主料：粉丝2卷；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜3片、胡椒粉适量、炒炖香适量、羊肉片适量、香菜适量、白萝卜适量
羊肉萝卜粉丝汤
1
羊肉片。
2
白萝卜切丝。
3
粉丝。
4
锅内热油，葱姜下过煸香。
5
放入萝卜丝翻炒至软。
6
加水煮，适时放入粉丝。（注意粉丝若容易熟的，可以后放）
7
放入羊肉片煮熟，有浮沫用勺子撇掉，加少许炒炖香，适量胡椒粉，适量盐，加入香菜段调味，即可出锅。
小贴士
萝卜切细丝，口感好，入口软绵，易消化
一、原料：
羊腿肉 (1000克)
葱段姜片 (适量)
八角、香叶、花椒、草果 (适量)
料酒、盐、胡椒粉 (适量)
白萝卜、粉丝、香菜 (适量)
二、步骤：
1、羊肉冲洗后切成2-3块，放入清水中煮沸后转小火再煮5分钟，让其中的血水充分析出。
2、去浮沫，还是会有不少粘附在羊腿肉上的血沫，这时候可以将羊腿肉在温水中再过一下，清洗干净后再炖汤。
3、炖一小时20分钟左右。
4、葱段姜片和香料、料酒放入，再加入没过食材的温水，水可以多放一些。
5、利用炖羊肉的时间，正好把粉丝放入温水中泡软。
6、35分钟的时间，羊肉完全炖熟，这时候盛出的过程中，正可以把香料一类地撇出去。
7、将部分羊汤倒入炒锅中，适量羊肉切块也放入，中火煮沸。
8、3根香菜去梗洗净，半根白萝卜去皮切片备用。
9、萝卜片和粉丝放入锅中，再加入适量盐，中火煮5分钟。
10、时间到了，加入少许胡椒粉，搅拌均匀。
11、放入香菜段。
12、盛入碗中，开吃。
羊肉炖萝卜是一道非常有营养的家常菜，不仅美味可口，而且搭配合理，既能增加身体的营养摄入，又能帮助调节胃肠功能，具有很好的保健作用。今天，我们就一起来学习一下羊肉炖萝卜的做法。
1. 羊肉：500克
2. 萝卜：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 料包：适量
1. 首先，将羊肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，然后捞出备用。
2. 把萝卜洗净去皮，切成大块。
3. 锅中倒入适量清水，放入羊肉块、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，改小火慢炖40分钟。
4. 然后，加入切好的萝卜块，继续炖煮40分钟至羊肉、萝卜变烂熟。
5. 接着，取出羊肉、萝卜，将汤汁倒入另一个锅中，加入适量的盐和酱油，煮开后熄火。
6. 最后，将羊肉和萝卜放入汤汁中焖一会儿，让它们充分入味。
1. 羊肉炖萝卜的汤汁可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和大葱等调料，增加香味。
2. 羊肉和萝卜的炖煮时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更烂熟的口感，可以延长炖煮时间。
3. 如果想要让羊肉更加入味，可以事先用料酒、生姜等腌制片刻，这样可以去腥增香。
4. 在煮羊肉的过程中，可以多次换水焯水，这样可以去除羊肉的腥味，使炖出的汤汁更清澈美味。
羊肉炖萝卜富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及丰富的维生素和矿物质。羊肉具有温补肾阳、暖胃补虚、滋补气血的功效；而萝卜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有降脂减肥、健胃消食、清热解毒的作用。两者搭配炖制，不仅味道鲜美，而且有助于提高免疫力，增强体质。
羊肉炖萝卜是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。无论是寒冷的冬天还是凉爽的春秋季节，都是炖羊肉吃萝卜的好时候。它不仅能为身体提供足够的营养，还能帮助我们增强抵抗力，保持健康。希望大家在家中也可以尝试制作羊肉炖萝卜，享受美食的同时，也为自己和家人带来健康与满足。
-Tags: 羊肉炖萝卜, 做法, 营养, 家常菜, 羊肉, 萝卜1、冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。
2、锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。
3、在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片。
4、粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊。
5、捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久。
6、娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。
7、大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）。
8、锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入锅。
9、大葱炒软，加入适量水煮开。
10、香菜洗净切好备用。
11、水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。
12、娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味道。
13、调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟。
14、接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会。
15、最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱，最后撒点白胡椒。
菠菜、羊肉片、龙口粉丝、葱花、香菜、白胡椒面、香醋、盐、鸡精、香油。
1、菠菜洗净切段，羊肉切薄片（现成羊肉片更好），葱、香菜洗净切末备用（用量较炒菜多些）。
2、烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。
3、把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水（有高汤的话味道更好），最后淋上香油即可。
第1步、白萝卜切丝备用，小葱切葱花。
第2步、粉丝冷水浸泡备用。
第3步、锅中入水，水沸后入白萝卜丝和粉丝，断生后继续保持沸腾5、6分钟至汤汁开始略略变白，煮出白萝卜的味道。
第4步、关火后调入盐和鸡精起锅，撒入葱花，滴入数滴香油。
白萝卜炖羊肉的做法
白萝卜炖羊肉是一道传统的家常菜，也是冬季的一道暖胃佳肴。羊肉鲜嫩，白萝卜清爽，二者搭配在一起，既能发挥出羊肉的鲜香，又能让白萝卜的甜味更为突出。下面，我将分享一道简单易学的白萝卜炖羊肉的做法，让您在家也能轻松享受美味。
将羊肉切成块状，然后用清水冲洗一下，去除血水。白萝卜去皮，切成大小均匀的块状。生姜刮去皮，切成薄片备用。
将切好的羊肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味。焯水的时候可以加入一些料酒，这样可以去腥增香。
取一个炖锅，加入适量的清汤，放入焯水后的羊肉块，加入切好的白萝卜块和薄片的生姜。大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至羊肉变得酥烂，白萝卜入味即可。
在炖煮的过程中，根据个人口味适量加入盐和其他调料，使羊肉和白萝卜的味道更加鲜美。
将炖好的白萝卜炖羊肉装盘，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌享用。
1. 羊肉焯水时记得加入料酒，这样可以去腥增香。
2. 白萝卜需要切成块状，这样炖煮的过程中才能更快入味。
3. 炖煮的时间要掌握得当，羊肉要炖至酥烂，白萝卜要入味但不宜过烂。
4. 可根据个人口味调整盐和其他调料的用量，使味道更符合自己的口味。
希望通过以上的介绍，您能够掌握白萝卜炖羊肉的做法。在寒冷的冬季里，一碗热腾腾的白萝卜炖羊肉不仅能温暖身体，还能补充营养。动手尝试一下，让您的餐桌多一份美味和温暖吧！
原料：羊肉2斤 白萝卜半根 胡萝卜1根 大蒜5瓣 姜1块 大葱1节 干辣椒20颗 花椒20颗 八角2颗 草果1个（如没有可不放） 香叶3片 桂皮1小块
调料：料酒1汤匙（15ml） 福临门风味豆豉酱4汤匙（60克） 老抽1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml） 米醋1茶匙（5ml） 白糖1茶匙（5克）
做法：
1）将羊肉洗净后切成3厘米大小的块。白萝卜和胡萝卜去皮，切成和羊肉大小的块。大蒜用刀拍散，姜去皮切成片，大葱切成段备用。
2）将花椒，八角，草果，香叶和桂皮放入调料包或调料盒中。
3）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，将羊肉块放入，煮约2分钟后撇去浮沫，捞出羊肉用清水冲净肉表面的沫子。锅中的水倒掉不要。（此时，烧一壶开水）
4）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入大蒜，大葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色。
5）放锅中倒入开水（不要冷水），水的高度是肉面高度的3倍。然后连汤带肉，换一个锅，汤锅砂锅都可以。大火加热至汤再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，放入料包（步骤2），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时。
6）然后放入萝卜块，不要改盖子，继续炖15分钟即可。尝一下汤和肉的味道，如不够咸，可放一点点盐调味。
主料
菠菜适量
羊肉片适量
龙口粉丝适量
辅料
葱花适量
香菜适量
配料
白胡椒面少许
香醋适量
盐少许
鸡精少许
香油少许
菠菜羊肉粉丝汤的做法步骤
1.菠菜洗净切段，羊肉切薄片（现成羊肉片更好），葱、香菜洗净切末备用（用量较炒菜多些）。
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2.烧开一锅水，分别单独烫好粉丝、肉片、菠菜。
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3.把烫好的三种材料放入一个汤碗中，放入适量的盐、白胡椒面、香醋、鸡精，倒入适量的白开水（有高汤的话味道更好），最后淋上香油即可。
小窍门&温馨提示
1、没有羊肉片，可用普通肉片代替，注意要切薄点。
2、龙口粉丝较细，用热水一烫即可。
3、可以根据自己的口味爱吃醋多放些。
羊肉切片炖至八成熟放粉放盐胡椒粉
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