菠菜剪刀面的家常做法？

一、菠菜剪刀面的家常做法？

菠菜剪刀面是一道很简单的家常菜。 1. 菠菜剪刀面是一道广东省传统的面食，做法简单，食材易得，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。2. 只需要将面条在锅里焯熟，同时将菠菜用滚水焯熟，之后用剪刀将菠菜剪成小段，和面条一起煮即可。3. 此外，也可以将菠菜剁碎，蒜泥拌酱，再加入适量的盐、鸡精等调味品，可以做出更加美味的菠菜剪刀面。除了以上介绍的做法，还可以根据个人口味和材料可以添加不同种类的蔬菜和肉类，制作出多种美味的菠菜剪刀面。同时，菜品的健康程度也取决于食材的选择和烹饪方式。

二、南瓜剪刀面的家常做法？

材料：

南瓜 500克

面粉 300克

水 150-200毫升

盐 2克

鸡精 3克

鸡蛋 1个

剪刀 1把

步骤：

1. 南瓜去皮去籽切成小块，蒸熟后捣成泥。

2. 将面粉、盐、鸡精、鸡蛋和南瓜泥混合在一起，加入适量的水揉成光滑的面团。

3. 面团醒30分钟左右，然后分成小块擀成薄片。

4. 将剪刀浸泡在清水里，再沾上少许油，然后用剪刀将面片剪成细条。

5. 煮开水后将面条放入锅中，煮熟后捞起沥干水分，撒上适量的盐和鸡精即可。

温馨提示：

1. 南瓜泥应该蒸得足够烂，才能轻松捣成泥。

2. 揉面时应该根据面粉吸水性的不同，适量调整水的用量。

3. 擀面片时要尽量薄，因为面条煮熟后会发胀。

4. 剪刀切面时要半开不闭，并且注意用力的程度和方向。

三、剪刀鱼家常做法？

用料：面粉（高筋面粉最佳） 150g 、 水 85g 、 盐 适量 、 肉丝 100g 、 青椒 一个 、 红椒 一个 、 鸡蛋 两个 、 豆瓣酱 一勺 、 生抽 一勺 、 糖 1/2勺 、 盐 适量 、 醋 1/3勺 、 黑胡椒粉 适量。

烹饪步骤：

1.面粉加盐拌匀，放入凉水搅成棉絮状，用手揉匀揉透，盖上保鲜膜醒发30分钟。

2.准备浇头材料，梅条肉切丝，放生抽抓匀腌制一会鸡蛋打散、青红椒切丝。

3.准备一盆食用凉水，汤锅水烧开，放几滴色拉油，用剪刀剪面团下锅。

4.全部剪好，煮开放凉水再次煮开，反复三次，捞出放凉水中冲凉，捞出备用。

四、剪刀面的做法？

1、首先我用的是面包机和面，把上述的材料都放进面包机，按和面键，加适量的水进行和面，大约20分钟。

2、时间到，面已经和成一个光滑的面团，我们把它取出来，放在案板上，揉面。

3、然后把它按扁，尽量的按扁一些，这样我们剪出来的面片会薄一些。

4、然后用一把干净的厨房剪刀，沿着面片边缘，剪剪成一条一条的面片。

5、锅里烧一锅开水，水开后可以在锅旁边，一边剪面一边下到锅里。

6、剪面制作起来真是快，不一会儿，我的面已经剪完了，中途如果觉得厚，还可以用手再把它按扁再剪。

7、面熟了，就会自己浮上来我们可以用个漏勺，把它盛到碗里，制作好的面，我们可以配上不同的浇头，就是各种各样的面，可以制作打卤面，牛肉面，青菜面剪刀面吃起来非常有嚼头，而且我加了莜麦面，特别的保健。

五、炒剪刀面家常做法？

原料：中筋面粉、水、猪肉、大白菜、青泡椒、红泡椒、青蒜、榨菜丝、玉米油、盐、生抽、料酒、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、称量210克面粉，加1克盐。我用的金龙鱼的饺子粉，加一点盐会让面条更筋道一些。

第2步、加入适量水，和成一个光滑的面团，盖上盖子醒半小时。面团一开始不好揉，可以先初步和一个团，然后静置几分钟，再接着揉，然后又放几分钟又接着揉，差不多就可以揉好了。

第3步、肉切丝，加1克左右的盐，1汤匙料酒，1汤匙生抽，抓揉均匀，如果感觉太干，可以加一点点水，但不能太多。最后再加1汤匙玉米油，再次抓揉均匀，然后腌10分钟。

第4步、准备配菜。这个随各人喜好，家里有什么放什么好了。大白菜菜帮和菜叶部分分开，青蒜的蒜白和蒜叶部分也是分开的，因为一会辣椒丝和蒜白大白菜帮子要先煸炒一下。

第5步、肉丝和配菜准备好了，面团也醒得差不多了。我们来剪面条了。如果动作快的，可以直接对着锅剪。我一般都是先剪好再煮的。准备一个大托盘，洒一些玉米淀粉或干面粉防粘。将面团捏扁，用剪刀剪成一条条的。面条大概四五毫米左右粗，剪得粗一些的可以拉扯一下，扯细一点。剪得多了，也要撒一层玉米淀粉，不然粘一团就成面疙瘩了。

第6步、烧一锅水，水开后，加1汤匙玉米油，然后下面条。最好分开撒，然后用锅铲抄下底，防止沉底糊锅。在水再次煮沸后，加一碗凉水，盖上锅盖等再次煮开，注意不要溢锅。可以用筷子夹一根试试能不能夹断，能夹断就好了，夹不断就再煮一会。

第7步、将煮好的面条捞起，在自来水下迅速冲凉。

第8步、锅烧热，倒入一点油，大概两三汤匙的样子，将辣椒丝、蒜白和大白菜帮子先下锅煸炒至变软，然后盛起备用。这样香一点，脆一点。

第9步、锅里再倒入多一些的油，下肉丝炒至变色。

第10步、倒入面条翻炒一会。炒面条需要多一点的油，如果有点糊锅，可以再加一点油。

第11步、将前面炒好的辣椒丝那些倒入，还有剩下的蒜叶和大白菜叶也倒入，一起翻炒拌匀。

第12步、我又加了一点榨菜丝，这样更有味，也可以放一些辣椒酱之类的，也好吃。

第13步、根据自己的口味加入适量盐和生抽。我喜欢炒这个面带一点汤汁，然后又加了一碗开水，拌匀后，再煮了一两分钟，水收得半干了，就关火。

六、剪刀面家常做法大全？

准备好南瓜泥和福临门麦芯高筋雪花粉。

2

南瓜泥加入面粉中，先用手抓成絮状，再加适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧二十分钟，中间揉一次。

3

饧面的时间里准备好配菜。红萝卜黄瓜火腿肠统统切成丁，鸡蛋打散，大葱切成葱花。

4

饧好的面团揉光。

5

左手拿面团，右手用剪刀剪出剪刀面(没有什么技术含量，随便剪)。

6

剪一些就撒点干面粉，防止粘在一起。

7

剪刀剪面团外面的一层特别好剪，所以剪完一层，就把面团揉光后再继续剪，很快就剪完了。

8

锅内烧水煮好剪刀面。

9

煮熟的剪刀面过凉水备用，色泽特别诱人，给个特写。

10

炒锅内倒适量的油烧热，倒入蛋液炒熟盛出备用。

11

锅内留余油爆香葱花。

12

下入红萝卜翻炒一分钟。

13

下入黄瓜火腿肠翻炒均匀。

14

加入一大勺味极鲜酱油提味。

15

倒入煮好的剪刀面翻炒均匀。

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放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀，放盐调味出锅。

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香喷喷的剪刀面。

18

颜色漂亮营养丰富。

19

拍照。

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开吃啦！

七、山药剪刀面家常做法？

山药去皮切片蒸15分钟，然后倒成泥，再加一点面粉揉光，用剪刀往开水里碱

八、家常面的家常做法？

1、将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

2、锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。

3、加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。

4、锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。

5、面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。

九、鸡块剪刀面的做法？

步骤 1

面粉150克加清水75克和成面团，揉至表面光滑盖上保鲜膜醒半小时；鸡毛菜整理后洗净备用；

步骤 2

锅中加清水烧开，加入1勺盐；一手托住面团慢慢转动，一手拿剪刀将面剪到开水里，直到全部剪完；待锅中面鱼全部浮起即熟，捞出用冷水冲凉备用；

步骤 3

起油锅煸炒鸡毛菜，至八成熟时盛出；倒入鸡汤煮开，放入剪刀面和蔬菜，再滚一下即可熄火。

十、丰润剪刀面的做法？

碗中再加入两克的盐，一小勺的白糖，加入一勺的生抽。加入一小勺的陈醋。再加入适量的葱花。加入一些蒜末。加入一大勺的辣椒末，然后起锅热油，油热之后快速的泼一下辣椒。

香气扑鼻而来，这道好吃的油泼剪刀面就大功告成了，当然大家也可以做一些臊子，来吃臊子剪刀面。味道怎么做都好吃，口感特别的棒，比吃面条还带劲儿