泡椒鸡胗的做法大全？

一、泡椒鸡胗的做法大全？

原料

鸡胗300克、泡椒100克、姜丝15克、大葱100克、大蒜片15克、干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、盐1克、水淀粉15克、香油1克。

做法

1、将鸡胗清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，然后在切成大小合适的条。把切好的鸡胗用水冲洗，然后沥干水分备用；

2、在鸡胗里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用；

3、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入鸡胗，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在鸡胗上即可关火。

二、泡椒鸡小肚的做法大全？

原料：

鸡小肚300克

泡椒100克

姜丝15克

大葱100克

大蒜片15克

干花椒2克

料酒15克

生抽25克

香醋15克

白糖5克

味精1克

盐1克

水淀粉15克

香油1克

做法：

1、将鸡小肚清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，然后在切成大小合适的条。把切好的鸡小肚用水冲洗，然后沥干水分备用。

2、在鸡小肚里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。

3、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入鸡小肚，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在鸡小肚上即可关火。

三、泡椒无骨鸡的做法大全？

工具/原料：鸡爪 (2斤)、大葱 适量、姜 半块、八角 适量、料酒 1勺、小葱 1把、香菜 1把、大蒜 适量、小米椒 适量、泡椒 适量、柠檬 5片、酱油 1勺、陈醋 1勺、盐 半勺、白糖 1勺、辣椒油 1勺、芝麻香油 1勺.

方法/步骤：1·分步阅读鸡爪去掉脚趾，冷水下锅，放入葱段、姜片、八角和料酒；2·煮10分钟后捞出，把鸡爪沿着骨头划开，剔除骨头；3·准备一个容器，放入葱花、香菜、蒜片、小米辣、泡椒、柠檬、酱油、陈醋、盐、白糖、辣椒油和芝麻香油，再加入半碗凉白开；4·把鸡爪放入料汁，放冰箱冷藏4个小时即可。

四、泡椒鸡胗做法？

用料：鸡胗300克、泡椒100克、姜丝15克、大葱100克、大蒜片15克、干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、盐1克、水淀粉15克、香油1克。

做法

1、将鸡胗清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，然后在切成大小合适的条。把切好的鸡胗用水冲洗，然后沥干水分备用。

2、在鸡胗里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用

3、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味；然后倒入鸡胗，快速翻炒10秒钟，再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在鸡胗上即可关火。

五、番茄泡椒鸡做法？

1、鸡脯肉改成长片，用全蛋糊浆制。

2、勺加色拉油，待七成热时，将浆好的鸡片炸成金黄色，捞出沥油。

3、勺放少许底油，入葱、姜爆香，加鲜汤，放入辣椒酱、泡椒等调味料，放入鸡片，勾芡，加入彩椒、花生仁，淋入香油、红油即成。

六、泡椒鸡肠做法？

1.买来的鸡肠用盐反复多搓洗几遍

2.泡椒、泡姜、小米辣、蒜苗切好背用

3.炒油热后倒掉泡菜翻炒

4.大火、倒入鸡肠翻炒

5.多炒一会吃着放心，放盐

6.味精、花椒面出锅

七、泡椒鸡血做法？

1、锅中放入清水，倒入凝固好的鸡血，小火慢煮，打去血末，煮至鸡血断生就可捞出，放入有清水的盒子中。

2、捞出煮好的鸡血切成块状放入清水中浸泡。

3、把泡姜、泡红椒、蒜、小红椒切碎备用。

4、把葱和芹菜摘洗干净切成段。

5、热锅放入菜籽油和猪油，油热放入花椒、泡红椒、泡姜、小红椒、蒜、一勺胡椒面翻炒出香味。

6、倒入鸡血。

7、加一勺白酒、小半勺白糖和盐，用锅铲轻轻地推匀，以免把血旺铲碎。

8、加水没过血旺，让血旺充分的入味。

9、待水分烧干一半时，勾入水淀粉推匀鸡血旺，然后倒入葱和芹菜晃动锅或用锅铲推匀，最后撒上半勺味精和鸡精。

八、凉拌泡椒鸡的做法？

材料

用料主料：鸡脯肉450克配料：青七彩椒、泡椒、花生仁、鸡蛋调料：鲜汤、辣椒酱、香油、红油、葱、姜、色拉油、 淀粉

做法

1、鸡脯肉改成长片，用全蛋糊浆制。

2、勺加色拉油，待七成热时，将浆好的鸡片炸成金黄色，捞出沥油。

3、勺放少许底油，入葱、姜爆香，加鲜汤，放入辣椒酱、泡椒等调味料，放入鸡片，勾芡，加入彩椒、花生仁，淋入香油、红油即成。

小诀窍

制作关键

掌握好主料入油的温度和时间。

九、泡椒鸡郡的做法？

准备食材：鸡郡子、泡椒、小米辣、大蒜、生姜、料酒、生抽、生粉。

1，首先把鸡郡子切成片备用，葱切成段，姜切成丝，蒜切成片，小米辣和泡椒都切成段备用。

2，然后把切好片的鸡胗，用水彻底清洗干净血水。

3，彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉，搅拌均匀，腌制入味。

4，锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟，时间不要太长，变色即可捞出来。

5，重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香。

6，接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿。

7，倒入炒好的鸡胗片，盘子里的油不要一起倒进去，快速翻炒。

8，然后加料酒、生抽，翻炒一下，再加入葱段。

9，最后加入一点盐调整一下味道，翻炒均匀即可出锅。

十、泡椒鸡胃的做法？

鸡胃洗净冷水下锅放生姜料酒焯水，捞出煮熟，然后放盘中，加入泡椒，一勺老抽，两勺生抽，一勺辣椒油，一勺醋蒜蓉拌匀，淋上柠檬汁