焖煮节瓜的做法，焖煮节瓜怎么做好吃，焖煮节瓜？

一、焖煮节瓜的做法，焖煮节瓜怎么做好吃，焖煮节瓜？

用料

瘦肉150克水适量油适量盐适量蒜子1瓣节瓜1条糖适量生抽1勺蚝油2勺南乳2块

瘦肉焖节瓜（毛瓜）的做法

瘦肉剁碎，盐，糖，生粉，生抽搅拌均匀

节瓜削皮切片

锅烧红，放蒜子，南乳

放瓜爆炒1-2分钟

放适量水煮

放蚝油

瓜煮至七八成熟放肉

翻至均匀后再煮至熟，喜欢瓜软点就煮长点时间，如喜欢硬口感就煮短点时间，具体看个人口味！

开吃了

二、青菜焖煮多久？

青菜焖煮5分钟就可以了。因为煮青菜必须要大火，油热了后，放入青菜，快速翻炒，再淋些水，大火烧几分钟到菜梗软了，时间不能太长，一般都是5分钟左右就可以出锅了，否则菜叶变黄了，菜就不好吃了，临出锅加盐味精就可以，这样炒出的青菜又绿又好吃。但是也分青菜种类，有些青菜比较难熟的，就需要稍微多煮一下，比如花椰菜。

三、如何低温焖煮牛排？

低温焖煮牛排是一种流行的烹饪方式，可以保持牛排的原汁原味，并且肉质更加鲜嫩。下面我们来介绍一下如何进行低温焖煮牛排。

准备食材

在进行低温焖煮之前，首先需要准备好牛排和调味料。通常选择厚一点的牛排效果会更好，调味料可以根据个人口味选择，一般会有盐、黑胡椒、蒜粉等。

真空封口

准备好牛排和调味料后，将牛排和调味料放入真空袋中，然后使用真空机进行封口。如果没有真空设备，也可以将牛排和调味料放入密封袋中，然后尽量挤出空气后进行密封。

温度和时间设定

接下来将牛排放入预热后的低温水浴中，温度一般设置在55-60摄氏度之间，时间根据牛排的厚度进行设定，一般是每厘米厚度对应15-20分钟，例如2厘米厚的牛排需要焖煮大约40分钟。

完成焖煮

等到设定的时间到了，取出焖煮好的牛排，然后可以选择在煎锅中稍微处理一下，使其外表呈现香脆的焦糖色，这样口感更好。

通过低温焖煮，牛排可以保持原汁原味，并且更加鲜嫩可口。希望以上介绍能帮助到你，感谢阅读！

四、焖煮羊肉的做法？

1.食材

2.带皮羊腿肉切小块，取一个锅子放入羊肉，同时注入冷水，上灶开大火，煮开后转中火继续煮三分钟，然后关火捞出羊肉，用热水冲洗干净沥干。

3.取焖烧锅内锅，放一汤匙油，中火烧热，放入拍碎的姜、葱结和大蒜粒，爆香

4.放入八角、桂皮、干辣椒，再放入一汤匙郫县豆瓣酱，中小火炒出红油

5.倒入焯水沥干的羊肉，不断翻炒到羊肉表面稍有点焦黄，表面均匀裹上豆瓣酱的的颜色

6.转成小火，放1 汤匙料酒炒匀，接着放2汤匙老抽、1汤匙生抽炒匀，倒入一小碗清水，水量大约在羊肉的一半位置。接着把花椒装入茶包袋，放入锅中，同时放入1小把冰糖。

7.转中火，煮开后，盖上盖子，用中小火焖煮10分钟

8.这个时间用来处理山楂，取一根筷子，粗的那部分从山楂的底部戳进去，对穿，就能把山楂核给捅出来。

9.把所有山楂处理好

10.锅中煮了十分钟后，开盖放入处理好的山楂，搅拌下，再次煮滚。

11.盖上盖子，关火。拎起内锅，移到外锅中。

12.盖好外锅盖子，放下手柄，让羊肉在焖烧锅中焖2个小时

13.2小时后 ，打开外锅盖子，取出内锅，移至灶上，打开内锅盖，火力调成中火，收浓锅中汤汁后，撒一把青蒜叶搅拌下，关火即可。

五、焖煮面条的做法？

步骤1 先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；

步骤2 把少量肉馅（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会；

步骤3 放入一个或两个西红柿再翻炒一下；

步骤4 然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；

步骤5 水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了 。

六、焖煮鸡汤要多久

1-1.5小时。鸡汤是一种富含蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材，且味道清甜、香味浓郁，深受人们喜爱，而在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短。时间过长，鸡肉中的营养成分会有所流失，肉质变软，口感也会有所降低。时间过短，鸡肉没有完全熟透，鸡汤不够浓稠、肉质生硬。

七、青蛙怎么焖煮才好吃？

主料:

牛蛙6只

辅料:

藕1节，青椒2个

调料：

生抽2勺，耗油1勺，胡椒粉适量，盐半勺油适量，姜片2片，料酒适量，淀粉适量

烹饪步骤 

1· 牛蛙清洗干净，稍微沥干水分

2· 加入白酒（我喜欢用白酒烧菜，去腥效果特棒），白胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，少许淀粉拌匀压实，腌制半小时

3· 牛蛙腌制好后倒出沥干水分。油烧热，手放在锅面能明确感受到稍微有点偏热，倒入沥干水分的牛蛙，中小火炸三分钟左右…盛出备用

4· 藕片切好，同样操作。越老火越香…盛出备用

5· 青椒切块备用…

6· 少许油，姜片炸香，下牛蛙、藕片翻炒，下少许啤酒，生抽，老抽，蚝油调味。加入青椒翻炒片刻加入鸡精淋香油出锅

八、焖煮是什么意思？

焖煮就是把食材用少量的水煮熟后，不掀盖再用小火慢慢加热。烹调技法:将加入工处理的原料，放入锅中加适量的汤水和调料盖紧锅盖烧开后，改用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法总称。

按预制加热方法分:卤焖、原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖等。

九、牛尾怎么焖煮才好吃？

1、食材：牛尾一根，土豆适量，西红柿适量，胡萝卜适量，洋葱适量，白菜适量，番茄酱适量，食盐适量。

2、首先，将牛尾用凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着。

3、然后，将所有蔬菜用清水清洗干净，再用菜刀将蔬菜进行切丁，其中西红柿去皮然后切丁。

4、然后，在炒锅中加入食用油，小火将番茄酱炒出红油，再加西红柿继续炒到西红柿烂烂的，然后把炒好的西红柿倒到炖着牛尾的锅里，牛尾继续用小火慢炖。

5、然后，再往炒锅中加入适量的食用油，把切好的土豆丁和胡萝卜丁用铲子进行翻炒一下。

6、然后，把洋葱也放在锅里一起炒，稍微炒一下就行，然后把这些菜也倒在炖牛尾的锅里。小火继续炖大概半小时，加盐调味，注意搅拌，不然土豆很容易粘在锅底。

7、最后，加入圆白菜，再炖半小时，炖到汤汁浓稠，尝一下味道，如果不够咸就再加一些食用盐，就可以出锅了。

十、焖煮是大火还是小火？

焖是指盖紧锅盖,用微火把饭菜煮熟。炖是指把食物原料加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,然后转成中小火,长时间烧煮的烹调方法。

小，中，大火不同使用也不同，下面我来介绍一下在什么情况下用什么样的火，为什么要这样用？

第一类：炒

炒菜时要用大火，尤其是在炒青菜、海鲜类时，更应该用大火快炒，以免蔬菜、海鲜出水；当快起锅，需要尝试盐味时，可将大火调为小火，以免食物被烧焦。

第二类：蒸

蒸制菜肴用大火（面食除外），使用大火，这样才能使着蒸汽充足，让食物快速成熟。蒸面食时，使用中火，这样才能保证水汽蒸发不会过多，馒头等面食表面不会有水汽坑洼痕迹，表皮也不会很硬；

蒸蛋羹时，使用中火，这样鸡蛋羹表面就不会有很多小孔，口感也不会硬。

第三类：煮

煮制食物时，先用大火降水烧开，再转小火焖煮；

煮浓汤时，使用中火，这样才能煮出奶白色的汤；

焖煮食物时，使用小火，这样可以让食物慢慢入味，又不至于让水分快速流失；

第四类：炸

油炸体积较小的食物时，使用大火，这样才能保持外酥内嫩的口感；油炸体积较大的食物时，使用中火，这样才能把食物内部炸熟；油炸果仁时，如腰果、花生等，使用小火，一直炸至果仁表面金黄即可。需要注意，一定是冷油下锅。

第五类：炖

炖清汤时，使用小火，这样才能让食物不散烂，且能将味道慢慢溶入汤中。