葱拌蚬尖的做法大全？

一、葱拌蚬尖的做法大全？

1、主料：蚬子600克、柿子椒100克，配料：小葱5克、大蒜3克、姜3克、酱油6克、料酒30克、盐3克、白砂糖3克、味精1克。

2、将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净。

3、大蒜、姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁。

4、往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出。

5、加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。

二、池塘蚬的做法大全家常？

 河蚬家常做法

爆炒

1.盐水吐沙；

2.氽水再去沙；

3.蒜粒姜片（最好有紫苏）盐油爆炒；

4.淀粉、豆豉及生抽勾芡；

5.起锅，热气腾腾。

也可以做海鲜粥

材料：糯米、大米、河蚬、虾。

做法：1、小蚬子吐沙洗干净。大虾挑虾线取虾仁鱿鱼须子剥去外皮。大米半碗糯米半碗。

2、锅里添清水，把泡好的米下锅，烧开

3、小火熬到米开花的程度，海鲜下锅，煮到蚬子张壳的程度即可。加一点点盐，搅匀

4、出锅的时候可以撒点葱花姜末

三、竹尖做法大全家常？

一、原料：

猪肉 (半斤左右)

竹笋 (4颗)

豆瓣酱 适量

姜蒜 适量

红辣椒 少量

醋 适量

二、方法步骤：

1.将竹笋的剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片。

2.将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末。

3.锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒廋肉。

4.待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。

5.再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀。

6.肉炒得差不多7-8成熟后，就可以倒入笋片同炒啦，炒5分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后，就可以出锅啦。

四、贝尖的家常做法大全？

原料：

丝瓜、猪肉、蛤蜊尖、西红柿、姜末、盐、胡椒粉、黄酒。

做法步骤：

1、蛤蜊尖是半干的，提前用水泡软。猪肉肥瘦分开切小丁，姜切末。

2、丝瓜和西红柿切滚刀块。

3、先把肥肉小火炼出油。

4、放入姜末煸炒。

5、放入瘦肉煸炒到变色。

6、然后放入蛤蜊尖，加黄酒煸炒一下盛出备用。

7、利用锅里的底油把西红柿炒软。

8、放入丝瓜和炒好的贝尖，稍加翻炒。

9、放入盐和胡椒粉，翻炒大约1分钟，丝瓜就熟了，立即出锅

五、藕尖的家常做法大全？

主料:

藕尖500g

辅料:

红椒一个

大蒜适量

葱段适量

烹饪步骤 ：

1· 藕尖洗净切斜段，如果里面有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了。红椒，大蒜切丁，葱切段备用。

2· 起油锅，放红椒和大蒜煸炒一会儿，下藕尖，因为焯熟了，下锅炒一会儿，放盐，味精，最后放上葱段就可以出锅了。

六、尖辣椒做法大全家常？

尖椒 6个

蒜瓣 4个

酱油 盐 糖 适量

老抽 醋 少量

操作方法

01

把蒜拍成末，切碎，加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖，再加小半碗水搅匀。

02

尖椒洗干净切成段，备用

03

锅里不用放油，烧热之后，加入青椒段，中火，用铲子用力按压尖椒，使其受热变成虎皮状。

04

然后翻过尖椒，使另一面也变成虎皮，等到尖椒变软后，盛出。

05

锅里加少许油，加入部分蒜末爆锅，然后加入煎好的尖椒段大火翻炒，加入第一步兑好的调料，翻动均匀，中大火收汁即可。

七、莲藕尖做法大全家常？

藕尖1扎

五花肉适量

鲜百合1个

辅料

姜少许

葱少许

蒜1个

小米辣2个

调料

盐适量

酱油少许

1. 藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。

2. 姜葱蒜，小米椒切好，备用。

3. 五花肉煸出油后，留底油。

4. 五花肉底油爆蒜，出香味后加入小米椒。

5. 加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖断生，再加入盐调味，撒葱花翻炒后出锅。

6. 美味出锅装盘。

温馨小提示

如果喜欢吃辣的宝宝，可以加入泡椒味道更好，泡椒味道酸中带辣，口感层次更丰富。

八、清蒸花蚬子做法大全家常？

食材：花蚬子500克，葱1棵，姜小块，蒜6瓣，油适量，酱油15克，盐适量。

清蒸花蚬子做法大全家常做法：

1、花蚬子买回来时泡水半天、途中换几次水、准备煮前30-60分钟、放一勺子盐能让花蚬子吐出沙子。

2、花蚬子清洗干净、沥干水份、用盐搅拌均匀腌制10分钟。

3、清洗干净、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、葱切成葱花。

4、放油、盐、搅拌均匀、把姜、蒜、铺在花蚬子上。

5、锅里加入适量清水、大火烧开、放花蚬子隔水蒸8-10分钟。

6、调小火、放酱油、搅拌一会(这样能更入味一点、搅拌时小心蒸气、不然会烫伤手)、撒上葱花盖锅盖、关火、用余热焖一分钟、即可食用，清蒸花蚬子家常做法就做好了。

九、小尖鸭做法大全家常？

主料：小尖鸭1750克，

调料：盐100克，八角30克，桂花酱10克，花椒5克，大葱20克，姜5克，黄酒10克

做法

1.小尖鸭洗净沥干水分后，用叉子在鸭身上叉洞，

2.锅热后，放入花椒粒用小火炒30秒，再放入盐、八角、葱、姜、绍酒和水30杯，煮40分钟后就做成了白卤汁；

3.将处理过的小尖鸭放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火浸泡24小时，最后取出切块即可食用。

十、炒卷尖的家常做法大全？

主料

五花肉250克

辅料

鸡蛋5克，葱40克，姜25克，五香粉少许，酱油少许，食盐少许，木薯粉少许，芝麻油少许

猪前腿肉打成肉馅后，加入一个鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、十三香、香油、姜汁和葱末用筷子顺时针朝一个方向打上劲（肉馅打上劲就是打的过程中筷子阻力越来越大，感觉越来越粘稠，肉馅在碗中倒扣碗，肉馅不掉落）这个过程中要加入三次水，加水总量为二十克，每次都要将水完全吸收入肉馅中。

2

将三个鸡蛋在小碗中打散，加入少量干淀粉和盐。大火将平底锅烧热转小火放入少量的油，将打好的蛋液平均分成三份，摊成鸡蛋薄饼。

3

将肉馅用小勺一点一点均匀地平铺在鸡蛋薄饼上，末尾留一些空间不加肉馅。

4

打散鸡蛋用的小碗不要立即刷掉，里面残留的蛋液要摸在，摊好肉馅的鸡蛋薄饼卷成寿司状（尽量卷紧）的末尾处，利于封口。

5

上蒸锅中火蒸二十分钟。

6

蒸好以后放温就可以切成片状，立即享用了。