糖靠大虾怎么做好吃，糖靠大虾的家常做法？

一、糖靠大虾怎么做好吃，糖靠大虾的家常做法？

原料编辑：净大虾500克，姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。操作关键编辑： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。制作过程编辑1、把虾从中间一切两开。

2、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成

二、美味家常靠大虾的烹饪技巧和做法

靠大虾的烹饪技巧

大虾是一道受到众多人喜爱的美味佳肴，其鲜嫩的肉质和丰富的营养成分使其成为了许多家庭晚餐的主角。但是，要想做出一道色香味俱佳的大虾菜肴，并不是一件容易的事情。下面，我们将介绍一些简单又实用的烹饪技巧，帮助您在家中轻松制作出美味的大虾菜肴。

• 选购新鲜大虾：选购大虾时应选择体色透明、质地有弹性的虾，尽量避免已经出现黑斑或发黄的虾。另外，要注意虾的头部是否完整，虾壳是否完整无裂口，这些都是购买新鲜大虾的标准。
• 处理虾肉：将大虾剥壳留下虾尾，用刀轻轻剖开虾背，去掉黑线，然后用清水冲洗干净。这样处理后的虾肉会更加干净、口感更佳。
• 掌握火候：在烹饪大虾时，一定要掌握好火候。大虾的肉质娇嫩，烹饪需要快速并且准确。一般使用高温快炒的方式，短时间翻炒，保持虾肉鲜嫩多汁。
• 配料搭配：大虾搭配不同的配料可以制作出多种不同口味的菜肴。例如，蒜蓉炒虾、香辣大虾、干煸大虾等。在选择配料时，可以根据自己的喜好进行搭配，使得菜肴更加香甜可口。
• 细心烹饪：在烹饪过程中要保持细心，避免大虾煮过头或者过炒，导致虾肉变得硬老。可以根据虾的大小和个数合理控制烹饪时间，保持虾肉的嫩滑口感。

家常靠大虾的做法

下面，我们来分享一道简单又美味的家常靠大虾的做法：干煸大虾。

1. 准备食材：大虾500克，青椒、红椒各适量，葱姜蒜适量。
2. 处理虾肉：将大虾剥壳，去掉虾背黑线，并用清水洗净备用。
3. 炒制调料：锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后加入青椒和红椒翻炒均匀。
4. 加入虾肉：将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，直至大虾变色。
5. 调味品：在虾肉中加入适量盐、料酒、酱油、白胡椒粉等调味品，继续翻炒均匀，直至虾肉熟透。
6. 装盘享用：将炒好的干煸大虾装盘，撒上少许葱花即可。

经过上述步骤制作的干煸大虾，色香味俱佳，虾肉鲜嫩多汁，口感细腻。只需几步简单的操作，就能在家中享受到餐厅级别的美味。希望这些烹饪技巧和家常靠大虾的做法能为您的烹饪之路带来一些帮助。谢谢您的阅读，希望您在家中可以享受到美味的大虾菜肴！

三、家常大虾家常做法？

食材：

1斤鲜虾、葱花、蒜末、姜末

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

四、大虾的家常做法？

红烧罗氏虾

用料

罗氏虾 一斤半

食用油 少许

葱 五根左右

干辣椒 三个（好辣可多加）

蒜头 五个左右

陈酒 少许

老抽 少许（喝汤汤勺一勺）

生抽 少许（汤勺三勺）

糖 少许（汤勺三勺）

姜片 四五片

红烧罗氏虾的做法

虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）

罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～

锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分

这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味

炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术

收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～

五、大虾家常做法？

1、500克鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净，姜切片，大葱切粒，蒜切片。

2、碗中放入：生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。

3、锅中倒入适量的油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红，倒入调好的红烧汁，然后焖两分钟，大火翻炒收汁，放入适量的盐、鸡精调味即可。

六、葱爆大虾的家常做法油炸大虾？

大虾汆水；热锅放油放姜蒜料；爆香后倒入大虾；翻炒加入葱蒜秒。

七、冰冻大虾的快手美味家常做法

冰冻大虾是许多家庭厨房里常备的食材之一。它营养丰富、烹饪简单,是制作各种美味佳肴的好帮手。今天我就来为大家分享几种冰冻大虾的快手家常做法,让您在家也能轻松享受到美味可口的海鲜大餐。

1. 蒜蓉蒸冰冻大虾

这是一道非常经典的冰冻大虾家常菜。蒜蓉的香气与大虾的鲜甜完美融合,口感丰富,是非常受欢迎的一道菜。

做法如下:

• 准备冰冻大虾适量,洗净沥干水分。
• 将大蒜拍碎,与适量食用油、盐、白胡椒粉拌匀,即得蒜蓉酱。
• 将大虾放入蒸锅中,均匀涂抹蒜蓉酱。
• 大火蒸8-10分钟即可。
• 出锅时可以适量淋上香油,增加香气。

2. 香辣炒冰冻大虾

这道菜口味鲜香辣,非常下饭。适合喜欢刺激味蕾的朋友。

做法如下:

• 准备冰冻大虾适量,洗净沥干水分。
• 准备2瓣蒜、1小段姜,切末备用。
• 热锅倒入适量食用油,爆香蒜姜末。
• 加入大虾,并撒入适量盐、白胡椒粉、辣椒粉。
• 快炒2-3分钟至大虾变色即可。
• 出锅前可以适量淋入香油,增加香气。

3. 柠檬冰冻大虾

这道菜清新爽口,非常适合夏季享用。柠檬的酸甜与大虾的鲜美完美融合,口感丰富。

做法如下:

• 准备冰冻大虾适量,洗净沥干水分。
• 将1个柠檬切成薄片备用。
• 将大虾放入锅中,加入适量清水。
• 大火煮沸后转小火,加入柠檬片继续煮2-3分钟。
• 捞出大虾,淋上少许柠檬汁即可。

以上就是几种冰冻大虾的快手家常做法,希望能给您的日常烹饪提供一些新的灵感和做法参考。无论是蒜蓉蒸虾、香辣炒虾还是柠檬虾,都是非常简单美味的菜品。快去尝试一下吧,相信一定能给您的味蕾带来全新的体验。感谢您的阅读,祝您生活愉快,厨房美味无忧!

八、潜江油焖大虾的做法家常做法

大虾，作为海鲜中的一种美味佳肴，深受人们的喜爱。而潜江油焖大虾更是一道家常美食，让人垂涎欲滴。今天我就给大家分享一下潜江油焖大虾的家常做法。

材料准备：

• 新鲜大虾500克
• 青蒜适量
• 姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将新鲜的大虾剪去须、背沿部位的虾线，清洗干净。

2. 热锅冷油，将姜蒜末爆炒出香味。

3. 加入大虾煸炒，炒至大虾变色。

4. 加入适量的料酒，炒熟后盛出备用。

5. 热锅凉油，再次将姜蒜末爆香。

6. 加入生抽、老抽，炒匀后加入适量的水。

7. 水开后放入炸好的大虾，炖煮一会儿。

8. 加入盐、白胡椒粉、鸡精，炒匀后放入青蒜。

9. 继续翻炒均匀后出锅，装盘即可。

潜江油焖大虾的特点：

潜江油焖大虾具有色香味俱佳的特点。由于采用了传统的烹调方法，大虾鲜嫩多汁，口感极佳。潜江油焖大虾的调料搭配独特，生抽与老抽的搭配让菜品色泽红亮，味道鲜美。姜蒜的加入，更是为这道菜品增添了一道独特的香味。

潜江美食文化：

潜江作为湖北省的一个县级市，拥有丰富多样的美食文化。在潜江，虾类资源十分丰富，因此各式各样的虾菜成为该地的特色美食之一。潜江油焖大虾就是其中一道家喻户晓的经典美食。

潜江油焖大虾以其独特的口感和鲜美的味道，吸引了众多食客的品尝。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是宴请客人，都可以选择这道菜品，让人们共同感受美味与快乐。

小贴士：

1. 选择新鲜的大虾，口感更佳。虾线剪去后，清洗时可以加一些盐，帮助去除腥味。

2. 炒大虾时，火候要掌握好，炒至变色即可，不要过度炒熟，以免虾肉变老。

3. 潜江油焖大虾的调料可根据个人口味进行适量调整，增加或减少调料的用量。

希望通过这篇博文，大家可以了解到潜江油焖大虾的家常做法。尝试一下制作这道美味的菜品，与家人、朋友一起品味潜江的美食文化。

九、大虾钳的家常做法？

用料:

大虾 1斤

大蒜 2头

红辣椒 适量

青辣椒 适量

葱花 少许

白糖 1勺

盐 1勺

生抽 2勺

耗油 1勺

料酒 1勺

做法:

步骤 1

鲜大虾从虾头和虾身连接处挑出虾线，洗净后放入碗中，加入1勺料酒1勺盐，搅拌均匀，进行腌制。

步骤 2

2头整蒜剁成泥，青红椒切丁，葱切颗粒。（青红椒数量可以根据自己口味调节，如果不能吃辣的，不放辣椒，味道也超赞）

步骤 3

锅中适量油烧热，倒入蒜泥、青红椒，加入1勺白糖，小火炒香。

步骤 4

蒜蓉炒香后，倒入腌制好的鲜虾，炒至变色，加入1勺耗油2勺生抽，不断翻炒。

步骤 5

加入半碗水，撒入葱花，先大火烧开，再中火慢慢收干汁，就可出锅啦

十、王牌大虾的家常做法？

1.大虾500克，剪去虾须和虾脚，背部剪开，去除虾线，便于入味，清洗干净，放入盆中。准备两把黄豆芽，两个大青菜，芹菜两根切成段，大葱半根切成斜片，生姜切成菱形片，蒜子一小把剁成蒜末，小葱一根切成葱花，一起放入盆中。

2.锅中添入适量清水，烧开后加入一勺食盐，少许植物油，倒入豆芽和芹菜，开大火焯水1分钟，下入大青菜，继续煮一分钟，捞出配菜放入盆中垫底。

3.重新起锅倒入食用油，油温5成热时下入大虾，炸一分钟左右，倒入漏勺中控油。

4.锅中加入食用油，放入葱姜爆香，放入几粒红干椒和花椒炸香，再加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，添入适量清水，把汤汁煮开。

5.加入半勺生抽，半勺料酒，加入半勺蒸鱼豉油，一勺味精，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一勺白糖提鲜，再下入炸好的大虾，改中火煮两分钟，再加入几滴老抽调色，把汤汁煮开，再把大虾一个一个地摆入盆中。

6.等汤汁煮开后，勾入水淀粉，关火把汤汁倒入大虾盆中，撒上葱花和蒜末，白芝麻，重新起锅烧油，半勺红油，放入花椒，红干椒炸香，再把热油泼入盆中，激发出葱蒜的香味，就可以上桌开吃了。