食材:鸡蛋4个、盐一撮、马苏里拉乳酪一小把、小葱一颗、西红柿、香干一片、红辣椒、洋葱两片、植物油
做法:
①把香干、西红柿、洋葱、辣椒切成碎。小葱切成碎备用
②把小葱碎和一撮盐放进鸡蛋液里搅
③不沾平底锅上灶,倒油,不用倒太多。待油烧热,把步骤1中的碎碎放进去炒
④把蛋液倒进去,晃动平底锅让蛋液充分摊开
⑤在蛋液尚未全部凝固的时候把马苏里拉乳酪加进去,加在蛋液的半边,烙熟即可
松仁,玉米,胡萝卜切块。铁锅烧油。葱姜爆香,下入食材。少许白糖。加调料翻炒即可。
制,锅中再炒葱,把海参放入锅中炒,加入调料炖10分钟,最后加入水淀粉勾芡即可,具体方法如下:
海参焯水
大葱切段,锅中加入适量的盐放入海参焯水备用,锅中油热后放入葱段,开小火煎葱。
腌制海参
把葱煎至两面金黄,把炸好的葱夹到海参里,加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。
锅中煎海参
锅中油热后放入葱段,煎至两面金黄后倒入腌制好的海参,加适量的盐和适量白糖。
以下是速食面粉的家常做法之一——制作面团。
材料:
- 面粉:约2杯(可以根据需要调整量)
- 盐:1/2茶匙
- 温水:适量(约1杯)
- 植物油:1汤匙(可选)
步骤:
1. 在一个大碗中,混合面粉和盐。
2. 慢慢地倒入温水,一边搅拌一边加水,直到面粉混合成团状,不粘手。
3. 将面团放在台面上,用手揉搓面团约10分钟,直到面团变得光滑而有弹性。
4. 如果觉得面团太干,可以加入少量水;如果觉得太粘,可以在手上轻轻撒些面粉。
5. 将面团放回碗中,用湿布或保鲜膜盖好,静置20-30分钟,让面团松弛和休息。
6. 在此期间,面团会变得柔软和容易操控。
7. 取出面团,切成适当的大小,可以根据需要制作面食,如面条、饺子皮、包子皮等。
8. 在下一步的烹饪过程中,根据所需的菜谱和方法煮熟或煎炸面食。
这只是制作面粉的基础做法之一,你可以在此基础上进行创新和调整,添加其他配料和调料,制作各种口味的面食。记得根据具体的菜谱和个人口味来调整面粉数量和材料。
食材:玉米渣40克,大米150克,水三碗,即食燕麦片适量
做法
1.玉米渣洗干净,提前泡一晚上,第二天倒掉水,再洗干净,把玉米渣和洗干净的大米放在锅里,放上三碗冷水
2.大火烧开水后转中火熬煮30分钟左右,要注意看火,不要让水溢出,若水溢出可把火调小一点,或者把一个勺子放在锅里再把锅盖盖上留点缝隙就可以防止水溢
3.30分钟后把燕麦片用水冲开,倒进锅里,再次沸腾即可
羊蝎子800g、啤酒500ml、郫县豆瓣酱20g、牛油火锅底料20g、大葱1根、生姜1块等。
1、羊蝎子用清水泡两个小时,中间换水3次,充分泡出血水。
2、泡好的羊蝎子,凉水下锅焯水,加入少量花椒和姜片。
3、水开后撇去浮沫,将羊蝎子捞出备用,汤也留用。
4、起锅放油,凉油放入12g白糖炒糖色,新手一定要全程小火,炒到颜色发棕红有泡沫浮起时正好。
5、炒好糖色后,下入焯过水的羊蝎子进行煸炒,炒到每块肉都裹匀糖色。
6、将炒好的羊蝎子推到锅的一边,露出油,在油里下入豆瓣酱,煸炒出红油(中小火)。
7、然后下入葱、姜(用刀拍松即可,不用切片)和所有香料。
8、翻炒两分钟(小火)。加入生抽和老抽,翻炒均匀。
9、倒入一罐半的啤酒。啤酒烧开后,倒入砂锅里。加入刚才焯肉撇去沫子后的肉汤,加入一小块的牛油火锅料。
10、盖盖子最小火焖炖一个到一个半小时。出锅前20分钟,加适量盐调味,美味的红焖羊蝎子出锅了。
用料
甜玉米粒 200g
青豆 30g
胡萝卜 30g
火腿 30g
盐 2小勺
什锦玉米粒的做法步骤
步骤 1
胡萝卜刮掉表皮,洗净后切成小丁,火腿切成小丁;甜玉米,青豆备用。
步骤 2
胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟,这样易炒熟,煮好后用漏瓢舀出来,沥干水分;青豆若太硬,也可以煮一下再炒。因为我用的冰冻青豆,解冻后我用手一捏,发现很软,所以就没煮。
步骤 3
锅内倒油,烧热后下入所有材料,加盐,用中火翻炒一会儿即可。
主料 :熟肥肠200克、宽红薯粉100克、青菜50克
辅料:郫县豆瓣酱适量
1.熟大肠切段
2.红薯粉用温水泡软
3.青菜切段
4.锅内倒少许油放豆瓣酱
5.小火炒出红油
6.倒入肥肠翻炒,加少许盐
7.加水没过肥肠
8.倒入红薯粉煮开
9.红薯粉煮软后放入青菜
10.加少许白糖即可
胡辣汤粉速食家常做法如下:
准备食材:胡辣汤粉45g、干粉条20g、海带30g、水1000ml、葱10g、鸡蛋1个。
干粉条用热水泡软。
锅中加入三汤碗(一人量的汤碗),包括浸泡黄花菜的水,倒入胡辣汤内的菜包,加入豆腐丁、黑木耳、黄花菜,中大火煮开。
胡辣汤的粉包加入一汤勺水搅拌均匀。
锅中汤煮沸,撇净浮沫。
倒入胡辣汤粉,快速搅匀,以免淀粉结团。
鸡蛋打散,淋入锅中,煮沸即可。
关火,倒入香油,增香,提味。
再加入一汤匙米醋,个人感觉糊辣汤的酸度不高,所以又加了一汤匙米醋,酸味浓郁。
香菜洗净,切小段,加入锅中。
一碗营养美味,料足的糊辣汤,十分钟就能搞定,就连厨房小白的儿子,自己也做的有模有样的呐!
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