家常菜大全：腐竹木耳的多种做法分享

一、家常菜大全：腐竹木耳的多种做法分享

腐竹木耳的做法大全

腐竹木耳是一道家常菜，制作简单、味道鲜美，深受人们喜爱。下面将为大家介绍几种常见的腐竹木耳做法。

1. 清炒腐竹木耳

材料：

• 腐竹：适量
• 木耳：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量

做法：

1. 将腐竹、木耳提前泡发，切成合适的大小块。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味。
3. 倒入泡发好的腐竹和木耳，加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，翻炒均匀。
4. 炒制至腐竹木耳入味，即可出锅。

2. 鱼香腐竹木耳

材料：

• 腐竹：适量
• 木耳：适量
• 猪肉末：适量
• 蒜末：适量
• 泡椒粉：适量
• 豆瓣酱：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 料酒：适量

做法：

1. 将腐竹、木耳提前泡发，切成合适的大小块。
2. 将猪肉末用盐、糖、鸡精、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制。
3. 热锅凉油，将泡椒粉和豆瓣酱爆炒出香味，加入蒜末继续炒匀。
4. 倒入泡发好的腐竹和木耳，翻炒均匀。
5. 加入腌制好的猪肉末，继续翻炒至肉变色。
6. 最后加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀后出锅。

3. 酸菜腐竹木耳汤

材料：

• 腐竹：适量
• 木耳：适量
• 酸菜：适量
• 猪肉：适量
• 盐：适量
• 生姜：适量
• 白胡椒粉：适量

做法：

1. 将腐竹、木耳提前泡发，猪肉切片。
2. 酸菜用清水洗净切碎。
3. 热锅凉油，将猪肉片煎至金黄色。
4. 将泡发好的腐竹和木耳加入猪肉片，继续煎炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入生姜和酸菜，煮至汤开。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉，煮片刻即可。

以上就是腐竹木耳的做法大全，希望对大家有所帮助。尝试不同的烹饪方法，可以让腐竹木耳的口感更加多样化，给您的餐桌增添一道美味佳肴。

感谢您的阅读，请享受这篇文章带给您的帮助与乐趣。

二、腐竹炒木耳做法大全？

腐竹炒木耳做法

原料：

腐竹200克、木耳25克、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、葱3棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡精1克

1. 木耳提前半小时在清水中泡发。

2. 大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。

3. 蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。

4. 泡发的腐竹斜切成段。

5. 取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。

6. 锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。

7. 下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。

8. 将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三分钟。

9. 最后下葱段，盐和鸡精炒匀，即可。

三、韭菜木耳腐竹做法大全？

腐竹和木耳泡软焯水,烧油煎鸡蛋煎好再放入腐竹木耳韭菜翻炒勻调味就可以了

四、腐竹拌木耳做法大全？

腐竹200g

干木耳50g

辅料

香菜适量

蒜3瓣

味极鲜适量

芝麻油少许

辣椒油少许

花椒油少许

小米椒2个

1. 腐竹，干木耳用温水浸泡20分钟左右。

2. 倒入烧开水的锅里，焯一下水，水开关火焖两分钟。

3. 捞出过凉水后控水，倒入蒜末，小米椒圈，味极鲜。

4. 倒入腐竹，木耳，搅拌均匀。

5. 加入芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。

6. 加入香菜，搅拌均匀。

五、凉拌木耳腐竹皮蛋做法大全？

用料

木耳 适量

皮蛋 3个

耗油 1勺

生抽 3勺

香醋 4勺

小米椒 3个

蒜 2-3瓣

香油 适量

做法步骤

1、木耳洗净加水泡发，我用的是云耳很适合凉拌

2、烧水，水开放入泡发好的木耳煮熟，大概煮一两分钟就好了，煮好的木耳过下冷水这样会比较脆，滤干水分备用

3、蒜子小米辣切碎，可以适当放点盐，放入调料腌制一会

4、皮蛋切好摆盘

5、不知道你们平时怎么切我都是用一根缝纫线，切面也好看，又不会弄得到处都是

6、调好的凉拌汁放入木耳中拌匀，尝尝味道进行调整，我喜欢吃醋所以放的醋比较多，调味好倒入皮蛋盘中，就做好了

六、腐竹木耳的家常做法大全？

腐竹木耳的家常做法，腐竹泡开，芹菜焯水，木耳水发好，可以做一个凉拌腐竹木耳。用味精香油，醋，盐调味，好好吃。还可以炒腐竹，锅里加油，烧热，加入肉片，腐竹，木耳，翻炒，加入盐，味精，勾芡出锅。腐竹和木耳都能做涮菜吃，腐竹还可以油炸，炸熟后撒上盐，胡椒粉，也好吃。

七、木耳做法大全家常菜？

主料： 猪肉200克

辅料：木耳 红椒各适量

调料：花生油， 盐， 生粉， 蛋白，生抽， 醋， 白糖， 料酒， 老姜， 鸡精， 葱各适量

做法

1， 木耳放入热水泡软， 洗净捞出待用

2， 猪肉洗净切片， 放入生粉， 料酒， 盐， 一点蛋白和匀腌一下， 倒一点花生油封在上面，

3， 红椒洗净切宽丝待用，

4， 老姜一点点洗净切丝待用，

5，葱切寸节待用，

6，在一个小碗里放入生粉， 料酒， 生抽， 白糖， 醋， 鸡精， 调匀待用。

7，热锅倒油， 八成热时放入姜丝炒一下， 倒入猪肉翻炒至7成熟，

8，放入木耳和红椒， 一起翻炒， 放入少量盐，

9，都炒熟后放入汁水， 葱节炒匀， 起锅.

八、木耳的做法大全家常菜？

1、凉拌木耳，木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。

2、将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可。

3、青椒木耳肉丝。泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。

4、木耳山耳。少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。

九、腐竹木耳炒肉馅做法大全？

我们先来准备一下所需要的食材，木耳、腐竹、五花肉馅、胡萝卜、青椒、淀粉，调料则以生抽、食盐、蚝油、老抽、料酒、葱姜蒜为主。

第一步，腐竹和木耳需提前泡发，切忌使用热水。五花肉馅装碗里，加入一勺淀粉一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽腌制15分钟。

第二步，将青椒、胡萝卜洗净切片，葱姜蒜切片备用。腐竹切段大小适中即可，木耳撕成小朵。

第三步，起锅烧油，6成热时将肉馅下锅，翻炒至出油，放入葱姜蒜炒香。

第四步，放入配菜，木耳、腐竹一次下锅翻炒均匀，然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半勺盐，一勺料酒，搅拌均匀继续翻炒2分钟，最后放入青椒，倒少许淀粉汁，翻炒均匀即可出锅。

十、凉拌黄瓜洋葱木耳腐竹的做法大全？

食材

腐竹（100g）

木耳（60g）

黄瓜（150g）

洋葱（30 g）

蒜末（20g）

腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净。

1、锅中烧开水，下腐竹木耳洋葱，煮2分钟， 时间不宜过长，否则腐竹没嚼劲，   2、捞出，凉水冲洗干净，控干水，   3、黄瓜提前洗干净，拍碎切段，用盐腌制5分钟，把多余的水份倒掉。

3、控干水的腐竹木耳洋葱，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味。

5、再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米拌均装盘。