腊肉炖酸菜家常做法？

一、腊肉炖酸菜家常做法？

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准备腊肉50克、酸菜100克、指天椒2个、生抽蚝油各适量。

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腊肉是腊制而成的，在切之前先用水浸泡一下，然后清洗干净。

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清洗干净的腊肉切成薄片，备用。

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指天椒清洗干净，切成辣椒圈。

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酸菜用水清洗干净，多洗几遍，然后挤去水分，切成丝。

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将切好的指天椒、酸菜、腊肉放入大碗中，加入适量的生抽、蚝油搅拌均匀

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将搅拌好的酸菜腊肉放入一个浅口的碟子中，摊均匀

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大火烧开，蒸15分钟即可出锅。

二、东北酸菜腊肉家常做法？

1、食材：酸菜500克，腊肉250克，油适量，糖1.5茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，红椒50克

2、准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。

3、酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

4、青红椒切丝，蒜子剁成末。

5、锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

6、同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

7、蒜末放入炒出香味。

8、青红椒也放入锅内翻炒。

9、青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

10、翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

11、再来点蚝油提味。

12、大火翻炒均匀，就可以了。

三、酸菜煮腊肉的家常做法？

腊肉500克

豆腐干(香干)250克

酸菜250克

辅料

干辣椒20克

山花椒2克

食用油适量

步骤1

腊肉洗好切薄片，用水焯一遍，沥干倒入炒锅中！

步骤2

切好豆付干和酸菜

步骤3

倒入锅中的腊肉先炒至出油，然后放入花椒辣椒继续炒香，再倒入水和豆干闷煮！煮至水干！

步骤4

注意酸菜要单独放油炒好，炒好后和已煮好的腊肉豆干一起做成干锅吃即可！美味爽口

四、酸菜炒腊肉的家常做法？

食材

主料

酸菜

500g

自制腊肉

250g

辅料

油

适量

糖

适量

蚝油

适量

蒜子

10g

青红椒

150g

步骤

1.准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。

2.把酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

3.青红椒切丝，蒜子剁成末。

4.锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

5.同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

6.这时就可以把蒜末放入炒出香味。

7.再把青红椒也放入锅内翻炒。

8.青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

9.翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

10.再来点蚝油提味。

11.大火翻炒均匀，就可以了。

12.盛入碗中，可以享用喽。

五、酸菜炖排骨有什么家常做法？

排骨冷水下锅，放生姜料酒，别盖上锅盖，（焯水放料酒就是为了在挥发时带走腥气）等水开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。

洗净的排骨放入锅里（最好是砂锅），然后放入生姜，大葱，八角（必须放的），香叶，料酒，放开水（一定要是开水），开大火煮两三分钟，然后盖上锅盖转小火炖，炖多久要看喜欢吃哪种口感的排骨，新鲜排骨，有点嚼劲的大概30分钟，软烂点要一小时。

酸菜丝用水清洗一遍即可挤干水分下锅，可以同排骨同时下锅，也可以20分钟后下锅，还是因为口感，建议酸菜多炖会。

30分钟左右捞出大葱，（大葱炖太久有混气味）放盐调味，别咸了（因为我觉得沾蒜泥更好吃）最后放鸡精就可以了。

注意：东北酸菜不咸，不要用水泡，泡了没味不好吃。

六、酸菜炖排骨的家常做法是什么？

什么都能烤的一家神奇店，价格实惠，分量十足，学生党的偏爱。推荐烤酸菜五花肉，酸菜烤的干干的，略带酸味。烤羊排肉，孜然与辣椒配羊肉绝配！能在学府四道街这个竞争激烈的地方立足，真的要来尝尝，记得配米饭哦！

七、烩酸菜怎么做好吃，腊肉烩酸菜的家常做法？

用料

主料

酸菜500g

腊肉100g

粉丝150g

辅料

油

10g

盐

3g

腊肉酸菜粉丝的做法

1.

准备食材

2.

酸菜切细丝

3.

锅烧热、放油、油热将腊肉放入煸炒

4.

腊肉油炒出来将酸菜放入煸炒

5.

加少量酱油

6.

加水

7.

将粉丝洗净放入，加盐

8.

炖熟出锅。

八、腊肉酸菜粉的做法？

腊肉酸菜粉做法：

1.准备好所有材料；

2.锅里热油爆香干辣椒；

3.切好的腊肉入锅翻炒变成略黄；

4.酸菜丝倒入锅中继续大火炒；

5.加入酱油，放入盐炒匀；

6.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝；

7.收汁后放入香菜梗（可不放）起锅即可

九、腊肉煮酸菜的做法？

用料：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克，糖色、精盐、煳辣椒面、姜片、葱、蒜、西红柿等适量制作方法：

1、猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金黄色，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6~8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。

2、酸菜切成块；葱、蒜、西红柿。

3、经过上或下油，炒香姜片、酸菜，加原汤，下肘子，放葱蒜、西红柿，带火上桌，配精盐、煳辣椒、姜、蒜、葱等配制的蘸水，加点原汤蘸食。

十、腊肉面条的家常做法

腊肉面条的家常做法

腊肉面条是一道传统的中国家常菜，以其独特的口味和丰富的营养在全国各地都备受喜爱。腊肉一直以来都被视为珍贵的食材，无论是蒸、煮、炒，都能为菜肴增添香味。今天，我将与大家分享一道简单又美味的腊肉面条的家常做法。

材料：

• 腊肉：200克
• 面条：300克
• 青菜：适量
• 鸡蛋：2个
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

注：材料的用量可以根据个人口味进行调整。

步骤：

1. 将腊肉切成薄片，姜切成末，蒜切成片，葱切成段，青菜洗净备用。
2. 烧一锅开水，将面条放入水中煮熟，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入蒜片、姜末煸炒出香味。
4. 将腊肉片加入锅中煸炒，使其散发出浓郁的香气。
5. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使其充分入味。
6. 打入两个鸡蛋，煮至七分熟，搅拌均匀。
7. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，使其与腊肉和鸡蛋充分融合。
8. 加入适量的盐和胡椒粉，调味并翻炒均匀。
9. 最后，加入青菜，快速翻炒均匀，使其保持鲜绿色。
10. 装盘后，撒上葱段作为装饰，美味的腊肉面条就做好了！

腊肉面条独特的香味与口感让人垂涎欲滴。腊肉的盐味与鸡蛋的鲜香完美结合，面条的嚼劲与青菜的清爽相互映衬，令人回味无穷。这道家常菜除了可作为正餐，也适合作为早餐或午餐。不论是在冬天的寒冷夜晚，还是在夏天的炎热午后，一碗热腾腾的腊肉面条都能带给你舌尖上的满足。

此外，腊肉面条的制作也非常简单。只需一些常见的食材，简单的烹饪步骤，即可在家中轻松完成。即使你没有丰富的烹饪经验，也能很好地掌握制作技巧。相信一旦尝试了这道美味的腊肉面条，你会成为它的忠实粉丝。

腊肉面条不仅美味，还富含营养。腊肉中富含蛋白质、脂肪和多种维生素，能够提供人体所需的能量和养分。而面条则是主食中的重要组成部分，富含碳水化合物和纤维，有助于提供能量和促进消化。此外，青菜的加入不仅增添了口感的丰富性，还为菜肴增添了维生素和矿物质。

总结来说，腊肉面条是一道美味、营养丰富的家常菜，制作简单，口感独特。你可以根据个人口味调整配料和用量，使其更符合自己的喜好。不妨在闲暇时尝试一下，给自己和家人带来一份美味与温暖。

希望大家能够喜欢这道腊肉面条的家常做法！

(Note: The content is in simplified Chinese)