家常炖腔骨怎么做？

一、家常炖腔骨怎么做？

原料：腔骨、葱、姜、八角、香叶、干茴香梗、料酒、白醋、盐、水。

做法步骤：

第1步、腔骨斩成小块清洗干净用水浸泡1个小时去一下血水，中间换几次清水。浸泡过的猪棒骨凉水下锅煮沸后撇去浮沫，大概煮10分钟左右直至撇净血沫。焯水期间把煮锅加入适量的清水烧热备好

第2步、焯好水的腔骨用温水再次冲洗干净杂质放入煮锅中

第3步、加入切好的葱段、姜片、八角、香叶、干茴香梗、料酒和白醋，盖好锅盖炖煮1个小时

第4步、炖煮期间撇几次油沫这样喝汤时不会太油腻。

第5步、1小时后加入适量的盐调味儿

第6步、再继续炖煮30分钟左右，汤汁呈白色即可关火出锅。

二、炖腔骨的做法，炖腔骨怎么做好吃，炖腔骨的家常做法？

准备原料 肥瘦相间肉较多的腔骨 葱姜蒜 桂皮 大料 料酒 耗油 红腐乳汁 醋 香油 鸡精 白糖 盐 老抽

把洗净的腔骨泡到清水里去掉血水，泡到肉发白捞出。

然后把腔骨放开水中焯一下撇去浮沫捞出

起锅烧油把葱姜蒜 桂皮 大料煸炒出香味 下入 料酒 耗油 红腐乳汁 醋 香油 鸡精 白糖 盐 老抽 加水烧开

准备高压锅 把烧的开汤汁 腔骨 倒入高压锅 用大火压20分钟关火 再焖5分钟后 开盖就可以吃了

三、铁锅炖腔骨家常做法？

腔骨下水煮去血水，捞出沥水。

西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、葱花切碎备用。

锅中下油，撒少许花椒粒，制成花椒油后将花椒粒捞出。

油制好后，下入西红柿，熬制出汤后下入腔骨。

待腔骨熬煮10分钟后下入胡萝卜、蒜苗、大蒜，翻炒均匀，加点水（有高汤的也可以加高汤）继续煮15分钟后加食盐调味。

腔骨锅底熬制好之后，撒上香菜、葱花，准备新鲜的蔬菜，就可以边吃边涮。喜欢吃辣的，也可以做一盘辣椒蘸水。

四、红烧炖腔骨家常做法？

主料：猪腔骨

调料：盐，味精，桂皮，花椒，大料，白芷，葱姜，料酒，白糖，食用油，生抽等。

制法：

1.猪腔骨斩块，用清水浸泡30分钟去血污，锅中加清水和料酒下猪腔骨焯水5分钟捞出备用。

2.锅上火加食用油烧热，下葱姜，花椒大料爆香，加白糖改小火炒成糖色，下焯好水的猪腔骨翻炒均匀，烹料酒增香，加生抽继续翻炒均匀，然后加清水，盐，桂皮，白芷，再少加点白糖提鲜，然后大火烧开，撇去浮末，改小火加盖子烧焖40分钟左右。

3.当猪腔骨熟烂时，改大火收汁，加少许味精提鲜，撒熟芝麻装盘，点缀点香菜或香葱即可！

五、炖腔骨的家常做法？

原料：

腔骨2斤，大料2个 花椒20粒 香叶2片 草果1枚 葱2段 姜片5-6片