红烧牛羊肉家常做法？

一、红烧牛羊肉家常做法？

主料 羊腿肉750g

辅料 油、大葱3小段、生姜、大蒜、草果2个、干辣椒2个、香叶2片、花椒适量、冰糖1块、山楂1个、开水适量、料酒、老抽、生抽；

【步骤】

1.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。

2.准备好配料。

3.锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。

4.接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。

5.盖上盖子中火焖煮一下。

6.接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时。

7.加入蒜白转大火收汁。

8.最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

二、牛羊肉丸家常做法？

羊肉丸子的做法：

　　羊肉馅，淀粉，鸡蛋清，各种调料。

　　将羊肉馅，淀粉，鸡蛋清加少许盐、牛肉粉抓匀，用勺子或直接用手挤成丸子，下锅或炸或氽均可。

　　调料：在抓的时候加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末，姜汁，可以视各人口味加一些水分少的蔬菜。

三、炒牛羊肉家常做法？

用料

牛肉 适量

羊肉适量

生抽 适量

料酒 少许

盐 适量

黑胡椒 适量

白糖 少许

花生油 适量

青椒 1个

洋葱 半个

胡萝卜 半根

葱姜蒜 适量

做法步骤

1、牛肉和羊肉切薄片， 加盐、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀，腌制20分钟。

2、其他材料切小段备用。

3、热油，牛肉和羊肉片下锅炒熟。

4、盛出待用。

5、少许花生油，爆香葱、姜、蒜。

6、加胡萝卜、洋葱翻炒。

7、加青椒、少许盐翻炒。

8、加牛肉和羊肉、黑胡椒、白糖翻炒均匀即可。

四、红烧牛羊肉的家常做法？

主料 羊腿肉750g

辅料 油、大葱3小段、生姜、大蒜、草果2个、干辣椒2个、香叶2片、花椒适量、冰糖1块、山楂1个、开水适量、料酒、老抽、生抽；

【步骤】

1.羊肉块放锅中注水煮沸焯去血水捞岀备用。

2.准备好配料。

3.锅内倒入适量油并放入所有配料爆香。

4.接着放入羊肉并加入料酒、老抽、生抽。

5.盖上盖子中火焖煮一下。

6.接着挨着锅边加入适量开水、冰糖、山楂，大火烧开再转小火焖煮1个多小时。

7.加入蒜白转大火收汁。

8.最后再放入蒜叶翻炒一下即可。

五、酱牛羊肉的家常做法？

1、先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。

2、把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。

六、牛羊肉片的家常做法？

先把西红柿炒成汁放水烧开，放入金针菇，把牛肉片羊肉片下水抄一下，放入西红柿汤中就可以了。

七、清炖牛羊肉的家常做法？

清炖羊肉做法

用料

宁夏羊肉 1000克

花椒 50粒

大葱 1根

小香葱 4根

姜 2大块

蒜苗 2根

香菜 3根

清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉凉水浸泡两个小时，拔出血水

步骤 2

清洗两次后继续换水泡半小时，看起来清澈就好

步骤 3

清炖羊肉不需要太多调料 加入一根大葱切断拍拍，30粒花椒，一块姜切块拍碎 然后加入冷水，开火煮

步骤 4

煮出血沫后，打掉血沫

步骤 5

连续几次打干净血沫后，继续再煮五分钟左右

步骤 6

焯水好的羊肉捞出来，在水龙头下清洗干净表面杂质和血沫 洗的干干净净，汤才会清澈鲜亮

步骤 7

放入砂锅开始多煮 调料依然很简单 三根小香葱打结 一块姜切成片 20粒花椒 倒入开水，淹过羊肉4-5cm就好

步骤 8

电砂锅，大火模式，插点炖煮 烧开约半小时后加入切好的滚刀块白萝卜

步骤 9

等到提醒炖好出锅前调味 大勺中加入白胡椒和盐，羊汤化开后倒入搅匀，可以少量多次，边尝边放，调到合口盛出就好～

清炖牛肉做法

用料

牛肉 2斤

姜 一个

料酒 2勺

盐 少许

葱 少许

砂仁 3个

胡椒 少许

生抽 1勺

清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

我买的牛里脊，因为不太爱吃肥的，亲们也可以买牛腩

步骤 2

切大块，用凉水浸泡，泡到没有血水

步骤 3

葱姜准备好

步骤 4

砂仁

步骤 5

凉开水放入牛肉，放入葱姜

步骤 6

放入一勺料酒

步骤 7

中火煮沸，打掉血泡

步骤 8

捞出牛肉，切成小丁，忘照相了

步骤 9

煮牛肉的汤沉淀备用

步骤 10

上锅，放入少量的玉米油

步骤 11

放入姜片和砂仁炒出味

步骤 12

倒入切好的牛肉丁翻炒，我加了一勺生抽

步骤 13

倒入沉淀好的牛肉汤，煮开

步骤 14

倒入高压锅，加入少许的盐，压40分钟即可

八、牛羊肉小炒的家常做法？

牛羊肉都要切薄片，首先调料腌制肉半小时，要用大火煸炒即可。

九、牛羊肉丸的家常做法？

牛肉洗净，切成泥，放入调料拌匀，团成圆子。即可

十、牛羊肉汤的家常做法？

牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克。

调料

香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。

做法：

1、豆皮洗净切成条状；西红柿洗净对切成两半；

2、牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮沫，再放西红柿、豆皮，煮至汤色变红，最后放入香油、精盐、味精调味即可食用。