南方羊汤的做法

一、南方羊汤的做法

南方羊汤的做法

中国有着丰富的饮食文化，不同地区有着各自独特的菜肴和烹饪方法。而南方羊汤则是南方地区一道独具特色的美食。南方羊汤，顾名思义，是用羊肉制作而成的汤品。它深受南方地区人们的喜爱，不仅因为其鲜美的味道，更因为它对人体有着许多好处。

南方羊汤的做法虽然不复杂，但却需要一定的耐心和技巧。首先，需要选用新鲜的羊肉，最好是山羊肉。接下来，将羊肉洗净并切成块状。然后，将锅加热，加入适量的清水，并放入羊肉块。煮沸后，将火调至小火，慢慢炖煮。

炖煮羊肉的时间需要根据个人口味和羊肉的鲜嫩程度来调整。一般来说，炖煮2-3个小时后，羊肉会变得非常鲜嫩。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、姜片、葱段等，以增强羊汤的味道。

此外，如果想要增加南方羊汤的营养价值，还可以加入一些配料。比如，可以加入一些中草药，如枸杞、红枣、当归等，以增强汤的滋补效果。同时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、白菜等，以增加汤的口感和丰富度。

南方羊汤具有温补身体、驱寒暖胃的功效。尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊汤，不仅可以暖和身体，还能增强人体抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。此外，南方羊汤还有益气养血、补充营养的功效，对一些虚弱的人群尤为适合。

南方羊汤的味道鲜美，清香四溢，肉质鲜嫩多汁。由于南方地区气候潮湿，人们通常会在羊汤中加入一些去腥的调料，如生姜和料酒，以去除羊肉的膻味，使汤更加清爽可口。

此外，南方羊汤还可以根据个人喜好进行变化。比如，可以加入一些香辛料，如八角、香叶、肉桂等，以增添汤的香味。还可以加入一些特色的调料，如南方地区独有的腊肠、腐竹等，以增加羊汤的口感和风味。

总的来说，南方羊汤是一道美味又营养的汤品，不仅具有温暖身体的功效，还能增强人体抵抗力。如果你想要尝试制作南方羊汤，不妨按照上述的步骤和技巧来进行。相信你会在享用这道美食的同时，感受到南方的独特风情和特色美食的魅力。

欢迎大家试着亲自动手制作一碗热腾腾的南方羊汤，感受它的鲜香和美味！

### Topic: 南方羊汤的做法 中国有着丰富的饮食文化，不同地区有着各自独特的菜肴和烹饪方法。而南方羊汤则是南方地区一道独具特色的美食。南方羊汤，顾名思义，是用羊肉制作而成的汤品。它深受南方地区人们的喜爱，不仅因为其鲜美的味道，更因为它对人体有着许多好处。 南方羊汤的做法虽然不复杂，但却需要一定的耐心和技巧。首先，需要选用新鲜的羊肉，最好是山羊肉。接下来，将羊肉洗净并切成块状。然后，将锅加热，加入适量的清水，并放入羊肉块。煮沸后，将火调至小火，慢慢炖煮。 炖煮羊肉的时间需要根据个人口味和羊肉的鲜嫩程度来调整。一般来说，炖煮2-3个小时后，羊肉会变得非常鲜嫩。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如盐、姜片、葱段等，以增强羊汤的味道。 此外，如果想要增加南方羊汤的营养价值，还可以加入一些配料。比如，可以加入一些中草药，如枸杞、红枣、当归等，以增强汤的滋补效果。同时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、白菜等，以增加汤的口感和丰富度。 南方羊汤具有温补身体、驱寒暖胃的功效。尤其是在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊汤，不仅可以暖和身体，还能增强人体抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。此外，南方羊汤还有益气养血、补充营养的功效，对一些虚弱的人群尤为适合。 南方羊汤的味道鲜美，清香四溢，肉质鲜嫩多汁。由于南方地区气候潮湿，人们通常会在羊汤中加入一些去腥的调料，如生姜和料酒，以去除羊肉的膻味，使汤更加清爽可口。 此外，南方羊汤还可以根据个人喜好进行变化。比如，可以加入一些香辛料，如八角、香叶、肉桂等，以增添汤的香味。还可以加入一些特色的调料，如南方地区独有的腊肠、腐竹等，以增加羊汤的口感和风味。 总的来说，南方羊汤是一道美味又营养的汤品，不仅具有温暖身体的功效，还能增强人体抵抗力。如果你想要尝试制作南方羊汤，不妨按照上述的步骤和技巧来进行。相信你会在享用这道美食的同时，感受到南方的独特风情和特色美食的魅力。 欢迎大家试着亲自动手制作一碗热腾腾的南方羊汤，感受它的鲜香和美味！

二、南方丝瓜汤的做法？

用料：

丝瓜 1根、蛤蜊肉 100克、葱 5克、盐 适量

做法：

1、丝瓜粗略去皮后，切成滚刀小块，葱切葱花

2、起锅热油，加入葱花爆香，加入丝瓜翻炒几下

3、倒入清水、蛤蜊肉，大火煮开后转小火将丝瓜煮至适宜的软硬度

4、煮好加少许盐调味拌匀即可

三、南方疙瘩汤做法？

南方疙瘩汤

【食材】面粉、鸡蛋、肉丝、西红柿、菠菜、盐、老抽、生抽、胡椒粉

【具体做法】

1，猪肉洗净，切成肉丝。西红柿去皮洗净，切成小块。

2，菠菜洗净，开水焯烫变色后捞出。用凉水淘凉，攥干水分后再切成小段。

3，一个鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，然后再加入鸡蛋液一半量的清水，充分搅拌均匀。

4，准备一个大碗，根据自己的需要加入适量的面粉，然后将上一步调好的鸡蛋液慢慢地淋入到面粉上。记得一边淋入，一边快速搅拌，把面粉搅拌成面疙瘩。这样调出的面疙瘩，大小虽然不均匀，但是口感却非常好。

5，热锅凉油，放入葱姜炒香。然后倒入肉丝大火翻炒至肉丝变色，喜欢吃辣的可以在此时加入辣椒一起爆香。

6，加入少许老抽、一勺生抽炒出酱香味。

7，倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁。

8，加入清水，大火煮开，然后再煮2分钟，使西红柿的味道充分融入到汤里。

9，保持锅里的汤呈沸腾状态，将面疙瘩倒进来，搅拌均匀，大火煮开后转中小火煮将面疙瘩煮熟。

10，接下来把烫过的菠菜放进来，大火煮开，再淋入鸡蛋液煮开。最后加盐和胡椒粉调味就可以关火了。

这样做出的疙瘩汤，疙瘩软硬适中，香滑又筋道。菜肉都有，营养好，味道鲜，特别好吃，寒冷的冬天来上一碗温暖又饱腹。

四、南方馄饨汤做法？

准备食材：猪肉400克、小葱一把、生姜一块、花椒2克、盐适量、生抽3克、蚝油3克、白胡椒粉少许、馄饨皮适量。

汤底：盐适量、紫菜一小片、虾皮少许、陈醋少许、老抽少许、香油少许、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1、把小葱切成葱段，用刀背散，生姜去皮切成姜丝，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入适量开水，浸泡30分钟以上，把水晾晾备用再取少许小葱切成葱花备用。

2、把猪肉去皮后剁成肉馅放在盆中，先加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘。

3、搅拌至肉馅发粘后开始打水，把步骤1晾晾的葱姜水取100克倒入肉馅中，分两次加入，一边加水一边搅拌，让肉馅充分吸收水分。

4、肉馅吸足水分后开始调味，加入3克生抽、3克蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀，最后再加入少许小葱花和香油搅拌均匀即可。

5、把调好的馅料包入馄饨皮中，形状根据自己的喜好来捏合，一次吃不完的话直接放入冰箱里冷冻保存。

6、准备一个小碗，碗里加入少许葱花、虾皮和紫菜，再加入少许盐、白胡椒粉、陈醋、老抽和香油。

7、锅里加入适量清水，水开后把馄饨下锅，开锅后煮1分钟即可。

8、把煮好的馄饨盛入碗中，再加入适量原汤，搅拌均匀即可食用。

五、南方小馄饨汤的做法？

准备食材：猪肉400克、小葱一把、生姜一块、花椒2克、盐适量、生抽3克、蚝油3克、白胡椒粉少许、馄饨皮适量。

汤底：盐适量、紫菜一小片、虾皮少许、陈醋少许、老抽少许、香油少许、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1、把小葱切成葱段，用刀背散，生姜去皮切成姜丝，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入适量开水，浸泡30分钟以上，把水晾晾备用；再取少许小葱切成葱花备用。

2、把猪肉去皮后剁成肉馅放在盆中，先加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘。

3、搅拌至肉馅发粘后开始打水，把步骤1晾晾的葱姜水取100克倒入肉馅中，分两次加入，一边加水一边搅拌，让肉馅充分吸收水分。

4、肉馅吸足水分后开始调味，加入3克生抽、3克蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀，最后再加入少许小葱花和香油搅拌均匀即可。

5、把调好的馅料包入馄饨皮中，形状根据自己的喜好来捏合，一次吃不完的话直接放入冰箱里冷冻保存。

6、准备一个小碗，碗里加入少许葱花、虾皮和紫菜，再加入少许盐、白胡椒粉、陈醋、老抽和香油。

7、锅里加入适量清水，水开后把馄饨下锅，开锅后煮1分钟即可。

8、把煮好的馄饨盛入碗中，再加入适量原汤，搅拌均匀即可食用。

六、南方萝卜汤的做法？

主料 4种

青萝卜

200g

胡萝卜

1个

土豆

1个

虾米

适量

辅料 6种

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

味素适量

香菜适量

调料 3种

盐适量

酱油少量

香油适量

烹饪步骤 12步

步骤1

把香菜切成2厘米长的小段。

步骤2

把葱、姜、蒜切成薄片备用。

步骤3

把青萝卜洗净，切成片。

步骤4

再把萝卜片切成条儿。

步骤5

把土豆去皮洗净切成条。

步骤6

将胡萝卜也切成条。

步骤7

锅内倒入适量清水，加热，把萝卜条、土豆条和胡萝卜条及切好的葱、蒜、姜都放入锅中。

步骤8

放入一把虾米。

步骤9

放入花椒面和少量酱油。

步骤10

盖上锅盖中火炖5分钟，再调小火炖3分钟。

步骤11

把切成段的香菜撒入汤中，滴入几滴香油，再扬入几粒味精即可。

小贴士

1、萝卜不宜在锅中炖的时间太长，否则味道就不鲜了。 2、喜欢吃辣的朋友，可以在出锅后放点辣椒油，味道更好。

七、南方煲排骨汤的做法？

食材：排骨1斤  玉米1根  胡萝卜1根  莲子半斤  藕2截  枸杞少量  红枣6个  盐适量  醋适量

方法

1/4

把排骨泡10-15分钟，倒掉血水，多洗几遍，加入水，上锅开大火加热

2/4

把玉米切成3-4段，胡萝卜和藕洗干净滚刀切成段，莲子、枸杞、红枣洗净备用

3/4

水微开时，有血沫飘在上面，用勺子捞出，全部干净后，加入适量醋，可以使排骨中的钙充分流出，再加入上述的备用材料一起加入，大火烧开

4/4

烧开后，调小火，煮20-30分钟即可，关掉后焖一会，再加入盐，即可享用

八、南方湿粉丝汤的做法？

步骤/方式一

材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

步骤/方式二

擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

步骤/方式三

往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

步骤/方式四

往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

步骤/方式五

、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的汤粉汁就出来了

九、南方煲汤的做法大全集？

一、煲汤(玉米萝卜大骨汤)

1.食材：玉米150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许

2.做法：

1)玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2)煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟即可。

二、煲汤(冬瓜丸子粉丝汤)

1.做法：1)将冬瓜去皮洗净，切成片，厚度不要超过1cm，放在一旁备用，粉丝用温水泡软。

2)先把肉馅放在一个大碗里用筷子搅拌开，没有练过龙爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然后将鸡蛋、盐、料酒、姜末拌入肉馅中开始搅拌。

3)冬瓜放入锅中，加适量加热。注意要开小火，保证一会儿下丸子的时候水不能滚开，温热最好。

4)下面开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放入锅里，等丸子都做好了，用中火煮10分钟。

5)冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮1分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，就可以淋上香油出锅了。

十、南方人煲汤的做法大全？

红枣银耳乌鸡汤

素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋季的最佳滋补佳品。乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。此道汤加入银耳和红枣，与乌鸡一起熬制，汤汁鲜美，营养丰富。最适合老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

第一步、乌鸡、干银耳、红枣、盐、葱、姜、料酒、胡椒粉

第二步、将红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。

第三步、把洗净的乌鸡剁成小块。

第四步、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣，再加入料酒，放入乌鸡肉。

第五步、大火煮开，撇去浮沫，再放入洗净撕成小块的银耳。

第六步、炖煮10分钟。关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。1小时后取出内胆锅加入盐。加入胡椒粉调味。煮开关火即可食用。

苦瓜玉米排骨汤

此汤清热祛心火，解毒，补气益精，止渴消暑。汤里弥漫着清清的苦瓜味，汤水也是香甜的好汤，又是降脂消火的良品，适合这个时候喝。

第一步、准备排骨、玉米、苦瓜、葱姜、料酒、盐、大料、胡椒粉、鸡精

第二步、排骨用清水冲洗5分钟。然后放入锅中焯烫洗净备用。

第三步、把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水，加入料酒。

第四步、加盖大火，烧开煮上10分钟。

第五步、把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈，然后把苦瓜瓤去除干净。把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。

第六步、然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜，加入盐和胡椒粉，煮上8分钟加少许鸡精关火。

这样一碗暖暖的玉米苦瓜排骨汤就出锅了。

银芽猪肝汤

猪肝的口感是否好，关键它的切片也是一很重要的环节，想要切薄厚相等的片，那可以提早将猪肝冻半硬，再拿出来切片，这样子就可以切出漂亮的猪肝片了，送上先今天的银芽猪肝汤。

第一步、准备猪肝、豆芽、色拉油、盐、菜心叶、咸菜

第二步、猪肝冻至微硬后，再切薄片。将切好的猪肝用冷水泡洗干净备用。

第三步、豆芽去头去尾备用，汤锅加水加细盐，再加适量色拉油。

第四步、煮至汤底大开，下处理好的豆芽，煮至汤底大开时，再将泡洗好的猪肝下锅。

第五步、同时将咸菜及菜心叶改成丝状，下锅，拌至汤底重开即可关火。按个人喜好添加鸡精即可出锅食用。