南瓜蛋黄做法家常菜

一、南瓜蛋黄做法家常菜

南瓜蛋黄做法家常菜

南瓜蛋黄做法家常菜的简介

南瓜蛋黄是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的口感和营养丰富的特点而备受喜爱。南瓜富含维生素A、维生素C和矿物质，而蛋黄则富含优质的蛋白质和各种必要的氨基酸。因此，南瓜蛋黄不仅美味可口，还有滋补养颜的功效。

南瓜蛋黄做法家常菜的材料

• 500克南瓜
• 3个鸡蛋黄
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量淀粉
• 适量葱姜蒜
• 适量食用油

南瓜蛋黄做法家常菜的步骤

Step 1: 将南瓜削皮去籽，切成小块。

Step 2: 锅中放适量水，将南瓜块放入烧至熟透。

Step 3: 将煮熟的南瓜块捞出，用勺背压成南瓜泥。

Step 4: 取一碗，将南瓜泥放入碗中，加入蛋黄，调入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。

Step 5: 在南瓜泥中加入适量的淀粉，再次搅拌均匀，使其成为糊状。

Step 6: 锅中放适量食用油，将南瓜蛋黄糊舀入热油中炸至金黄色。

Step 7: 炸好的南瓜蛋黄捞出沥油。

Step 8: 锅中留适量底油，放入葱姜蒜炒香。

Step 9: 将炒香的葱姜蒜舀入南瓜蛋黄上。

南瓜蛋黄做法家常菜的小贴士

• 为保持南瓜的鲜嫩和口感，煮南瓜的时间不宜过长。
• 在加入淀粉之前，要先将南瓜泥和蛋黄搅拌均匀。
• 炸南瓜蛋黄时，油温不宜过高，以免炸糊。
• 炸好的南瓜蛋黄要及时捞出沥油，以保持口感酥脆。
• 炒香葱姜蒜时，火候要适中，以免烧焦影响口感。

结语

南瓜蛋黄做法家常菜简单易学，准备的材料也常见易得。通过这样一道美味的菜肴，既能享受到南瓜的独特口感和丰富营养，又能品味到蛋黄的醇香美味。不管是家庭聚餐还是宴客招待，南瓜蛋黄都能成为一道亮点菜肴。快来试试吧！

二、蛋黄南瓜家常做法？

1· 南瓜切厚片后水煮

可稍微熟一点

2· 捞出

沥干水分

拌入生粉

3· 油煎到南瓜熟为止

捞出

4· 蛋黄放入油锅中

会变成泡沫模式

加入刚刚的南瓜翻炒

如果蛋黄够咸的话可以不用放盐，如果有点淡的话可以再放点盐

5· 完成啦

粉粉嫩嫩的很好吃

三、蛋黄焗南瓜家常做法？

1、准备食材：南瓜500、咸蛋黄130克、生粉、黄油、黄酒、白酒、盐、白糖

2、把咸蛋黄放进碗里，加入一点白酒，放进蒸锅里，大火蒸十五分钟左右，也可以直接用熟的咸蛋黄，南瓜洗干净切开，把里面的瓤去掉，皮也去掉，切成大小均匀的小长条，咸蛋黄蒸好后拿出来。

3、用擀面杖捣碎，尽量捣得碎一点，锅里加入一点水，加入一点盐，水开把南瓜放进去，焯水半分钟，焯好水过凉水，沥干水分，准备一点生粉，把南瓜条放进去，均匀地裹上薄薄的一层生粉。

4、锅里加入适量的油，油温五成热，把裹好粉的南瓜条放进去炸制，用小火炸制，炸制的时候，轻轻翻动一下，使南瓜不粘连，受热均匀，炸熟后捞出来控油，锅里加入适量黄油，没有也可以用别的油。

5、黄油融化后把咸蛋黄碎放进去，用小火炒制，要不停地翻炒，加入黄酒，继续翻炒，再加入白糖、盐翻炒均匀，翻炒至起泡后，把南瓜放进去，翻炒均匀就可以出锅了，颜色金黄，外酥里糯。

四、南瓜蛋黄发糕的家常做法？

南瓜蛋黄发糕是一道美味可口的传统糕点，下面是一份南瓜蛋黄发糕的家常做法：

所需材料：

- 南瓜 500 克

- 鸡蛋 3 个

- 面粉 150 克

- 泡打粉 1 小勺

- 白糖 50 克

- 牛奶 50 毫升

- 植物油 50 毫升

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积增大。

3. 将南瓜泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4. 将泡打粉加入面糊中，搅拌均匀。

5. 慢慢加入牛奶，搅拌均匀，直至面糊变得光滑。

6. 在平底锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，倒入面糊，摊平。

7. 小火煎至底部金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。

8. 煎好的南瓜蛋黄发糕取出，晾凉后切成小块。

9. 将切好的南瓜蛋黄发糕放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，至熟透。

10. 蒸好的南瓜蛋黄发糕取出，撒上适量的糖粉即可食用。

温馨提示：南瓜蛋黄发糕口感香甜可口，但是热量比较高，建议适量食用。

五、蛋黄焗南瓜的家常做法？

用料

咸蛋黄3个，南瓜600克，盐适量，葱花适量，淀粉适量食用，油适量，糖适量

步骤

1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。

2南瓜切条备用

3放盐把水份腌出来。

4将腌好的南瓜水份滤干。

5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。

6将熟咸蛋黄碾碎备用

7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。

8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。

9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥

10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。

六、咸蛋黄焗南瓜的家常做法？

家常做法如下。

1. 将南瓜去皮洗净切成块或者条

2. 咸蛋去壳洗净表皮的粘液，之后放入小盘蒸熟大约5分钟左右即可

3. 将蒸好的咸蛋擀成粉末装，之后调味放入盐、白糖、鸡粉、

4. 将锅中放入清水再放入切好南瓜水大约刚好没入南瓜即可

5. 水烧开时把南瓜捞出来过一下冷水把南瓜用冷水冲凉之后控干水分上匀淀粉倒在漏勺里抖动几下把多余的淀粉抖掉。

6. 把油烧至120度，如果不知道油温的朋友可以放一个在油锅里面试一下如果南瓜飘起来时油温刚刚好

7. 油温烧热之后放入南瓜炸呈金黄色即可捞出，如果不知道南瓜熟还是没有熟可以用筷子扎一下如果扎不动是没有熟、如果刚刚扎透可以捞出，

8. 把炸南瓜的油倒出时锅中留有底油放入咸蛋末搅出沫子

9. 放入南瓜翻炒均匀即可

七、咸蛋黄焖南瓜的家常做法？

主料：咸蛋黄5个 

辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量

1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。

2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。

3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。

4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。

5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。

6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。

7、炸好的南瓜条。

8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。

9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。

10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。

11、成品。

八、咸蛋黄炒南瓜的家常做法？

主料

南瓜一块

咸蛋黄3个

辅料

淀粉适量

葱花适量

调料

盐油适量

胡椒粉适量

咸蛋黄炒南瓜的做法步骤

1.咸蛋黄捣碎备用。

2.南瓜切条焯水半分钟捞起沥干水分。

3.加入适量淀粉拌匀。

4.锅里热油，放入南瓜慢炸，用铲搅拌一下分散。

5.炸至稍微金黄捞出控油。

6.锅里热油倒入蛋黄炒至起泡。

7.倒入南瓜条炒匀，加点盐，胡椒粉翻炒，装盘撒上葱花即可。

九、蛋黄焗南瓜家常做法都有哪些啊？

准备原料

南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜

调料

鸡粉、食用油、盐。

做法

1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。

2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。

3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5.然后就可以装盘出锅了。

十、蛋黄焗南瓜家常做法有哪些呢？

准备原料

南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜

调料

鸡粉、食用油、盐。

做法

1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。

2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。

3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5.然后就可以装盘出锅了。