羊脑煎蛋的做法？

一、羊脑煎蛋的做法？

食材用料 ：

羊脑一份、香菜、涮羊肉调料 。

做法和步骤：

1、把羊脑清洗干净，把里面的碎骨头挑出来；

2、把羊脑放进蒸锅蒸熟，时间根据羊脑的分量而定；

3、观察羊脑的变化，整体变小后就可以出锅；

4、把蒸熟的羊脑放进碗里，撒上香菜，加入涮羊肉的调料即可。

二、羊脑炒蛋的做法？

食材用料 ：羊脑一份、香菜、涮羊肉调料 。

羊脑炒蛋的做法：

1、把羊脑清洗干净，把里面的碎骨头挑出来；

2、把羊脑放进蒸锅蒸熟，时间根据羊脑的分量而定；

3、观察羊脑的变化，整体变小后就可以出锅；

4、把蒸熟的羊脑放进碗里，撒上香菜，加入涮羊肉的调料即可，羊脑炒蛋就做好了。

三、内蒙羊脑的做法？

食材准备：羊脑一个、枸杞10颗、桂圆8颗、老姜一个。

首选把羊脑处理干净，羊脑放入清水中漂洗，去掉羊脑的血筋，老姜切片备用，桂圆直接去壳;然后锅中烧水把姜放入，待水开后放入羊脑，在水中氽一下，去血色，最后将羊脑放入锅中，加入桂圆，放少许生姜，注入水开始炖羊脑，时间大概40分钟就可以了，待羊脑煮熟后，撒入枸杞，不要提早放入枸杞，不然会有酸味。这就是炖羊脑的做法了

四、卤羊脑的做法？

材料：

主料：羊脑30克，枸杞子50克调料：大葱5克，姜5克，盐1克，料酒5克，味精做法⒈ 枸杞子洗净；

⒉ 羊脑洗净放入铝锅内；

⒊ 加水适量，放食盐、葱、生姜、料酒，隔水炖熟；

⒋ 加味精少许即可食用。桂圆炖羊脑材料：主料：羊脑50克辅料：桂圆肉20克调料：盐5克，姜10克，大葱10克做法：

⒈ 羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋；

⒉ 桂圆肉洗净；

⒊ 炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下⒋ 将羊脑和桂圆肉一起放入沙锅，加水煮沸；

⒌ 文火炖一小时即可高丽羊脑主料：羊脑100克辅料：鸡蛋清120克，淀粉40克，小麦面粉25克调料：花生油75克，椒盐15克，白砂糖50克做法：

⒈ 将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块，裹匀面粉；

⒉ 鸡蛋清放入碗中，用筷子朝一个方向打成泡沫状；

⒊ 蛋液内加入淀粉搅拌均匀；

⒋ 炒勺上火，倒入油烧至五成热，将羊脑放入糊中拌匀；

⒌ 逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘中即可；

五、麻酱羊脑的做法？

羊脑清洗干净，加盐，加点火锅料腌制20分钟，用清洗好的羊肚包起来 ，用棉绳给他绑起来

起火到油

下入，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，辣椒，白芷肉蔻，炒出香味。

再加入火锅底料，郫县豆瓣酱，炒出红油。

加入适量啤酒。

最后下去羊肚包好的羊脑，再加点生抽，老抽，耗油也来点，再来点料酒去腥，食盐，鸡精，

最后用牙签在羊肚上面扎几个小孔 防止爆裂，盖上盖子小火煮一个小时。

六、锡纸羊脑的做法？

1、将一个小碗作为模具，将锡箔纸做成小碗的样子；

2、锡箔纸一共做两层，以免烤漏；

3、脑花去血丝待用；

4、将锡箔纸碗放在平底锅内；

5、将脑花放进锡箔纸碗内；

6、加入油，没过脑花，将锡箔纸碗放在平底锅上，开中火；

7、加入适量花椒油、洋葱粒、蒜粒、小葱粒、盐、干辣椒段、孜然；

8、待油煮沸后再调汁加入适量酱油、五香粉、鸡粉、味精、十三香、蒜泥和油辣子；

9、待油沸腾后大约烤35至40分钟即可。

七、羊脑蒸蛋的做法？

鸡蛋绞散，放羊脑盐胡椒粉，入锅炖十分钟左右。

八、羊血肠羊肉汤的做法？

主料

羊血肠300g，细粉条100g，羊肉400g，豆300g

辅料

生抽少许，盐少许，香菜少许，葱适量，辣椒油适量，香叶适量，姜适量，花椒适量，大料适量草果适量

制作方法

1.豆腐切成条，羊血肠切片

2.羊肉切块，开水焯一下。

3.起炒锅加油，将羊肉翻炒，加入生抽。

4.羊肉倒入高压锅，加入开水，加适量盐。

5.香料放入茶包，投入高压锅，开始炖羊肉

6.豆腐开水中烫一下。

7.羊血肠也烫熟。

8.粉丝温水泡开，再用开水煮到软糯。

9.把烫好的豆腐、羊血肠、粉丝、炖好的羊肉码在碗里。

10.香菜，葱花切碎，再来点辣椒油。

11.加炖羊肉的汤，加香菜葱花，辣椒油，可以吃了！

九、羊上脑肉的做法？

羊上脑最好是炖着吃，肉质鲜美，试试吧

十、羊上脑山药的做法？

羊后腿肉斩成小块，用清水洗净。2锅内放入可以没过羊肉的适量清水。3放入洗净的羊肉，4大火烧开，煮至羊肉变色，有大量浮沫出现时关火。5将羊肉捞出，立即用清水冲去表面残留的浮沫。

b山药莲藕的处理过程

1山药清洗干净后去皮。2用刀将山药切成滚刀块。3莲藕洗净后去皮。4用刀将莲藕切成小块。

头脑

c煨面浆的制作过程

1准备面粉50克。2炒锅放火上烧干水分。3将面粉倒入锅中。4开小火，用铲子不停的翻炒面粉，5将面粉炒到变色，微微发黄后关火。

6将炒好的面粉取出，放入一干净无水的容器中晾凉。7准备一干净的大碗，将晾凉的面粉过筛，筛入大碗内。8往面粉中分次倒入约1小碗冷清水。9用筷子将面粉与清水搅拌均匀，成混合的面浆。

头脑

d头脑的制作过程

头脑

1、汤锅内放入大量的清水，放入A部分处理好的羊腿肉。2、放入八角、花椒、生姜片、大葱段、黄芪。3、大火烧开，至有浮沫飘起时，用小勺将浮沫撇去。4、加入2汤匙黄酒。5、放入山药块。6、放入莲藕段。7、转中火煮至材料熟，汤色变白时，加入1勺酒槽，煮至汤汁开。8、将C部分调好的煨面浆倒入锅中，中火煮开，细细的熬至汤、面不分离。9、加入食盐调味即可。