肉沫蒸蛋的做法？

一、肉沫蒸蛋的做法？

配料：

鸡蛋 2个、猪肉 一小块、精盐 一勺、麻油 几滴、生抽 适量、小葱 一根

烹饪步骤：

1.土鸡蛋两个，一般的鸡蛋颜色惨白，整出来的蛋羹也偏白，我还是喜欢土鸡蛋蒸的，蛋味浓，不腥

2.加少许盐，搅打均匀。

3.要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，关键在这一碗白开水，没错，是刚烧开的开水，不是凉白开，也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液，边倒边不停的搅打，这一步很多朋友讲会成蛋花，其实只要尝试一下就知道，不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些就减少水量。这是基本的材料，后面几部也非常重要。

4.将搅打好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，表面有镜面。

5.盖上盖子，一定要盖，我用的盘子，大概先蒸3到5分钟，如果用碗蒸，时间稍微延长，然后不要闲着，做下一步。

6.猪肉剁碎

7.锅中加少许油，将猪肉末炒至8，9成熟

8.将肉末倒在半凝固的蛋羹上，盖上盖子再蒸两分钟即可

9.小葱切碎，麻油，生抽加少许温开水，调和均匀。

10.将麻油生抽水浇在蛋羹上，撒上小葱即可。

二、肉沫蒸蛋浙江做法？

取上好的里脊肉洗净剁成肉沫备用，鸡蛋打末加适量盐和猪油再加200克温水和肉末调和放锅里蒸5分钟左右即可

三、宝宝餐肉沫蒸蛋的做法？

食材

主料肉末200g鹌鹑蛋2个胡萝卜100g莲藕80g辅料油适量盐适量

步骤

宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤11.准备好食材

宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤22.将所有食材混合在一起

宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤33.加入适量盐搅拌均匀

宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤44.按少量多次的方法加入适量凉白开，搅至上劲

宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤55.将拌好的肉末分装在二个碗中，压实，中间压低成圆形

宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤66.分别打入鹌鹑蛋

宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤77.入蒸锅中蒸10分钟左右。

宝宝辅食--肉末蒸蛋的做法步骤88.成品，很鲜美。

四、肉沫蒸蛋最正宗的做法？

       选购肉沫二两，用盐、酱油、少量香油腌几分钟，这段时间起锅烧水。二颗鸡蛋打入碗中打，将蛋液中的漠子撇掉备用。

将腌好的肉沫放入蛋碗中，加入温开水，继续搅和蛋液。水涨入锅蒸约十分钟，再后淋上一点酱油即可。

五、家常肉沫茄子好吃的做法

家常肉沫茄子好吃的做法

肉沫茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，做法简单，适合各种口味的人群食用。下面我将分享一种家常肉沫茄子的做法，希望大家喜欢。

材料

• 茄子 500克
• 猪肉末 100克
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 植物油 适量

步骤

1. 将茄子切成小段，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入茄子煸炒至表面微黄。

3. 加入猪肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入适量盐、生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，小火炖煮15分钟左右，直到茄子软烂入味。

6. 收汁装盘，美味的家常肉沫茄子就做好了。

小贴士

• 茄子要煸炒至表面微黄，这样口感更好。
• 加入清水后，要炖煮至茄子软烂入味，这样茄子才会吸收肉沫的香味。
• 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒一起煸炒。

肉沫茄子是一道非常下饭的菜肴，它的味道鲜美，做法简单，适合各种场合食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常不错的选择。希望大家能够尝试自己做一下，做出一道美味的家常肉沫茄子。

六、汽水肉蒸蛋的家常做法？

材料 ：

肉末（强烈推荐猪前腿肉，肥瘦相宜） 适量 鸡蛋 2～3个

其他料： 生姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉。

配料：麻油或者花生油

装饰： 小香葱

做法：

1: 肉糜用“其它料”腌制15分钟。

2: 鸡蛋给一丢丢盐和胡椒粉打散。用凉白开（蒸鸡蛋不容易老）或者纯净水朝一个方向搅拌均匀即可。待用。 （蒸鸡蛋羹，家庭用不需要过筛去泡，除非您忒要讲究。）

3: 找一个大一点的汤碗，把“1”放入碗底，用筷子轻轻按平一点，不需要用力按压。再倒入“2”在上面，用筷子把底层肉糜轻轻撬起来，注意不要倒刺碎了，肉糜不紧紧贴在碗底就行，它是浮动的。

4: 蒸锅沸水，放入“3” ，盖上锅盖蒸到鸡蛋表面刚刚凝固，入切好的蟹肉棒在蛋羹上继续蒸，这时候底层肉肉是还没有熟的。继续蒸熟即可关火。

七、蒸蛋肉卷的家常做法？

瘦猪肉1公斤、鸡蛋600克、生菜油100克、肉蔻末10克

调料：

牛奶250毫升、精盐30克、胡椒粉5克、玉米粉100克、味精20克、油纸l／4张、猪肥膘肉50克、红白菜150克、生菜叶150克

做法：

1、将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀，使其成肉泥馅

2、用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大

3、再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住

4、将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成

八、肉沫蒸蛋热量？

热量308kcal蛋白质40.9g脂肪13.9g碳水化合物4.8g

鸡蛋 2个

温水（40度） 蛋液的1.5克

盐 3克

内脂豆腐 100克

肉末用料：

鸡胸肉 100克

味好美嫩肉粉 1小勺

味好美黑胡椒粉 1小勺

香菇 1朵

味好美黑椒酱 1大勺

酱油 1勺

白糖 1小勺

香葱碎 适量

熟白芝麻 适量

九、肉沫蒸蛋的时间？

食材

主料

鸡蛋

3个

瘦肉

200g

辅料

猪油

适量

盐

适量

葱

适量

步骤

1.瘦肉剁成沫备用

2.加酱油和盐调味

3.加适量生粉嫩肉

4.将肉摊成饼铺在碗底

5.三个鸡蛋打到小碗里，加适量盐调味

6.加适量猪油

7.用筷子均匀打散

8.将打散的蛋液倒入肉沫中

9.加入适量的开水，撒上葱花

10.入蒸锅蒸10分钟

11.肉沫蒸蛋出锅啦

小贴士

没有猪油的话，可以用橄榄油替代

十、藕片沫肉沫鸡蛋家常做法？

食材用料

五花肉

100克

鸡蛋

3枚

莲藕

30克

步骤分步

1、把五花肉，莲藕、生姜，葱洗干净。

2、然后先把五花肉和葱，姜剁成肉末装碗里，根据自己口味，适量放入盐，生抽，五香粉拌匀。再把切好的莲藕末（尽量切细点，个人觉的口感好些）放入装有五花肉的碗里，一起拌匀，腌上五分钟。

3、腌肉的同时，取出圆盘打如3枚鸡蛋，加入适量盐，边搅鸡蛋边加水，搅均匀后，上锅隔水蒸。（觉得在盘里搅鸡蛋不方便的亲，可以先在碗里搅好，再倒入盘里，不过要事先量好盘子的水量,要不倒入盘里不是太多装不下就是太少）

4、取出另一个锅，加入少量油烧热（油不要太多，太多会把肉炒干，而且会油腻），把腌渍好的肉末莲藕倒入锅中，快速把肉末炒散。

5、鸡蛋蒸上五分钟后，不要关火在鸡蛋羹表面放入炒好的肉末，再继续蒸三分钟，关火，一分钟后香喷喷的肉末莲藕鸡蛋羹就出锅啦，滴入香油就可以吃了。