南瓜蛋糕卷是一道美味又营养的甜点，下面是一种常见的家常做法供您参考。
所需食材：
- 南瓜：适量，去皮和去籽，切成小块。
- 鸡蛋：3个，分开蛋黄和蛋白。
- 细砂糖：适量。
- 低筋面粉：90克。
- 泡打粉：1/2茶匙。
- 盐：1/4茶匙。
- 黄油：适量，用于涂抹烤盘。
- 鲜奶油：适量，用于蛋白霜制作。
做法：
1. 蒸煮南瓜：将切好的南瓜放入蒸锅中，蒸煮至软烂。然后用勺子压成泥状，备用。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
3. 搅拌面糊：将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用手动打蛋器或搅拌机搅拌均匀。然后加入南瓜泥，再次搅拌均匀。接下来，将低筋面粉、泡打粉和盐筛入南瓜混合物中，轻轻搅拌，直到均匀混合。
4. 打发蛋白：将鸡蛋清倒入另一个干净的大碗中。使用手动打蛋器或搅拌机，将蛋清打发至泡沫出现。然后分次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜坚挺、有光泽。
5. 搅拌面糊和蛋白霜：将蛋白霜分两次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到没有蛋白霜的大块。
6. 烤制蛋糕卷：在底部铺上烤盘纸，涂抹黄油以防粘。将混合好的面糊倒在烤盘中，用刮板抹平表面，轻轻震动几下，去掉面糊中的气泡。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-18分钟，或者直到蛋糕熟透，表面呈金黄色。
7. 卷起蛋糕卷：取出烤好的蛋糕卷后，稍微晾凉一会。然后将蛋糕卷从烤盘上取下，放在一块干净的烤盘纸上，大约晾凉5分钟。将蛋糕边缘切平，将烤盘纸从蛋糕上慢慢剥离。接下来，用烤盘纸辅助，从短边开始，慢慢卷起蛋糕卷。然后将蛋糕卷连同烤盘纸一起放在冷却架上，静置至完全冷却。
8. 切片及享用：冷却后，将蛋糕卷切成合适的厚度即可享用。
这是一道美味的甜点，南瓜的香甜与蓬松的蛋糕结合在一起，细腻爽口。您还可以在卷身上加入奶油、果酱或其他喜欢的馅料，增添口感与口味的变化。祝您制作成功，品尝美味的南瓜蛋糕卷！
南瓜千层蛋糕的做法
材料
蛋 4,奶油 70g,糖 50g,中筋面粉 180g,牛奶 500ml,小南瓜 半颗,砂糖 适量,鲜奶油 300ml
做法
1、一个大碗中加入蛋以及砂糖打均匀加入牛奶，最后筛入面粉 ，搅拌至无颗粒奶油完全融化之后徐徐倒入一边搅拌。
2、饼糊完成之后，过筛两次，确认无结块。放入冰箱冷藏半小时
3、用厨房纸巾沾油，涂抹在平底锅上开小火，一次一汤勺量面糊(或看锅子大小而定)，旋转平底锅让面糊均匀摊成薄饼皮稍等一下再小心翻面，煎至两面有漂亮的斑纹，盛出备用重复动作到面糊用完
4、南瓜蒸熟，加入适量砂糖压成泥，试吃味道至喜欢的程度鲜奶油打至七成发时加入适量砂糖，持续打发，甜度应稍微偏甜，因为饼皮本身并没有什么甜度。
5、组装：一层南瓜泥一层鲜奶油的方式组装，最后放入冰箱两小时至鲜奶油稳固即可。
南瓜千层发糕的做法
材料
南瓜 面粉 发酵粉 食用油 山楂糕
做法
1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开，南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用
2.山楂糕切成粒备用
3.面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。
4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油，铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推，用完所有的面皮，放在一边醒十分钟
5.蒸锅做水开后放入醒好的面。
南瓜千层糕的做法
材料
白色层：
木薯粉150g，粘米粉30g，新鲜椰漿200ML，糖60g，水100ML
黄色层：(我是还剩下少许南瓜才多做的)
木薯粉75g，粘米粉15g，糖30g，水150ML
南瓜层：
木薯粉150g，粘米粉30g，南瓜120g(蒸熟压烂)新鲜椰浆200ML，糖30g，水100ML
做法
1、将白色层和黄色层材料分别搅拌均匀备用。
2、南瓜层材料搅拌均匀后用搅拌机搅拌顺滑，过筛。
3、蒸盘抹油，放入蒸笼加热3分钟。
4、倒入一层白色粉浆中火蒸4分钟后，再倒入南瓜粉浆蒸4分钟后，再倒入黄色粉浆蒸4分钟。
5、重复以上步骤至用完所有粉浆，最后一层蒸20分钟。
6、待完全冷却后切片享用。
小诀窍
～中间一层跑样了。(别忘了要轻轻的把粉浆倒入蒸盘)
～7寸圆模，每份粉浆100ML，蒸4分钟，全程用中火蒸。
～用塑料刀沾水切块，可使切面保持平整
制作一款美味的巧克力南瓜蛋糕可以成为任何场合的亮点。这款蛋糕结合了浓郁的巧克力和新鲜的南瓜，既具有独特的口感又满足了人们对美食的期待。下面我将与大家分享一份简单易行的巧克力南瓜蛋糕做法。
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 将黄油融化，稍放冷却备用。
3. 将南瓜切块，蒸熟后用勺压烂成泥状。
4. 在一个大碗中，将南瓜泥、糖、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
5. 将面粉、可可粉、盐和发酵粉过筛后加入南瓜混合物中，再加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀至无颗粒。
6. 将蛋糕糊倒入已涂抹黄油的烤模中。
7. 将蛋糕烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤25-30分钟。
8. 使用牙签插入蛋糕中心，如果取出时牙签干净，则巧克力南瓜蛋糕烤好了。
1. 将巧克力切碎放入碗中备用。
2. 锅中加热淡奶油和糖，煮至微沸后即可离火。
3. 倒入碗中的巧克力上，搅拌均匀至融化。
4. 将巧克力奶油放入冰箱冷藏，等待巧克力奶油变硬成型。
在蛋糕上洒上适量可可粉或巧克力碎屑，提升视觉效果。
完成以上步骤后，一款美味的巧克力南瓜蛋糕就大功告成了。这款蛋糕既可以作为甜品享用，也可以作为生日蛋糕或派对甜点，为大家带来美味的享受。
主料：南瓜，面粉。
辅料：鸡蛋，淀粉，黄油，糖，酵母。
1、把南瓜蒸熟压成泥，放入鸡蛋，面粉，淀粉，黄油，糖，酵搅拌均匀，.放温暖的地方发酵半小时。
2、平底锅抹上一层薄薄的油，舀一勺发酵过的南瓜泥，摊成圆饼状。
3、用小火煎至两面呈均匀的金黄色，出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上。用同样的方法把第二块南瓜泥煎成和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后直接盖在刚刚撒过奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
4、所有的面饼都做好后切块装盘即可。
一、材料
南瓜255克，玉米淀粉45克，豆沙馅125克，蔓越莓，糯米粉155克，糖55克。
二、生产步骤
第一步是剥去准备好的南瓜并将其切成片状并在蒸笼中蒸，蒸后，做南瓜泥。
第二步，把糖放在南瓜泥中，用勺子搅拌糖和南瓜泥。
第三步，搅拌好后，将玉米淀粉和糯米粉放入碗中，然后搅拌均匀。
第四步：蒸的时候，可以把南瓜泥和糯米粉揉成团。
第五步：揉好后，把面团分成几份备用。
第六步：这个时候，你也可以把豆沙馅拿出来，当面团分成几份时，馅料就分成几份。
第七步是把一个小面团压成面团状，把豆沙馅放在面团上，把面团包起来，收紧嘴。
第八步：用手掌把面团搓成圆形，把剩下的面团用馅料包起来。
第九步：用手在面团上压一个小洞，然后用牙签把面团周围的南瓜粒压出。
第十步，取出蔓越莓茎，切成薄片，放在从坑里压出的面团上，作为南瓜茎。
第步：把南瓜放入蒸笼中蒸，在锅里放些水，然后把水烧开，蒸10分钟左右就可以出锅了，冷却后就可以吃了。
1、食材：
普通面粉250g，老南瓜一小半，鸡蛋1个，酵母粉3g，白糖20个，葡萄干适量。
2、首先，我们将老南瓜去皮切片准备好。
3、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。
4、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。
5、把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，不喜欢吃太甜的可以不放白糖，因为南瓜本身就具有糖分。
6、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里，加入一个鸡蛋。
7、再加入准备好的面粉，可以分两次倒入，轻轻搅拌均匀。
8、再把酵母粉的水放进去一起搅拌，均匀成泥，不用太干。
9、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油，这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一层油。盖上保险膜发酵一个小时左右。
10、待发酵后，在上面铺上一些葡萄干，也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来，待10分钟后，再拿出来。
1、3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油(室温融化)、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2、平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3、三块都做好了后就可以装盘切块啦。
南瓜鸡蛋糕点做法
南瓜鸡蛋糕点是一道受欢迎的秋季甜点。南瓜和鸡蛋的搭配给予了这款糕点独特的味道和口感。下面为大家介绍一道简单的南瓜鸡蛋糕点的做法：
材料：
- 南瓜泥 - 200克
- 鸡蛋 - 3个
- 低筋面粉 - 200克
- 细砂糖 - 150克
- 植物油 - 100克
- 泡打粉 - 1茶匙
- 香草精 - 1茶匙
- 盐 - 1/4茶匙
步骤：
1. 准备工作
首先，将南瓜切成小块，然后蒸熟并捣成泥状。预热烤箱至180度。
2. 搅拌材料
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀。接下来，加入植物油、香草精和盐，搅拌均匀。
3. 加入南瓜泥
将南瓜泥加入搅拌好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。确保所有的成分充分融合在一起。
4. 加入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉一起筛入鸡蛋糊中。用切拌的方式将面粉和泡打粉慢慢地混合在一起，直到没有明显的干粉。
5. 烤制糕点
将混合好的面糊倒入已经涂抹油或铺上烘焙纸的烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烤制约30-40分钟。
6. 享用美味
取出烤好的南瓜鸡蛋糕，并让其在烤盘中冷却一段时间。然后，将糕点切成适当的大小，摆放在盘子里。现在，您可以品尝到美味的南瓜鸡蛋糕啦！
希望这道南瓜鸡蛋糕的制作方法能给您的秋日增添一些美味和惊喜。欢迎大家尝试制作这款甜点，并与家人朋友一同分享。
食材：
玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器
4、准备一个擦干水分的不锈钢盆，用电子秤称100克玉米油放在盆中，称100克纯牛奶放入盆中。再准备一个洗干净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕成败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来，和玉米油牛奶放在一起，蛋清放在另一个盆中
5、然后用电动打蛋器，把蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀，再用电子秤称100克低筋面粉，用筛子过滤好后放入蛋黄混合液中，再用筛子过滤10克玉米淀粉，同样放入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀，确保里面不会有面粉颗粒，搅拌成粘稠面糊状备用
6、用电子称称100克白砂糖备用，用电动打蛋器低俗打发4分钟左右，第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中，用电动打蛋器中枢打发4分钟左右，最后倒入剩下的白砂糖，用电动打蛋器高速打发5 6分钟左右
7、直至打蛋器提起时，蛋清成尖角不会倒下为止，把打发的蛋清倒入蛋黄混合液中，再次充分搅拌均匀。把6寸的蛋糕模具外面包一层锡纸。包锡纸的目的是等会放烤箱时，烤盘中的热水不会渗斤蛋糕中
8、把打发好的蛋糕液一半倒入模具中，今天准备的食材可以做两个6寸蛋糕的量，蛋糕液放入模具不要放满，因为蛋糕烘焙好会发出来，再把模具放在台子上敲一下，这样做出来的蛋糕更细腻
9、然后再放一厘米的热水，再把装有蛋糕的模具放入烤盘中，再把烤盘放入设定150度开上下火的烤箱中烤35分钟左右，即可出锅
南瓜是秋季的代表食材之一，其营养丰富，口感绵密，深受人们喜爱。无论是烹饪南瓜粥、南瓜饼还是南瓜糕，都可以很好地享受到南瓜的独特味道和触感。在这篇博文中，我们将为您介绍几道南瓜家常菜的做法。
南瓜炒鸡蛋是一道简单快捷的家常菜。首先，将南瓜切成块状。然后，将锅加热并加入适量的油，待油变热后加入南瓜块翻炒。当南瓜变软后，加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，炒匀即可装盘。
南瓜煮粥是一道营养丰富的早餐或夜宵。只需将南瓜切成小块，与大米一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，直至米饭煮烂。最后，撒入些许盐巴调味即可，口感香甜软糯。
南瓜排骨汤是一道汤类家常菜，有温暖身体的功效。首先，将排骨焯水去腥。然后，将南瓜切成块状。接着，将锅加热并加入足够的水，放入焯水后的排骨和南瓜块，煮沸后转小火炖煮1小时左右。最后，根据个人口味加入盐、姜片等调味料，搅拌均匀即可。
南瓜糕点是秋日的美味佳肴之一。将南瓜蒸熟后搅拌成泥状，加入适量的糯米粉、白糖、食用油等材料，拌匀搓揉成团。然后，将面团分割成小块，用手按扁成薄饼状，用锅煎至两面金黄。最后，可根据个人喜好撒上花生碎、黑芝麻、蜂蜜等装饰，更具口感和美观度。
南瓜馒头是一种口感软糯、香甜可口的早点。首先，将南瓜蒸熟后捣成泥状。然后，将面粉与泡发好的酵母、白糖、食盐、适量的水混合，揉成光滑的面团。接着，将面团分割成小份，包入南瓜馅料后搓圆。最后，将馒头放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟即可食用。
南瓜汤圆是一道传统的甜点，也适合在冬日里食用。首先，将南瓜蒸熟后捣成泥状。然后，将糯米粉加入南瓜泥中揉搓均匀，形成软硬适中的面团。接着，将面团分割成小块，搓圆并加入适量的芝麻馅料。最后，将汤圆放入开水中煮熟，捞出后撒上适量的白糖，即可食用。
南瓜炖鸡是一道美味的家常菜。首先，将鸡块洗净。然后，加入适量的料酒、生姜片、盐等进行腌制。接着，将南瓜切块备用。然后，将锅加热并加入适量的油，放入腌制过的鸡块煎至两面金黄。最后，加入适量的清水，放入南瓜块，炖煮1小时左右即可，口感鲜嫩开胃。
南瓜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将猪肉切丝，用盐、料酒等进行腌制。然后，将南瓜切丝备用。接着，将锅加热并加入适量的油，放入腌制过的猪肉丝翻炒至变色。最后，加入南瓜丝继续翻炒，根据个人口味加入酱油、盐等调味料，炒匀即可上桌。
以上就是关于南瓜家常菜的几种做法，这些菜品简单易学，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。南瓜的独特口感和丰富营养，可以为我们的餐桌增添更多色彩和吃饭的乐趣。希望大家喜欢这些做法，并能够亲自尝试制作出美味的南瓜菜品!
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