牛扒家常做法？

一、牛扒家常做法？

1 是比较简单易学的。2 首先需要选择一块适合做牛扒的牛肉，如西冷牛肉或肋眼牛肉，然后用刀在表面切出几道口子，以便入味。接着可以用盐、黑胡椒和橄榄油等调料腌制牛肉，时间不宜过长。烤牛扒的方法有很多种，可以用平底锅、烤箱或烧烤架，烤制时间根据肉的厚度和喜好来决定。最后可以根据个人口味加入蘑菇、洋葱等配菜，配上自己喜欢的酱汁即可。3 如果想要更加丰富的牛扒做法，可以学习一些国际上著名的牛扒做法，如法式牛扒、意式牛扒等。同时，也可以尝试一些不同的配菜和酱汁搭配，创造出属于自己的独特口味。

二、煎牛扒家常做法？

1.将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)，

2.用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时，味道会更好，

3.平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)，

4.牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。倒入黑胡椒酱汁。然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了。

三、家常牛扒做法？

主料:

牛肉200g

辅料:

洋葱四分之一个、意面100g、鸡蛋一个、玉米油20g、葱花适量、姜末少许、蒜末一瓣、黑胡椒粉5g、玉米淀粉10g、酱油适量、料酒少许、孜然粉5g、番茄酱两勺、胡椒粉适量、水果适量、蔬菜适量

烹饪步骤 ：

1· 切片牛肉

2· 肉片铺成1厘米厚，半径5厘米左右的肉饼，用刀背敲打，把肉打松。（正反面都要打）打到轻轻拿起肉饼肉不会松为止。

3· 肉饼加酱油，料酒，玉米淀粉，蒜末，姜末，葱花，孜然粉，黑胡椒粉，抹匀腌制10分钟。

4· 锅中倒少许油，放入肉饼，小火煎。两面都煎熟后，锅中倒入番茄酱和胡椒粉，加少许油，让肉饼粘匀番茄酱后，就可以出锅了。

5·  加上装饰的意面，鸡蛋，蔬菜，水果，就OK啦！

四、牛扒叶家常做法？

1、主料：牛百叶500克，大蒜5瓣，大葱。配料：豆瓣酱半勺，糖，生抽一勺，生姜丝，蒜头碎，鸡粉。

2、牛百叶氽熟。

3、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

4、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

5、然后下牛百叶翻炒。

6、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

7、最后下鸡粉翻炒出锅。

五、牛扒排家常做法？

1. 洋葱四分之一个，大蒜两粒，切碎，炒锅中小火放入黄油

牛扒的做法步骤_1

2. 黄油熔化后，放入洋葱碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味后加少量红酒，加入布朗沙司。布朗沙司的做法见这里：西餐经典百搭调味汁：布朗沙司

牛扒的做法步骤_2

3. 加盐调味，加少量淡奶油，如果过稠可加少量红酒调整

牛扒的做法步骤_3

4. 牛扒从冷冻室取出，不拆包装，放冷藏室自然解冻

牛扒的做法步骤_4

5. 解冻后的牛扒取出放厨房纸上吸去多余的血水，有筋膜的地方剪开或切开，倒入适量色拉油两面抹匀

牛扒的做法步骤_5

6. 两面洒现磨黑胡椒和少量葡萄酒，包保鲜膜后放冰箱冷藏室腌制两小时

牛扒的做法步骤_6

7. 牛扒取出，两面洒盐，厚底锅大火烧到几乎要冒烟的程度，加适量色拉油和黄油，放入牛扒两面煎至表面微微碳化即可

牛扒的做法步骤_7

8. 原锅炒洋葱和彩椒，洒少量盐即可。除了装饰作用，其实也非常好吃。炒的时间要短，保持脆口的感觉

六、牛扒骨家常做法？

牛扒骨是一道经典的家常菜品，下面是一种常见的牛扒骨家常做法：

所需材料：

- 牛扒骨：500克

- 大葱：1根

- 姜块：3片

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

做法步骤：

1. 牛扒骨先用清水冲洗干净，在沥干水分备用。

2. 锅中加入足够的水，放入切成大块的姜片和葱段，煮开后将牛扒骨放入锅内焯水，除去血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 取一个盆子，将焯过水的牛扒骨放入盆中。加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖和蒜蓉，搅拌均匀，腌制20分钟至30分钟。

4. 热锅倒入适量的植物油，放入腌制好的牛扒骨，煎至两面金黄色。

5. 倒入足够的水，加盖炖煮30分钟至40分钟，中间可以翻动一下牛扒骨，确保均匀受热。注意水不要倒得太多，以免汤汁过于稀薄。

6. 最后再加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

这样做出来的牛扒骨鲜嫩多汁，肉质醇香。你还可以根据个人口味喜好，在调料中添加一些其他调味料或香辛料来提升口感。希望能帮到你！

七、牛扒面的家常做法？

牛扒面是一道美味可口的西式面食，以下是一种常见的家常做法：

1. 准备食材：牛排、面条、鸡蛋、蔬菜（如洋葱、番茄、西兰花等）、酱料（如黑胡椒酱、番茄酱等）、橄榄油、盐、黑胡椒等；

2. 制作步骤：

- 牛排处理：将牛排用盐和黑胡椒腌制一段时间；

- 煮面：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用；

- 煎牛排：在平底锅中加入橄榄油，放入牛排煎至两面金黄，根据个人口味掌握牛排的熟度；

- 煎蛋：可以同时在平底锅中煎一个荷包蛋；

- 炒制蔬菜：将蔬菜切成适当大小，放入锅中炒熟；

- 拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的蔬菜和煎好的牛排，淋上喜欢的酱料，拌匀即可。

你可以根据个人口味对食材和调料进行调整，希望你能成功制作出美味的牛扒面！

八、煎牛扒的家常做法？

黄油煎牛排

食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，

做法：

1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。

3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。

4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。

5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。

6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。

7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。

最后把秋葵放入盘中装饰一下即可，好看又好吃，鲜嫩多汁的牛排就做好啦。

九、洋葱牛扒的家常做法？

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法步骤：

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松 

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时 

3、剁碎蒜头和洋葱 

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状 

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

十、牛扒捞面的家常做法？

主料 3种

面条，400g。卤牛肉，100g。大白菜，50g

辅料 2种

葱花适量，骨汤1大勺

调料 3种

生抽1勺，盐1小勺，鸡精适量。

烹饪步骤 9步

步骤1

取大白菜叶数片，洗净，手撒大片，氽烫熟，捞出备用。

步骤2

自制熟卤牛肉，切簿片，备用。

步骤3

取面条碗，放入骨汤或鸡汤、葱花、烫熟的大白菜叶，加生抽。

步骤4

加鲜味生抽调味。

步骤5

加盐调味。

步骤6

加鸡精增鲜。

步骤7

锅中注水，烧开，下入面条，煮熟。

步骤8

将煮好的面条捞出，放入事先准备好有调味汁的面条碗中。

步骤9

将切好的熟牛肉片和卤牛肉的冻摆放上，拌匀，即可食用。