海米家常做法？

一、海米家常做法？

白米略洗净，泡水1小时后沥干。海虾米与菜脯稍微沖洗干净，挤干水分。起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入洗好的海虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。将炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。海虾米与菜脯稍微沖洗干净，挤干水分。

2、起一油锅烧热，先放入蒜末爆香，再放入洗好的海虾米与菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒匀后盛起。

3、将炒好的材料放入砂锅中，加入红萝卜丁及水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

4、待砂锅内水分烧干后转小火，沿砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖撒上葱花即可。

二、海米饼家常做法？

鸡蛋在碗里面打成水状，然后不断的往里加面粉，和少量的水，直至面糊变得粘稠，再往碗里加入适量的海米，还有小葱花，胡椒粉，盐等调料，锅中烧热油烧至八分热，将搅好的面糊倒入锅中，煎至两面酥脆的时候出锅就可以了，喜欢吃火腿肠的，可以再切些火腿肠碎，放到里面。

三、香菇海米家常做法？

主料

香菇适量、油菜适量、海米适量、葱适量

辅料

生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、糖1勺、盐适量、植物油适量、淀粉2勺

1. 香菇洗净去根，一切四半

2. 葱切片

3. 取一小碗，放入一勺生抽，两勺料酒，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，少量盐，两勺淀粉，适量海米，适量清水调匀

4. 油菜洗净，放入清水锅中焯一二分钟，油菜烫软

5. 捞出控水摆入盘中

6. 锅中放入适量植物油，爆香葱片

7. 放入香菇翻炒

8. 翻炒至变软

9. 把调料倒入锅中，大火烧开

10. 汤汁变粘稠关火

11. 把香菇浇到油菜上即可

12. 成品

四、干海米家常做法？

一、海米冬瓜(比较常见)

　　材料：鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。

　　做法：

　　A. 将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。

　　B. 海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

　　第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。

　　第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。

　　第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

　　二、海米扒油菜：(家常菜)

　　主料：油菜心(400克)虾米(100克)

　　调料：猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)

　　做法：

　　1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐;

　　2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;

　　3.然后将油菜放在盘中备用;

　　4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用;

　　5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨;

　　6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;

　　7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可.

五、海米肉片家常做法？

原料：五花肉270克

配料：海米100克 大葱 姜花 椒

调味：生抽 老抽

配菜：生菜

1、五花肉洗净后放入锅里，加水，放入花椒、姜片和大葱段，大火煮开后，中小火煮至肉6成熟。

2、煮肉的过程中，准备好海米和大葱、姜。

3、将海米、大葱、姜剁碎。

4、锅里放适量的油，油热后，放入大葱、姜末和海米末，炒香，然后加入生抽和老抽各1勺，炒匀即可。

5、煮好的五花肉捞起，肉皮处抹上老抽。

6、翻过来，切成厚的肉片，不要切断。

7、在肉片间隙处填入炒好的海米，塞紧一点，放入碗中，再撒一些海米末在肉上。

8、放入锅中，大火蒸20-30分钟即可

六、海米鸡蛋家常做法？

1、主料：鸡蛋300克。

2、辅料：虾米10克。

3、调料：盐2克,味精1克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,植物油20克,香油5克。

4、将海米泡发好，剁成细末，放入碗里；

5、将鸡蛋打入碗里，加入精盐、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀；

6、将炒锅置于旺火上，倒入植物油；

7、烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内，用勺推炒；

8、在推炒的过程中，要不断向炒勺边淋植物油（5克）；

9、见鸡蛋定浆时，用大翻勺的方法，把鸡蛋翻个，再往勺边淋点油，加入量清水然后改小火慢炖15分钟；

10、转入旺火大翻勺，淋上香油即可。

七、海米粉丝家常做法？

锅中倒入清水烧开，加入粉丝，加入盐，蚝油烧3分钟，放入味精调味即可。

八、东海米鱼家常做法？

将杀好的米鱼洗净，刮干净鳞片后，沥干鱼身水分，在鱼身两面划几刀，利于鱼的入味及快速成熟。

2.将料酒倒在鱼的表面，涂抹均匀，之后加入食盐，继续涂抹均匀。姜片切丝，取一半塞在肚皮里，另一半放在鱼身上，静至10分钟左右入味。

3.蒸锅内加入适量的水，一定要等大火将水烧开后，再放入米鱼，这是使蒸鱼的关键。然后转中火慢蒸5-7分钟即可，关火后，先别打开锅盖，不取出鱼，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后再出锅，将蒸鱼豉油淋上，就可以开吃咯。

九、大葱拌海米家常做法？

用料: 50克干海米，葱白半根，生抽（万字，减盐）6克，糖1克，香油2克，鲜麻油（或者花椒油）0.5克

做法:

步骤 1

将海米用清水浸泡一会，去除部分盐。

步骤 2

姜片，大葱段放到海米碗中。

步骤 3

加入黄酒或者料酒，用量以没过海米为准。

步骤 4

冷藏，浸泡一夜，然后上锅蒸至少30分钟，蒸好的标准为海米变软。

步骤 5

蒸的时候，海米碗不要密封，蒸好后立即取出碗，去掉葱姜黄酒留海米备用，海米晾一下散一散酒味。不立即使用的海米冷藏保存。（蒸的过程中，会闻到浓郁鲜香，这就对了。）

步骤 6

蒸好后海米咸味正好，因为黄酒里没盐。注意料酒里可能含盐。不管用什么酒，蒸好立刻倒掉葱姜和酒，尝一尝海米的味道如何，这会给接下来的拌菜定一个基础，根据食材的味道灵活掌握拌菜时调料的用量。

步骤 7

接下来用去腥海米拌葱丝。冷藏的海米凉凉的，我觉得很好，增加冰爽感觉更开胃。注意做凉拌菜的葱丝斜切，断开长纤维不易塞牙。葱丝和生抽，糖，香油和花椒油加入海米一起拌，就好了。

步骤 8

拌好后的菜品。

步骤 9

十分鲜美，海米的鲜甜，葱丝的辛辣，和油脂的香气一同刺激着味蕾。

步骤 10

葱丝与海米一同吃才好

十、海米卷心菜的家常做法？

用料主料卷心菜200g调料食盐适量酱油适量调和油适量虾适量大头菜炒虾米的做法1.葱花适量。

2.虾米适量。

3.大头菜切段，洗干净。

4.油热放入葱花。

5.接着放入大头菜，放入酱油，盐。

6.炒好了，味道好极了。