鲜肉馄饨馅的做法？

一、鲜肉馄饨馅的做法？

配方：肉馅、花椒、葱姜、香菜、洋葱、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油、食用油

1、我们先来把最关键的2味料准备一下，一个是花椒水，主要作用是为了给肉馅去腥的，比料酒效果好。花椒中倒入清水，搅拌一下，静置15分钟就差不多了。

2、二是香料油，也就是由各种香料榨出来的油，锅中倒油，油热之后加上花椒、葱姜、香菜、洋葱，炸出香味，炸到香料微微发黑之后，立马捞出来，然后把油倒出来过滤一下，晾凉待用。

3、把肉馅绞好，放入碗中，然后把花椒水倒入其中，不停搅拌片刻，搅打至上劲。上劲以后，再来调味，根据个人口味，往里面加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、生抽，再来一个鸡蛋，充分搅拌。

4、肉馅这样处理好之后，其实已经差不多了，那么要想更油润的话，香料油是少不了的，把晾凉的料油倒入其中，用筷子充分搅拌片刻，直至食用油彻底融入到肉馅中，就可以啦。

5、最后咱们拿直接从超市买的馄饨皮，来包馄饨即可，包起来之后开水下锅煮，煮熟以后就可以吃啦。对了，还得调制一个汤汁，紫菜、虾皮倒入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、香油，然后再来一勺馄饨汤，搅拌一下，把馄饨倒进去即可

二、鲜肉小馄饨馅的做法？

新鲜猪腿肉250克、馄饨皮1斤。

辅料：

葱1把、姜1块、盐、糖、适量生抽、适量蚝油。

步骤：

猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末。生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。下面就是包馄饨了，是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下。紫菜、虾皮洗净，待用。锅里倒高汤或水，下紫菜和虾皮煮沸。下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。

三、上海鲜肉馄饨馅的做法？

上海鲜肉馄饨是一道经典的上海小吃，下面是制作鲜肉馄饨馅的简单做法：材料：

猪肉馅：300克

韭菜：适量

姜末：适量

葱末：适量

食盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

香油：适量步骤：

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、食盐、酱油、料酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

韭菜洗净切成细末。

将腌制好的猪肉馅和韭菜末混合在一起，搅拌均匀。

取一张馄饨皮，将适量的馅料放在中间，然后将馄饨皮对折，用手指沿边缘轻轻按压封口。

将做好的鲜肉馄饨放入沸水中煮熟，捞出即可。

四、猪肉馄饨馅的做法大全

今天我为大家带来了一份猪肉馄饨馅的做法大全。馄饨是一道非常受欢迎的中国传统美食，深受人们喜爱。它的外形小巧玲珑，内馅鲜美可口，精致的手工制作，让人垂涎欲滴。下面就让我们一起步入厨房，学习制作美味的猪肉馄饨馅吧！

材料准备：

1. 猪肉500克

2. 青菜200克

3. 豆腐100克

4. 葱姜适量

5. 馄饨皮适量

6. 食用油适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 白胡椒粉适量

注：以上材料可根据个人口味和需求进行适量调整。

步骤：

1. 将猪肉洗净后切成细碎的肉馅，备用。

2. 将青菜洗净后切碎，备用。

3. 将豆腐切成小块，备用。

4. 葱姜洗净后切成末，备用。

5. 取一个大碗，将猪肉馅、青菜、豆腐、葱姜末放入碗中。

6. 加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀，使所有材料充分融合。

7. 将馄饨皮摆在案板上，取适量的馅料放在皮上。

8. 将馅料包裹在馄饨皮内，用手指将皮捏紧，封口。

9. 重复以上步骤，直到所有的馅料用完。

10. 将热水煮沸，将馄饨放入开水中煮熟，大约需要5-8分钟。

11. 煮熟后捞出，沥干水分。

12. 馄饨可以单独食用，也可以配上汤底食用，根据个人喜好选择。

小贴士：

1. 制作馄饨馅时，猪肉要选择肥瘦相间的，这样馄饨的口感更好。

2. 馄饨皮可以自制，也可以购买现成的，根据个人情况选择。

3. 在包馄饨的过程中，要掌握好馅料的用量，不要包得过满或过松。

4. 如果喜欢口感鲜嫩多汁的馄饨，可以在馅料中加入适量的肉汤。

5. 煮馄饨时，水要足够热，煮熟后立即捞出，以免影响口感。

6. 可以根据个人口味加入一些蘑菇、虾仁或其他喜欢的食材，增加馄饨的口味层次。

希望大家通过本文的介绍，能够学会制作美味的猪肉馄饨馅。在家里制作馄饨不仅能够享受到美食的乐趣，还能够与家人朋友共同品尝到自己亲手制作的美味。希望大家尽情发挥创造力，根据个人口味做出属于自己的特色馄饨。祝大家健康美味！

五、香菜馄饨馅的做法大全

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香菜馄饨馅的做法大全

馄饨是中国传统的汤饺之一，有着丰富的馅料选择。在众多的馅料中，香菜馄饨以其独特的香味和口感受到了广大食客的喜爱。下面给大家介绍几种香菜馄饨馅的做法。

经典香菜馄饨馅

这是最经典的香菜馄饨馅做法，它的原料简单，制作方法也不复杂。以下是制作步骤：

1. 将新鲜的香菜洗净，切碎备用。
2. 将猪肉和虾仁一起绞碎，加入适量的盐、生抽、料酒和姜蒜末，搅拌均匀。
3. 将馅料包入饺子皮中，封口捏紧。
4. 将馄饨放入沸水中煮熟，捞出即可。

如此简单的制作步骤，便能够享受到经典的香菜馄饨的美味。

鸡蓉香菜馄饨馅

这种制作方法将鸡蓉和香菜相结合，使得馄饨馅更为鲜嫩。具体做法如下：

1. 将鸡肉剁成鸡蓉备用。
2. 将鸡蓉和香菜一起放入盆中，加入葱姜水、盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 将馅料包入饺子皮中，封口捏紧。
4. 将馄饨放入沸水中煮熟，捞出即可食用。

这种馅料的馄饨吃起来鲜嫩多汁，口感十分棒。

牛肉香菜馄饨馅

如果你喜欢牛肉的味道，那么牛肉香菜馄饨馅一定不容错过。以下是制作方法：

1. 将牛肉剁成牛肉末备用。
2. 将牛肉末和香菜一起放入碗中，加入盐、胡椒粉、姜蒜末和料酒，搅拌均匀。
3. 将馅料包入饺子皮中，封口捏紧。
4. 将馄饨放入沸水中煮熟，捞出即可享用。

牛肉的鲜香和香菜的芬芳会在口中交融，给人一种独特的风味。

虾仁香菜馄饨馅

海鲜爱好者可以尝试一下虾仁香菜馄饨馅，它的制作方法如下：

1. 将鲜虾仁剁成细蓉。
2. 将虾蓉和香菜一起放入碗中，加入盐、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀。
3. 将馅料包入饺子皮中，封口捏紧。
4. 将馄饨放入沸水中煮熟，捞出即可食用。

虾仁的鲜美与香菜的清香相得益彰，令人回味无穷。

素食香菜馄饨馅

对于素食主义者或者想要尝试健康素食的朋友，素食香菜馄饨馅是一个不错的选择。以下是制作方法：

1. 将鲜木耳、香菇和豆腐切成细末。
2. 将木耳末、香菇末和豆腐末放入碗中，加入盐、生抽、姜蒜末和料酒，搅拌均匀。
3. 将馅料包入饺子皮中，封口捏紧。
4. 将馄饨放入沸水中煮熟，捞出即可食用。

这种素食的馄饨馅清淡可口，给人一种健康的享受。

总结

以上是几种香菜馄饨馅的做法，每一种做法都有其独特的特点，适合不同口味的食客。喜欢香菜馄饨的朋友可以根据自己的喜好选择合适的制作方法。无论是经典的香菜馄饨、鸡蓉香菜馄饨、牛肉香菜馄饨、虾仁香菜馄饨还是素食香菜馄饨，它们都能够带给你美味与满足。

希望以上的做法能够为大家提供一些帮助，也希望大家能够尝试制作自己喜欢的香菜馄饨，享受美食的同时，也感受到制作的乐趣。

祝大家制作成功，开胃美味！

六、苋菜馅馄饨的做法大全

苋菜馅馄饨的做法大全

馄饨是中国传统的美食之一，以其香嫩可口而闻名于世。其中，苋菜馅馄饨是一道以苋菜作为主要原料制作的特色馄饨。苋菜的独特口感与丰富的营养成分使得苋菜馅馄饨备受喜爱。下面，我们就来详细了解一下苋菜馅馄饨的做法。

材料准备：

• 1. 新鲜苋菜适量
• 2. 鲜猪肉馅300克
• 3. 馄饨皮适量
• 4. 姜蒜末适量
• 5. 葱花适量
• 6. 食盐适量
• 7. 酱油适量
• 8. 香油适量
• 9. 料酒适量
• 10. 胡椒粉适量

做法步骤：

Step 1：将新鲜的苋菜用清水洗净，控干水分后切碎备用。

Step 2：将鲜猪肉馅倒入大碗中，加入姜蒜末、葱花、食盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油等调料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。

Step 3：加入切碎的苋菜，继续搅拌均匀，使所有材料充分融合。

Step 4：将馄饨皮一片片摊在案板上，用勺子将调制好的馅料放在馄饨皮中央。

Step 5：将馄饨皮对折，用手指沿边缘轻轻按压封口处，使其粘牢。

Step 6：将已经封口的馄饨再次对折，形成一个完整的三角形。

Step 7：将烧开的开水倒入锅中，待水开后，将调制好的馄饨放入开水中。

Step 8：煮馄饨的过程中，用勺子轻轻搅动，防止其粘底。

Step 9：待馄饨全部浮起，并煮沸1-2分钟后，用漏网捞出，控净水分。

Step 10：将馄饨盛入碗中，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1. 制作馄饨皮时，可以参考市售馄饨皮的大小，以保证制作出的馄饨形状匀称美观。

2. 搅拌馅料时要用力，以使其达到上劲的状态，增加馅料的粘合度。

3. 煮馄饨的时间要控制好，过长则容易导致馄饨煮烂变形，过短则可能导致馄饨内馅未煮熟。

4. 馄饨的口感与汤水的搭配非常重要，可以根据个人喜好选择适合的汤料，如鸡汤、牛骨汤等。

5. 馄饨最好趁热食用，口感更佳。可以根据个人口味添加适量的辣椒油或香醋等调味品。

通过以上步骤，馋菜馅馄饨就制作完成了。

苋菜馅馄饨以其别致的口感和独特的风味吸引了众多美食爱好者。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道馄饨都能给你带来惊喜。快尝试一下吧！

这是一个关于苋菜馅馄饨的详细做法大全的博客。希望对喜欢馄饨或者想要尝试制作苋菜馅馄饨的朋友们有所帮助。馄饨作为一道中式传统美食，已经有着百年的历史了。而苋菜馅馄饨则以其独特的风味和口感让人印象深刻。 做苋菜馅馄饨首先需要准备好材料。新鲜的苋菜、鲜猪肉馅、馄饨皮、姜蒜末、葱花、食盐、酱油、料酒、胡椒粉和香油等都是制作苋菜馅馄饨必不可少的原料。 首先，我们需要将新鲜的苋菜用清水洗净，控干水分后切碎备用。接着，将鲜猪肉馅倒入大碗中，加入姜蒜末、葱花、食盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油等调料，用筷子顺一个方向搅拌上劲。然后，加入切碎的苋菜，继续搅拌均匀，使所有材料充分融合。 接下来，将馄饨皮一片片摊在案板上，用勺子将调制好的馅料放在馄饨皮中央。将馄饨皮对折，用手指沿边缘轻轻按压封口处，使其粘牢。再次将已经封口的馄饨对折，形成一个完整的三角形。这样，一个个制作好的馄饨就完成了。 接下来，将烧开的开水倒入锅中，待水开后，将调制好的馄饨放入开水中。煮馄饨的过程中，用勺子轻轻搅动，防止其粘底。待馄饨全部浮起，并煮沸1-2分钟后，用漏网捞出，控净水分。最后，将馄饨盛入碗中，撒上葱花即可食用。 制作苋菜馅馄饨的过程可能稍微有些繁琐，但通过上述步骤，你一定能尝到香嫩可口的苋菜馅馄饨。为了制作出更好的苋菜馅馄饨，还有一些小贴士需要注意。 首先，在制作馄饨皮时，可以参考市售馄饨皮的大小，以保证制作出的馄饨形状匀称美观。其次，在搅拌馅料时要用力，以使其达到上劲的状态，增加馅料的粘合度。此外，煮馄饨的时间也是需要控制好的，过长则容易导致馄饨煮烂变形，过短则可能导致馄饨内馅未煮熟。 馄饨的口感与汤水的搭配也非常重要，你可以根据个人喜好选择适合的汤料，比如鸡汤、牛骨汤等。最后，馄饨最好趁热食用，口感更佳。你还可以根据个人口味添加适量的辣椒油或香醋等调味品。 苋菜馅馄饨以其别致的口感和独特的风味吸引了众多美食爱好者。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道馄饨都能给你带来惊喜。快尝试一下吧！

七、鲜肉虾仁馄饨的做法有哪些？鲜肉虾仁馄饨馅怎么调？

鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：

1 1肉剁碎,还是剁的好吃。这次买的肉肥肉很少。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：

2 2加入姜末、适量蚝油酱油、盐、五香粉、鸡蛋搅拌上劲。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：

3 3然后加入少量花生油香油拌匀。放冰箱冷藏。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：

4 4接着处理虾仁，鲜虾仁加适量的盐、少量油，干淀粉抓匀，然后自来水下冲洗直到透明为止，再次加入适量盐、油、少许料酒、干淀粉抓匀腌制。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：

5 5都准备好了，开包。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：

6 6取一面皮，放上适量肉馅，再放个虾仁,包成你喜欢的样子。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：

7 7包好的馄炖。鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤：

8 8锅烧开水，放入馄炖煮熟。取一碗，加入适量盐，少许鸡精，紫菜，葱花末或者香菜（香菜最好），倒入馄炖汤拌匀，加入馄炖，点少许香油。一碗鲜鲜的小馄炖完成了。

八、元宝馄饨馅做法大全？

用料

猪肉 260g

葱姜末 适量

木耳 6朵

虾仁 20个

生抽、花椒粉、鸡精、盐、香油 适量

鸡蛋 1个

馄饨皮 70个左右

紫菜、虾皮、香菜 少量

做法步骤

1、猪肉剁成肉末

2、葱姜切成末

3、肉末放入葱姜末和一个蛋清继续剁碎。

4、剁好的肉馅放入生抽、盐、花椒粉或花椒水、香油顺时针搅拌上劲。

5、木耳提前泡发。剁碎加入肉馅中，继续搅拌。（不喜欢吃的可以不放）搅拌好静置腌制20分钟。做早餐用可以晚上腌上盖保鲜膜放冰箱冷藏。

6、包了一部分虾仁的，虾仁放少量料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

7、这是买的馄饨皮。

8、馄饨皮放入肉馅

9、卷起一部分盖住肉馅

10、再往里卷一圈。

11、两头里面夹层可以蘸点清水，方便粘住。

12、左右手各捏住两头往上方转，两头捏住粘接，连接处蘸点水比较容易捏住。

13、虾仁的也同样的方法，先放少量的肉馅，再放虾仁。虾仁不是太大的直接放一整个，大的虾仁也可以切成两段方便包。

14、同样的方法包好。

15、包好所有的馄饨，开水下锅煮熟。

九、儿童馄饨馅做法大全？

猪肉馅儿童混沌

猪肉馅250克、芹菜，200克、胡萝卜，半根、葱，酱油，姜，五香粉，盐，味精，香油，色拉油，浓汤宝 1个

做法

1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。

2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。

3、水中加少许盐，将芹菜焯水后捞出过凉水。4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀，然后再加葱、姜末拌匀。

5、芹菜切末挤干水分加到馅中，胡萝卜切末加入后拌匀即可。

6、买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮放适量肉馅，自上而下卷起来，将尾部捏在一起，即成护士帽馄饨。

7、水烧开加入1个浓汤宝。

8、浓汤宝融化后放入葱花、姜丝、盐，再次烧开。

9、放入馄饨煮熟即可盛入碗中，撒香菜、胡萝卜片食用。

十、虾仁馄饨馅做法大全？

猪肉200克

虾八个

香菇四朵

紫菜少量

虾米少量

馄饨皮40-50张左右

辅料

生抽适量

蚝油适量

鸡精少量

香油几滴

盐适量

花椒油少量

生姜适量

步骤1

准备食材，馄饨皮买了两元钱的，猪肉要七分肥三分瘦

步骤2

猪肉去皮切小块，剁碎

步骤3

快好的时候加入生姜一起剁，稍微剁碎一点

步骤4

放入大碗中，香菇切碎放在一起

步骤5

鲜虾挑出虾线，切小块

步骤6

都放入大碗中，加入生抽，蚝油，鸡精，盐

步骤7

拌均匀即可

步骤8

注意自己包馄饨，馅不要太多，馄饨皮薄，馅太多，皮熟了馅还夹生呢

步骤9

馄饨的包法很多，选一个自己喜欢的包法，包好即可

步骤10

唯一注意的就是买的馄饨皮周围需要抹一层水，要不然容易散开

步骤11

全部包好。根据自家人数调整，多余的装入保鲜袋，冷冻起来。吃的时候直接烧水煮即可。

步骤12

虾米，紫菜，小葱

步骤13

锅中烧水煮馄饨

步骤14

汤锅中烧水，加入洗干净的紫菜，虾米。滴几滴香油，根据自家口味加点盐

步骤15

馄饨煮好捞出。

步骤16

淋上汤汁，撒葱花即可食用。鲜嫩爽口的虾仁馄饨做好啦！