粉丝肉饼汤家常做法？

一、粉丝肉饼汤家常做法？

主料 ，熟牛肉 300克 ，粉丝 一把， 青菜 两棵 ，葱 一棵， 蒜苗 一棵 ，豆饼备用

辅料 盐 少量 ，调料粉 适量 ，香油 数滴 

1.汤锅放适量水开火。

2.熟牛肉切片。

3.牛肉放入锅中大火煮开，转中火煮十分钟至汤汁奶白。

4.粉丝用温水泡软。

5.青菜洗净。

6.放入粉丝煮两分钟。

7.加适量盐。

8.放少许调料粉。

9.放入青菜煮开关火。

10.加葱蒜末搅拌，滴入香油即可。

二、鸭蛋肉饼粉丝汤做法？

步骤1

冷水烧开后，放入粉丝，煮熟微微透明，捞起放入冷水（口感有嚼劲）

步骤2

胡萝卜切丝备用

步骤3

枸杞用冷水泡洗

步骤4

鸭蛋打碎，热锅热油，倒入锅里

步骤5

煎至两面金黄，盛起备用

步骤6

另起锅冷水煮开，加入粉丝、胡萝卜丝、枸杞，盖上锅盖，大火烧开

步骤7

加入煎好的鸭蛋，加入适量食盐、酱油

步骤8

盛入碗中，浇上芝麻油。香喷喷的鸭蛋粉丝汤可以开吃啦

三、麦冬肉饼汤的做法

麦冬肉饼汤是一道充满营养的传统中式菜肴。它不仅口感丰富，而且具有多种对身体健康有益的功效。无论是在冬天寒冷的季节，还是在平时想要享受一份温暖和滋补的美食，麦冬肉饼汤都是绝佳的选择。

原料准备：

• 麦冬：10克
• 猪肉馅：300克
• 精盐：适量
• 鲜姜：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 香菜：适量
• 植物油：适量

步骤：

步骤1：准备好所需材料，将麦冬用温水浸泡30分钟，然后捞出备用。

步骤2：将猪肉馅放入碗中，加入适量的精盐、鲜姜末和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。

步骤3：将腌制好的猪肉馅分成小块，用手揉成肉饼的形状。

步骤4：将平底锅烧热，加入适量的植物油，待油温升高后，放入肉饼煎至两面金黄。

步骤5：将煎好的肉饼取出，将麦冬加入清水中，放入煮沸的汤锅中。

步骤6：待麦冬煮至软烂时，放入煎好的肉饼，继续煮2分钟。

步骤7：最后撒入适量的精盐和香菜末，煮开即可关火。

小贴士：

1. 在腌制猪肉馅的过程中，可以适量加入些许食用油，使肉饼更加嫩滑。

2. 如果喜欢辣味，可以在汤中加入一些辣椒或者辣椒粉。

3. 煎肉饼时，可以根据个人口味添加适量调料提鲜。

4. 使用植物油煎肉饼更加健康，也可以减少油腻感。

麦冬肉饼汤营养丰富，麦冬具有清热润肺、益气养阴的功效，有助于缓解咳嗽、咽痛等肺热燥症状。同时，猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。此外，香菜还能增加菜肴的口感和风味。

无论是在寒冷的冬季，还是平时想要享受一顿健康的美食，麦冬肉饼汤都是不容错过的好选择。它既美味可口，又具有丰富的营养价值，非常适合全家人品尝。赶快试试这道简单又营养的麦冬肉饼汤吧！

四、雪梨肉饼汤肉饼汤的做法？

　　雪梨肉饼汤原料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合）　　调料：红薯淀粉一小勺，盐适量；　　1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；　　2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；　　3、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；　　4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；　　5、再加适量水，再蒸8分钟；　　6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；　　7、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。　　肉饼汤的做法　　主料：瘦肉，水　　配料：鸡蛋，桂圆，墨鱼 等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。　　佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。　　做法：　　1. 瘦肉剁碎（我会比较喜欢传统地用刀剁，总觉得绞肉机绞出来的恶心，而且自己剁的可以俺个人喜好掌握细腻程度），拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。因为个人的喜好与各种其他的客观主观原因，这个量，自己摸索吧…我妈曾经不知道受哪个笨蛋的指点用蛋清代替生粉，结果自然是失败了。炖和炒不一样吧，虽然炒的时候，蘸过蛋清的肉会细滑一些。可是在这里肉的状态和做的方法都不一样，生搬硬套是不行地。　　2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。　　3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……　　4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。　　5. 出锅，调味。

五、鸡蛋肉饼汤的做法，蒸肉饼汤的做法？

鸡蛋肉饼汤的做法

1. 将精肉洗净后，剁成肉泥。 买肉的时候最好买梅子肉，梅子肉更嫩点，味道更好。

2. 下一步给肉泥调味，加入红薯淀粉、盐、少许生姜水去腥，搅拌下后把肉反复在粘板上摔几遍，使得肉更有劲道。

3. 给鸡蛋肉饼定型，锅中烧热水，将大勺子底部涂一层油 ，以免粘住，把肉铺在勺子底下。

4. 打入一个鸡蛋，将勺子直接在热水中隔水蒸五分钟左右，蒸致定型。

5. 将炖盅加入热水。

6. 放入盐后，将蒸定型的鸡蛋肉饼放入炖盅内。

7. 放入炖锅 ，设置两小时，时间到即可食用。

六、鸡蛋肉饼汤的做法蒸肉饼汤的做法？

我就经常在家里做这个汤喝,味道很好的,第一就是要买瘦肉来,你自己要做多少人吃的,看着分量弄,我一般是用半斤肉,然后洗干净,剁碎,放入生粉,生粉是可以润滑肉质的,不过放很多,大概一勺半左右,和肉末一起搅匀,然后放入碗里,碗一定要用大碗,比如汤碗之类的那种,铺成一个饼状,如果你想汤多点就放多点水,汤少点就放少些,但是必须要盖过肉饼,打个鸡蛋进去,想吃几个就打几个,然后放到锅内蒸,锅内要加水,用小火,一定要用小火哦,大火会把肉给烧糊来,我就经历过,一个小时候就可以了,等快要熟的时候再加盐,鸡精加不加看你自己,加一些油,看肉饼熟没熟,就看肉饼是不是浮起来,熟了肉饼就会浮起来,肉饼汤就做好了.

七、肉饼汤的做法？

食材准备猪里脊肉，玉米淀粉，葱姜蒜，料酒，盐，味精，白糖，鸡毛菜。

制作步骤1.新鲜的猪里脊肉洗干净后，剁成肉糜。如果家里有搅拌机的话可以将肉直接放入搅拌机当中搅拌成肉糜。

2.将肉糜放入碗中，在里面加入葱姜蒜、盐、味精、白糖、料酒，先搅拌均匀，然后加入玉米淀粉继续搅拌，充分搅拌均匀后放置一会。

3.将搅拌好的肉糜，用勺子挖出一勺，然后放在手中揉成团，按在砧板上压成肉饼。将调好的肉糜全部一个个压成肉饼后放在盘中。

4.锅中倒入清水，先开大火将水煮开，然后将制作好的肉饼一个个的放入水中开始煮。

5.煮的时候先不用放盐，等肉饼煮熟后，可以尝一下汤的味道，如果咸度不够的话，可以加入一些盐。然后将鸡毛菜放入汤中继续煮。

6.大约煮5分钟就好了，出锅之前加入味精调味，好吃的肉饼汤就做好了。

八、绿豆肉饼汤的做法？

主料:猪肉适量、玉米适量、面粉适量、大葱适量、生姜适量、绿豆适量

辅料:盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、芝麻适量

1. 准备齐所有材料，绿豆提前浸泡三四个小时，用豆浆机打成豆浆备用（豆子都倒在豆浆机里了想起没拍照。。用没泡过凑个数先。。）

2. 猪肉切丁（我喜欢吃有嚼头的就没剁成肉泥~），鸡蛋蛋清蛋黄分离，肉丁加入鸡蛋清和少许生抽腌制一会，葱姜切末，玉米丁和鸡蛋黄待用。

3. 将煮好的绿豆汤过滤，豆渣放在面粉盆里，准备和面，豆汤随时都能喝咯

4. 可以加水也可以加煮好的豆汤入面粉，用筷子顺时针或者逆时针方向搅拌，面粉结成均匀的絮状时再下手揉面团，揉至无明显的颗粒时用保鲜膜盖好。这个时候就可以准备调馅料啦~

5. 肉末中加入少许淀粉和香油。

6. 将肉末沿一个方向搅拌上劲。

7. 加入切好的葱姜末和玉米粒。

8. 加入少许盐，鸡精，搅拌至调料均匀。

9. 将醒好的面团再揉揉，像准备擀饺子皮一样搓成粗粗的面条。

10. 切成均匀的小剂子。

11. 将小剂子正反面都沾点面粉，准备擀皮~

12. 像擀饺子皮一样，只是大小稍微要大一些~擀完之后就可以准备包啦

13. 皮上边放适量馅料，表放太多，捏不住也不好熟~咱还是淑女点~。

14. 像包包子一样把口收起来，实在不会包包子也木有关系，想办法捏到一起就是。反正在下边丑也看不见滴

15. 翻过来稍微压压，千万别太使劲，露馅就不好啦~全部包完之后准备上锅煎~

16. 将小饼们均匀的放入平底锅内，小火慢煎，饼饼之间稍微留点空隙~

17. 将之前分离的蛋黄加一些熟芝麻，均匀的刷在饼饼上。慢慢煎叭~

18. 小饼们煎至皮均匀鼓起，用筷子或者手指头稍微戳戳，觉得有点硬邦邦的时候就可以翻面啦。

19. 翻面之后在继续小火煎五分钟~慢工出细活，千万别开大火催熟~容易糊哦。

20. 我这回煎了两种，一种翻了面一种木有翻面~看你们自己喜欢咯~这个是没翻面的，怕熟不透，拿牙签一顿扎。。。盖了鸡蛋液之后也就看不出来啦~

21. 出过我先尝一口~如果大家不知道熟没熟，也可以切开看看，肉成均匀的白色了就差不多了。关火之后也可以继续放在锅里让余热加热会，放一会再吃不会那么容易上火哟~

九、炖肉饼汤的做法？

1、 将猪肉（肥三瘦七）剁成细颗粒，装入盆内。依次加入金丹、盐 2 克 、料酒 5 克 、酱油 5 克 、胡椒粉、姜米、葱花、荸荠（去皮切成小颗粒）、香油 5 克 、凉汤 25 克 、味精、水淀粉等，拌和均匀调好味。2、锅内掺入鲜汤，依次加入黄豆芽（择去根）、冬菜、盐 2 克 、酱油 10 克 、料酒 10 克 、烧沸约 3 分钟起锅，盛入大汤碗内。再将拌好的肉做成 4 个直径 5 厘米 、厚 1.5 厘米 的圆饼，轻轻放在豆芽菜上面，倒入沸水，入锅蒸 15 分钟，以熟透心为度，取出，碗底垫一个套盘，上席即成。

十、黄鳝肉饼汤的做法？

主料：

黄鳝3条

蘑菇100克

百叶结100克

咸肉1小块

辅料：

调和油少许

料酒2勺

盐少许

白胡椒粉少许

葱花少许

姜片3片

蒜瓣2个

枸杞子10颗

做法：

1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。

5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。

6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8. 为了保温，所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可