鸳鸯贝的家常做法？

一、鸳鸯贝的家常做法？

食材：粉丝适量 鸳鸯贝适量 蒜蓉适量

泰椒少许 耗油适量 海鲜酱油适量

味精少许

步骤一：粉丝用热水泡1分钟

步骤二：用耗油，海鲜酱油，味精调汁

步骤三：用酱汁把粉丝拌均匀平铺盘内

步骤四：化好的鸳鸯贝（可以用料酒和盐腌一会），平铺粉丝上

步骤五：油烧6成热，放入蒜末爆香，放少许味精，海鲜酱油

步骤六：将蒜末均匀平铺在鸳鸯贝上，放上泰椒圈，开锅蒸10分钟，即可出锅，最后撒上葱花就可以上桌了

二、蒜炒鸳鸯贝的家常做法？

蒜炒鸳鸯贝是一道口感鲜美的海鲜菜品，制作起来比较简单，适合在家自己制作。以下是蒜炒鸳鸯贝的家常做法：

所需材料：

鸳鸯贝、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、油、葱花。

步骤：

1. 鸳鸯贝用水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 蒜去皮切成蒜末，干辣椒用刀背敲碎备用。

3. 热锅凉油，大火加热，放入蒜末和干辣椒，翻炒出香味。

4. 加入鸳鸯贝，倒入适量的料酒和生抽，小火翻炒至贝肉变色。

5. 加入盐、糖调味，炒匀。

6. 放入少量清水，闷煮2-3分钟，待汁呈稠状。

7. 用淀粉水勾薄芡。

8. 装盘后洒上葱花即可。

注意事项：

1.鸳鸯贝必须洗净，除去所有的沙粒。

2.放鸳鸯贝的时候，油锅必须热，否则容易煮破而影响口感。

3.料酒和生抽的用量可以按照自己的口味进行调整，喜欢更咸的可以多放些生抽，香味更浓的可以多放料酒。

4.最后装盘后再洒上葱花，可以提升美观和口感。

5.炒鸳鸯贝的过程需要非常迅速，否则会影响口感。

三、鸳鸯贝怎么做好吃，葱炒鸳鸯贝的家常做法？

食材主料鸳鸯贝300g辅料油适量盐适量葱适量孜然粉适量糖适量步骤1.新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。

2.切好葱段备用。

3.打入一个鸡蛋，保持鸳鸯贝的滑嫩，在进入油锅的时候方便锁住里面的水分。

4.将鸡蛋搅拌均匀。

5.锅内放入植物油，油热后爆炒。

6.翻炒均匀，一定要用大火。这个步骤倒入准备好的孜然粉。

7.加入盐和葱段爆炒，整个过程一定要用大火，翻炒两分钟左右。

8.即可装盘食用啦。是佐餐的一道很美味下饭的小菜。小贴士新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。

四、鸳鸯贝肉的家常做法？

材料：鸳鸯贝600克，杭椒5个，盐适量，葱一段，蚝油汤勺，熟芝麻2勺。

做法：

1、冷冻鸳鸯贝用冷水浸泡暖化后一个个摘洗干净。要有耐心一点点清洗。

2、烧开水，放入一勺料酒，在倒入鸳鸯贝煮开捞出。

3、杭椒切小段，斜着到切，一段段有点菱形的样子。

4、热锅热油，放入葱姜爆香。

5、倒入杭椒翻炒几下，炒出辣气。

6、再倒入鸳鸯贝翻炒，同时加盐，加蚝油，大火翻炒，把水分炒干。

7、等到锅中已经没有了水分，放入熟芝麻炒匀即可出锅。

五、鸳鸯的家常做法？

用料：鸳鸯半只.姜 6片.葱 6片.食用油 30克.花椒 30粒.热水 500ml.八角 1个.薄盐生抽 2勺.老抽 半勺.料酒 1勺.白糖 30克.盐 3克.白芷 2片.当归 1片.天麻 1片.草果 1个.干辣椒 2个.山药 半根.大枣 10颗.花旗参 10片.黄芪 3片.羊肚菌 10朵

步骤 1、先将鸳鸯肉用清水浸泡一会，再捞出，放锅里焯一下，可以放点料酒和姜片去腥，焯好后捞出沥水。

步骤 2、备料：切葱姜；将生抽、老抽、白糖倒入碗中搅拌均匀；再将山药去皮切段。

步骤 3、炒菜锅倒油，将葱姜、八角、辣椒、花椒倒入炒香，再放肉，炒几下，再将调好的酱汁倒入翻炒上色，基本断生即可。

步骤 4、将炒菜锅里的食材全部倒入高压锅，再将山药、羊肚菌、大枣、花旗参、黄芪、白芷、当归、天麻、草果倒入，最后倒入开水，至少要没过食材。调到鸡鸭档即可。

步骤 5、出锅了！啧啧～香味扑鼻呀，简直不要太美味了！这鸳鸯的口感跟兔肉有点像，细腻紧实入味，又不塞牙，令人欲罢不能啊！

六、炒鸳鸯贝的做法？

1.准备食材：鸳鸯贝、胡萝卜、西兰花、蒜蓉、干辣椒、油、盐、酱油和糖。

2.将鸳鸯贝洗净，切成小块，加入适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

3.另起锅，加入适量油，烧热后，放入胡萝卜、西兰花翻炒至断生，加入蒜蓉、干辣椒继续翻炒。

4.放入鸳鸯贝，加入适量酱油和糖，翻炒均匀，至贝肉变色后，即可出锅。

七、爆炒鸳鸯贝的做法？

主料 1种

鸳鸯贝的做法大全

鸳鸯贝

300g

辅料 2种

葱适量孜然粉适量

调料 3种

油适量盐适量糖适量

烹饪步骤 8步

步骤1

葱炒鸳鸯贝_的做法步骤：1

新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。

步骤2

葱炒鸳鸯贝_的做法步骤：2

切好葱段备用。

步骤3

葱炒鸳鸯贝_的做法步骤：3

打入一个鸡蛋，保持鸳鸯贝的滑嫩，在进入油锅的时候方便锁住里面的水分。

步骤4

葱炒鸳鸯贝_的做法步骤：4

将鸡蛋搅拌均匀。

步骤5

葱炒鸳鸯贝_的做法步骤：5

锅内放入植物油，油热后爆炒。

步骤6

葱炒鸳鸯贝_的做法步骤：6

翻炒均匀，一定要用大火。这个步骤倒入准备好的孜然粉。

步骤7

葱炒鸳鸯贝_的做法步骤：7

加入盐和葱段爆炒，整个过程一定要用大火，翻炒两分钟左右。

步骤8

葱炒鸳鸯贝_的做法步骤：8

即可装盘食用啦。是佐餐的一道很美味下饭的小菜。

小贴士

新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候，可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下，然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。

八、鸳鸯贝的做法大全？

一、炒鸳鸯贝

调料：

主要材料 贝200克，大蒜瓣15克，韭菜苔25克。

调味品 食用油500克(实耗约50克)，米酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，鸡精3克，淀粉和面粉40克，白汤100克。

实际操作：

(1) 先将珍珠贝表层黏液洗去，砸开珍珠贝取下贝肉，洗去废弃物除掉筋，将每一个贝肉切割成段,放进碗内，添加白汤、米酒、鸡精和盐、淀粉和面粉对熬汁。

(2) 炒锅上灶火，将食用油煮沸后，将贝肉放进油爆十多分钟，即倒进漏勺内沥油。

(3) 将原勺留底油烧开，再将贝肉倒进，马上烹入对好的汁，颠翻几回，淋芝麻油即成。

二、翡翠玉鸳鸯贝

海蛎子400克，鸟贝、虾仁、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，芹菜、芥兰各150克，香莱粒、香炸粉各25克，盐、香油各适当 。

制做

1、海蛎子取肉，在其中一半与鸟贝肉一同加蒜、盐略腌，正中间破孔，用芥兰穿起，拉油炒过至香，盛入盘里。

2、另一半扇贝肉与虾仁、银鳕鱼肉、芹菜、克芝菇粒用面捞炒拌成粘稠，抹在扇贝壳上，拍香炸粉，入锅中炸好，围边即成。

九、原汁鸳鸯贝的做法？

将新鲜的鸳鸯贝洗干净了准备使用.

2.

将韭菜也洗干净后切成小段准备好.

3.

将锅烧热,加适量的豆油,待油温度7成热后将鸳鸯贝放锅里炒.

4.

用大火炒2分钟左右.

十、玉环鸳鸯贝的做法？

材料

"大扇贝 3个","奶油 30g","起士 适量","黑胡椒 1/2茶匙","盐 1/2茶匙","干燥香草 适量",

做法

step1

1:洗净扇贝，除去贝壳，用纸巾将扇贝水份吸干

step2

2:渔夫鲜捞的大扇贝真的超大又新鲜阿~

step3

3:用盐和黑楜椒调味

step4

4:用奶油煎扇贝至两面金黄

step5

5:放回贝壳上，淋上少量奶油，撒上干燥香草，铺上适量起士