红烩牛肉饭的制作方法 | 美味家常红烩牛肉饭的做法

一、红烩牛肉饭的制作方法 | 美味家常红烩牛肉饭的做法

红烩牛肉饭的制作方法

红烩牛肉饭是一道非常经典的中式美食，它以鲜嫩多汁的牛肉片煮制而成，搭配香味悠长的红烩酱汁，再配上饱满的米饭，口感丰富，十分美味。下面是制作红烩牛肉饭的具体步骤：

所需材料：

• 牛肉：500克
• 生姜：适量
• 大葱：适量
• 大蒜：适量
• 红烩酱料：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 蚝油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 米饭：适量
• 葱花：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍松牛肉片，使其更加嫩滑。
2. 将生姜、大葱、大蒜切末备用。
3. 在锅中热油，放入切好的姜蒜末炒香。
4. 倒入切好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入少量料酒，用中小火翻炒均匀。
6. 将红烩酱料倒入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入适量生抽、蚝油，再加入盐和胡椒粉适量调味，继续炒匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮约20分钟，直到牛肉变得鲜嫩。
9. 将炖好的红烩牛肉盖在煮好的米饭上，再撒上葱花和香菜作为装饰即可食用。

红烩牛肉饭通过炖煮的过程，使牛肉更加鲜嫩，同时红烩酱料的使用让菜品的味道更加浓郁。搭配上松软的米饭，口感丰富，香气扑鼻。趁热上桌，让您感受到家的温暖和美味！

感谢您阅读完这篇关于制作红烩牛肉饭的文章，希望对您有所帮助。通过这篇文章，您可以学会制作一道口感丰富的红烩牛肉饭，让您和您的家人朋友一同享受美食的乐趣。

二、红烩牛肉的家常做法？

红烩牛肉是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 牛肉：500克

- 洋葱：1个

- 胡萝卜：1个

- 土豆：2个

- 大蒜：适量

- 番茄酱：适量

- 番茄酱（可选）：适量

- 鸡精：适量

- 生姜片：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块备用。

2. 洋葱、胡萝卜和土豆分别去皮后切成块状备用。

3. 热锅凉油，将锅烧热后倒入适量的食用油，待油温升高时加入大蒜和生姜片煸炒出香味。

4. 加入牛肉块翻炒至变色。

5. 加入洋葱、胡萝卜和土豆块继续翻炒均匀。

6. 加入番茄酱和番茄酱（可选），搅拌均匀。

7. 加入足够的水，水量要稍微多一些，以覆盖所有食材，然后加入适量的盐和鸡精调味。

8. 将锅盖盖上，转小火炖煮1-2个小时，直到牛肉变得非常柔嫩。

9. 炖煮过程中要时不时搅拌一下，以免牛肉和蔬菜粘在锅底。

10. 最后可以根据个人口味加入适量的黑胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

11. 将红烩牛肉装盘，现在可以享用啦！

这道红烩牛肉焖煮时间长，使牛肉变得极为鲜嫩，配料的搭配让它更加美味。你也可以根据个人口味加入其他喜欢的食材。希望你喜欢这个菜谱！

三、红烩牛肉？

步骤 1

切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块

步骤 2

牛肉洗好之后，加黑胡椒，盐，拌好；放进红酒腌制一晚上。胡萝卜和土豆也裹好面粉，黑胡椒，盐。

步骤 3

做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味

步骤 4

起锅下色拉油，然后下牛肉煎至变色，放一片香叶煎。

步骤 5

盛牛肉，在起锅放色拉油炸土豆胡萝卜，炸好后，再起锅放入色拉油，然后放入洋葱蒜末，炒香后放蔬菜，注意一定要炒透了，盐黑胡椒调味

步骤 6

再加入牛肉，然后放入腌制牛肉后的葡萄酒，待酒精蒸发后关火，加入番茄酱，黄油，牛奶，香叶，百里香，迷迭香，可以放少许的甜椒粉（可选项），随后加水没过食材

步骤 7

炖熟即可，即土豆胡萝卜软烂。然后装盘

四、烩牛肉家常做法？

做法如下：

1· 洋葱、土豆、煮熟的牛腩切块，土豆切好小块后泡入水中

2· 锅里加少许油烧热，放入洋葱翻炒片刻。

3· 加入土豆块翻炒片刻，土豆块要大致沥去水分再放入锅中。

4· 加入熟牛腩，继续翻炒几下。如果是生牛腩的话需要翻炒到变色。

5· 加入牛肉汤，生牛腩的话直接加水就可以。加入少许盐（跟据个人口味），大火煮开，盖上盖子小火焖十分钟。

6· 加入适量番茄酱，搅拌均匀。

7· 关最小火，用锅铲搅拌几下，不剧烈沸腾时加入适量水淀粉，搅拌均匀，换大火煮开，注意持续搅拌，收汤到差不多就可以关火出锅了

五、红烩牛肉介绍？

红烩牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、土豆、“胡萝卜”等，具有丰富的蛋白质能增强体质，口味咸鲜，营养丰富。

红烩牛肉做法:

食材:牛肉、土豆、胡萝卜适量；蕃茄酱100克,味精,盐适量。

做法步骤:

①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。

②土豆切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。

③洋葱头切片抓散，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的土豆块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。

④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。

六、宁夏烩牛肉家常做法？

主料

牛肉适量 葱适量 姜适量 粉条适量 木耳(水发)适量 香菜适量 蒜苗适量

辅料：草寇适量 桂皮适量 甘草适量 香叶适量 肉蔻适量 小茴香适量 黑椒适量花椒适量 冰糖适量 干辣椒适量 八角适量 盐适量 胡椒粉适量 辣椒油适量

步骤1

牛肉凉水入锅焯水

步骤2

锅内倒入牛肉水开下入香料

步骤3

盖盖中火煮四十分钟

步骤4

跳入食盐胡椒粉再煮十分钟捞出

步骤5

牛肉切片

步骤6

捞出锅中残渣下入粉条豆腐块煮熟捞出

步骤7

倒入牛肉汤淋上辣椒油完成

七、炒烩牛肉家常做法？

1

将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2

把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3

芹菜洗净切段；

4

把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5

放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6

把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7

余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8

盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9

加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

八、河南烩牛肉家常做法？

材料

主料：牛肉(后腿)800克，

辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，

调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克

做法

1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；

2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；

3.芹菜洗净切段；

4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；

5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；

7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；

8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；

9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

九、牛肉烩火烧家常做法？

主料:

火烧适量

辅料:

应季蔬菜，肉适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备应季蔬菜，家里就有西红柿了。

2· 火烧切成小块。想要口感好，可以把火烧不放到袋子里，让它风干。我都是热了几顿的火烧咬不动了就烩火烧。

3· 把切块的火烧洒水，然后洒上面粉，再稍微搅拌一下。少量多次的洒水和面粉，就这样反复几次，直到火烧上均匀的裹上了一层面粉。

5· 开火，炒菜，添水，烧开，倒入裹上面粉的火烧，再烧开。洒上盐，黄瓜丝等各种配料。牛肉烩火烧家常做法完成。

十、烩熟牛肉家常做法？

主料：牛肉(后腿)800克

辅料：洋葱（白皮）75克,芹菜25克,胡萝卜120克

调料：植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克

做法：

1. 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻

2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块

3. 芹菜洗净切段

4. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色

5. 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；

6. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用

7. 余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色

8. 盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟

9. 加盐、白兰地酒调好口味即可食用