瘦肉冬瓜汤
主料：猪后腿肉500克、冬瓜500克
辅料：盐适量、白酒半汤匙、葱1段、姜几片、八角2粒、胡椒粉半茶匙、香油几滴、香菜少许、粉丝适量
步骤：
1、猪肉切块，焯水。
2、焯出血沫后捞出，洗净。
3、放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。
4、压好的肉。
5、冬瓜去皮切块。
6、冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。
7、加炖好的瘦肉。
8、加粉丝，盐，一同炖制。
9、炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。
10、盛入碗中。
1、瘦肉冬瓜汤
主料：猪后腿肉500克、冬瓜500克
辅料：盐适量、白酒半汤匙、葱1段、姜几片、八角2粒、胡椒粉半茶匙、香油几滴、香菜少许、粉丝适量
步骤：
1、猪肉切块，焯水。
2、焯出血沫后捞出，洗净。
3、放入压力锅，加白酒，姜片，葱段，热水，八角，压20分钟。
4、压好的肉。
5、冬瓜去皮切块。
6、冬瓜放入锅里，加姜片，肉汤。
7、加炖好的瘦肉。
8、加粉丝，盐，一同炖制。
9、炖制冬瓜入味即可关火，放香菜，撒少许胡椒粉，淋几滴香油。
10、盛入碗中。
2、醋溜白菜
主料：白菜帮适量
辅料：猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量
步骤：
1、猪里脊肉切薄片后改刀切成细条。
2、把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花。
3、把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好。
4、锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒。
5、放入姜丝、辣椒条，葱花爆香。
6、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色。
7、倒入切好的白菜片，快速翻炒。
8、烹入适量食醋。
9、调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。
美食是人们生活中重要的一部分，而家常菜更是大家日常饮食的主要组成部分。家常菜的魅力在于它们简单、营养且美味，能够满足大多数人的味蕾。在追求健康饮食的今天，掌握一些简单易学的大众菜谱和家常菜做法，让你能够在家中享受到美味佳肴。
下面给大家分享几道简单易学的家常菜，让你的餐桌更加丰富多样：
酸辣土豆丝是一道地道的川菜，它酸辣可口，口感爽脆，非常适合作为菜品的开胃小吃。制作方法也非常简单，只需准备好土豆和配料，经过切丝、炒制等步骤即可完成。
红烧肉是家常菜中的经典之作，它的色香味俱佳，并且可以根据个人口味调整味道。选用瘦肉和五花肉搭配配料，用糖、酱油等调味料慢炖而成，口感鲜嫩多汁，回味无穷。
宫保鸡丁是一道著名的川菜，它的特点是鸡肉酥嫩，口感麻辣。制作过程需要先将鸡肉切丁并用料酒腌制，然后将鸡丁炒熟，最后加入花生米、干辣椒等配料爆炒，完成后的宫保鸡丁香味四溢，色香味俱佳。
鱼香茄子是一道经典的川菜，它的特点是鱼香味浓郁、茄子软糯。制作方法较为复杂，需要先将茄子切段焯水，然后炒制过程中添加豆瓣酱、蒜末等调料，最后倒入适量的鱼香汁，烹饪至茄子入味即可。
家常炒饭是一道非常简单的家常菜，它的风味因人而异，可以根据个人口味添加不同的配料。只需将米饭、蔬菜、肉类等食材一同翻炒烹饪，稍加调料即可制作成一道美味可口的家常炒饭。
大众菜谱是指广大人民群众喜爱的菜谱，它们通常简单易学，口味可口并且营养丰富。作为家庭主妇或烹饪爱好者，掌握一些大众菜谱，能够轻松地满足家人和朋友的味蕾。
大众菜谱有很多种类，包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等，每种菜系都有其代表性的菜品。下面介绍几道极受人们喜爱的大众菜谱：
水煮鱼是川菜中的经典之一，它以清爽、辣味激发味蕾。菜品制作需要将鱼片焯水，然后将配料和调料一同炖煮，最后淋在火辣鱼片上，香气四溢，口感独特。
干煸豆角是一道传统的川菜，它的特点是香脆辣味十足。制作方法简单，将豆角切段后炸至微黄，再与蒜末、豆瓣酱等炒制，烹饪至豆角变得香脆即可。香辣的干煸豆角是一道下饭菜，深受人们喜爱。
酸菜鱼是鲁菜中的一道名菜，它的特点是鲜香、酸辣可口。制作方法需先用鸡精、胡椒粉等腌制鱼片，然后用淀粉炸至金黄色，最后与酸菜、泡辣椒一同炒烹即可。酸菜鱼味道鲜美，回味无穷。
蚂蚁上树是一道传统的川菜，它以豆粉炒粉丝为主料，配以辣椒豆瓣酱等调料制作而成。蚂蚁上树的独特口感和美味令人难以忘怀。
干煸四季豆是一道经典的川菜，它的特点是豆角外脆里嫩，口感麻辣。制作方法简单，将四季豆切段后炸至微黄，再与蒜末、豆瓣酱等炒制，烹饪至豆角变得香脆即可。香辣的干煸四季豆是一道下饭菜，深受人们喜爱。
以上所介绍的大众菜谱均是传统的家常菜，它们制作方法简单，所需食材易于购买，不仅美味可口，而且能够迎合大多数人的口味。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是平时的日常饮食，这些大众菜谱都能够成为你的选择。
希望大家能够尝试制作这些美味的大众菜谱，享受到家常菜的美味和乐趣！
大众菜谱家常菜做法一直是厨房中备受关注的话题。无论是新手厨师还是有经验的厨艺大师，家常菜的制作均为我们提供了丰富多样的选择。在这篇文章中，我们将为您介绍一些简单易做又美味可口的大众菜谱家常菜做法，让您能够在家中轻松制作出一顿丰盛的美食。
红烧肉是中国家常菜中的经典之作，它的酱香味道让人回味无穷。制作红烧肉的关键在于火候掌握和调味的技巧。首先，选择带筋皮稍厚的五花肉，切成块状后焯水去血水。锅中放入适量油，爆香葱姜后放入肉块煸炒至微焦，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、小茴香等调味料，加水没过肉块，小火慢炖直至肉烂。最后勾芡，即可端上餐桌。
宫保鸡丁是一道香辣可口的川菜，是家庭聚餐或朋友聚会的常客。要制作出正宗的宫保鸡丁，关键在于鸡丁的咸甜酥香和花生的香脆口感。先将鸡肉切丁后用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。锅中放油烧热，爆香蒜蓉、姜丝，下入干辣椒、花椒粒炒香，加入鸡丁煸炒至变色，加入黄豆酱、糖、醋、花生米，出锅前撒上葱花即可。
鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜名菜，虽名为“鱼香”但并不含鱼，是一种由泡辣椒、泡蒜、甜酱、味醂和醋等调配而成的独特味道。为了制作出鲜香爽口的鱼香肉丝，首先将猪肉切丝焯水沥干备用。锅中爆香蒜蓉、姜末后加入泡淡小朝天椒煸炒，再下入肉丝快炒，加入料酒、生抽、糖、醋、味精、水淀粉勾芡，出锅前撒上香葱即可。
番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩爽口，色泽诱人。制作番茄炒蛋时，需准备新鲜的西红柿和鸡蛋。先将西红柿切块备用，鸡蛋打匀。锅中加油烧热倒入鸡蛋炒散后盛出备用。再放油烧热，放入番茄快炒至出水后加入盐、糖调味，最后将炒熟的鸡蛋倒入锅中拌匀即可。
西红柿鸡蛋面是一道简单易做又味道鲜美的家常面食，深受大众喜爱。将新鲜西红柿切碎备用，鸡蛋打散备用。烧开一锅水，将面条煮熟后捞起备用。另起锅热油，炒香蒜蓉后加入西红柿快炒，出汁后加水煮开，加盐、糖调味，最后用打散的鸡蛋液勾芡，淋在煮熟的面条上即可食用。
大众菜谱家常菜做法丰富多样，每一道菜肴背后都有着独特的制作技巧和调味秘诀。通过掌握这些经典菜谱的做法，我们可以在家中轻松享用美味可口的家常菜肴，也能够在烹饪的过程中感受到烹饪的乐趣。希望以上介绍的几道大众菜谱家常菜做法能够为您的厨艺增添一份灵感，让您成为厨房中的一位出色厨师。
云南菜是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和丰富的口味而闻名。云南菜注重食材的原味，充分利用当地食材的特点，因此家常菜也是一道道美味佳肴。今天，我们将介绍一些云南大众菜谱家常菜。
滇味炒肉是云南菜中最受欢迎的家常菜之一。这道菜的特点是鲜嫩的猪肉搭配独特的调料，如花椒、大蒜和辣椒，味道鲜美，令人回味无穷。准备材料：猪肉、青椒、红椒、大蒜、姜、盐、酱油、鸡精等。制作方法：先将猪肉切成薄片，用盐和酱油腌制一会儿；再将青红椒和大蒜切丝备用。热锅凉油，将猪肉煸炒至熟，加入青红椒丝和大蒜丝煸炒片刻，最后加入盐、酱油和鸡精调味即可。
过桥排骨是云南菜的另一道经典家常菜。这道菜的特点是排骨酥软，味道香浓。准备材料：排骨、土豆、青豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒等。制作方法：先将排骨焯水备用，土豆切成小块备用。热锅凉油，将排骨煎至金黄，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，再加入豆瓣酱和花椒炒匀。加入适量清水，放入土豆和青豆，加盖焖煮至熟，最后加入盐、糖和料酒调味即可。
酸辣土豆丝是云南菜的代表菜品之一，酸酸辣辣的口感令人难以忘怀。这道菜的制作方法很简单，将土豆切成细丝，用清水冲洗掉淀粉，再配以酸辣椒和蒜末等调料烹制即可。准备材料：土豆、酸辣椒、蒜末、盐、鸡精等。制作方法：先将土豆切成细丝，用清水冲洗掉淀粉备用。热锅凉油，将蒜末和酸辣椒煸炒出香味，加入土豆丝煸炒片刻，最后加入盐和鸡精调味即可。
除了以上介绍的几个菜品，云南菜还有许多其他的美味家常菜，如青椒肉丝、回锅肉、酸菜鱼等等。无论是在家宴请亲朋好友，还是在餐馆品尝云南美食，这些家常菜都是不容错过的选择。
无论是家庭主妇还是烹饪爱好者，掌握一份全面的菜谱大全对于每个人来说都是至关重要的。不仅可以提供各种美味的菜肴，还可以帮助我们在日常烹饪中提升技巧和创新能力。今天，我们将向您介绍一份综合的大众菜谱大全，涵盖了家常菜的做法。
大众菜谱大全是一个集合了各种不同类型菜肴的菜谱合集。它通常包括主食、汤品、凉菜、素菜、荤菜和甜点等多个分类。无论你想要掌握哪种菜系的烹饪技巧，这份菜谱大全都能够满足你的需求。
下面是一些常见的家常菜做法，希望能给您提供灵感和帮助：
红烧肉：红烧肉是中国菜中的经典之一，也是很多人喜爱的美食。它以鲜美的口感和独特的香味而闻名。想要做一份美味的红烧肉，你需要准备五花肉、老抽、生抽、糖等食材。首先将五花肉切成块状，然后用油煎至两面金黄，加入调料翻炒均匀，最后大火收汁即可。
鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道四川菜，因为其独特的鱼香味而得名。它的制作非常简单，只需要将猪肉切丝，红辣椒和青蒜切末，加入调料翻炒即可。鱼香肉丝不仅口感鲜美，而且色香味俱佳，是家庭聚餐常见的一道菜。
宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道具有浓郁四川风味的鸡肉菜肴。它通过将鸡胸肉切丁然后与葱姜蒜进行炒制，再加入花生米和宫保酱调味，最后勾芡收汁而成。宫保鸡丁具有微辣、香甜、口感鲜嫩的特点，是家常菜谱中受欢迎的一款美食。
大众菜谱大全提供了大量的菜肴做法，既包括传统的经典菜肴，也涵盖了各个地方的特色美食。家常菜做法的掌握不仅能够满足我们日常的食欲，也能够提升我们的烹饪技巧。希望通过今天的介绍，您能够轻松掌握大众菜谱大全，为您的家庭烹饪带来更多美味和乐趣。
家常菜是日常生活中最受欢迎的一类菜品，它们简单易做，营养丰富，适合各种口味。今天，我们将介绍一些大众味家常菜菜谱，让您的餐桌更加丰富多彩。
青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。制作方法：选用新鲜的猪肉丝，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻；然后将青椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，最后加入青椒丝翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
番茄炒蛋是一道简单易做的美味家常菜，其色彩鲜艳，口感鲜美。制作方法：将鸡蛋打散，加入盐、料酒、水淀粉搅拌均匀；然后将番茄切块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少许油，炒香葱姜蒜末，加入番茄块翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。最后将炒好的鸡蛋加入锅中翻炒均匀即可。
土豆烧排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜，其口感鲜美，香气扑鼻。制作方法：将排骨焯水备用，土豆切块去皮；然后将葱姜蒜、干辣椒、八角等调料煸炒出香味；加入排骨翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒等调味品；加入适量的水，烧开后转小火焖煮至排骨软烂；最后加入土豆块翻炒均匀，收汁出锅。
以上就是我们为大家介绍的大众味家常菜菜谱，包括青椒炒肉丝、番茄炒蛋和土豆烧排骨。这些菜品简单易做，营养丰富，适合各种口味。如果您喜欢这些菜品，不妨尝试自己动手制作，相信您一定会收获满满的成就感。
随着生活节奏的加快，越来越多的人忙于工作，导致很少有时间亲自下厨。家常菜作为生活中必不可少的菜品，为我们的饮食提供了丰富多彩的选择。本文将为大家介绍云南大众家常菜的菜谱，让您可以轻松制作出美味可口的家常菜。
二、清炒时蔬
三、酸辣土豆丝
家常菜看似简单，但是每道菜都包含着家的味道。通过本文的介绍，相信大家已经对云南大众家常菜的菜谱有了更深入的了解。无论您是想给家人做一顿美味的家常菜，还是想尝试新的菜品，这些菜谱都是不错的选择。希望大家能够做出美味的家常菜，享受美食带来的快乐！
今天做的这道菜，是我上大学的时候，学校外边的一个快餐店常有的一道菜。当时就觉得这个味道不错，而且口感也挺好，所以上学的时候经常点这道菜吃。十年过去了，突然想到了这道菜，就给家人做了几次，老婆孩子都说好吃，
接下来就让我们一起看看这道菜是怎么做的吧。
首先藕洗净去皮，切成滚刀块。
然后准备淀粉、鸡蛋、水，调制浆糊。浆糊里少放点盐、五香粉，搅拌均匀。
然后把藕块裹上淀粉炸至金黄捞出备用。
接着准备糖醋汁，放入一勺糖、2勺醋、3勺味极鲜。
第三步准备葱姜蒜，起锅烧油，油热放入葱姜蒜、炸好的藕块，翻炒一下，然后加少许酱油，接着倒入糖醋汁，翻炒均匀，最后加点蚝油。出锅。
这道菜吃起来口感爽脆，酸甜可口，喜欢酸甜口的童鞋一定要试一下哦！
一、白灼大虾（无水）
食材：鲜虾、葱、姜、盐
1、活虾不用去虾线，冰鲜等死虾最好还是去掉，微生物会在虾线内繁殖得很快，用牙签挑虾背上第三个关节就可以轻松挑出来。
2、平底锅中加入一些葱段、姜片，1勺盐，加入浅浅的一些水，中火煮上2分钟让葱和姜的味道散发出来。
3、将大虾倒入锅中，翻动几下，让葱姜水裹住大虾。盖上锅盖，中小火“焖”大概2分钟左右。
4、打开锅盖，会发现水又变多了，这是虾中的水分析出造成的，将虾翻面，继续“白灼”2分钟，虾整体变红即可出锅，无水白灼虾吃起来鲜味更足，虾肉更Q弹。
二、烤鲈鱼
食材：鲈鱼、洋葱、大蒜、姜、蒸鱼豉油、盐适量。
1、鲈鱼在鱼身上改刀，一面切三刀就行了，方便入味。
2、煎锅内刷油烧热以后，将鱼放入中火煎至两面焦黄，不需要煎得太长时间，煎至定型即可。
3、将煎好的鱼放置在锡纸中，锡纸要足够大，能确保将鱼包裹起来。
4、锅中加油，放入切碎的洋葱、姜，拍扁的大蒜，加入一些盐，大火翻炒爆出香味。
5、将炒好的香料丁倒在鱼身上，鱼肚子里最好也倒入一些。用锡纸将其包裹起来，注意要包裹严实了，以免汤汁外泄或者进入过多水汽。然后放入烤箱中200度火烤15分钟；或者上蒸笼蒸20分钟。
6、打开包裹的锡纸，将适量的蒸鱼豉油洒在鲈鱼上，这样一份香到骨子里的烤鲈鱼就做好了。
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