一、妈妈家常菜炸鸡腿的做法？
食材清单：鸡腿 3只（730克） 、 十三香 0.5勺 、 鸡精 0.5勺 、 料酒 2勺 、 奥尔良腌料 25克（半袋） 、 鸡蛋 1个 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 耗油 1勺 、 生抽 1勺 、 盐 1小勺 、 罗勒叶 适量 、 白胡椒 1勺
外皮部分: 、 面粉 1小碗 、 玉米淀粉 1小碗 、 泡打粉 一小勺
烹饪步骤
步骤1/9
鸡腿洗净表面划刀。
步骤2/9
放入姜丝，蒜末，奥尔良料，料酒，生抽，鸡蛋，白胡椒，罗勒叶，十三香，鸡精，耗油，盐。
步骤3/9
抓匀，放冰箱冷藏一夜。
步骤4/9
面粉，泡打粉，玉米淀粉搅匀。
步骤5/9
鸡腿放进去用力两面都按压，抖掉干粉，再次按压，再轻轻抖掉干粉。
步骤6/9
放宽宽宽油。
步骤7/9
筷子放进去冒小泡，下一个鸡腿，刚开始不要翻，让表面酥皮定型，小火慢炸7分钟捞出，中间翻几次面。
步骤8/9
开大火，鸡腿全放进去复炸半分钟，让表皮更酥脆。
最后一步
配上番茄酱，沙拉酱，蛋黄酱，开吃啦～
二、炸鸡腿需要配方
炸鸡腿的配方
炸鸡腿是一道美味可口的小吃，很多人都喜欢吃。但是，想要做出好吃的炸鸡腿，就需要一个好的配方。下面就给大家分享一个炸鸡腿的配方，希望对大家有所帮助。
所需材料
- 鸡腿：5个
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
1. 将鸡腿洗净，切成块状，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。
2. 将面粉、鸡蛋、面包糠分别放在三个碗中，并将腌制好的鸡腿块先沾上面粉，再沾上蛋液，最后沾上面包糠。
3. 锅中倒入适量油，烧至六成热后，将鸡腿块放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油即可食用。
注意事项
- 在炸制过程中，要用中小火慢炸，以免炸糊。
- 如果油温太低，可以等鸡腿块放入锅中后，再开大火加热一会儿。
- 在制作过程中要注意卫生，避免污染。
总结
以上就是炸鸡腿的配方和制作步骤，非常简单易学。只要按照步骤操作，就可以做出美味的炸鸡腿。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的乐趣。
三、家庭厨房必备!1000种家常菜谱之炸鸡腿做法大全
炸鸡腿是许多家庭餐桌上常见的一道美味佳肴。无论是作为主菜还是配菜,炸鸡腿都能给人一种温暖和满足感。从营养价值来看,鸡腿肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质,是非常健康的食材。那么如何做出美味可口的炸鸡腿呢?下面就为大家总结了1000种家常炸鸡腿的做法,希望能给您的家庭饮食生活带来更多的灵感和乐趣。
炸鸡腿的基本做法
炸鸡腿的基本做法其实并不复杂,主要包括以下几个步骤:
- 腌制:将鸡腿肉浸泡在调料汁中腌制一段时间,让肉质更加入味。常用的腌料有盐、料酒、生抽、蒜泥等。
- 裹粉:在腌制好的鸡腿上均匀涂抹一层面粉或面包糠,使表面更酥脆。
- 下锅炸:将腌制好并裹好粉的鸡腿放入预热好的油锅中,中火炸至两面金黄。
- 控油:炸好的鸡腿捞出后,可以放在吸油纸上沥干多余的油脂。
1000种家常炸鸡腿做法
在掌握了基本的炸鸡腿做法后,我们还可以根据个人口味和喜好,尝试各种不同风味的炸鸡腿。比如:
- 香辣炸鸡腿:在腌制时加入辣椒粉、五香粉等调料,炸制完成后撒上香菜、葱花等装饰。
- 蜜汁炸鸡腿:在腌制时加入蜂蜜、柠檬汁等,炸制完成后淋上蜜汁。
- 咖喱炸鸡腿:在腌制时加入咖喱粉,炸制完成后淋上咖喱汁。
- 芝麻炸鸡腿:在裹粉时加入白芝麻,炸制完成后撒上黑芝麻。
- 啤酒炸鸡腿:在腌制时加入啤酒,炸制完成后淋上啤酒汁。
- 柠檬炸鸡腿:在腌制时加入柠檬汁,炸制完成后撒上柠檬皮。
除此之外,我们还可以将炸鸡腿与各种蔬菜、水果等食材搭配,创造出更多新颖的家常菜品。比如炸鸡腿配青椒、炸鸡腿配西红柿、炸鸡腿配菠萝等等。总之,只要发挥创意,炸鸡腿的做法可以变化无穷。
通过这1000种家常炸鸡腿的做法,相信大家一定能找到适合自己口味的美味佳肴,让家庭饮食生活更加丰富多彩。祝您烹饪愉快,bon appétit!
四、【2021最新】自制美味炸鸡腿做法大全，家常菜视频教程
自制美味炸鸡腿的制作方法
炸鸡腿是一道美味又营养丰富的家常菜，无论是儿童还是成年人，都对其情有独钟。下面将为大家介绍一种简单易行的自制炸鸡腿的做法，并附上视频教程。
材料准备：
- 鸡腿：4个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，便于入味。
2. 在鸡腿上撒上盐，生抽，料酒，姜和蒜，腌制15分钟。
3. 碗里打一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀成糊状。
4. 将腌制好的鸡腿裹上面糊。
5. 锅里放入适量的油，烧至70%热，将裹好面糊的鸡腿放入炸至金黄色即可。
注意事项：
1. 炸鸡腿时要先用中小火炸至七成熟，再用大火收一下色，这样炸出来的鸡腿口感鲜嫩多汁。
2. 炸鸡腿的油温要适中，太高会炸焦外面而内部未熟，太低则会使鸡肉变得油腻。
3. 炸鸡腿时需经常翻动，使炸得更加均匀。
希望通过以上制作方法和小技巧，可以帮助大家制作出更加美味可口的炸鸡腿。同时，建议大家可以通过视频教程来更直观地学习制作过程。
感谢您的阅读，希望这篇文章能带给您在家制作美味炸鸡腿的帮助。
五、潘师傅炸鸡腿品牌
大家好，欢迎来到本篇博客！今天我们要聊聊炸鸡腿品牌中的佼佼者——潘师傅炸鸡腿。
潘师傅炸鸡腿品牌的背景
潘师傅炸鸡腿品牌，作为中国炸鸡腿市场的领导者，已经成功扩展了其商业帝国。多年来，潘师傅一直以其独特的风味和卓越的质量受到了广大消费者的喜爱。
潘师傅炸鸡腿品牌始于1990年，最初只是一家小小的餐馆。经过多年的努力和发展，如今已经成为实力雄厚的大型餐饮企业。无论是在全国还是在国际市场上，潘师傅炸鸡腿都有着极高的知名度和美誉度。
潘师傅炸鸡腿的特色
潘师傅炸鸡腿的特色主要体现在以下几个方面：
- 独特风味：潘师傅炸鸡腿采用独特的配方和独特的烹饪技巧，使其炸鸡腿有着独特的口感和风味，让人难以忘怀。
- 卓越品质：潘师傅炸鸡腿注重食材的选择和生产工艺的控制，以确保每一块炸鸡腿都能保持卓越的品质。
- 多样选择：潘师傅炸鸡腿提供多种口味和规格的炸鸡腿，满足不同消费者的需求，在市场上具有较大的竞争优势。
潘师傅炸鸡腿品牌的发展历程
以下是潘师傅炸鸡腿品牌的发展历程：
1990年
潘师傅炸鸡腿品牌创立，成立了第一家小餐馆。
1995年
潘师傅炸鸡腿品牌开始扩张，在城市间开设了多家连锁餐馆。
2000年
潘师傅炸鸡腿品牌进军国际市场，与多个国家的商家合作，将产品出口到海外市场。
2005年
潘师傅炸鸡腿品牌在全球范围内开设了1000家连锁餐馆，迅速扩大了品牌影响力。
2010年
潘师傅炸鸡腿品牌在全球范围内开设了2000家连锁餐馆，成为国际知名的炸鸡腿品牌之一。
2015年
潘师傅炸鸡腿品牌进一步扩大，在中国市场上开设了10000家连锁餐馆，成为当之无愧的行业巨头。
2020年
潘师傅炸鸡腿品牌在全球范围内拥有20000家连锁餐馆，成为全球炸鸡腿市场的领导者。
潘师傅炸鸡腿品牌的未来展望
作为中国炸鸡腿品牌的佼佼者，潘师傅炸鸡腿品牌在未来将继续保持其领导地位，并致力于发展更多的创新产品。
潘师傅炸鸡腿品牌将与时俱进，积极跟随消费者需求的变化，不断推出更符合市场潮流的产品。同时，潘师傅炸鸡腿品牌也将加强与国际市场的合作，进一步拓展品牌的影响力。
总之，潘师傅炸鸡腿品牌凭借其独特的风味和卓越的质量，以及多年来的积累和发展，已经成为炸鸡腿市场中的翘楚。相信在未来的日子里，潘师傅炸鸡腿品牌将继续给我们带来更多惊喜和美味！
六、油炸鸡腿技术配方
专业博客文章：油炸鸡腿技术配方
作为一道深受人们喜爱的美食，油炸鸡腿以其鲜美的口感和独特的香气赢得了众多食客的喜爱。今天，我们将分享一份简单易学的油炸鸡腿技术配方，帮助您在家中轻松制作出美味的炸鸡。
所需材料
- 鸡腿：500克
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
制作步骤
1. 将鸡腿洗净，切成块状，加入适量料酒和盐腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡腿块沾上面粉，再裹上打好的鸡蛋液，最后均匀地裹上面包糠。
3. 在锅中倒入适量的油，待油温烧至六成热时，将裹好面包糠的鸡腿块放入锅中，炸至金黄色捞出。
4. 将炸好的鸡腿装盘，撒上少许鸡精和葱花点缀，即可享用。
注意事项
- 鸡腿的大小要适中，以便炸制。
- 裹粉时一定要均匀，避免炸糊或炸不熟的情况。
- 炸制时油温不宜过高，以免影响口感。
七、炸鸡腿步骤？
鸡肉是我们生活中比较常见食材，同时也是我们餐桌上不可或缺的荤菜之一，其做法也是非常的多，有红烧、清蒸、腌制等等，甚至许多厨师还有用整鸡去烹饪成各种菜肴，那做出来的口感也是相当的不错。但是，这么多做法中，我觉得炸鸡腿才是最给力的，做出来不仅外表金黄，而且出锅的口感更是非常给力，入口是越嚼越香，十分的诱人。
那么这时候肯定有人好奇了，既然炸鸡腿这么美味，那到底应该怎么做呢？其实炸鸡腿的做法非常简单，记得我从厨第一年学的就是这道美味，在整个烹饪过程中我失败最多的地方，就是开油锅。这一步对于油温的掌控要求是非常的高，一定要把鸡腿给炸酥，并且还不能让鸡腿出锅有油腻感才行。
下面话不多说，今天就给大家分享炸鸡腿的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：鸡腿十个
辅料：牛奶一袋、面包糠两把、鸡蛋两个、料酒十五克、黑胡椒粉十五克、奥尔良风味腌料五十克、花椒粉六克、鸡精味精各三克、白糖两克、生姜葱少许
炸鸡腿之步骤
步骤一、首先准备鸡腿洗净，用厨房用纸吸干水分放入盆中，加入黑胡椒粉、料酒和牛奶，稍微抓拌几下然后将鸡腿压一下，保证全部浸在牛奶里，盖保鲜膜，放在冰箱冷藏或者阴凉的地方，浸泡2小时以上
步骤二、将泡好的鸡腿中牛奶倒掉，再加入奥尔良风味腌料、姜片、花椒粉、黑胡椒粉、糖、鸡精揉捏两分钟，盖保鲜膜腌制1小时以上，让其慢慢入味
步骤三、准备裹炸粉或面粉、面包糠、鸡蛋液分别放入容器中，热锅烧油，烧油的同时开始裹粉，先把腌好的鸡腿放入蛋液中滚一圈，然后稍微控一下，接着裹面粉或裹炸粉，保证每一寸都有沾到
步骤四、把裹好面粉的鸡腿再次放入蛋液中滚一圈，然后控一下，裹好蛋液的鸡腿再次放入面包糠中滚一圈，然后轻轻按压，保证面包糠都牢牢地粘在鸡腿表面（过程不能错）
步骤五、油温七成热时，下入鸡腿小火浸炸至熟透捞出，然后用漏勺撇去锅中残渣，让油再烧个一分钟左右，烧到八成热以上，再次放入鸡腿复炸一次（这样是为了达到外酥里嫩的效果），这时候拿出来稍微控干油分就可以食用了
炸鸡腿之总结
购买
通过上面步骤，我相信许多人对于炸鸡腿的做法，已经有了更深的认知。其实很多人炸出来的鸡腿可能都会带一些腥味，这就是选材没有做到位，我们要选用新鲜的鸡腿才行，如果是冷冻的肯定会影响口感。而怎么才能看出鸡腿是否新鲜的呢？主要就是要看颜色，那就是软骨白净中间透着粉，那就是新鲜的了
八、速成炸鸡腿？
1鸡腿准备2洗净沥干3切小口，放一点料酒，生抽，一点点盐和炸鸡粉腌制一小时以上4裹面包糠5裹好待用6油三成热，放入鸡腿，小火慢慢炸熟，不要总是划动鸡腿，防止面包糠脱落，一面煎黄再翻面7整个鸡腿都金黄了，用筷子轻易戳穿，说明熟了8吸油纸吸去多余油分9摆盘
九、学做炸鸡腿作文300字
学做炸鸡腿作文300字
大家好，今天我要和大家分享一个有趣又美味的经历，那就是学做炸鸡腿。作为一个爱吃美食的人，我一直对炸鸡腿心驰神往，但从未尝试过自己动手制作。于是，最近我决定挑战一下自己，学习做炸鸡腿。下面请和我一起来回顾这个过程吧！
首先，我收集了一些关于炸鸡腿的食谱和视频教程，以便更好地了解制作的过程和要点。通过学习，我发现选择新鲜的鸡腿肉是非常重要的，它能够保证口感的嫩滑和味道的鲜美。
接着，我开始准备材料。炸鸡腿的主要调料有盐、胡椒粉、酱油、生抽、淀粉和鸡蛋。我将这些调料适当地配比后，把鸡腿肉腌制在一起，让它们更好地吸收调味品。
当然，制作炸鸡腿还需要一些特殊的工具，例如炸锅、油温计等。这些工具能够帮助我们更好地掌握烹饪的火候和油温，确保鸡肉炸制均匀且口感更佳。
接下来，我将鸡腿肉裹上一层薄薄的淀粉，这样可以增加炸制后的酥脆口感。然后，我将油烧热至适宜的温度，将鸡腿放入锅中慢慢炸制。这个过程需要耐心和细心，要不停地翻动鸡腿，确保它们均匀受热。
炸制的时间一般为10到15分钟，具体时间要根据鸡腿的大小和火候掌握。当鸡腿变得金黄酥脆时，我将它们捞出油锅，放在纸巾上沥干余油。
最后，我品尝了自己亲手制作的炸鸡腿。酥脆的外皮和嫩滑的肉质令我赞不绝口。我深深感受到了做饭的乐趣和满足感。
学做炸鸡腿是一次愉快的经历，不仅让我学到了新的烹饪技巧，还提高了我的动手能力。在这个过程中，我意识到做美食需要耐心、细心和对细节的关注。而这些品质也是我在其他方面的生活中需要发展和提升的。
总结起来，学做炸鸡腿是一次有趣又美味的经历。通过这个过程，我获得了制作炸鸡腿的技巧和经验，更加坚信自己可以做出美味的食物。我相信，只要有足够的热情和努力，每个人都能学会做炸鸡腿，让自己享受到独特的美食体验。
十、首选品牌潘师傅炸鸡腿
首选品牌潘师傅炸鸡腿 - 黑珍珠美食评测
大家好，欢迎来到黑珍珠美食评测栏目。今天，我们将为大家介绍一款备受关注的美食——首选品牌潘师傅炸鸡腿！潘师傅作为一家知名的食品品牌，一直以来都以其口碑和品质赢得了消费者的喜爱。
潘师傅炸鸡腿的品牌特点
潘师傅炸鸡腿是潘师傅品牌的招牌产品之一。它以其独特的味道和酥脆的口感成为了无数食客心中的美食之选。其品牌特点主要体现在以下几个方面：
- 原材料选用严格：潘师傅炸鸡腿选用鸡肉精选新鲜的鸡腿肉，经过严格的筛选和处理，保证了食材的质量和口感。
- 独特的炸鸡腿工艺：潘师傅炸鸡腿采用了独特的工艺，保证了鸡肉的鲜嫩多汁，外皮酥脆，口感更加美味。
- 丰富的口味选择：潘师傅炸鸡腿提供了多种口味选择，包括原味、香辣、蒜香等，满足了不同消费者的口味需求。
- 方便快捷的食用方式：潘师傅炸鸡腿采用即食包装，方便消费者随时享用，无需其他调料和烹饪，节省了时间和精力。
如何品尝潘师傅炸鸡腿
想要品尝潘师傅炸鸡腿，只需简单几步即可轻松享受到美味：
- 打开潘师傅炸鸡腿包装袋。
- 将炸鸡腿取出，并放置在盘子中。
- 根据个人口味选择是否额外添加蘸酱或佐料。
- 迅速热香后，尽情享用潘师傅炸鸡腿带来的美味。
请注意，潘师傅炸鸡腿在吃之前需经过加热，确保食用温度适宜。
消费者对潘师傅炸鸡腿的评价
潘师傅炸鸡腿一直以来备受消费者的喜爱。许多食客对其品质和口感给予了高度评价：
“我非常喜欢潘师傅炸鸡腿，其外酥内嫩的口感让我欲罢不能。”
“潘师傅炸鸡腿的味道非常正宗，每次吃到都仿佛置身于美食天堂。”
“无论是原味还是香辣口味，潘师傅炸鸡腿都能给我带来满满的食欲。”
除了味道，潘师傅炸鸡腿的包装和品牌形象也赢得了消费者的赞赏：
- “潘师傅炸鸡腿的包装非常方便，可以随时携带，无论是下午茶还是户外郊游都能享受到美味。”
- “我喜欢潘师傅这个品牌，一直以来都很注重产品的质量和口感，吃了几次炸鸡腿都没有失望过。”
结语
总的来说，潘师傅炸鸡腿作为首选品牌的招牌产品，以其独特的味道和独特的工艺成为了消费者们的首选美食。品牌特点、方便快捷的食用方式以及消费者的高度评价都是其成功的原因。如果您还没有尝试过潘师傅炸鸡腿，不妨去超市购买一包，亲自品尝其中的美味！
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？