，单薄的衣服已经开始渐渐消失在人们的视野中，目光所及之处，都是棉服的存在。秋季最明显的特征就是落叶，一条小路，洒满了落叶，静静地彰显着秋的凄美。而令人怀念的嫣红和碧绿在不经意中褪去，只留下满眼的枯黄，令人伤感。

在秋季，除了美景、天气剩下的大概就是美食才会让人有所期待。今天就说一种菜，叫作芥菜。芥菜口味偏苦，很多小孩子并不喜欢，但是因为其爽脆的口感令很多人喜爱。芥菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，可以爆炒也可以煮汤，有很多种吃法。就像芥菜可以直接清炒，就是将芥菜先用盐水浸泡一会儿，随后切好备用；再然后将准备好的配料切好备用；最后起锅烧油，随后将准备好的配料倒入锅中，再将芥菜倒入锅中，加入适量的盐，将芥菜炒至叶子变软就可以了。

清炒芥菜比较省事，但是比较单一，可以试试将芥菜与米饭融合，可以更好地补充营养。就是将准备好的大米浸泡一段时间，然后将大米与清水混合，磨浆；随后，加入新鲜的芥菜，切碎，加入适量的盐等调味料，一起搅拌均匀，放入炒锅中，炒至浓稠就可以了；最后将炒好的米饭，舀入盆中，等水烧开，上锅蒸，蒸一会儿就可以出锅了，等到冷却后就可以开始吃了。

芥菜的吃法种类其实有很多种，每家都有着属于自己的做法，可以分享给大家。

八、肉馅饼的家常做法？

在家做烙饼表面看起来很简单，但是自己亲自操作后发现做的烙饼口感不够松软，不够酥脆。其实这一切都与你和面是有很大关系，聚餐网今天分享这用电饼铛做的五香烙饼从和面发烘烤全程做了详细讲解，学了保证你一次就成功。

五香烙饼制作窍门：

要想做好的烙饼皮薄层次丰富，或者外皮脆内里松，水粉比例很重要。基本上做包子的比例是60%，而馒头是50%水量，但是做烙饼则要70%左右，也就是活的面要比较粘手，这不要紧，接下来第二步紧扣第一步，如此下来，保证你的烙饼做一次成功一次，下面一起来看看具体做法：

我用的材料都在这里了，分别是300克的中式粉(也就是馒头粉或者叫中筋面粉) 200克的水，另外 盐2克。肉馅部分可以根据个人口味自己选择，我这里用到了肉馅、包菜和洋葱。

五香烙饼材料明细：

主料：中式粉300克，水200克，盐2克

调料：六月鲜酱油1大勺 五香粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，香油

五香烙饼的电饼铛做法：

1、水粉比例要70%这是大概的范围，具体和面粉吸水性还有关系的，我用的这个粉吸水性不是太强，所以加入200克水就已经很粘了。

2、然后在双手抹上油，将面团分成6份，也抹上油放盘中，最少要静置松弛半个小时，这个过程是让面团糊化。

3、接着开始准备馅料，将包菜掰小块，洋葱也稍微切块，少许的姜一起放入料理机打碎。

4、然后和肉馅放一起，接着加入所有的调料，我这里用到了六月鲜酱油1大勺 五香粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉，香油，顺一个方向不断搅拌上劲。接着腌制15分钟使其更加入味。

5、松弛到位的面团因为上面有了油，所以在案板上很好操作，用擀面杖轻轻擀薄或者直接用手压成长条都可以的，然后放入馅料。

6、接着，从一边开始往另一边收，并且将2边往中间，这样到另一端就容易收好不会漏，再次放一边松弛10分钟左右。

7、将电饼铛加热，然后刷油，将饼胚放上汽，用手轻轻按压下，因为松弛过了，所以不必担心会破皮。盖上双面各5分钟就可以。如果你喜欢酥脆的，那么在最后几分钟不要盖上即可。

成品图：

五香烙饼的电饼铛制作注意事项：

1、揉面水要多一些，比做包子水量要多，另外要松弛到位，最少半个小时，因为粘手所以要抹油，这样也方便后期操作。

2、卷的时候要一边卷一边拉，这样可以让层次更丰富，同时再次松弛就不用担心皮薄会破的问题。

3、喜欢松软的可以全程盖着电饼铛烙，喜欢外脆内软的，那么在最后几分钟就开盖烙就成。

九、韭菜有哪些家常的做法？

各种炒：单独炒韭菜，炒鸡蛋，炒花蛤，炒肉丝，炒豆干，简直啥都能炒。

十、鸭肉的家常做法有哪些？

好吃到舔盘的照烧鸭腿

用料：

鸭腿3只，姜若干，白胡椒粉1勺，料酒若干，老抽1勺，生抽4勺，冰糖3勺

好吃到舔盘的照烧鸭腿的做法：

鸭腿洗净，其实鸡腿味道更好，只是家里没有了，抗击疫情期间有啥吃啥吧

鸭腿去骨，技术有限，去的不太干净，有点丑…

加姜片、白胡椒粉和料酒腌制，放进冰箱冷藏更佳

老抽：生抽：料酒：冰糖=1：4：4：4，要是用酱油的话就是2：1：1：1比例混合均匀，冰糖也可以用蜂蜜替换，微波炉加热30秒-1分钟

腌好的鸭腿，皮面向下放入热锅凉油中小火煎至金黄，然后翻面同样煎至金黄

卖相不错～～～煎至过程中最好用铲子多压压鸭腿，排出肉内水分

倒入调好的照烧汁

小火慢慢收汁即可

出锅切开撒上芝麻即可享用