清炒藕带家常做法？

一、清炒藕带家常做法？

原料：藕带、姜片、小葱、蒜、青椒、红椒、白醋、油、盐、糖。

做法步骤：

1.切好的藕带放入加了白醋的水中泡上；青椒、红椒切成相同长度的粗丝备用。蒜去皮切小片。

2.烧热锅，热锅放入适量的油，油温3成热下蒜片爆香。 下入姜丝煸炒；放入青红椒丝。

3.加入藕带继续翻炒。加入适量的盐和糖调味。

4.炒好后盛入碗中表面撒些小葱末。

小贴士：

1.清炒藕带无须加入过多的调味料， 只需与姜片搭配， 因为藕带性寒。

2.藕带切出来很容易发黑，告诉你一个小窍门： 藕带切出来后马上泡在放有白醋的水中， 这样即使你不是马上炒，也能保持藕带的白嫩。放白醋可以有效防止其氧化变色，但量不要太多否则会压味。

3、炒的时间不用太长，断生即可。

二、藕带炒猪肝家常做法？

一、食材清单

猪肝 250克

料酒 2勺

鸡精 适量

盐 适量

蒜 3瓣

姜 3片

淀粉 少许

糖 适量

藕尖 200克

腊肉 1小块

生抽 少许

蚝油 1勺

白醋 2勺

胡椒粉 适量

二、烹饪步骤(共8步)

1、藕尖洗干净.去头.切粒

2、切好的藕尖泡水里.否则会发黑

3、猪肝切片.加入2勺料酒、少许姜丝、胡椒粉去腥.加入一点点淀粉、盐、糖、鸡粉、蚝油、生抽腌制一下入味.

4、备好酱、蒜、肥腊肉，腊肉可以不放.但我想用腊肉榨点油香一些.

5、锅热放油，下腊肉榨出油脂后，放入姜蒜爆至金黄

6、加入腌制好的猪肝大火翻炒3分钟.暂时盛起

7、放入藕尖加白醋、糖炒1分钟.再加入刚刚稍微炒过的猪肝片继续翻炒2分钟.

8、大功告成！酸甜爽脆的藕尖中和了猪肝的腻.

三、家常炒藕带的做法？

藕带400g，红线椒2个

辅料：

红尖椒适量，蒜瓣适量

配料：

盐适量，味精适量，醋适量，油适量

做法：

1. 藕带用清水洗净，冲掉淤泥！

2. 切成斜段

3. 把红线椒也切成斜段备用

4. 锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香

5. 接着倒入藕带里面翻炒

6. 煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒

7. 再加入盐和味精调味

8. 最后加入一点醋里面 ，炒匀就可以出锅了

四、清炒藕带怎么做好吃，清炒藕带的家常做法？

、材料：藕带500克、朝天椒5个、食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量。

2、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。

3、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。

4、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。

五、清炒藕带的做法家常菜

清炒藕带的做法家常菜

清炒藕带是一道传统的家常菜，它以脆嫩的藕带为主要食材，呈现出清淡爽口的口感。下面就让我来为大家介绍一下清炒藕带的制作步骤和技巧。

原料准备：

1. 主料：鲜嫩的藕带。

2. 辅料：大蒜、生姜、葱段。

3. 调料：食用油、盐、鸡精。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好新鲜嫩滑的藕带。将藕带洗净后切成约5厘米长的段，再将大蒜和生姜切成末，葱切成段备用。

步骤二：预处理藕带

将切好的藕带放入开水中焯水，焯水时间约为1-2分钟，然后将藕带捞出放入冷水中漂凉，这样可以使藕带更加爽脆可口。

步骤三：炒熟藕带

倒入适量的食用油，大火热锅后放入切成末的大蒜和生姜炒香，再加入藕带段和葱段快速翻炒均匀。

适当加入盐和鸡精调味，不仅可以提鲜增味，还能衬托出藕带的清甜口感。

炒熟后，可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量，以保证最终的口感符合自己的喜好。

小贴士：

1. 在焯水时不要过度煮熟，以免影响藕带的口感。

2. 炒藕带时的火候要掌握好，过火会导致藕带过老，火候不足则会口感生涩。

3. 藕带不宜久烧，烹饪时间过长会导致藕带糊烂。

总结：

清炒藕带是一道简单而美味的家常菜，通过以上的步骤和技巧，相信大家已经学会了如何制作一道美味的清炒藕带。欢迎大家根据个人口味的不同，适当调整材料的使用量和烹饪时间，掌握属于自己的独特风味。

希望大家在家里也能轻松做出餐馆水准的清炒藕带，享受到美味的同时也感受到烹饪的乐趣。

六、炒藕家常做法？

主料

莲藕1姐

小胡萝卜3根

青椒1个

辅料

油适量

盐适量

五香粉适量

葱适量

醋适量

六月鲜轻盐酱油少许

清炒莲藕的做法步骤

1.准备食材，胡萝卜去皮洗净，莲藕去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净。

2.莲藕切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。感觉这节莲藕有点老，莲藕运到北方时间还是挺长的，没有南方买到的莲藕新鲜。锅中加入适量的水，下入莲藕片焯水后捞出备用，鲜嫩的而莲藕不要焯水哈。

3.青椒切块，胡萝卜切片，切成什么样的形状随个人喜欢哈。

4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入所有的食材翻炒。

5.翻炒几下后，在锅边淋少量清水，加入食盐、六月鲜轻盐酱油继续翻炒均匀，也可以不加酱油，颜色更白一些，我加点轻酱油提味提鲜。清炒藕片的时间不用太长，1分钟左右即可，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。

6.出锅前喜欢的可以淋点香油提香，然后即可出锅装盘。

七、藕带怎么炒？

辣炒藕带 准备食材如下:藕带500克,红线椒2根,姜1块,大蒜5瓣,小葱1根,食盐1茶匙 具体做法如下:将藕带清洗干净之后,轻轻刮区表皮,然后切斜刀备用,线椒切斜刀,生姜切片,大蒜切片,起锅加油烧热,下姜片蒜片,小火炒香,接着下藕带,大火翻炒均匀,再淋入小半碗清水,盖上锅盖大火焖煮2分钟,揭盖后加入1茶匙食盐,加入线椒,翻炒均匀至线椒断生即可出锅!

2.

泡椒藕带 准备食材如下:藕带500克,野山椒20个,线椒1根,小米椒2个,白醋2汤匙,凉白开适量,食盐 具体做法如下:将野山椒切段,线椒切圈,小米椒切段,藕带轻轻刮区外皮,起锅加水煮沸,加入1小勺食油,然后倒入藕带焯水,断生后捞出,过凉水,然后捞起沥干水分,转移到保鲜盒里面,加入1茶匙食盐,加入20个野山椒,倒入适量的野山椒水,加入线椒,加入小米椒,加入2汤匙白醋,搅拌均匀后,盖上盖子,放冰箱冷藏5小时以上即可!

3.

酸辣炒藕带 准备食材如下:藕带500克,干辣椒5个,小葱1根,食盐1茶匙,生抽1汤匙,白醋1汤匙 具体做法如下:干辣椒剪断,藕带轻轻刮去外皮,切成小段,再起锅加油烧热,放入干辣椒,小火炒出香辣味,再倒入藕带,大火翻炒至5成熟,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙白醋,然后翻炒至断生,最后加入葱段,翻炒均匀即可出锅!

4.

香辣炝炒藕带 准备食材如下:藕带500克,小米椒5个,大蒜3瓣,食盐1茶匙,

八、怎么炒藕好吃？

肉炒藕丁。

准备材料：

一颗藕（七孔藕比较糯，适合煲汤。九孔藕比较脆，适合凉拌、涮锅和炒菜）

几片猪肉（因为最近猪肉涨价，几片也是奢侈的）

将藕去皮儿，切块，放入清水中泡一会儿（为了去除淀粉）

将肉片放入小碗中，加入适量料酒，一点盐，些许豆瓣酱，搅拌，腌制一会儿。（适量、一点、些许，就是看心情，但不能量大了，太咸了不好吃，是不是？）

凉水上锅，焯一下藕丁，喜欢脆的，时间短点儿，水开后大概两分钟？喜欢软一点的，时间长点儿，四分钟？五分钟？依旧看心情。

沥干水中的藕丁，开火，开油烟机。

热锅凉油，先放入腌制的肉，翻炒，待颜色全部发白之后放入切好的葱蒜，再翻炒几下。

然后放入藕丁，然后翻炒，放入适量的盐，接着翻炒。可以试着尝一下是否是你想要的味道及软硬程度。若是，则可以出锅啦~若不是，可继续接着翻炒，甚至可以加点水，以防粘锅。然后就可以正式地可以出锅啦~

接下来就可以坐在小板凳上享受自己做的美味了~

若无人交流的话，可以考虑看个电视剧啥的~

Yummy！（太激动，忘了给盛在盘里的菜拍照了~）

九、藕带家常做法？

辣炒藕带：

准备食材如下：藕带500克，红线椒2根，姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐1茶匙

具体做法如下：将藕带清洗干净之后，轻轻刮区表皮，然后切斜刀备用，线椒切斜刀，生姜切片，大蒜切片，起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，接着下藕带，大火翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮2分钟，揭盖后加入1茶匙食盐，加入线椒，翻炒均匀至线椒断生即可出锅！

十、炒藕夹家常做法？

主料：

莲藕1斤

水发云耳150克

荷兰豆100克

肉末100克

辅料：

盐少许

葱花适量

葱白段少许

薄茨少许

蒜蓉少许

红椒段五段

色拉油50克

生粉少许

做法：

1. 莲藕切片，切好后抹点干生粉，肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹

2. 酿好的藕夹，然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用！

3. 炒锅把水烧开，放点盐，油。先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆，荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用

4. 锅洗净，放点菜，放点上好的茶油，开小火，把蒜蓉倒下去爆香，把红椒件葱白段放下去一起爆，然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒，如太干可散点水，然后调味，放盐，鸡粉，糖少许，翻炒几下下藕夹，勾点薄茨

6. 下点收尾油摆盘