辣炒大肠的家常做法？

一、辣炒大肠的家常做法？

用料

肥肠 1000克

食用油 15克

木耳 15克

葱姜 20克

料酒 15克

花椒 6克

辣椒段 15克

青红椒 2个

盐 11克

米醋 10克

酱油 5克

鸡精 2克

白胡椒 2克

辣炒肥肠的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪大肠从内部翻开，加上10克米醋和5克盐用手搓洗干净，接着去除大肠内多余的肥油，然后将大肠翻回正面，用水清洗干净。（也可以去买熟的）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水，放入大肠，加入少许葱姜、1克花椒、5克料酒、3克盐，大火烧开炖制30分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后捞出大肠控干水分，用刀切成小段。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青椒、红椒、木耳用刀切成小块。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅加油15克，放入大肠煸炒2分钟，再加入5克酱油、葱姜片、10克料酒、花椒5克、辣椒段15克、盐3克、鸡精2克、白胡椒粉2克，炒出辣椒和花椒香味后，下入青红椒和木耳翻炒均匀。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将大肠盛在盘中，美味的辣炒肥肠就做好啦！

二、辣炒大肠头的家常做法？

大肠头、尖椒、胡萝卜、生抽、老抽、十三香、盐、葱、姜、大蒜、水淀粉。

1、清水煮熟的大肠头2根

2、切滚刀块

3、尖椒去籽、切块，胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片

4、锅烧热，加少许油润锅，下大肠头

5、煸炒至大肠头表皮微焦，煸出油脂

6、把大肠头拨到一边

7、下葱姜蒜爆香

8、下胡萝卜翻炒几下

9、把胡萝卜和大肠头炒匀，加生抽、少许老抽、十三香

10、翻炒均匀

11、加尖椒、盐，大火快炒不到一分钟

12、加水淀粉

13、勾薄芡出锅

三、辣大肠家常做法？

1大肠用面粉、醋、水泡一泡洗干净表面后，再翻过来把里面的肥油弄掉，洗干净后放水冲洗，直到洗清水再返回正面，多洗几遍至清水。

2添水放葱结、姜片、香叶、八角、猪大肠，烧开后转中火煮10分钟

3煮大肠的过程中切酸菜、干辣椒段

4十分钟后捞出大肠冲水洗干净浮沫，多过几遍凉水至大肠凉透

5大肠切块

6豆瓣酱、麻辣酱剁一剁（这出来的菜品更细腻）

7锅里下油放姜片、八角、桂皮中小火炒出香气

8炒出香气后下大肠、豆瓣酱、麻辣酱、辣椒干翻炒

9感觉大肠炒出油，有点焦糖化、上色均匀后

10加两勺酒糟

11添水刚刚淹住大肠的位置就好

12大火烧开后，小火炖四十分钟

13炖大肠的过程中，炒好酸菜、切好香菜等等

14大肠炖四十分钟即可出锅，也可根据自己的口味适量增减时间。

四、辣炒大肠的做法？

辣炒大肠

生猪大肠1副青椒5个

玉米粉少许盐少许酱油少许花生油少许葱少许姜少许

生猪大肠1副，每次要买猪大肠都是提前预定

把猪大肠里倒入玉米粉

用手揉搓，大约揉搓10分钟左右，清水清洗干净即可，猪大肠油多，可以翻个面把油揪掉，如果喜欢肥肥的也可以省略不去掉油脂，直翻个面冲洗干净即可

把清洗好的猪大肠，放入葱姜，料酒大火煮开

改小火慢煮约1小时，即可熟透，可用筷子插一下，看看是不是轻松就插的动

熟猪大肠捞出切块，葱姜切丝，青椒切丝

锅里放入花生油，把猪大肠倒入煸炒

煸炒出油后加入葱姜炒香，倒入生抽煸炒均匀

然后倒入尖椒煸炒均匀

加盐调味即可出锅

油亮亮，鲜辣辣的很好吃哦

如果喜欢特别辣的就多放辣椒

1，清洗猪大肠放入玉米粉是很好的清洗方式，洗出来的猪大肠不会发苦，搓搓洗洗很简单。2，煮的时候我喜欢清煮，如果喜欢五香的，加入大料花椒等就可以了。

五、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

六、炒大肠家常做法？

您好，炒大肠是一道非常经典的川菜，下面是简单易学的家常做法：

所需材料：

- 猪大肠 300 克

- 青椒 1 个

- 干辣椒 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将猪大肠清洗干净，放入开水锅中焯水沥干备用。

2. 青椒切成小块，姜、蒜切末备用。

3. 干辣椒用剪刀剪成小段备用。

4. 热锅凉油，将姜蒜末和干辣椒爆香。

5. 加入焯过水的大肠翻炒，加入料酒、生抽翻炒均匀。

6. 加入青椒，继续翻炒。

7. 最后加入盐、鸡精调味，出锅前滴入少许香油即可。

小贴士：

1. 焯水的时候可以加入一点姜片和料酒去除腥味。

2. 干辣椒可以根据个人口味增减，如果不喜欢辣可以不加。

3. 炒大肠的时候火要大，翻炒要快，不要炒太久，否则会影响口感。

七、辣炒花甲家常做法

辣炒花甲家常做法：十分美味的中式海鲜佳肴

辣炒花甲是一道非常受欢迎的中式海鲜菜肴。它以鲜美的花甲为主要食材，配上独特的调味料，制作出一道香辣鲜美的佳肴。今天，我将与大家分享一份家常的辣炒花甲做法，无论您是海鲜爱好者还是想要尝试新菜式的人，都一定会喜欢上这道美味佳肴。

所需食材

• 花甲：500克
• 蒜瓣：6颗，切碎
• 姜：1块，切丝
• 干辣椒：适量
• 青蒜：适量，切段
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 香葱：适量，切碎，作为装饰

步骤

1. 首先，将新鲜的花甲用清水洗净，去除杂质，沥干备用。

2. 起锅热油，在中火加热后，加入切碎的蒜瓣和姜丝，用锅铲炒香。

3. 加入适量的干辣椒，根据个人喜好可以增加或减少辣椒的份量。

4. 将花甲放入锅中，煸炒片刻后，加入适量的料酒使其去腥味。

5. 加入适量的生抽，翻炒均匀，使花甲充分吸收酱料的味道。

6. 加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。

7. 最后，加入切段的青蒜，翻炒几下即可出锅。

小贴士

- 花甲炒的时间不宜过长，以免花甲变老变硬，影响口感。

- 在炒制花甲的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如孜然粉、辣椒粉等。

- 喜欢吃辣的人可以适量加入一些更辣的干辣椒，增加辣味。

通过以上简单的步骤，一道美味的辣炒花甲就做好了。它不仅口感鲜美，香辣诱人，而且非常简单快捷，非常适合在家中制作。无论是作为一道下饭菜、酒席美食还是朋友聚会的佳肴，这道辣炒花甲都能为您带来无限的惊喜和赞叹。

花甲富含蛋白质、维生素和钙等营养成分，对身体健康非常有益。它不仅可以增加饭菜的口感，还能提供身体所需的养分。因此，不妨在下次购买食材时，选择新鲜的花甲，一起来制作这道美味佳肴。

祝您做菜愉快，愿您在享受美食的同时，也能感受到亲手制作的乐趣！

八、山东辣炒大肠做法？

1.熟猪大肠切段,葱.辣椒切块备用，锅里放油，油热后,下入猪大肠，炸成金黄捞出。

2.锅里放一点油,把葱姜煸炒出香味。

3.下入大肠.生抽.盐.青椒煸炒一下，就出锅了。

九、酱大肠家常做法大全？

用料

猪肠头

 400克姜 4片蒜 4瓣葱 5根花椒 8粒调味料： 腐乳 1块柱侯酱 1勺生油 2勺酱油 2勺料酒 2勺（焯水用）料酒 2勺（爆炒用）胡椒粉 适量清水 500克

酱香猪大肠的做法步骤

步骤 1