一、怎样做鱼好吃家常做法？

步骤/方式1

葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

步骤/方式2

鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

步骤/方式3

放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

步骤/方式4

烹入生抽、陈醋。

步骤/方式5

放入盐、白糖、胡椒粉

步骤/方式6

加入开水，与鱼持平。

步骤/方式7

炖至鱼肉入味，放少许味精，大火收汁。

步骤/方式8

出锅装盘

二、鱼怎样做最好吃

鱼怎样做最好吃

鱼作为一种健康又美味的食物，受到了人们的喜爱。然而，如何使鱼做得最好吃却是一个让许多人头疼的问题。今天我们就来分享一些关于如何使鱼做得更加美味的技巧。

选择新鲜的鱼

无论做什么菜肴，选择新鲜的食材都是非常重要的。同样，如果想要做出美味可口的鱼，首先要确保选择到新鲜的鱼。

当购买鱼时，可以通过以下几个方面来判断鱼的新鲜程度：

• 气味：新鲜的鱼应该没有刺鼻的气味。如果闻到的味道很重或是有臭味，则说明鱼的新鲜度有问题。
• 眼睛：鱼的眼睛应该是湿润明亮的，没有浑浊或凹陷的迹象。
• 鳞片：鱼的鳞片应该牢固粘合在一起，没有脱落或松动。
• 身体：触摸鱼的身体应该有弹性，不应该有压凹的感觉。

选择新鲜的鱼可以确保你做出的菜肴口感更加鲜美。

合理搭配调料

正确的调料搭配是使鱼更加美味的关键之一。不同种类的鱼需要搭配不同的调料，下面我们将分享一些常见的搭配方法：

• 清蒸：清蒸是一种保留鱼的原汁原味的做法。在蒸鱼时，可以加入姜丝、葱段和香菜等调料，能够去腥提鲜。
• 红烧：红烧是一种烹饪方式，可以使鱼的口感更加鲜嫩多汁。在红烧鱼时，可以加入酱油、料酒、糖等调料，烹制出色香味俱佳的美味鱼肴。
• 烤鱼：烤鱼是一种独特的烹饪方式，给鱼肉增添了独特的风味。在烤鱼时，可以用自己喜欢的调料腌制鱼肉，如孜然粉、辣椒粉等。
• 香煎：香煎是一种简单又美味的烹饪方式。在煎鱼时，可以加入大蒜、薄荷等调料，使鱼肉更加香嫩可口。

合理搭配调料可以提升鱼的口感和风味，让你做出的鱼更加好吃。

掌握合适的烹饪技巧

除了选择新鲜的鱼和合理搭配调料外，掌握一些合适的烹饪技巧也是制作美味鱼肴的关键。

以下是一些常用的烹饪技巧：

• 蒸：蒸鱼时，要注意火候的掌握，不要蒸得时间过长或过短，以免影响口感。
• 煎：煎鱼时，可以先将鱼肉裹上一层薄薄的淀粉，这样可以增加鱼肉的口感和香脆度。
• 烤：烤鱼前可以先将鱼肉切上几刀，这样可以使调料更好地渗透入鱼肉中，增加美味。
• 炖：炖鱼时可以加入一些鲜香料，如茴香、八角等，提升鱼肉的鲜美度。

通过掌握合适的烹饪技巧，可以让你制作出更加美味可口的鱼肴。

总结

以上介绍了一些关于如何使鱼做得更好吃的技巧。无论是选择新鲜的鱼、合理搭配调料，还是掌握合适的烹饪技巧，都能够让你做出口感鲜美的美味鱼肴。

希望这些技巧对你有所帮助，祝你做出美味可口的鱼肴！

三、怎样做鮰鱼好吃

如何做鲤鱼好吃

鲤鱼作为一种常见的淡水鱼，在中国菜肴中有着重要的地位。想要做出美味可口的鲤鱼菜肴，并不难，只需掌握一些关键的烹饪技巧和方法。下面将介绍一些简单而有效的方法，让您轻松享受到美味的鲤鱼料理。

选购新鲜的鲤鱼

要做出美味的鲤鱼菜肴，首先要选择新鲜的原料。挑选鲤鱼时，应该选择外表光滑、鱼鳞完整、鱼眼清澈、鱼腥味不重的鱼。新鲜的鲤鱼肉质鲜嫩，口感更好，能够为您的菜肴增添美味。

清洁处理鲤鱼

在烹饪鲤鱼之前，要对鱼进行清洁处理。首先将鲤鱼去鳞、去内脏，并切除鱼头和鱼尾部分。然后用清水反复冲洗，将表面的杂质和血水清洗干净。这样做不仅可以去除腥味，还能使鱼肉更加干净卫生。

调味腌制鲤鱼

在清洁处理好的鲤鱼上，可以根据个人口味添加适量的调味料进行腌制。常用的调味料包括盐、生抽、料酒、姜蒜等。将调味料均匀涂抹在鲤鱼表面和腹腔内，然后封闭放入冰箱冷藏腌制一段时间，让鲤鱼充分吸收调味料的味道。

多种烹饪方法选择

做鲤鱼好吃，除了清洁处理和调味腌制之外，烹饪方法也至关重要。根据个人口味和喜好，可以选择烤、煎、蒸、炖等不同的烹饪方式。每种烹饪方法都能为鲤鱼带来独特的口感和风味，让您尽情品尝到不同的美味。

烘烤鲤鱼

烤鲤鱼是一种简单而美味的烹饪方式。将腌制好的鲤鱼放入预热好的烤箱中，烤至金黄酥脆即可。在烤的过程中可以根据需要不断翻面，确保鱼肉受热均匀。烤鲤鱼不仅口感鲜美，而且保留了鱼肉的鲜嫩滑润。

清蒸鲤鱼

清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方式。将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可。清蒸后的鲤鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的选择。

煎炸鲤鱼

如果喜欢口感更加香脆的鲤鱼，可以选择煎炸的烹饪方式。将腌制好的鲤鱼放入锅中，用适量的油煎至两面金黄即可。煎炸的鲤鱼外脆内嫩，色泽诱人，是一道适合节日聚餐的美味佳肴。

炖煮鲤鱼

炖煮是一种能够慢慢将调味料融入鱼肉中的烹饪方式。将腌制好的鲤鱼和适量的食材一起放入煮锅中，加入清水或高汤，用小火炖煮至鱼肉入味即可。炖煮后的鲤鱼肉质鲜嫩多汁，滋味鲜美，给人一种家常烹饪的温馨感觉。

总结

通过选购新鲜的鲤鱼、清洁处理、调味腌制和多种烹饪方法选择，您可以轻松做出一道美味可口的鲤鱼菜肴。无论是烤鲤鱼、清蒸鲤鱼、煎炸鲤鱼还是炖煮鲤鱼，都能让您尽情享受到鲤鱼的美味，为您的餐桌增添不少色彩和风味。

四、怎样做黄花鱼好吃

怎样做黄花鱼好吃 - 享受美食的烹饪技巧

作为一种鲜美可口的鱼类，黄花鱼备受人们的喜爱。然而，不同的烹饪方法和配料的使用会给黄花鱼带来不同的口味和风味。在本文中，我们将分享一些烹饪黄花鱼的技巧，使您能够做出美味可口的黄花鱼佳肴。

选择新鲜的黄花鱼

为了做出美味的黄花鱼菜肴，首先您需要选择新鲜的黄花鱼。新鲜的黄花鱼肉质鲜嫩，味道更美。以下是一些选购黄花鱼的小贴士：

• 选择眼睛饱满，没有凹陷的黄花鱼。
• 鱼鳞应该光滑而有光泽。
• 鱼肉应该紧致而有弹性。
• 闻一闻，新鲜的黄花鱼应该没有任何异味。

清洁和处理黄花鱼

在烹饪黄花鱼之前，清洁和处理黄花鱼非常重要。以下是您可以尝试的一些步骤：

1. 使用清水冲洗黄花鱼，确保去除鱼体表面的杂质。
2. 使用一把锋利的刀片轻刮鱼鳞。
3. 切开鱼腹部，去除内脏和鱼鳃。
4. 用清水彻底冲洗黄花鱼内外，确保清除所有的内脏和血迹。
5. 用厨房纸巾将鱼腹部和鱼身上的水分擦干。

黄花鱼的烹饪方法

黄花鱼可以采用多种方法进行烹饪，例如清蒸、红烧、煎炸等。下面是两种常见的烹饪方法：

清蒸黄花鱼

清蒸是保持黄花鱼原汁原味的一种烹饪方法。清蒸黄花鱼的步骤如下：

1. 在黄花鱼两面切上几刀，撒上葱姜蒜末。
2. 将黄花鱼放入蒸锅中，加入适量的清水。
3. 大火蒸10-12分钟，或直到黄花鱼肉熟透。
4. 蒸熟后，将黄花鱼装盘，淋上少许生抽和香油。

红烧黄花鱼

红烧是一种能让黄花鱼变得更加香味诱人的烹饪方法。制作红烧黄花鱼的步骤如下：

1. 将黄花鱼切成块状。
2. 将锅加热，加入食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入黄花鱼块煎至两面微黄。
4. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮20-30分钟。
6. 最后，加入些许生抽提鲜，勾芡后即可上桌。

享受黄花鱼美味的小贴士

除了掌握烹饪黄花鱼的基本方法之外，还有一些小贴士可以帮助您做出更美味的黄花鱼：

• 在烹饪前先用盐腌渍黄花鱼片刻，能够提升鱼肉的鲜嫩口感。
• 在烹饪过程中适当加入一些葱姜蒜等调味品，能够去腥提鲜。
• 根据个人口味调整调料的使用量，掌握好火候和时间。
• 在食用前撒上一些香菜或葱花，能够提香。

通过本文，相信您已经了解了怎样做黄花鱼好吃的技巧。无论是清蒸还是红烧，掌握好烹饪技巧和调料的使用，都能够让黄花鱼更加美味可口。希望您在享受美食的同时，也能够享受烹饪的乐趣！

五、怎样做鮰鱼简单好吃

怎样做鮰鱼简单好吃

拥有丰富的蛋白质和维生素的鮰鱼，是许多人的餐桌上的美味佳肴。无论是炖鮰鱼汤还是煎鮰鱼块，它都能给我们带来口感鲜美的美食体验。那么，怎样做鮰鱼才能简单又好吃呢？接下来，我将与大家分享几道简单易学的鮰鱼菜谱。

1. 麻辣鮰鱼

麻辣鮰鱼是一道十分开胃的川菜，它的麻辣口味令人欲罢不能。制作这道菜的材料有鮰鱼、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜瓣、姜片、鲜辣椒、花椒等。做法非常简单：

1. 首先，将鮰鱼洗净切块，用水焯一下，去掉腥味。
2. 然后，将锅加热，放入适量的油，炒香蒜瓣、姜片和鲜辣椒。
3. 接着，将豆瓣酱和郫县豆瓣酱放入锅中炒匀，加入适量的水。
4. 再将鮰鱼块放入锅中，用中火慢炖约10分钟。
5. 最后，加入花椒和一些调味料，继续炖煮一段时间即可起锅。

麻辣鮰鱼独特的辣味和鲜嫩的口感相得益彰，适合喜欢辣味菜肴的朋友尝试。

2. 清蒸鮰鱼

清蒸鮰鱼是一道营养丰富、口感鲜嫩的菜肴，它不仅保留了鮰鱼的原汁原味，还能更好地体现出它的鲜美。制作这道菜的材料有鮰鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、香菜等。具体做法如下：

1. 将鮰鱼洗净后，用刀背轻轻拍松，撒上料酒腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末，香菜切段备用。
3. 将腌制好的鮰鱼放入蒸锅中，加入适量的盐和生抽，撒上葱姜蒜末。
4. 大火蒸约8-10分钟，至鮰鱼熟透。
5. 最后，撒上香菜段即可上桌。

清蒸鮰鱼保留了鮰鱼的原汁原味，口感鲜嫩。蒸制过程中的香气会让人食欲大增。

3. 孜然炒鮰鱼

孜然炒鮰鱼是一道充满香气的家常菜，孜然的独特香味让鮰鱼更加美味可口。制作这道菜的材料有鮰鱼、孜然粒、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒等。具体做法如下：

1. 将鮰鱼洗净切片，用料酒腌制片刻。
2. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入鮰鱼片翻炒至变色，再加入辣椒段和孜然粒。
5. 炒匀后，加入适量的盐和调味料，继续翻炒均匀即可。

香气四溢的孜然炒鮰鱼是一道简单而美味的家常菜，不仅鲜美可口，还富含丰富的营养成分。

4. 鮰鱼炖豆腐

鮰鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，它集鮰鱼的鲜嫩和豆腐的滑嫩于一体，口感丰富。制作这道菜的材料有鮰鱼、豆腐、香葱、姜末、料酒、盐、酱油等。步骤如下：

1. 将鮰鱼切成薄片，用刀背轻轻拍松，撒上料酒腌制片刻。
2. 豆腐切块备用。
3. 锅中加热适量的油，放入葱姜末煸炒。
4. 加入腌制好的鮰鱼片翻炒至变色，再加入豆腐块。
5. 加入适量的盐和酱油，加水煮沸后转小火炖煮一段时间。

六、豆腐的家常做怎样好吃

豆腐作为中国餐桌上经常出现的食材，有着丰富的营养价值和健康的特点，备受人们的喜爱。但是，豆腐的味道和口感相对单一，为了让豆腐更加美味可口，我们需要一些家常的做法和技巧。

先从选购豆腐开始

选购豆腐时，我们要选择新鲜的豆腐，最好是当天制作的豆腐。新鲜的豆腐质地更加细腻，口感更好。在选择豆腐的时候，可以通过观察外观和嗅觉来判断是否新鲜。外观光滑洁白，无霉斑和变色现象；豆腐的气味应该清香无异味，没有腥臭或发酵味。

提升豆腐的口感

如果你觉得豆腐口感太软或太涩，可以尝试以下几种方法来提升豆腐的口感。

1. 煮沸豆浆

将新鲜豆浆煮沸，然后将豆腐放入煮沸的豆浆中煮一段时间。这样做可以使豆腐的蛋白质凝固得更加均匀，增加豆腐的弹性和口感。

2. 蒸豆腐

将豆腐切块，放入蒸锅中蒸熟。蒸豆腐可以使豆腐更加紧实，口感更好。你还可以在豆腐上面撒上一些葱花或者其他调料，增加味道的层次感。

豆腐的增味技巧

豆腐虽然营养丰富，但是味道相对清淡，很多人觉得吃起来有些单调。为了增加豆腐的味道，我们可以尝试一些增味的技巧。

1. 炒豆腐

将豆腐切块或切丝，热锅凉油，将豆腐放入锅中翻炒几分钟。可以根据个人口味加入适量葱姜蒜等调料，增加香气。炒豆腐的过程中，可以根据需要加入一些调味料，如酱油、盐等。

2. 豆腐汤

将豆腐切块，搭配一些蔬菜和肉类，煮成豆腐汤。可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉等。豆腐汤既可以作为一道营养丰富的汤品，又可以增加豆腐的口感和味道。

创意豆腐菜品

除了传统的做法和技巧，我们还可以尝试一些创意的豆腐菜品，给豆腐增加更多的变化和意外的美味。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道具有浓郁麻辣口感的经典豆腐菜品。将豆腐切块，用锅炒熟，配以辣椒酱、豆瓣酱等调料，增加辣味和香气。这道菜品口感丰富，既可以作为主菜，也可以作为小吃或下饭菜。

2. 豆腐丸子

将豆腐捣碎，加入一些面粉和调料，搅拌均匀后制作成丸子状，然后用油煎熟。豆腐丸子口感柔软，搭配适量的调料，可以增加丸子的味道，非常适合做为下午茶的小点心。

通过以上的家常做法和技巧，我们可以让平凡的豆腐变得更加美味可口。无论是增加口感、调整味道，还是尝试创意菜品，都能让豆腐在餐桌上焕发新的光彩。让我们一起动手，尝试制作出属于自己的豆腐佳肴吧！

七、家常做鱼怎么做好吃

家常做鱼怎么做好吃

尊敬的读者们，欢迎来到我的博客！

在家里做一道美味的鱼肴是让人充满成就感的事情。然而，如何做出一道美味可口的家常鱼肴，却是一个需要一定技巧和经验的过程。在本篇博客文章中，我将与大家分享一些家常做鱼的小窍门，希望能够帮助大家在家中轻松做出美味的鱼肴。

1. 选择新鲜的鱼

在做鱼菜之前，首先要确保选择到新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质鲜美，口感更好。购买鱼时，可以通过以下几个方面来判断鱼的新鲜程度：

• 鳞片：鳞片应该牢固附着在鱼身上，并且有光泽。
• 眼睛：鱼的眼睛应该明亮，没有浑浊或凹陷。
• 腥味：新鲜的鱼应该没有异味或刺鼻的腥味。
• 鱼鳃：打开鱼的鳃，应该是鲜红色的，没有变黑。

2. 调味品的选择

选择适合的调味品是做好鱼菜的关键之一。以下是一些常用的调味品：

• 生抽：增加鱼的鲜味和咸味。
• 料酒：去腥提鲜，使鱼肉更加香嫩。
• 姜蒜：能够去腥增香，提升口感。
• 盐：提鲜调味，使口感更加丰富。
• 胡椒粉：增加香气，提味。

根据自己的口味喜好，可以调整调味品的用量来达到最佳口感。

3. 制作过程

下面我们来详细介绍一下制作家常做鱼的步骤：

1. 将鱼去除内脏，并用清水冲洗干净。
2. 在鱼身上切上两到三刀，这样可使调料更容易渗透入鱼内，增加口感。
3. 将调味料均匀地涂抹在鱼的表面，包括鱼肚子和鱼身。
4. 腌制鱼肉，一般建议腌制30分钟到1小时，让鱼肉充分入味。
5. 煎鱼：将腌制好的鱼放入平底锅中，用中小火煎熟两面至金黄色。
6. 烤鱼：将腌制好的鱼放入烤箱中，以200度烤制15-20分钟。
7. 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸锅中，用大火蒸制10-15分钟。
8. 根据个人喜好，可在烹饪的最后加入葱姜蒜爆炒，提升香味和口感。

4. 菜品搭配

除了制作方法的选择，菜品的搭配也是关键之一。以下是一些建议的菜品搭配：

• 蒸鱼：可以搭配清蒸时蔬，如清炒西兰花、蒸金针菇等，轻盐少油。
• 烤鱼：可以搭配凉拌菜，如凉拌黄瓜丝、凉拌豆芽等，口感清爽。
• 煎鱼：可以搭配热菜，如土豆炖牛腩、红烧肉等，丰富口味。

5. 小贴士

在此，我还想分享一些小贴士，帮助你更好地做出美味的家常鱼：

• 翻面时要轻柔：煎鱼的过程中，尽量避免翻面太多次，以免鱼肉散掉。在翻面时使用铲子轻柔地翻转即可。
• 掌握火候：火候的掌握非常重要，过早或过晚煎烤蒸都会影响口感和鱼肉的鲜嫩程度。
• 保持锅干净：煎鱼时建议使用不粘锅，以保持鱼皮的完整性，同时也便于清洗。
• 尝试不同的调料组合：可以根据自己的口味喜好尝试不同的调料组合，创造出更多美味的家常鱼菜。
• 尽量避免过度烹饪：鱼肉容易过熟，过度烹饪会导致口感干涩。所以，要掌握好烹饪时间。

希望以上的小窍门和技巧能够帮助到大家，在家里做出一道美味可口的家常鱼菜。祝愿每一位读者都能成为一位出色的厨师，享受美食与快乐时光！

谢谢大家的阅读！

八、怎样做红烧鮰鱼最好吃

怎样做红烧鮰鱼最好吃

红烧鮰鱼的烹饪技巧

红烧鮰鱼是一道常见且美味的中式菜肴，它具有深厚的口感和独特的香味，让人回味无穷。要真正做出一道最好吃的红烧鮰鱼，下面是一些关键的烹饪技巧，让您成为美食家中的一颗璀璨明珠。

选购优质的鮰鱼

在做红烧鮰鱼之前，首先要选购优质的鮰鱼。优质的鮰鱼应该肉质鲜嫩，身体光滑，没有刺梗。最好选择新鲜的活鮰鱼，这样能够确保其新鲜度和口感。此外，鮰鱼的大小也要适中，不宜过大或过小。

为了确保选购到优质的鮰鱼，您可以前往可靠的鱼市场或超市购买，选择具有良好声誉的店家，同时关注鮰鱼的外观和气味，以便判断其新鲜度和品质。

准备工作

在开始烹饪红烧鮰鱼之前，需要做一些准备工作，以确保烹饪过程的顺利进行。

• 清洗：将选购到的鮰鱼用水冲洗干净，去除表面的污垢和泥沙。注意不要过多搓揉，以免破坏鮰鱼的肉质。
• 剁段：将清洗好的鮰鱼剁成适当的段落，这样可以更方便入味。
• 调味：准备适量的葱姜蒜和调味料，如生抽、老抽、料酒等。
• 烹饪器具：选择一口适当大小的炖锅或炒锅，以及铲子、勺子等烹饪工具。

独特的调味料

使用独特的调味料是制作美味红烧鮰鱼的关键。下面是一些常用的调味料，您可以按照个人口味进行适量的调整。

• 生抽：给鮰鱼增添鲜美的味道，使其更加美味可口。
• 老抽：能够赋予鮰鱼红亮的颜色，增加视觉效果。
• 料酒：用于去腥提鲜，让鮰鱼更加鲜嫩。
• 白糖：能够平衡其他调味料的味道，增加甜味。
• 葱姜蒜：提供了红烧鮰鱼的独特香味。

烹饪步骤

下面是制作红烧鮰鱼的具体步骤：

1. 热锅入油：将炖锅或炒锅加热，倒入适量的食用油，然后将剁段好的鮰鱼放入锅中，煎至两面金黄。
2. 调味翻炒：将适量的葱姜蒜放入锅中，翻炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
3. 加水炖煮：加入适量的水，使鮰鱼刚刚浸没在水中，盖上锅盖，用中小火炖煮约20分钟。
4. 加调味料：加入适量的盐和白糖，根据个人口味适量调整，继续炖煮10分钟左右，使鮰鱼入味。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，将鮰鱼盛出，放在盘中，淋上烧好的汁水，撒上葱花点缀即可。

小贴士

为了做出最好吃的红烧鮰鱼，还有一些小贴士值得一提：

• 火候掌握：在煎鮰鱼时火候要适中，过高会造成外皮糊焦，过低则容易粘锅。
• 翻炒均匀：在加入调味料时，要将鮰鱼均匀翻炒，使每一块鮰鱼都能入味。
• 炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免鮰鱼肉质过烂。
• 适量调味：调味料的使用要适量，过多会掩盖鮰鱼的原味。
• 装盘装饰：在装盘时可以根据个人喜好进行装饰和点缀，增添菜肴的美感。

希望以上的烹饪技巧和步骤能够为您制作一道最好吃的红烧鮰鱼提供帮助。通过选购优质的鮰鱼、准备工作的细致，以及独特的调味料和适当的烹饪步骤，相信您一定能够烹饪出一道美味可口、口感鲜嫩的红烧鮰鱼佳肴。尽情享受做菜的乐趣和美食的滋味吧！

九、家常鱼怎样做？

1· 第一步：把葱、蒜、姜、青椒切成碎末

2· 第二步：用水清洗一下鱼，然后撒点盐腌一下去腥味，大概几分钟然后又用清水清洗一下

3· 第三步：热锅下油

4· 第四步：把鱼放进去煎，先是大火稍煎4-5分钟，然后关小火慢慢煎制，直到两面金黄可上盘！

5· 第五步：把煎鱼剩下的油，用于调料炒味

6· 第六步：酱油和生粉调和在一起，放进锅里煮，然后再放点鱼露，再放点葱，煮个1-2分钟即可收汁

7· 第七步：将汁淋入早已经煎好的鱼，再撒上未放完的葱花装盘就可以了

十、什么鱼做家常菜最好吃

什么鱼做家常菜最好吃

家常菜是每个人生活中必不可少的一部分，我们喜欢在家里尝试制作各种美味的菜肴。鱼类是一种非常受欢迎的食材，它们不仅味道鲜美，而且富含营养。在众多的鱼类中，有一些特别适合用来做家常菜。让我们来看看哪种鱼最适合在家常菜中使用。

1. 黑鱼

黑鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类。它富含优质的蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸和多种矿物质。黑鱼适合用来做煮汤、炖菜等家常菜，可以提供丰富的鲜美口感，并且有助于补充身体所需的营养。

2. 草鱼

草鱼是非常常见的鱼类，它的肉质细嫩，味道鲜美。草鱼富含蛋白质、维生素以及矿物质，对人体健康非常有益。草鱼适合用来做红烧、清蒸等家常菜，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并且能够吸收菜肴的香味。

3. 鲈鱼

鲈鱼是一种肉质鲜嫩、口感细腻的鱼类。它富含蛋白质、维生素A和维生素D等营养物质。鲈鱼适合用来做煎、烤等烹饪方式的家常菜，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并且能够增添菜肴的香味。

4. 鳕鱼

鳕鱼是一种肉质细嫩、鲜味独特的鱼类。它富含高质量的蛋白质、维生素B12和矿物质。鳕鱼适合用来做炖汤、炸鱼等家常菜，可以提供丰富的营养，并且能够保持鱼肉的鲜嫩口感。

5. 大闸蟹

大闸蟹是一种非常受欢迎的水产食材，它肉质鲜美、营养丰富。大闸蟹含有高质量的蛋白质、脂肪以及多种矿物质。大闸蟹适合用来做蒸、炖等烹饪方式的家常菜，可以保持蟹肉的鲜嫩口感，并且能够提供独特的香味。

6. 鲫鱼

鲫鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的鱼类。它含有丰富的维生素B1、B2和矿物质等营养物质。鲫鱼适合用来做红烧、清蒸等烹饪方式的家常菜，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并且具有独特的风味。

7. 鲤鱼

鲤鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质等多种营养物质。鲤鱼适合用来做清蒸、红烧等传统的家常菜，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并且能够吸收菜肴的香味。

结论

在选择鱼类制作家常菜时，我们有很多的选择。不同的鱼类有着不同的口感和营养价值，根据个人的喜好和需求选择最合适的鱼类非常重要。无论是黑鱼、草鱼还是其他类型的鱼类，它们都能够让家常菜更加美味，为我们的餐桌增添丰富的口感和营养价值。

因此，我们可以根据不同的菜谱和口味需求，选择适合做家常菜的鱼类。以上列举了一些适合做家常菜的鱼类，它们具有不同的特点和用途，满足了人们对于美食的不同追求。在制作家常菜时，加入新鲜的鱼类食材，不仅可以增加菜肴的美味，还能够提供身体所需的营养，让我们的餐桌更加丰富多样。

无论您是喜欢酱香、清淡还是重口味的家常菜，通过选择合适的鱼类食材，您都可以做出美味的菜肴。希望以上介绍的鱼类能够给您在家常菜制作中带来一些有益的启示。祝您享受健康、美味的家常菜！