酿萝卜的做法，酿萝卜怎么做好吃，酿萝卜的家常做法？

一、酿萝卜的做法，酿萝卜怎么做好吃，酿萝卜的家常做法？

1.萝卜去皮切段2.在一段萝卜上先切一刀,不要切断,隔两三毫米再切一刀,这一刀要切断3.把所有的萝卜段切成厚薄差不多的萝卜块4.半肥瘦猪肉剁碎,加入韭菜,用油,盐,淀粉,豉油和蚝油拌匀,就成肉陷了5.把萝卜片张开口6.把肉酿到萝卜片的口里7.锅里放点油,把酿好的萝卜放进去8.酿好的萝卜全放到锅里,加入水煮,大火烧开,中火煮熟9.用淀粉和豉油拌匀,再加点油做芡10.把芡均匀淋到煮熟的酿萝卜上11.加了芡的酿萝卜煮一两分钟就可以关火了12.煮好的酿萝卜装碟

二、萝卜丝酿豆腐泡的家常做法？

食材：萝卜1个，油豆腐半斤，五花肉1小块，干香菇7朵，虾米少许，花生油适量，盐适量，蚝油2勺，生抽1勺，淀粉适量，葱花适量。

步骤如下：

第一步：萝卜洗净去皮后把萝卜切成丝。

第二步：准备干香菇7朵，少许虾米，用水泡发后再清洗干净，香菇要挤干水分，再切片备用。

第三步：准备一小块五花肉，洗干净后切粒。

第四步:油豆腐清洗一下，过滤掉多余的油，洗净后挤干水分。

第五步：准备一个炒锅，热锅下油，油热后倒入肉碎炒香，倒入香菇，虾米，继续把它炒香，炒出香味后，加入适量的盐，蚝油，生抽，稍微多一点胡椒粉翻炒均匀。

第六步：翻炒均匀后倒入萝卜丝，一起翻炒，把萝卜丝炒软。

第七步：馅料炒好后，把准备好的油豆腐，用筷子弄一个口出来后塞进我们炒好的萝卜丝馅料。

第八步：酿好的萝卜丝油豆腐摆入大盘中，然后准备一个大的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把酿好的豆腐端进去放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟。

第九:把剩余的汁倒入锅中，再加一碗水淀粉，然后把它煮开煮浓稠。

第十步：萝卜丝酿油豆腐蒸好，端出浇上煮好的料汁撒上葱花，即可。

三、家常自制萝卜干酿肉的做法？

萝卜酿肉的做法

萝卜酿

用料

白萝卜 1根

猪肉馅 300g

盐 适量

金龙鱼玉米油 适量

生抽酱油 2勺

淀粉 2勺

白胡椒粉 少许

小葱 1根

芝麻香油 少许

番茄酱 2勺

白糖 1勺

萝卜酿肉的做法步骤

步骤 1

准备猪肉馅跟白萝卜，白萝卜洗净去皮切片，尽量薄一点，不要太厚。

步骤 2

准备一锅清水，加少许盐跟几滴金龙鱼玉米油，大火煮至沸腾。

步骤 3

把白萝卜片放到沸水里面来焯一下水，等上一分钟左右的时间就可以捞出来了。

步骤 4

白萝卜片捞出来后过下冷水，沥干备用。

步骤 5

猪肉馅内加入白胡椒粉、盐、淀粉，简单拌匀。

步骤 6

把余下的白萝卜剁碎倒入肉馅内，切一点葱末也一并放入。

步骤 7

再倒入少许金龙鱼芝麻香油后顺着一个方向搅打上劲即可。

步骤 8

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取出白萝卜片夹上肉馅摆放到盘子内，依次摆满，也可根据个人喜好随意造型。蒸锅加水，煮至沸腾，再把烤盘放入蒸锅内，大火蒸15分钟左右即可。

步骤 9

蒸好后，把烤盘内的汤汁倒入炒锅内，准备做一个浇头。在锅内加入2勺番茄酱、1勺白糖，轻轻炒匀。

步骤 10

再倒入少许水淀粉，让汤汁稍微浓稠一点。

步骤 11

最后把汤汁浇在我们的萝卜酿肉上，再撒点葱花、白芝麻就完成了

四、干蒸白萝卜酿肉的家常做法？

主料： 白萝卜1000g, 咸肉200g

辅料： 生抽(2勺), 盐(适量), 白糖(1小勺), 葱姜(适量), 米粉(2勺)

步骤：

1.白萝一颗

2.白萝卜去皮擦成丝，放入笸箩中晒干。

3.晒了一天半的萝卜丝，很干了。

4.晒好的萝卜丝和咸肉。

5.萝卜丝干放入清水中清洗几次，然后用干净水泡半小时。

6.咸肉切粗丝。

7.泡好的萝卜丝挤净水份。

8.加入两勺生抽。

9.加入一小勺白糖、半勺食盐。

10.锅中放少许底油，放入葱姜末煸香。

11.煸香葱姜末后，放入切好的咸肉小火煸炒。

12.煸炒至咸肉透明并吐油关火。

13.炒好的咸肉盛入萝卜丝中。

14.咸肉和萝卜丝一起拌匀。

15.加入两勺米粉拌匀。

16.拌匀的萝卜丝和咸肉放入碗中。

17.蒸锅加水烧沸，放入萝卜丝咸肉，大火蒸15分钟关火。

18.取出后加入些香葱即可

五、萝卜酿团子做法？

1.把白萝卜削皮洗干净备用。

2.把白萝卜切成方块。

3.用刀子把萝卜中间挖尽可能大的坑，但是不要挖透了。

4.每个坑都挖好了。

5.把猪肉剁成肉末。

6.放葱姜末，盐，生抽，花椒面，鸡精，淀粉。

7.充分搅拌均匀。

8.然后把肉馅填到萝卜小坑里，再放上枸杞子。

9.上锅蒸30分钟。

10.30分钟蒸好了，出的汤不要倒掉。

11.出锅装盘，再把蒸出的汤浇到萝卜上。

六、广西萝卜酿做法？

用料

白萝卜 1100克（1.5根）

猪肉馅儿 400克

生抽 5克

糯米 50克

胡椒粉 2克

葱 一把（买一块钱足够了）

盐 适量

做法步骤

1、1，准备食材，萝卜，猪肉，糯米。

2、2，糯米浸泡至用手轻轻捏就可揉碎。

3、3，猪肉肥瘦分开切，肥肉要切小一点，瘦肉随便切成大块。

4、4，把肥肉用锅煎去一部分油。

5、5，把瘦肉，炸过的肥肉，泡过的糯米都放进料理棒的杯子里。

6、6，用料理棒搅拌成肉糜。

7、7，得到黏糊的肉糜。

8、8，把葱切进肉糜里，加盐，胡椒粉，酱油拌匀。

9、9，萝卜洗净，不要去皮哦！用眉刀轻轻的刮一下外皮就可以，一刀下去不切断（一厘米厚左右），再一刀下去切出来，得到一个带鱼嘴夹口的萝卜片。

10、10，把肉馅塞进口里。

11、11，全部做好，上蒸笼蒸熟（需要大概二十分钟），糯米熟透就可以了。

12、美味出锅了

七、家常酿豆腐的家常做法？

食材：豆腐700g，肉馅150g，葱、姜适量，小辣椒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，蚝油适量，香油适量，水淀粉适量

做法：

1、葱、姜和辣椒切末，豆腐切成长4宽3厚约2厘米的方型块，挖去中心备用。

2、将葱、姜末和几个挖出的豆腐小球加入肉馅中，倒入生抽、蚝油、白胡椒粉和香油，将肉馅搅拌均匀后填在豆腐里。

3、平底锅倒入少许油，先将肉馅一面向下前至金黄色后翻面。

4、煎好的豆腐放到砂锅里，加入生抽、蚝油白胡椒和一点点盐，倒入足够的开水用大火烧开后转中小火炖大约5-10分钟左右。

5、汤汁收到还有大半时加入水淀粉勾芡，淋上香油，撒上葱末和辣椒末即可。

八、酿面筋家常做法？

五花肉切片，面筋切方块，青红椒洗干净切块。锅烧热，倒入少量油，将青红椒煸炒至断生，盛起备用。五花肉下锅，肉片两面煎到微焦，下姜蒜爆香。倒入面筋，翻炒几下。加盐、生抽、老抽、热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。开盖，加入青红椒，中火翻炒拌匀，收干汤汁即可。

1、五花肉切片，面筋切２厘米左右的方块，青红椒洗干净切块。姜和大蒜洗干净切片。

2、锅烧热，先倒少量油，把青红椒先煸一下，断生即可，盛起备用。

3、五花肉下锅，肉片两面煎到微焦后，下姜蒜爆香。倒入面筋，翻炒几下。

4、加１小勺盐、１汤匙生抽、半汤匙老抽、大半碗热水，拌匀，盖上锅盖转小火炖煮五分钟。

5、开盖，加入青红椒，中火，翻炒拌匀，收干汤汁即可。

九、酿茄子家常做法？

一，食材用料：

茄子 2个，盐 适量，肉馅 半斤，淀粉 适量，生抽 适量，大蒜沫 适量，孜然粉 适量

二，做法步骤：

1.把肉馅放到碗里，加入适量的盐，淀粉，大葱沫，孜然粉（因为我家里没有十三香，不过放孜然粉做出来也很好吃），搅拌均匀，腌制15分钟。 茄子洗干净，切好。取个小碗，加入半碗水，加入适量的盐，生抽，搅拌均匀，备用（下文称呼料汁） ，把腌制好的肉馅酿到茄子里面去。

2.把油锅烧热（茄子超级吸油，所以要放的油相对来说要多些），把茄子放下去，煎至2苗金黄（茄子翻面的时候一定要小心，当心肉馅掉出来），煎好盛到盘子里。 趁锅里还有油，把茄子切口切出来的，以及多出来的茄子放到锅里炒，油不够的话从盛装煎好的茄子那个碗里倒到锅里炒茄子（煎的茄子即使盛到碗里，碗底也会溢出很多油我当时直接把碗底的油倒出去了，多余的茄子扔了，才发现后悔了）。

3.茄子炒好之后，把碗里煎好的茄子酿一块块夹到锅里（不要直接倒，放心肉馅全部出来了）。

4.倒入之前调好的料汁，淹过茄子三分之二即可，盖上锅盖闷熟。

5.收好汁就可以装盘啦，把没有肉馅的茄子盛碗底，有肉馅的用铲一块一块盛起来，怎么漂亮怎么放，最后撒上小葱，出锅。

十、尖椒酿家常做法？

1. 大尖椒去蒂去芯洗净（尖椒内部掏空）。肉末加1勺生抽，1勺料酒，1个鸡蛋，1勺淀粉，葱花混合均匀。顺时针搅拌至发粘上劲。

2. 用筷子将肉末分别塞进尖椒里。用厨房纸将尖椒表面水分擦干。

3. 油锅烧热，入尖椒中火慢煎，盖上盖子。取一碗，加1勺生抽，1勺料酒，半勺糖，一点点老抽混合成调味汁。

4. 尖椒煎至两面起皮发皱（时间比较久，煎好一面再翻面煎另一面）时，倒入调味汁。

5. 盖上盖子，小火焖煮一会儿。关火装盘。