啤酒蛋的家常做法

一、啤酒蛋的家常做法

啤酒蛋的家常做法

喜欢喝啤酒的朋友们，相信对于啤酒蛋这道美食应该并不陌生。作为一道经典的家常小吃，啤酒蛋不仅美味可口，而且制作简单。今天，我将与大家分享一道简易的啤酒蛋家常做法，让您能够在家中轻松制作出美味可口的啤酒蛋。

材料：

• 鸡蛋 6个
• 啤酒 1瓶
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜片 适量
• 八角 适量
• 料酒 适量

步骤：

1. 鸡蛋入水中煮熟，剥掉外壳备用。

2. 将煮熟的鸡蛋放入容器中，加入适量的盐和糖，腌制10分钟，使其入味。

3. 在锅中倒入适量的水，放入姜片、八角和料酒，用中小火煮沸。

4. 将腌制好的鸡蛋放入煮沸的水中，加入适量的生抽和老抽，再倒入一瓶啤酒。

5. 大火煮沸后，转小火慢炖20-30分钟，让鸡蛋充分吸收啤酒的香味。

6. 关火后，让啤酒蛋在锅中自然冷却，这样鸡蛋的口感会更好。

7. 将啤酒蛋取出，剪去两头，可以切成小块或者整颗食用。

小贴士：

- 在煮鸡蛋的时候，可以加入少许盐和一些白醋，这样可以让鸡蛋更容易剥壳。

- 在腌制鸡蛋之前可以将鸡蛋用筷子在底部戳一个小孔，这样熟蛋后入味更好。

- 煮鸡蛋的水中可以加入一片柠檬皮，可以让鸡蛋煮出来的香味更好闻。

到此，一道美味可口的啤酒蛋就制作完成了。这道家常小吃不仅十分开胃，而且制作过程极其简单。无论是作为下酒菜还是作为宵夜小吃，都是绝佳的选择。相信只要您按照以上步骤操作，一定能够轻松制作出美味的啤酒蛋。

希望大家尽情享用这道美味小吃，为您带来愉悦的味蕾体验！

二、啤酒蛋的家常做法？

主料：鸡蛋； 辅料： 啤酒香蛋

1 1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水冲洗

2 2剥壳待用

3 3剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒

4 4依次加人盐、白糖各1勺

5 5调入生抽、老抽(喜欢味道重点的，可以加少许辣椒、花椒、八角调味)

6 6把场汁和鸡蛋搅拌一下羡上铴盖，开大火煮5分钭，转小火再。煮化分钟关火

三、迷迭香啤酒蛋的家常做法？

步骤1.1.鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水冲洗2.2剥壳待用3.3剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒4.4依次加人盐、白糖各1勺5.5调入生抽、老抽(喜欢味道重点的，可以加少许辣椒、花椒、八角调味)6.6把场汁和鸡蛋搅拌一下羡上铴盖，开大火煮5分钭，转小火再。煮化分钟关火

四、啤酒蛋家常做法？

1.

锅中放入500ml水，20个鸡蛋煮8分钟

2.

煮熟的20个鸡蛋放进500ml冷水中凉透，剥皮

3.

准备香叶 10片，八角 8个，桂皮 5克，干辣椒5克

4.

锅中倒入20ml油，炒香香叶 10片，八角 8个，桂皮 5克，干辣椒5克

5.

放入划了小口的20个熟鸡蛋

6.

翻炒均匀

7.

加一罐250ml啤酒，再加1勺生抽和1勺老抽，大火煮开，快收汁的时候加5粒冰糖提味

8.

出锅装碗

五、啤酒鸭烧蛋家常做法？

食材用料

啤酒1瓶，白糖3克，桂皮2块，酱油1勺，八角2个，盐5克，老抽1勺，姜3片，鸭半只，鹌鹑蛋6个，葱，白砂糖

做法步骤：

步骤 1

鸭子切块洗干净焯水，焯水的时候放几片仔姜和少许料酒，煮沸后捞出冲洗沥水～(焯水的时候可以剥鹌鹑蛋～)

步骤 2

烧油放葱白姜蒜八角桂皮香叶小米椒炒香

步骤 3

翻炒至金黄色可以放少许料酒老抽生抽耗油继续翻炒，翻炒均匀后再放两勺白砂糖，继续翻炒，然后放入盐鸡精麻辣鲜等调料翻炒均匀，最后炒到有些粘锅的感觉再倒入啤酒，淹没鸭子即可～我用的青岛啤酒

步骤 4

大火煮开以后，改中火慢炖，大概十五分钟后放入几滴醋(让鸭肉更加软烂)和剥好的鹌鹑蛋，加入两根打结的葱～继续小火焖煮大概半个小时以后就差不多了，可以尝一下觉得不够烂可以放再放点水多焖煮一会～

步骤 5

出锅

六、啤酒乡巴佬蛋的做法

啤酒乡巴佬蛋的做法

在当今社交媒体风靡的时代，美味的食物照片总会引起人们的食欲。而在众多美食中，啤酒乡巴佬蛋无疑是一道引人入胜的美味佳肴。无论是作为一道正餐，还是作为一份下午茶点心，它都能让你的味蕾陶醉其中。下面，我们来详细了解一下啤酒乡巴佬蛋的制作过程。

材料准备

要制作一份美味的啤酒乡巴佬蛋，我们需要准备以下材料：

• 新鲜鸡蛋
• 啤酒
• 乡巴佬调味料
• 配菜（可选）

材料简单易得，你可以在当地的超市或农贸市场购买到这些食材。

制作步骤

下面，我们来一步步学习如何制作美味的啤酒乡巴佬蛋。

第一步：蛋的处理

首先，我们需要将鸡蛋准备好。在制作啤酒乡巴佬蛋的时候，我们可以选择使用新鲜的鸡蛋。取出适量的鸡蛋，并用清水洗净。确保蛋壳没有明显的破损。

第二步：加入啤酒

接下来，我们将鸡蛋放入一个容器中，并倒入适量的啤酒。啤酒的用量可以根据你的个人喜好来决定，如果你喜欢浓郁的啤酒味，可以加入更多的啤酒。

第三步：调味

将乡巴佬调味料撒在鸡蛋上。乡巴佬调味料是一种具有独特风味的调味料，能够增加啤酒乡巴佬蛋的美味程度。你可以在市场上购买到这种调味料，如果你无法找到，也可以使用其他类似的调味料替代。

第四步：腌制

将容器密封好，将腌制好的鸡蛋放入冰箱中，腌制时间为2小时。在这个过程中，啤酒和乡巴佬调味料会渗入鸡蛋中，增加其风味。

第五步：煮熟

腌制完成后，我们需要将鸡蛋煮熟。将腌制好的鸡蛋放入沸水中，加入适量的盐，煮10分钟。煮熟的鸡蛋外皮会变硬，内部的蛋黄会变得细嫩。

享用美味

当你煮熟了鸡蛋之后，就可以享受这道美味的啤酒乡巴佬蛋了。你可以将它作为一道正餐的配菜，也可以作为一份下午茶的点心。无论怎样搭配，它都能给你带来一种独特的美味体验。

此外，你还可以根据自己的口味做一些变化。例如，你可以选择添加一些配菜来增加口感的多样性。腌黄瓜、海带丝或炸土豆条都可以作为配菜，让这道菜更加丰富多样。

总之，制作啤酒乡巴佬蛋并不复杂。只需要准备好材料，按照以上步骤进行操作，就能够制作出色香味俱佳的啤酒乡巴佬蛋。相信当你尝了一口之后，就会为它的美味所折服，并且在身边的朋友中传播开来。

如果你还没有尝试过制作啤酒乡巴佬蛋的话，不妨动手试试吧！相信它会成为你的新宠。祝你制作成功，品尝愉快！

七、蛋的家常做法？

【灵魂炒蛋】

材料：鸡蛋4个、小葱2棵、油适量、辣椒粉半汤匙、白糖1汤匙、香醋2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、

做法步骤：

1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。

2.小葱切成葱花，把白糖、辣椒粉、蚝油和淀粉放入到碗内。

3.碗内再加入3-4汤匙清水，搅拌均匀，再加入香醋和生抽，搅拌均匀，勾芡用的灵魂料汁就调好了。

4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，把鸡蛋翻炒成块。

5.下入葱花，翻炒均匀，淋入调好的料汁，大火加热至汤汁糊化，变得黏稠，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

【番茄炒鸡蛋】 

材料：鸡蛋3个、西红柿3个、葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，西红柿洗净，将西红柿底部切十字花刀。

2.将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉。

3.将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水。

4.鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法， 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

5.锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用。

6.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好。

7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

【肉末卧鸡蛋】

材料：笨鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。

2.首先把猪肉剁成肉泥，剁得细腻些，姜切末，一半的葱切成葱花，一半的葱切成葱末。

3.把剁好的猪肉泥放在容器里，加入姜末和葱末，1汤匙油，再加入少许盐，不要加多了，后边步骤还要加酱油，别做咸了，加入2汤匙水，用筷子搅拌均匀，加点水，可以使肉馅比较嫩。

4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内，用汤匙抹平成圆形，铺满盘底就可以了

5.将鸡蛋磕入盘内，铺在肉饼上面，不要弄碎了，鸡蛋的数量按自己的需求放，也可以加多几个，盘子能装得下就可以。

6.蒸锅加水烧开，将盘子放在笼屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸15分钟，到时间后将盘子取出，淋入酱油，酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以，蒸鱼豉油盐比较淡，还带有一丝的甜味，推荐使用，撒上葱花，淋入少许香油提味，一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣，这样方便食用。

八、蛋挞液的做法家常做法

蛋挞液的做法家常做法

蛋挞是一道经典的甜点，其香甜奶香的口感让人回味无穷。蛋挞液是制作蛋挞的关键之一，它能够给蛋挞带来浓郁的香味和细腻的口感。今天，我将分享几种蛋挞液的家常做法，让您可以在家轻松制作出美味的蛋挞。

蛋挞液的基本配方

制作蛋挞液的基本配方非常简单，您只需要准备以下材料：

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 淡奶油 100毫升
• 牛奶 200毫升
• 香草精 适量

接下来，我们就来看看如何制作美味的蛋挞液。

步骤一：打蛋液

首先，将鸡蛋打入一个碗中，使用打蛋器或筷子搅拌均匀，直到鸡蛋变得松软起泡。

步骤二：加入砂糖

接下来，向蛋液中加入细砂糖，继续搅拌均匀，直到砂糖完全融化。

步骤三：加入淡奶油

在蛋液中加入淡奶油，继续搅拌均匀。淡奶油的加入可以增加蛋挞的奶香味和口感的细腻度。

步骤四：加入牛奶和香草精

最后，向蛋液中加入牛奶和适量的香草精，继续搅拌均匀。牛奶的加入可以使蛋挞液更加丰满，香草精的加入可以增添香气。

步骤五：过滤蛋挞液

将蛋挞液过滤，去除其中的泡沫和杂质，确保蛋挞液的口感更为细腻。

使用蛋挞液制作蛋挞

制作蛋挞液后，您可以使用它来制作美味的蛋挞了。以下是蛋挞的基本制作步骤：

1. 在挞皮中倒入适量的蛋挞液。
2. 将蛋挞放入预热至180度的烤箱中。
3. 烤约15-20分钟，或至蛋挞呈金黄色即可。

您可以根据自己的喜好调整蛋挞液的甜度和口感，例如增加或减少砂糖的用量、调整淡奶油和牛奶的比例等。

其他蛋挞液的变化

除了基本的蛋挞液配方，您还可以尝试一些其他的变化，给蛋挞带来不同的口味。以下是几种常见的变化：

巧克力蛋挞液

在基本的蛋挞液配方中加入适量的可可粉，搅拌均匀即可。

椰香蛋挞液

在基本的蛋挞液配方中加入椰浆或椰粉，搅拌均匀即可。

芒果蛋挞液

在基本的蛋挞液配方中加入芒果泥或芒果汁，搅拌均匀即可。

绿茶蛋挞液

在基本的蛋挞液配方中加入绿茶粉，搅拌均匀即可。

小贴士

制作蛋挞液时，可以根据个人口味添加适量的糖或香草精，调整蛋挞的甜度和香气。

蛋挞液的制作过程中，搅拌要均匀，确保蛋液的质地细腻，口感更好。

现在，您已经学会了几种家常蛋挞液的制作方法。赶紧尝试一下，给您的家人和朋友带来美味的蛋挞吧！祝您成功！

九、啤酒冲蛋的做法？

1、食材：鸡蛋适量、啤酒350毫升、酱油少许、盐15克、糖15克、香叶适量。

2、鸡蛋先拿置煮锅，清水快速煮熟，几分钟就可以了。剥掉壳后，用刀在蛋身切不到深度一厘米的口子。

3、锅烧热后，倒入啤酒，根据鸡蛋数目，这个量大概是300毫升左右及以上。

4、香叶和籽皮料如果有，取来用一些，入锅后给鸡蛋加味，没有的话不用也可以。

5、搅拌一下，使啤酒汁热后变浓，加入盐和白糖，酱油滴了少许入锅。

6、将煮蛋放进去后，开大火，用漏勺不断地翻搅，让其颜色加深。

7、熬制了一会儿，酒汁基本熬完，把火转小，稍等一会儿即可取出鸡蛋。

十、芙蓉蛋的家常做法？

主料

鸡蛋3个

西红柿半个

辅料

肉末10g

食盐少许

猪油2g

酱油1勺

蒸芙蓉蛋的做法步骤

1.备好肉末待用。

2.西红柿洗净切碎。

3.锅里烧开水

4.三个鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐，少许猪油打散待用。

5.把开水倒入蛋液中继续搅拌一下，让其融合即可。

6.放入蒸锅大火蒸20分钟（如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下）。

7.锅里放入适量植物油，下肉末炒。

8.把肉末炒至变色。

9.倒入西红柿翻炒

10.加入一丢丢食盐，少许酱油翻炒至西红柿出汁即可（翻炒的过程中用铲子压一压番茄，这样更入味）。

11.最后把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。