海肠炒米饭家常做法？

一、海肠炒米饭家常做法？

海肠炒米饭是一道比较受欢迎的家常菜,以下是一个简单的海肠炒米饭的家常做法:

所需材料:

- 熟米饭

- 海肠 200 克

- 鸡蛋 2 个

- 姜末 适量

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 胡椒粉 适量

- 食用油 适量

做法:

1. 海肠洗净,剪成小段备用。

2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,料酒和胡椒粉调味。

3. 热锅加油,放入姜末和葱花爆香。

4. 加入海肠煸炒至变色。

5. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和胡椒粉调味,继续翻炒几下。

7. 炒匀后的海肠鸡蛋倒入米饭中,加入适量的生抽,翻炒几下。

8. 把米饭均匀摆放在盘中,即可食用。

温馨提示:炒米饭时,要注意火候,不要炒糊了。同时,翻炒海肠时要快速,以免炒糊。

二、炒米家常做法？

　　农家炒米

　　材料：糯米一斤，纯净水一锅

　　步骤：

　　第一步：把准备好的糯米放到水缸里，加入足够的纯净水，泡上一天的时间，让糯米充分的吸收水分。这样蒸的时候才可以让米粒更饱满。

　　第二步：把泡好的糯米用水洗干净，放入蒸笼，盖紧，用柴火使劲烧直至糯米熟了为止。

　　第三步：把蒸好的糯米放进大簸箕里，尽量分开，然后放到太阳地下晒。要晒上三天的好太阳，然后装入布袋，甩打。让糯米粒粒分开。再炒之前还要先用锅预热一下，让糯米水分充分蒸发掉。

　　第四步：把准备好的干糯米，放入已经加热的铁砂中（一次放入一小碗，大约一斤左右），迅速搅拌，至糯米炸开，饱满为止。然后用铁网筛过滤铁砂，再用普通的竹筛再次不停的过滤，直至把烧糊的小米粒过滤掉为止。

三、家常炒米粉的家常做法？

准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。

操作步骤：

1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。

3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。

5、过好凉水后放一边沥干水份。

6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。

7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。

8、然后放入粉丝。

9、在粉丝上淋上生抽。

10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。

11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。

12、接着放入葱段。

13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。

14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了

四、炒米丝家常做法？

炒米丝是一道口感独特、简单易做的家常菜品，以下是一个简单的做法。

所需材料：

- 大米 适量

- 胡萝卜 1 根

- 鸡蛋 2 个

- 火腿肠 适量

- 青豆 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

- 葱末 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1.将大米淘洗干净后入锅中煮熟并晾凉，煮时加适量的水和盐，也可以少许食用油以免粘连。

2.胡萝卜切成丝，火腿肠和青豆切成小块备用。

3.在锅中加入适量的食用油，打进两个鸡蛋散炒，待鸡蛋熟成散块时取出备用。

4.再次在锅中倒油，加入葱末煸香。

5.放入胡萝卜丝、青豆等菜，煸炒至熟后，加入煮熟的米饭，用铲子不停地翻炒，同时加入适量的盐、生抽、鸡精调味。

6.将之前煎炒好的鸡蛋块、火腿肠丁一起加入锅中，继续翻炒均匀即可。

五、腊肉炒米家常做法？

食材明细

剩米饭 400g，青菜 100g，腊肉半根，葱花 适量，鸡蛋 两个，食用油 适量，食用盐适量

蚝油 适量

做法

1.腊肠蒸好切成丁， 青菜洗好切成细小的块，炒锅内放入食用油，烧热后打入生鸡蛋，炒熟。

2.把鸡蛋盛出，把锅另起火，放入食用油，放入葱花，煸香，放入 青菜，煸炒。

3.放入腊肠煸炒，可以放入适量的食用盐，放入炒熟的鸡蛋，放入打散的剩米饭，继续翻炒均匀，计入适量的蚝油即可。

六、炒米虾家常做法？

准备食材:青椒 3到5个，虾 20只，姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量

1、洗干净的虾，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥，腌制一会

2、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味，再闻的话也是没有腥味的，保留姜。

3，锅烧热冒烟，不放油，下青椒炒干水份

4.、青椒水份炒干，下一点油，嘎嘎冒烟，家里油烟机不好用的话，按正常步骤走（先倒油再炒青椒），炒完盛出备用，这一步是让青椒更好吃，容易熟，吸收料汁。

5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮，不会太进味，盐主要让青椒进味）搅拌均匀，油热大火炒虾，虾变色熟了以后，下青椒慢慢炒一会，让虾吸收青椒的香味

6.开大火，下料汁，料汁下锅前再搅拌一下，淀粉会结块沉底，收干汤汁，留一点蘸着吃，出锅装盘。

七、鸡肉炒米家常做法？

食材

干米粉

250g

鸡肉

半只

芹菜

3根

姜

3片

油

适量

米酒

适量

蚝油

适量

生抽

适量

盐

适量

香葱

适量

方法/步骤分步

1米粉取适量份量，用温水浸泡20分钟

2鸡肉砍小块，用油、米酒、姜片、生抽、蚝油、盐腌制半小时

3芹菜3颗取菜杆，切小段备用

4起锅热油，放入腌制过的鸡肉香煎至鸡皮金黄再拌炒均匀入味，加适量清水焖煮，起锅前加入芹菜拌炒均匀

5泡软的米粉放入沸水锅里，加油盐浸泡1分钟后捞起，入大盘中中加蚝油、香葱末拌匀

6用炒熟的鸡肉的酱汁和煮熟的米粉充分拌匀后，再将炒熟的鸡肉倒入拌匀

八、扬州炒米家常做法？

火腿切成略小于青豆的方丁，葱切末。

鸡蛋打入碗里，加盐、葱末搅打均匀。

2

/5

开火，炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。

3

/5

放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米、火腿粒翻炒均匀。

4

/5

加入虾仁拌匀，加少许盐、胡椒粉调味。

5

/5

加入隔夜的米饭，迅速翻炒，粒粒米饭喷香，饭粒松软不粘即可出锅 。

九、炒米球家常做法？

准备大米300克，加上清水淘洗干净，再浸泡30分钟，时间到，把上面的水分都沥干，再把胡萝卜削皮切成小丁，把花生米的外皮搓掉（如果是生的花生米，先放在锅里炒熟，然后晾一会，搓掉外皮即可），准备一把葡萄干，加上清水淘洗干净。

大米球

接下来，在锅里倒上油，油温五成热时，把大米放进去炸一下，大约炸2分钟左右，放上半碗燕麦片，炸的大米和燕麦片都是金黄，然后捞出来备用。另起锅，加上一碗清水，再加上白糖60克，麦芽糖30克搅拌一下，开小火熬化，熬到白糖起大泡时，把大米、花生米、胡萝卜、葡萄干放进去搅拌均匀，均匀裹上一层糖液，然后倒在油纸上面，先晾一会，然后揪起一块馅料团成圆球，然后晾凉就可以开吃了。

大米球

需要注意的地方：

第一：先把大米放在水中浸泡30分钟，然后把表面的水分都控干，锅里油温5成热，把大米放进去炸一下，再放上适量的燕麦片，炸的表面金黄，这样就可以出锅了。

第二：下面熬点糖液，在锅里加上点清水，白糖和麦芽糖，如果家里没有麦芽糖的话，放上点蜂蜜也可以，先开小火熬化了，再把准备好的食材放进去翻炒均匀，均匀裹上一层糖液出锅。

大米球

以上就是大米球的做法，你们都学会了吗，自己在家做的大米球，里面不放各种的添加剂，里面都是家里常见的食材，把这几种食材均匀裹上一层糖液，吃起来香甜又酥脆，比买的零食还好吃，喜欢这道大米球的话，可以先收藏起来，有时间给家人做着吃

十、怎样做家常炒米？

备用食材：

生姜适量，大米1量杯；

制作过程：

第一步，大米事先准备出适量，将其用清水淘洗干净，然后将大米放入筛网中，控干其中的水分，生姜一块，清洗干净后，去掉生姜的外皮；

第二步，将生姜先切成片，然后再切成细细的丝，待将生姜和大米都准备到位后，便可开始炒姜米茶，炒锅置于火上，不用添油，直接将生姜丝放入锅中；

第三步，小火开始慢慢煸炒，过程中姜丝中的水分会慢慢被炒干，待看到姜丝中的大部分水分都去掉后，便可将事先控干水的大米放入在锅中；

第四步，继续用小火慢慢炒，先将大米中的水分彻底炒干，然后继续炒，待看到大米微微发黄，并且生姜丝完全变干的时候，就说明姜米炒好了；

第五步，让其在室温下彻底晾凉后，装入在一个可以密封的罐子里，喝的时候取一勺姜米，用热水将其冲开便可享用，姜米可以一起吃。