煮豆干家常做法？

一、煮豆干家常做法？

1、准备好原材料

2、将香干先对角切开，再切成0.3厘米厚的三角片，蒜籽切成末、生姜切末、葱切花。

3、锅上火，将油温烧至四成热，锅内开始冒烟时，将切好的香干倒入锅内炸香。

4、炸至两面金黄后，将粘在一起的香干分成一片片。

5、锅上小火，放入食用油，加入干辣椒粉、加入少量水炒出红油，再加入生姜末、蒜米、花椒粉、孜然粒炒香后，加入十三香、生抽、鸡精调成味汁。

6、再把炸好的香干倒入调好味汁的锅中拌匀，撒上葱花、熟芝麻即成。

二、煮干鱼的家常做法？

食材

干鱼 若干 、 大蒜 一头，10多瓣左右 、 大葱，葱白部分 4段 、 姜 4片 、 大料，八角 1颗 、 干辣椒 2块 、 花椒 适量 、 白糖 适量 、 醋 适量 、 酱油（生抽及老抽） 适量 、 北豆腐 半盒

烹饪步骤

步骤1、因为是晾晒的干鱼 所以需提前至少一天 放在清水里浸泡哦！然后洗净 切段待用

步骤2、倒入清水 凉水入锅 开锅后 多煮5分钟即可

步骤3、准备葱姜蒜 花椒大料干辣椒

步骤4、先煸干辣椒 花椒以及大料 然后放入姜 和一部分的葱蒜 当有香味的时候 可以放入生抽 糖 醋 以及料酒 糖和醋可以相应的多放些 可祛鱼腥提鲜 然后倒入一大碗水

步骤5、开锅的时候 在捞出刚才已经煮好的鱼段 水的多少也请依据鱼的多少而定 此外 若是放入鱼以后觉得水少 一定要加热水哦！若觉得颜色不够深的亲 可以在此时加入老抽 提色

步骤6、当汤汁变得有些黏稠 鱼肉也上了色了 就可以放入豆腐了 若不喜欢豆腐的亲 此处可忽略不计

步骤7、炖到汤汁更黏稠 豆腐也都上色了 就可以大火一收汁 即可。

三、干煮鱼片的家常做法？

乌鱼 2斤3两 、 料酒 视鱼片数量酌情放入 、 盐 适量 、 生粉 少许 、 水煮鱼调料包 成品（里面有3小包调料） 、 藕切片 2节（小一点） 、 黄瓜切片 1根 、 黄豆芽 想吃多少买多少 、 水 700ml（可适量增加） 、 香菜 少许

烹饪步骤

步骤1/7

乌鱼1条，2斤3两（乌鱼比草鱼等肉质更嫩，没有刺）切开头和鱼身劈一半，再切成片（想省力省时的让菜场卖鱼的给劈开，最好能切片）

步骤2/7

把切好的鱼片和鱼头洗干净，基本洗个2—3遍，装入盆里加入盐抓一抓，再倒入料酒（视鱼片量多少）再用手抓一抓去腥味，最后加入部分生粉抹一下，去黏液比较爽滑～

步骤3/7

把准备好的藕和黄豆芽还有黄瓜都洗干净，然后藕和黄瓜都切片备好

步骤4/7

锅里加水700ml，拆开成品水煮活鱼调料，把里面的主调料包倒进锅里一起煮沸，另外有一小包腌鱼料倒进盆子鱼片里抓一抓（其实也是类似生粉的一种）

步骤5/7

乘锅里主调料煮沸前，用另一个锅子用清水分别把豆芽和藕片煮熟（黄瓜不需要煮）捞起放入最后装鱼的盆里准备好

步骤6/7

水和调料煮沸后，将鱼片加入锅里煮5分钟，然后把鱼片捞起，放入已准备好的熟蔬菜盆，这时可以将一小包成品调理包里的辣粉洒在熟鱼片上（我没有加，因为已经够味儿也辣了，如果特爱吃辣的就加一包）最后，把锅里的热料浇在整盆水煮鱼上

最后一步

撒入花椒（不喜欢的可以不放）可在煮鱼的时候加入，最后在整盆干锅式水煮鱼上撒上洗净的香菜，入味又美观，色相味俱全

四、煮干丝的家常做法？

1.

30克黑木耳泡发后切成小份

2.

30克金华香肠斜刀后切丝

3.

烧开500ml水，先把100克干丝汆烫3分钟

4.

烫完后干丝捞出

5.

起30ml油锅，把30克黑木耳和30克香肠丝翻炒一下

6.

接着放入100克干丝，随后放入一个30克浓汤宝，有条件的可以用鸡汤等高汤代替，水量没过食材

7.

大火煮开后撒上5克香菜3克盐和5克榨菜即可出锅

五、煮黄豆米家常做法？

黄豆适量

辅料

八角适量

花椒适量

桂皮适量

1. 黄豆用清水泡一晚。

2. 这是泡好的黄豆，控水凉一会。

3. 炒豆子的话，就直接锅烧热加入盐，八角，花椒，桂皮炒香，然后倒入豆子慢慢炒，要不停的搅拌，直到炒的豆子都裂开偿一个吃起来有点脆，放凉后更脆。

4. 这是炒好的豆子。

5. 吃煮豆子，就把砂锅加入水再放入泡好的豆子，八角，香叶，花椒，盐，煮开后煮半小时，豆子吃起来非常软就可以了。

6. 这是煮好的豆子，非常好吃

六、煮米凉粉家常做法？

1.一碗粉加一碗清水充分搅拌

2.烧开4.5碗清水。

3.小火，倒入混合后的粉水用筷子搅拌。

4.十分钟冒泡后，倒入抹过油的不锈钢碗具。

5.晾冷脱膜切块，水煮后即可吃。

七、煮砂锅米干做法？

用料：大米吃多少放多少，水没过米一指节，砂锅一个

步骤 1

大米洗净，加入没过米一指节的水，泡30分钟以上。

步骤 2

砂锅放火上，大火烧开。

步骤 3

我用的砂锅比较小，水开后有点溢锅，把锅盖掀开一点，也可以不盖盖子，改中小火继续煮，煮到水干后盖严盖子再小火煮30秒—1分钟后关火，焖5–20分钟即可。

步骤 4

出锅了，特别特别柔软又筋道好吃。比电饭煲煮出来的好吃多了。

八、干菱角米家常做法？

主料

菱角米500克

辅料

五花肉100克

盐适量

酱油适量

清水适量

做法

步骤1.菱角米切片。

步骤2锅烧热。

步骤3加入色拉油。

步骤4倒入五花肉片。

步骤5五花肉炒香加入菱角米片。

步骤6加入适量的盐。

步骤7加入适量的酱油。

步骤8加入水。

步骤9收干汁加入味精和胡椒。

步骤10翻炒均匀即可起锅。

九、家常煮桃胶皂角米的做法

家常煮桃胶皂角米的做法

桃胶和皂角米都是常见的营养滋补食材，它们都具有丰富的胶质和膳食纤维，能够润燥养颜，增强免疫力，是一种适合全家人食用的健康美食。下面就给大家详细介绍一下家常煮桃胶皂角米的做法。

所需材料

• 桃胶适量
• 皂角米适量
• 冰糖少许
• 清水适量

制作步骤

1. 将桃胶和皂角米分别用清水浸泡一晚，至充分膨胀。
2. 将泡发后的桃胶和皂角米清洗干净，捞出沥干水分。
3. 在锅中倒入适量的清水，加入桃胶和皂角米，大火煮开后转小火慢炖30分钟左右。
4. 加入少许冰糖，继续煮至冰糖溶化即可。

桃胶皂角米粥不仅美味可口，而且营养丰富，具有润燥养颜、增强免疫力的功效。在制作过程中，需要注意火候的掌握，煮至软糯即可。此外，可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材，增加口感和营养价值。

总的来说，家常煮桃胶皂角米的做法非常简单，食材易得，是一种适合家庭日常食用的健康美食。无论是作为早餐、晚餐还是周末的营养滋补餐，都是不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐!

十、大煮干丝家常做法盐城？

盐城人喜欢吃大煮干丝，做法也很简单，一是把卜叶切成丝，最好用适量苏打水泡一下，然后准备少许菜叶，黑木耳，胡萝卜丝等配料，最好用鸡汤，热锅下油，葱姜下锅炸香，然后把配料下锅翻炒几下，倒入鸡汤，下干丝，烧开后放点盐等调料即可。