芹菜炒法？

一、芹菜炒法？

1、准备一颗霸气侧漏的芹菜。

2、将芹菜较老的叶子去掉留下较嫩的叶子，从根部掰开洗净。

3、将芹菜切成约2cm的段（可依据个人口味自行调整，豪迈的切大一点、精致的切小一点，给小朋友吃要切小一点）。

4、大火起锅，倒入食用油5克，烧热。待油冒烟起泡再放入芹菜，爆炒。

5、爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火，沿锅边倒入10克蒸鱼豉油（沿锅边滑入的蒸鱼豉油会瞬间升出热气把芹菜烹香，蒸鱼豉油的多少可依口味和菜量自行调整）。

6、保持中火翻炒约2分钟，见芹菜颜色变深、体积稍微回缩即可出锅（注：芹菜属于水菜，烹饪过程中自身会产生水分，加上蒸鱼豉油的含水量很大，所以烹饪时不可以再额外加一滴水）。

7、摆盘上桌，准备开动。

二、家常菜谱+芹菜炒肉

【菜谱】家常菜谱：芹菜炒肉

芹菜炒肉是一道非常美味且营养丰富的家常菜，下面就为大家详细介绍如何制作这道菜。

所需材料

• 瘦肉适量
• 芹菜适量
• 生姜、蒜适量
• 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量

制作步骤

首先，将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽腌制一会儿去腥味。

接着，将芹菜洗净切段，生姜、蒜切末备用。

热锅凉油，将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

再次加热锅，放入姜蒜末煸炒出香味，加入芹菜段翻炒至变色。

将炒好的瘦肉放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

芹菜炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，含有大量的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。同时，这道菜的制作也非常简单，适合家庭日常烹饪。

注意事项

• 瘦肉要切得薄一些，煸炒时火候要掌握好，以免炒糊。
• 芹菜要先切段后才能更好地保留营养。
• 煸炒瘦肉时可以加入一些淀粉和清水，可以使肉质更加鲜嫩。

总体来说，芹菜炒肉是一道非常适合家庭烹饪的家常菜，既美味又营养。希望大家能够尝试制作，为自己的家人和朋友带来一道美味佳肴。

三、家常炒芹菜的家常做法？

1、食材：五花肉适量、芹菜适量、土豆适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量

2、准备大土豆一个，去皮洗干净切成细丝，芹菜适量洗干净切小段，备用。

3、把切好的芹菜和土豆丝放开水锅，焯烫一下，捞出控水备用。

4、锅里倒适量食用油，放入几片五花肉，炒香，再加上葱花蒜片、干辣椒，翻炒均匀。

5、再加上适量蚝油、生抽，老抽，翻炒出酱香味。

6、然后倒入焯过水的土豆和芹菜，快速翻炒上色。

7、芹菜和土豆丝快熟时，加上适量盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅。

四、大芹菜炒法？

芹菜炒肉丝

准备食材如下：猪肉丝100克，水芹菜1把，红尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，姜1片，蒜2粒，料酒适量，生抽适量，老抽少许，淀粉1茶匙，芝麻油少许，白糖2克

具体做法如下：芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段（4里面左右的长短），肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用，蒜去皮切末，生姜去皮切末，红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，将肉丝划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘！

五、芹菜的炒法？

用料

芹菜 1颗约300克（去叶洗净后）

食用油 5克

蒸鱼豉油 10克

做法步骤

1、准备一颗霸气侧漏的芹菜。

2、将芹菜较老的叶子去掉留下较嫩的叶子，从根部掰开洗净。

3、将芹菜切成约2cm的段（可依据个人口味自行调整，豪迈的切大一点、精致的切小一点，给小朋友吃要切小一点）。

4、大火起锅，倒入食用油5克，烧热。待油冒烟起泡再放入芹菜，爆炒。

5、爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火，沿锅边倒入10克蒸鱼豉油（沿锅边滑入的蒸鱼豉油会瞬间升出热气把芹菜烹香，蒸鱼豉油的多少可依口味和菜量自行调整）。

6、保持中火翻炒约2分钟，见芹菜颜色变深、体积稍微回缩即可出锅（注：芹菜属于水菜，烹饪过程中自身会产生水分，加上蒸鱼豉油的含水量很大，所以烹饪时不可以再额外加一滴水）。

7、摆盘上桌，准备开动。

六、炒小芹菜家常做法？

1.食材：芹菜250克、白糖2勺、红椒2个、五花肉500克、生抽2勺、葱2根、老抽1勺、耗油2勺、小葱2根。

2.芹菜斜切段，五花肉切片，葱花切碎。

3.热油下肉炒至变色，加入葱爆锅。

4.芹菜入锅翻炒，加一点生抽，继续炒，觉得干，可以加一点点盐，出水分，尽量不额外加水，还可以加一点点糖调味。

5.炒熟装盘即可。

七、芹菜炒冬笋家常做法？

一、工具原料

芹菜 (适量)

冬笋 (200g)

猪肉 (50g)

盐 适量

料酒 适量

二、方法步骤

1、芹菜冬笋洗净，切丝

2、锅中放油，下肉丝炒自变色

3、加入冬笋丝翻炒

4、倒入芹菜，继续炒。

5、加点盐后，不断翻炒

6、最后加点水，炒熟。

7、出锅

八、酱炒芹菜家常做法？

主料 

芹菜200g

白豆干250g

辅料 1种

葱姜适量

调料 5种

油适量

盐适量

甜面酱30g

白糖1g

鸡精少许

步骤 

1芹菜洗净提前焯烫备用。

2白豆干切条，葱姜切碎。

3炒锅倒油放入甜面酱炒香。

4再放入葱姜炒香。

5倒入白豆干翻炒。

6加入少许白糖，盐。

7再倒入芹菜翻炒。

8最后淋入少许香油，鸡精翻炒均匀关火。

九、芹菜炒肉干家常做法？

食材：

香干 4块（150克）

肉 150克

芹菜 100克

蒜苗 100克

红辣椒 15克

蒜蓉 10克

姜 10克

盐 适量

生抽 15克

鸡粉 适量

6月香豆瓣酱 25克

胡椒粉 0.5克

玉米淀粉 4克

油 35克

清水 适量

做法步骤：

1、肉切丝加入切好的姜丝，加入胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉、清水，搅拌均匀，在淋上5克油拌匀备用

2、芹菜，蒜苗和红辣椒，切好待用

3、蒜切碎，香干切好待用

4、锅中注入适量清水，能够没过香干即可，水开后加1克盐，焯水沥干备用

5、热锅下20克油，加入蒜蓉、6月香豆瓣酱也要过去加油爆香，

6、加入腌制好的肉炒至微微发白

7、加入切好的蒜苗

8、放入香干，辣椒圈，生抽翻炒均匀，再放入芹菜，加上玉米淀粉、清水，继续翻炒，微微收干水分，倒入10克油，翻炒均匀即可!

十、香菇炒芹菜家常做法？

材料

芹菜300克 香菇10只 生抽 白糖 姜蒜适量

做法

1、热油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入盐入味后，盛到盘子旁边备用

2、把香菇像切鱿鱼一样，切成花刀，这样容易入味

3、锅里放入热油，倒入香菇，加入适量生抽，倒入少量水，再加入白糖

4、等香菇变透明了，汁也收紧了，加入少量盐。

5、芹菜倒在香菇的外侧，少2分钟出锅

6、芹菜配香菇的汤汁一起吃，味道浓郁