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菠菜卷菜馍家常做法?

时间:2024-12-25 07:58|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、菠菜卷菜馍家常做法?

1.菠菜洗净,把发好的面(就是人人都会发的蒸馒头的面)揉一揉。我这是提前发好的面2.发好的面里放入小苏打和鸡蛋,用五指用劲抓,直到把鸡蛋和面粉抓匀

3.和好的面饧上备用

4.菠菜焯水,然后用冷水冲凉再挤干水份备用

5.把饧好的面擀到筷子厚。洒上白芝麻继续擀薄一点儿

6.将擀好的面翻个,把有芝麻的一面接触砧板。把菠菜顺着码在擀好的面上

7.码完菜把黑芝麻研和花椒粉及盐均匀洒在面上

8.从外向里卷起来

9.卷好的面

10.切成两寸宽的段

11.两手捏住,一只手转180度

12.热锅,用生姜把锅擦一下,倒入少许油把卷好的面卷放入,稍微上色既加入20克水盖住,让水蒸气蒸熟。然后翻个至金黄色既可出锅

13.煎好后装盘既可

烹饪小贴士:

主要靠水蒸气蒸熟,所以要掌握好火候,调料和菜可根据自己的口味调整

二、烙馍卷菜家常做法?

主料

中筋面粉

200克

辅料

140克

适量

土豆丝菜

适量

葵花籽油

适量

步骤

1.面粉加少许盐放入盆中。

2.慢慢加入开水,边加边用筷子搅拌。搅拌至没有干粉,稍微晾一下。

3.加入少许葵花籽油揉成面团, 盖保鲜膜静置10--20分钟。

4.静置后的面团揉匀,分割成若干相等的小剂子。

5.取一份按扁,抹少许油。

6.再取一份按扁,盖在上面,按扁。

7.轻轻擀成薄饼。

8.电饼铛加热,不放油,把擀好的饼坯放进去烙。

9.烙至鼓泡时,翻面。

10.烙至两面有焦即可。

11.烙好的烙膜盖上屉布,防止变干,吃时,轻轻一揭,就成两张饼了

12.准备一些你喜欢吃的菜。我用了番茄炒土豆丝。

13.放入喜欢的蔬菜。

14.卷起来,就可以吃啦。

三、擀馍卷菜家常做法?

擀馍卷菜是一道非常经典的家常菜,下面是一种常见的做法:

所需材料:

- 擀馍或者薄饼

- 肉类(可以是猪肉、牛肉或鸡肉),切丝或切片

- 蔬菜(例如生菜、胡萝卜、黄瓜等),切丝或切条

- 调料(例如盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油等)

步骤:

1. 准备好所有的材料,并将肉类和蔬菜切成合适的大小。

2. 平底锅加热,加入适量的食用油,待油热后放入肉类翻炒至变色。

3. 加入蔬菜继续翻炒,炒至蔬菜变软熟。

4. 在炒菜的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调味料进行调味,也可以加入少许蚝油提升口感。

5. 炒好的菜肴盛出备用。

6. 取一张擀馍或者薄饼,将炒好的菜肴铺在上面。

7. 将擀馍或薄饼从一侧开始卷起,使菜肴完全包裹在内。

8. 将卷好的擀馍或薄饼切成适当大小的段,即可食用。

这只是一种常见的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜成功,享受美食!

四、卷菜馍的家常做法?

用料

白菜

 适量萝卜 半根细粉 适量葱 半根面粉 300克温水 100克生抽 一勺老抽 半勺胡椒粉 适量盐 适量五香粉 1勺

卷菜馍的做法步骤

步骤 1

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倒入面粉、缓缓加入温水,活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时。

步骤 2

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醒面的时候可以准备菜了,细粉提前泡软、萝卜搓丝,白菜切细条(然后再切半,萝卜也是,细粉切两厘米左右长)

步骤 3

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洗净后控干水分,先把白菜和萝卜里面放盐,可以出水,十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉(黑白都行)➕辣椒面(我也放了点孜然粉)➕五香粉。调均匀。

步骤 4

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面活的不多、两人吃、就弄成了两个箕子。

步骤 5

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面的皮擀大一些,不要太薄,厚度适中,铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

步骤 6

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就这样卷起来,最后两头按住卷起来就行

步骤 7

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蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油,这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

步骤 8

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出锅切一下就好啦。

五、菜馍卷馍的做法大全家常?

用料

白菜、木耳、粉条适量

小葱3根

面粉适量

步骤 

 1、白菜洗净控水

 2、粉条泡软切碎

 3、木耳泡发后切碎

 4、又切了三颗小葱和白菜、粉条和木耳掺在一起,加入香油、盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、十三香(加点辣椒会更好吃的,但咽炎犯了没放辣椒)。也可按口味加入自己喜欢的调料。

5、用温水和面,擀成一个大面皮摊开,把拌好的菜料均匀摊开铺在上面。

 6、从一边卷起来,最后卷成条状。

 7、蒸锅加水,水烧开后放入菜馍,大火蒸十分钟。 

8、出锅开吃。

 

六、卷萝卜菜馍的家常做法?

用料:白菜适量,萝卜半根,细粉适量,葱半根,面粉300克,温水100克,生抽一勺,老抽半勺,胡椒粉适量,盐适量,五香粉1勺

做法步骤:

1.倒入面粉、缓缓加入温水,活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时。

2.醒面的时候可以准备菜了,细粉提前泡软、萝卜搓丝,白菜切细条

3 .洗净后控干水分,先把白菜和萝卜里面放盐,可以出水,十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉(黑白都行)➕辣椒面(我也放了点孜然粉)➕五香粉。调均匀。

4.面活的不多、两人吃、就弄成了两个箕子。

5.面的皮擀大一些,不要太薄,厚度适中,铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

6.就这样卷起来,最后两头按住卷起来就行

7.蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油,这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

8.出锅切一下就好啦。

七、南瓜卷菜馍的家常做法?

 南瓜卷菜馍是一道美味的家常菜,下面是简单的做法:

所需材料:

- 南瓜200克

- 卷心菜100克

- 面粉适量

- 盐适量

- 水适量

- 食用油适量

制作步骤:

1. 南瓜去皮,切成小块,放入锅中加水煮熟,捞出沥干水分。

2. 卷心菜洗净,切成细丝备用。

3. 将面粉和适量的水搅拌均匀,揉成面团,放置松弛一段时间。

4. 将面团擀成薄饼状,将煮熟的南瓜泥均匀地涂抹在饼上。

5. 将卷心菜丝均匀地铺在南瓜泥上,撒上适量的盐。

6. 将饼卷起来,用刀切成小段备用。

7. 热锅凉油,放入卷好的南瓜卷菜馍,煎至两面金黄即可。

小贴士:

1. 面团可以加入少量鸡蛋或牛奶,使得煎出来的饼更加松软。

2. 煎的时候要用中小火,否则南瓜卷菜馍容易煎糊。

3. 可以根据个人口味加入其他调料,比如胡椒粉、姜末等。

八、蒸卷菜馍的家常做法?

1· 将菠菜,蒜苗,芫荽,大葱洗干净控水半小时,将粉条用凉水泡1个小时(夏天就用韭菜苋菜鸡蛋)

2· 把所有蔬菜切碎,放在盆里备用

3· 把面放盆里活好,用手分成面团备用。

4· 把粉条切碎,和菜放一起,放入盐调料和少许的油,用手翻拌,使调料被菜均匀吸收。

5· 将面团杆成2cm厚,将菜均匀铺在面上,喜欢吃鸡蛋的,可以打一个鸡蛋铺在菜上。

6· 从上往下卷至三分之一,轻拍,继续卷,卷好,用手轻压。

7· 卷好。

8· 卷好后,锅中放水,将湿抹布平摊在篦子上,大火蒸40分钟左右。

9· 蒸好后等5分钟左右开锅,热腾腾的菜馍就出炉了

九、阜阳卷馍的卷菜怎么调才好吃?

卷菜要鲜香好吃,灵魂刷料要入味,可以试试百味匙的这款阜阳卷馍调料

十、馍卷菜都卷什么菜?

烙馍卷菜有胡萝卜,肉丝,香菇,韭菜等。

烙馍卷菜做法如下

材料

包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤。

做法

1、文火煎海堤,变脆就可以。不能放油,会团在一起的。

2、配料切成丝或碎。

3、香菇和肉片炒熟,包菜和红萝卜炒熟,韭菜和豆芽、香菇、笋丝,木耳和马蹄炒熟,蛋摊成蛋皮。

4、吃的时候用春卷皮卷起配料吃即可。

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