家常白菜炖肉做法大全,营养美味下饭菜

一、家常白菜炖肉做法大全,营养美味下饭菜

白菜炖肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴,深受大众喜爱。它不仅做法简单,而且食材便宜易得,是一道十分实惠的下饭菜。接下来,就让我们一起学习这道菜的做法吧。

主要食材

• 白菜 1棵
• 五花肉或里脊肉 适量
• 生抽、料酒、盐、糖 少许
• 干辣椒、大蒜、姜 适量

做法步骤

1. 将白菜洗净,切成大小适中的块状。五花肉或里脊肉切成薄片。

2. 将肉放入锅中,加入适量料酒、生抽、盐、糖,腌制15分钟左右。

3. 锅中放入适量油,先将大蒜、干辣椒、姜爆香。

4. 将腌制好的肉放入锅中翻炒至变色。

5. 加入白菜,翻炒均匀。

6. 加入适量清水或高汤,没过食材即可。大火煮开,转小火炖煮1小时左右,期间可视情况加入适量盐。

7. 炖至白菜熟透,肉质酥烂即可出锅。

小贴士

• 腌制肉时可加入蚝油提鲜。

• 炖煮时可放入香菇增加香味。

• 出锅前可放入香醋调味,增加酸香味。

这道家常白菜炖肉不仅营养丰富,而且做法简单,是一道十分实惠的家常菜。感谢您阅读本文,希望这份详细的做法能帮助您在家轻松做出美味的白菜炖肉。

二、白菜炖肉家常做法？

白菜炖肉做法：

准备主料：猪肉1斤半。

配料：干香菇1两，小白菜3两。

佐料：料酒50克，生姜1块，花椒5克，豆辫酱1勺，生抽1勺，大蒜1棵，盐5克，鸡精5克。

操作步骤：

1，猪肉切成方块，与冷水同时下锅加料酒，姜片煮十分钟。

2，香菇温水泡10分钟，去掉根部。

3，锅中放少许油，放入生姜，花椒，大蒜炒香，加入猪肉，盐，豆辫酱，生抽继续翻炒，炒至肉呈宗红色时加入沸水。

4，炖锅底层補上小白菜，再放香菇，然后把锅中的肉摆放到炖锅，汤汁一同倒入炖锅。隔水炖120分钟，加鸡精，起锅。

三、白菜炖肉丝家常做法？

锅内放油爆香葱姜炒肉丝片刻，放入白菜翻炒加盐酱油小火炖透即可。

四、白菜炖肉的家常做法？

猪肉炖白菜的做法步骤

步骤 1

把五花肉切块，放入锅中用小火煸炒出油。 我家今天剩的五花肉比较肥，可以放肥瘦兼半的五花肉。

步骤 2

依然保持小火不变，放入姜片、蒜末、二荆条、八角炸香，15秒钟后放入大白菜翻炒均匀。 在此步骤中，二荆条可以换成更辣的干辣椒，二荆条属于辣度比较低的干辣椒。喜欢吃更重口味的，可以在放入姜蒜、干辣椒、八角以后，再放入1勺豆瓣酱，炒香后再放入大白菜。

步骤 3

大白菜炒至断生（锅内出现三分之一的水分）时，放入2勺生抽、0.5勺老抽、1勺耗油、1勺黄豆酱，翻炒均匀后加入1大碗水，根据个人口味放入适量盐。

步骤 4

中小火炖15-20分钟，加入葱段或者葱花，或者蒜苗，起锅。

五、冻白菜炖肉的家常做法？

１、主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。辅料：植物油、盐、红辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可选）、鸡精、淀粉。

２、把白菜杆洗净，切斜条，蒜苗洗净切段。

３、红辣椒洗净切丝，猪肉切丝，用生抽，淀粉、五香粉拌均匀，加香油拌均匀，静止一会入味姜切末。

４、热锅凉油，油热７成下肉丝翻炒变色捞起。

５、锅底留底油，加姜翻炒出香味、加白菜杆翻炒均匀。

６、加辣椒和蒜苗头翻炒均匀。

７、加生抽翻炒均匀。

８、加盐翻炒均匀。

９、加肉丝翻炒均匀。

１０、加鸡精。

１１、翻炒均匀即可。

六、白菜粉条炖肉的家常做法？

1

宽粉提前浸泡6小时。

2

白菜叶洗净，肉切块。

3

肉块凉水下锅，水开焯去血沫。

4

捞出洗净沥干。

5

炒锅中火加热，至五成热放葱末姜丝干辣椒爆香。

6

放肉翻炒一分钟。

7

放花椒粉、蚝油、生抽、老抽调味。

8

继续翻炒2分钟。

9

加清水炖煮，水量为肉块的3倍。

10

白菜切丝，另用锅将白菜丝用少许油翻炒，待炒干水分盛出。

11

肉块炖煮约一个小时后，放白菜丝，加盐调味。

12

继续炖煮10分钟，放粉条。

13

待汤汁浓稠，熄火，装盘。

七、圆白菜炖肉？

胡萝卜1根土豆1各 五花肉200克

辅料

花生油适量

精盐适量五香粉适量 葱适量生抽适量 料酒适量

步骤1

圆白菜半个；土豆1个；胡萝卜1根；五花肉200g；油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；生抽适量；料酒适量。 做法：1、准备食材，土豆去皮洗净，胡萝卜洗净备用

步骤2

五花肉洗净切片，加入适量的料酒和生抽腌制10分钟左右

步骤3

圆白菜洗净，一分为二，取一半切块，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净备用

步骤4

锅中加入适量的水烧开，下入圆白菜焯水后过冷水

步骤5

土豆切条；胡萝卜切条，圆白菜攥掉水分备用

步骤6

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的五花肉煸炒

步骤7

加入胡萝卜条、圆白菜、土豆条翻炒

步骤8

加入适量的水，大火烧开，中火炖5分钟左右，这边老板家的大勺没有锅盖，只好换到不锈钢锅中炖啦

步骤9

待胡萝卜炖熟就好了，其它都是容易熟的菜菜

步骤10

出锅装盘

八、萝卜白菜炖肉？

萝卜炖牛肉更有味道，而白菜炖猪肉才食之美味。绝对不可萝卜白菜放在一起去炖任何肉，尤其炖羊肉就数于乱炖了，东北人绝对不会萝卜白菜炖羊肉的，如果分开与鸡鸭肉炖还可以的。南方的口味如何，也许他们炖菜方法与东北不一样，这就不得而知了。

九、土豆白菜炖肉？

你想着白菜一棵土豆，两个五花肉半斤想把五花肉切成片，然后把土豆削皮切成丝，然后把白菜切成块，洗净放到案板上，然后我们准备0.5克料酒，0.3个悬崖，0.8克花椒，0.9个大料，零点十颗老抽，0.9颗辣椒油，我们开火炒之前，先把白菜用水滤一遍，然后把肉放进锅里，炒个七八成熟，然后再把白菜放进去，这样放炒几下，再把土放进去，这样我们出锅的时候再放点醋，放点小米椒，这样白菜土豆炖肉就做好了，而且别的好吃

十、白菜炖肉方法？

用料：白菜三分之一个，五花肉100克，姜3片，葱适量

白菜炖肉的做法步骤

步骤 1

将白菜帮，和白菜叶分开来切，白菜帮斜刀切，切少于肥肉，五花肉切片，适量葱姜。

步骤 2

锅内放油，放入肥肉，煸炒20秒，放入五花肉，煸炒1分钟，加入葱姜，煸炒10秒钟。

步骤 3

放入白菜帮，翻炒1到2分钟，等白菜帮稍微变软。

步骤 4

放入白菜叶，翻炒30秒，倒入少许酱油，翻炒2分钟，等白菜变软，稍微出水，香味扑鼻

步骤 5

倒入适量水，和白菜平起来即可，炖15分钟，中间可翻几次，加入适量盐，即可出锅，