番茄疙瘩汤的做法？

一、番茄疙瘩汤的做法？

用料

西红柿

2个

鸡蛋（快熟的时候放）

2个

葱

1根

面粉

150g

青菜（快熟的时候放）

2颗

生抽

2.5勺

盐

1勺

鸡精

1勺

耗油

半勺

胡椒粉

3g

香油（出锅前放）

3g

虾仁（根据喜好）

150克

金针菇（根据喜欢）

1小把

步骤 1

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第一种做法：青菜切段，西红柿切丁

步骤 2

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准备一个矿泉水瓶，盖子上弄一个小洞

步骤 3

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准备750g面粉（150g大概是一人份，我家5人），开始用矿泉水倒水，边倒水边晃，一定要不停的晃，一分钟左右，晃成你想要的大小就停

步骤 4

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放油，葱花（有金针菇和虾仁150g，可以放一些哦）

步骤 5

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放西红柿炒出汤汁，放水，我大概放了1000 ML的水

步骤 6

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1勺盐，1勺鸡精，3g胡椒粉，半勺耗油，2勺生抽

步骤 7

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水开后放入疙瘩

步骤 8

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煮两三分钟之后放入两个鸡蛋液，3g香油，出锅

步骤 9

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另一种做法 ①面粉加水，多次慢慢加，大概150g面粉110g水 ②一勺盐，一个鸡蛋，搅拌均匀 放油，炒葱花，敲重点有虾仁的可以放点虾仁哦，再放西红柿，炒出汤汁，可以加入适量的白糖，胡椒面，3g左右就可以，根据口味调整，放水 ③大火烧开，放疙瘩，疙瘩煮一会，放一个蛋液，青菜，适量的盐，生抽和香醋，出锅的时候放点香葱和香油就行

二、番茄叶疙瘩汤的做法？

1. 西红柿沸水烫去外皮。

2. 切成小块。

3. 适量面粉，左手慢慢倒水，右手用筷子快速搅成疙瘩状。

4. 疙瘩做好备用。

5. 柴鸡蛋两个打散。

6. 锅内适量油烧热，葱姜，八角，干红辣椒炒香。

7.西红柿丁放入翻炒，借助锅铲炒碎。

8. 适量开水烧开。

9. 木耳放入略煮。

10. 疙瘩放入煮熟。

11. 把蛋液打圈倒入，用锅铲推起，蛋花轻盈浮起辣椒炒香。

12. 适量盐，鸡精调味，蒜黄，香菜，小米椒撒入。

13.搅拌关火盛锅。

14.成品

三、番茄西葫芦汤的家常做法？

番茄西葫芦汤是一道简单美味的家常汤品，具有丰富的营养价值。以下是一种常见的番茄西葫芦汤做法：

1. 准备材料：将西葫芦洗净，切成薄片；番茄洗净，切成小块；大蒜去皮，切成蒜末。

2. 热锅加油：将橄榄油倒入锅中，烧热。

3. 加入蒜末：将蒜末加入锅中，用中小火炒至微黄，散发出香味。

4. 加入番茄：将番茄块加入锅中，翻炒至番茄软熟。

5. 加入西葫芦：将西葫芦片加入锅中，翻炒均匀，使其与番茄充分混合。

6. 加水煮汤：加入适量的水，将火候调至中小火，煮沸后转小火煮约15-20分钟，让西葫芦和番茄的营养充分溶于汤中。

7. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

8. 关火出锅：将煮好的番茄西葫芦汤倒入碗中，撒上适量的香菜作为装饰。

这道番茄西葫芦汤味道鲜美，既可以作为汤品，也可以作为配饭的菜肴。你可以根据自己的喜好，适量增减配料和调料。

四、番茄菠菜疙瘩汤的家常做法？

用料

番茄 2个

鸡蛋 1个

菠菜 几颗

面粉 一小碗

油，糖，盐 适量

西红柿菠菜疙瘩汤的做法

番茄切好小块备用，最好去皮哦，方法不说了大家都懂得

菠菜泡洗干净切小段

面粉一点点加水同时用筷子搅拌成小疙瘩，可以把水龙头开到最小最小近于滴水状流入面粉里同时搅拌

热锅凉油下番茄炒，小火炒成番茄汁，加盐，糖和两碗清水煮开

慢慢倒入面疙瘩，同时用勺子不断搅拌以免粘锅，接着下菠菜，鸡蛋汁，搅拌均匀后就可以出锅啦

五、番茄荆芥疙瘩汤的家常做法？

一颗鸡蛋加面粉和少许盐，顺时针搅拌成面糊，大量制作时面粉比较多的就另外加水，我做的量少，就只放了鸡蛋没加水

步骤 2

千张切丝，蒜拍碎，葱切末，香菇去蒂切片，蒂也可撕成丝备用，番茄切大块或片，荆芥择洗去老根备用

步骤 3

锅中不放油，小火将肥肉丁煸出油脂（没有肥肉丁的这一步直接用一小匙植物油）

步骤 4

用炼出的油脂小火爆香葱蒜和香菇蒂，香味浓郁后加入香菇片，转大火

步骤 5

加入千张丝翻炒，再加入番茄，保持大火翻炒出汁

步骤 6

加入酱油，蚝油、醋和料酒，保持大火翻炒到番茄汁浓郁，加入半锅水

步骤 7

将汤煮沸，倾斜装面糊的碗，用筷子沿着碗边将面糊小块小块的拨进煮沸的汤中（这一步我一个人拍，所以拍不到用筷子拨面糊的镜头）

步骤 8

将所有面糊都拨入锅中，略煮片刻，视汤的咸淡再补一点盐，后放入荆芥

步骤 9

提前打散一颗鸡蛋，将蛋液淋在汤上就立即熄火，稍加搅拌让汤的余温将蛋花完全烫熟即可起锅食用

小贴士

做疙瘩汤，讲究点的对面糊的稀稠以及疙瘩的大小形态都有要求，但我做这个比较随意，面糊是随便调，加全蛋调面糊可以，完全用水调也可以，毕竟我家吃疙瘩汤的初衷就是简单方便，随意调面糊就是最简便的了。

如果你觉得只吃汤汤水水比较稀，那再搭配一份煎馒头片儿就更好不过了。

切片儿的馒头用油双面煎到焦黄，撒上黑胡椒和盐，或者直接撒椒盐，味道都不错

六、西葫芦鸡蛋疙瘩汤？

1.西葫芦切小丁，胡萝卜切碎

2.水中加胡萝卜碎、盐、家乐浓汤宝、少许油和葱花，煮沸

3.煮汤的同时，将水龙头的水流调成缓慢一滴一滴，中间稍有停顿的状态.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方盆中的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到一边。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩

4.汤煮沸后，将西葫芦丁放入，煮至八九成熟

5.下疙瘩，边煮边搅动

6.将加盐打散的鸡蛋分次倒入锅中，凝结成蛋花后关火即可

七、海鲜西葫芦疙瘩汤？

食材

西葫芦（随意）

葱花（我放了10cm）

虾皮（多多多）

花生油（够炒虾皮的）

水（随意）

生抽（适量）

麦芯粉（随意）

黑胡椒粉（随意）

鸡蛋（俩）

明油（香油＋花椒油）

1

西葫芦切割。

2.葱虾皮片

3.热油洋葱虾皮

4.加上西葫芦，炒到稍糊，然后一直炒，这样就不会出汤了

5.喝汤时，多喝水。吃粥的时候少喝水

6.痘痘汤放黑胡椒！8

7.不要盲目加水。第一次加水，会有大痘痘和大量的干粉。其实，大痘痘并不是瓷质的，而且里面还有很多多余的水分。冷静点，筷子都在同一个方向，别担心，慢慢画个圈，会发现大痘痘慢慢粘在周围的粉刺上，然后变成小痘痘。粉刺真的粘不住粉了，再考虑下加水。

8.成品！

9.在这里加水，用小火烧开。因为虾皮是用油炸的，汤可以煮成乳白色。让我们把它生下来，提取出来调味和着色。有很多虾皮。已经咸了。不用加盐。

11

将粉刺一只手摇入盆内，另一只手用筷子搅拌。痘痘很小，很容易煮。如果痘都是透明的，关掉火，打碎鸡蛋，撒在痘汤上。把筷子往一个方向慢慢搅拌。汤浓了，鸡蛋花会很漂亮

11.一点轻油，我的芝麻油和胡椒油

12.完成！新鲜到眉毛！

八、番茄疙瘩的做法？

1、所需食材准备好，洗净备用。

2、烹饪锅中放少许食用油 。

3、放葱花，蒜片，

4、转速2.5，温度100，时间1分钟煸出香味。

5、放入大块（甚至整颗西红柿）西红柿煸炒成泥。

6、加入适量开水熬煮。

7、DIY模式转速21，温度120，时间5分钟继续烹饪。

8、准备一小碗面粉，把水一点一点接连往下滴的状态，用筷子朝一个方向不停地搅拌。

9、搅拌出的疙瘩倒入锅中。

10、开锅后，打入鸡蛋液。

11、加入青菜。

12、加盐调味。

13、点少许香油，加入适量香菜，搅拌均匀即可

14、疙瘩筋道滑爽，汤汁咸淡适中，全家都爱吃。

九、鸡蛋虾皮西葫芦番茄汤最正宗的做法？

用料

鸡蛋 2

西葫芦 一大个

虾皮 适量

花椒 适量

蒜瓣 适量

西葫芦虾皮鸡蛋汤的做法

西葫芦擦成丝 大蒜拍一下 随意切成几块 鸡蛋两个打散 虾皮备好

锅中倒油，加入蒜瓣花椒爆香，加入西葫芦翻炒至稍稍变软

加入虾皮继续炒 看稍微有点出汤了 加盐 一点儿味达美 炒几下以后加水 没过食材 因为一会儿加鸡蛋后 汤汁就被鸡蛋吸收的少很多了

感觉快要熟了 加入打撒的鸡蛋 稍稍划几下 为了不要让鸡蛋都凝固在一起 当然也别划得不要太散 嘿嘿 这个大家随意

稍等鸡蛋熟了 再翻炒几下 就可以出锅了 一共用了十分钟得样子 超级简单

小贴士

可以加一点紫菜 这里觉得虾皮够鲜美了 就不加啦 嘿嘿 其他没啥贴士了 因为太简单的一道菜了 早上下点面 配上这个 再加点儿清淡的小咸菜 很好吃哦

十、怎样做西葫芦疙瘩汤？

西葫芦番茄疙瘩汤的做法步骤

1

番茄热水烫裂皮后将其去皮

2

切成片状

3

锅中倒入油，下入番茄，盖锅盖，自然就熟了

4

稍微翻炒一下

5

加水烧开

6

西葫芦切片

7

放入番茄汤中，加葱加姜

8

面粉中加水做成糊，用勺子挖一块儿，放入汤中

9

就这样，一次次放进去，这样做的汤不会浑浊，而且口感有嚼劲

10

煮开

11

鸡蛋打散

12

顺着锅边缘倒入汤中不要搅动

13

装碗