长干豆干家常做法？

一、长干豆干家常做法？

1、食材：长豆晒干1500克，食盐1茶匙。

2、首先将需要的新鲜豆角量准备到位，注意尽量挑选一些比较嫩的，嫩豆角经过晾晒是深绿色的，而老豆角则会发黄，买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉。

3、然后用厨房剪刀将豆角两头的根蒂给剪去，处理好的豆角，放入在清水中，仔细清洗干净上面的杂质即可，将豆角准备好之后，即可煮一下，在炒锅中添上适量的清水，置于火上。

二、长豆干的做法大全？

长豆干适量、五花肉500克、冰糖适量、料酒2勺、老抽2勺、盐3勺、八角1个

制作步骤:

1. 猪肉洗净；

2. 猪肉冷水下锅 放2片姜 加点料酒 啜水；

烧滚后；

4. 洗净；

5. 长豆干隔夜泡发好；

6. 准备好洗净的猪肉；

炒糖色；

炒到冒泡 下五花肉；

9. 上糖色 肉放进去翻炒 放一个八角；

加料酒 生抽 老抽 放长豆干；

加水 超过肉；

大火煮开 转小火 烧20分钟；

大火收汁 ，稍微加一点点盐 出锅。

三、长豆干的家常做法？

原料： 豆干300g、朝天椒1个、油1汤匙15ml、葱花1茶匙5g、沙茶酱2汤匙30g、白砂糖1茶匙5g、老抽1茶匙5ml。 

做法： 

1.朝天椒洗净斜切成圈。

 2.豆干切成0.8cm见方的丁待用。

 3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的豆干丁炒香。

 4.然后加入老抽、白砂糖、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。

 5.将切好的朝天椒圈与香葱花放入炒锅中，拌炒均匀，盛出，待凉后食用即可。 

四、东北豆干家常做法大全？

食材明细

　　主料： 豆腐干：二块。

　　辅料： 老卤水：一碗， 色拉油：1匙， 花椒面：少许， 味精：少许， 五香粉：半匙， 辣椒面：少许。

　　口味：五香， 工艺：卤， 耗时：20分钟， 难度：简单。

五香豆腐干的做法步骤：

　　1 菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的，一块钱一张。我们用开水浸泡一下毒。

　　2 锅里放入老卤水，放入豆腐干，煮个五分钟，不要煮的太久了。

　　3 用厨纸吸干净上面的油分和水分，放凉备用。

　　4 锅里放入色拉油，冷油下锅，开大火炸。

　　5 炸这个表皮气泡，转小火。

　　6 再开大火炸一下，关火。

　　7 所有的调料调调好。

　　8 用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。

　　9 像这样把它切成小段。

　　10 把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调。

小窍门

　　炸干水分才会美味。一定要把他炸表面起泡

五、干豆皮家常做法大全？

1

豆皮洗干净,顺刀拉成3cm左右的长条,然后斜刀切菱形片.

2

通脊顶刀切0.5cm厚的薄片放入碗中.

3

用盐5克抓匀上劲,放入淀粉8克拌匀腌制15分钟备用.

4

葱姜蒜切片,青椒红椒切成菱形片.

5

锅中放入清水300克,大火烧开,放入豆皮炒透捞出放漏勺备用.

6

锅中烧热下入色拉油15克左右,大火烧热,下入腌好的肉片炒熟.

7

放入大料、葱姜蒜炒香,加料酒15克,放入焯好的豆皮,青椒、红椒.

8

加盐5克、味精、白糖、胡椒粉、生抽、放约50克的清水,大火烧开.

9

放中火炖一分钟,然后用7克水淀粉勾芡,大火翻炒淋入香油,出锅装盘.

六、白色豆干家常做法大全？

原料：芹菜110克、白色豆干135克、腊肠80克、蒜2瓣、麻椒粒2克、花椒粒2克、树椒2克、香油少许、味精少许、盐少许、糖适量。

做法：

1.将芹菜、白色豆干切成条状，分别焯水。

2.反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。

3.腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。

4.锅内放油，待油热时，放入麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。

5.加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

七、干豆棍的家常做法大全？

【一】主要材料： 豆棍1 根。

【二】辅材： 小香葱2根。

【三】调味品： 盐5克 植物油适当 温开水适当。

【四】制做流程:

1.割开豆棍。

2.给油小火煎至金黄色。

3.将煎好的豆棍出锅。

4.加水烧开，倒进豆棍。

5.煮3-5分鐘。

6.加上盐，葱末，出锅。

八、晒长豆干的做法大全？

先把采摘的豆角挑选一下，把有虫眼有虫病的豆角挑出，还有烂的不能吃的也挑出，觉得都是好的新鲜的，把豆角洗干净，把水煮沸下水煮豆角，然后捞出，过水，控水凉透，也可以煮的时候，加入盐或调料。

然后就可以拿出去晒了，晒干，再放阴凉处润一天，再旺，彻底晒干，把它密封起来，不能漏气，要不就坏了，这样豆角干就做成了，下次做菜就可以用了。

九、炒白豆干家常做法大全？

做法一

原料：莴笋、白豆干、香菜、白胡椒粉、酱油、麻油。

做法：

1.莴笋用水洗干净后，放入沸水锅中，焯烫至断生(五分钟)。

2.五分钟后，捞起来，沥干水分，切成厚片。

3.豆干用水洗干净后,放入沸水锅中焯烫断生(四分钟),时间到了，捞出香味沥干水分，切成块。

4.接着把莴笋和豆干混合一起,放入适量的白胡椒粉,麻油,酱油，一起搅拌均匀即可。

5最后撒上香菜，即可开吃

做法二

原料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。

做法：

1.备料丝瓜，豆干，剁椒，橄榄菜。

2.将丝瓜刮去外皮，用水冲洗干净，切成滚刀块，豆干也切成块，放在碗里。

3.接着淋上剁椒和橄榄菜

4.然后锅中放入水，水开后，上锅蒸八分钟，剩下二分钟时，淋上些香油，再蒸上二分钟

5.时间到了，撒上些葱花，即可出锅开吃。

做法三

原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。

做法：

1.豆干切片。

2.锅中加入适量的清水，放入猪肉。

3.再放入葱段和姜片，用大火烧开。

4.然后盖上盖子，转小火继续煮10分钟，十分钟后盛出放凉。

5.接着将煮好的猪肉切片，豆豉剁碎。

6.锅烧热后，倒入油，烧至五成热时，放入豆豉炒香。

7.然后放入葱姜炒香，再放入肉片一起炒香。

8，接着放入豆干，一起翻炒30秒。

9.最后放入酱油，用旺火炒匀，即可出锅开吃。

十、咸豆干做法大全家常？

以咸豆干为食材的家常菜有很多种，最简单且常见的是韭菜炒咸豆干。做法如下：

材料：300克韭菜，五块咸豆干，葵花籽油，花椒粉，生抽

1.先将韭菜洗净，沥干水后，切成一寸长短的韭菜段。

2.再将洗净的咸豆干，切成均匀的细丝。

3.炒锅内倒入适量的葵花籽油，烧至七成热时，放入咸豆干，中火翻炒一分钟后，加入备好的韭菜，然后调大火，继续翻炒两分钟，再加入少量的生抽，适量的花椒粉，炒匀即可。

因为咸豆干里盐分足够，这个菜就不需要额外加盐了。这样炒的韭菜咸豆干，味道是咸鲜适口。