小白菜炖豆腐的家常做法？

一、小白菜炖豆腐的家常做法？

主料：小白菜1颗，豆腐2块

辅料：油，盐，姜，黑胡椒粉，枸杞子

做法

1、准备原料：白菜和豆腐。

2、准备调料：盐、姜（切丝）、黑胡椒粉。

3、枸杞子洗净泡发，白菜切块洗净。

4、豆腐切块，用盐水汆一下，捞起，泡在凉水里（去豆腥味）。

5、干锅煸香姜丝，再往锅里放油，放入白菜炒至白菜变软。

6、加入适量的水和豆腐。

7、大火烧开后放黑胡椒粉，继续放入泡发好的枸杞子。

8、转中小火炖十分钟后，用盐调味即可出锅。

二、小白菜炖豆腐鸡蛋家常做法？

小白菜豆腐去壳的熟鸡蛋，腊肉片放入瓦锅中，大火炖十分钟

三、苦瓜炖豆腐家常做法大全？

1、将苦瓜清洗干净，去籽、瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，捞出。

2、嫩豆腐以清水冲洗，切成小块。

3、将豆腐放入热油锅中稍炸片刻，加清汤、苦瓜、葱花、生姜末，中火煮10分钟。

4、最后加盐即可。

食材选购技巧

1、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。

2、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。

四、蕨菜炖豆腐家常做法大全？

干蕨菜、木板豆腐、蟹味菇、蚕豆米、红尖椒 调料 味噌、橄榄油、姜片、胡椒粉 制作 1．干蕨菜用凉水浸泡约5～6个小时（浸泡时间不一定，看腌渍时的咸度而定），洗干净改刀成段待用。

2．豆腐切日字块待用。

3．蟹味菇切除根蒂；蚕豆米洗干净待用。

4．姜切菱形片；红尖椒切斜刀片待用。

5．平底锅中倒少许橄榄油，油热后放豆腐块煎成二面金黄色。

6．锅内放少许橄榄油，煸香姜片、红尖椒，放蕨菜段、蟹味菇、蚕豆米继续煸炒，加二杯水，放味噌、已煎好的豆腐块拌匀。开中火，然后让菜肴略微炖一会儿，让菜肴入味，调味放蘑菇精（这里不放盐，味噌很咸，蕨菜也是咸的）、胡椒粉，略微勾一点点薄芡，出锅装盘内即可。

五、鸡炖豆腐家常做法大全？

我们先将鸡翅根洗干净，用刀一切两半后，冷水下锅，锅内加入1勺料酒和几片姜，大火煮沸后转中火焯个3分钟，3分钟后，捞出冲洗干净待用

步骤2

锅内倒入适量的油，油温烧热后，我们把姜片和大蒜下锅，中小火煸炒出香味来，大蒜不用切碎，整颗下去就好

步骤3

待能明显闻到姜蒜香味后，将焯好的鸡翅根下锅，用中小火慢慢油煎它

步骤4

当鸡翅根两面煎到略微焦黄后，我们加入适量的椒盐、3勺凤球唛味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色均匀

步骤5

接着往锅内倒入没过食材的水量，盖上盖子，大火煮沸后转中小火继续闷煮，闷煮到汤汁还剩下一半的时候，加入切好的内酯豆腐、尖辣椒和少许盐，转大火，开始收汁，收汁收到剩余少许的时候，即可熄火出锅享用

步骤6

成品，出锅后撒上葱花即可开吃，入冬后，多吃这菜，下饭暖身两不误，冬天吃它正合适，味道棒极了

六、青豆炖豆腐小白菜家常做法？

材料

主料：北豆腐500克，白菜500克，

调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克

做法

1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。

2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

七、辣酱炖豆腐家常做法大全？

材料

板豆腐 一块,青葱 2支,酱油 两大匙,糖 一大匙,韩式辣椒粉(随喜好加) 1-2大匙,水 半杯,大蒜 两颗,洋葱 半颗,芝麻 少许

做法

1、板豆腐先用餐巾纸吸干表面水份， 切成约1公分左右的厚片

2、锅中加入约3大匙油烧热，将豆腐放入 用中火一面煎7分钟翻面用同样方式煎，一面煎7分钟是按照韩国妈妈的教法做的~这样煎出来的豆腐外层真的蛮酥的，但是和一般台式的煎豆腐口感不太一样。里层的豆腐也会有点QQ的~不是外酥内软的那种台式口感。

3、煎豆腐的同时就可以调酱汁，酱油.糖.辣椒粉，与半杯水搅拌均匀。

4、青葱.大蒜.洋葱 切末备用

5、煎好的豆腐先拿出来备用

6、同一个锅子继续煮辣酱， 把切好的青葱.大蒜.洋葱炒香

7、放入调好的辣酱汁

8、酱汁煮到略浓稠，把煎好的豆腐拌炒一下。转中小火炖煮到豆腐吸收辣酱入味~大约煮到酱汁剩下1/3左右就差不多了~

9、煮好之后 装盘 洒上青葱和芝麻就好啰

八、家常粉条炖豆腐做法大全？

主料 毛豆腐500g 粉条200g

辅料 调和油适量 食盐适量 小葱少许 生抽适量 花椒5颗 芝麻油2滴

步骤1

准备原料，粉条浸泡半小时

步骤2

豆腐切成1.5厘米见方的块状

步骤3

热油锅放入花椒，香葱爆香

步骤4

放入豆腐煎炒

步骤5

放少许盐

步骤6

放适量清开水

步骤7

当水滚起的时候放入粉条

步骤8

加适量生抽

步骤9

放少许鸡精

步骤10

盖锅盖下火炖两分钟

步骤11

揭开锅盖撒上香葱碎

步骤12

淋上几滴香油即可

九、冻豆腐炖小白菜的家常做法？

食材：小白菜150克、冻豆腐150克、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克。

做法

步骤 2

小白菜洗净摘成段。

步骤 3

冻豆腐化冻切小块。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

蒜切末。

步骤 6

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入小白菜翻炒30秒，加入适量清水大火烧开，放入冻豆腐煮3分钟。

步骤 7

调入盐1克、鸡精1克拌匀，即可出锅。

十、陕北小白菜炖豆腐的家常做法？

把豆腐煎的两面金黄捞出备用，锅中放底油，放入小白菜，再放入豆腐，翻炒熟出锅即可