炒揪面片家常做法？

一、炒揪面片家常做法？

首先取上一大勺的面粉，加入适量的清水，和成一个不粘手的面团，然后放在案板上多揉一下。案板上撒上一些干的面粉。

我们用擀面杖将这个面面团儿面擀成一个大的薄片。擀好的面片用刀给它切开，切成长一点宽一点的面片，然后起锅烧水，水开之后把面片揪进去。

面片儿我们煮上两三分钟，煮开之后加上一点冷水，等其再次煮开，我们就可以捞出过一下凉水，这样面片吃起来呢，更加爽滑筋道。

接着我们再切上一些配菜，这个配菜主要有土豆，切成丁，青椒切成丁，茄子切成丁，切上一些火腿丁，切上一些番茄。

再切上一些洋葱和蒜片。所有的食材和配料做好之后，我们起锅烧油。

油热之后放了蒜片和洋葱。炒出香味放入我们切好的蔬菜丁。快速翻炒。加入一些酱油调色。加入一小撮食用盐。翻炒均匀。接着放入番茄丁，煸炒两下放入我们切好的火腿得儿。盖上盖子，焖两分钟

时间到了之后把我们煮熟的面片捞进去翻炒均匀就可以出锅盛盘了。

这么好吃，营养又美味的，山西地道炒面片儿就大功告成了

二、炒揪面吴忠做法？

羊肉炒揪面的食材和调料：

羊肉豆角 西红柿葱 姜蒜 面粉料酒 盐辣椒面 花椒十三香 酱油

羊肉炒揪面的的家常做法，羊肉炒揪面怎么做好吃

一、面粉和成面团，盖上盆备用

二、羊肉切成片，横着肉的纹理切。

三、豆角斜刀切成条

四、葱姜蒜切丝儿。西红柿切块儿。

五、锅里加油大火加热，放几粒花椒。等油温上去后放入羊肉，加勺十三香爆炒。

六、羊肉变色出香味后加入豆角，葱姜蒜，继续爆炒。接着再调味，盐，酱油，料酒加入锅中。

七、最后加入西红柿翻炒。再加一小杯水。开小火炖着先。或者火关了进行揪面环节。

八、把和好的面擀成薄片，刀划成长条，在另一个煮面的锅里揪面。

九、把煮熟的揪面片倒入羊肉豆角锅里翻炒就大功告成啦！

三、揪面片家常做法？

食材 主料 面粉 300g 黑豆芽 80g 南瓜 150g 辅料 油 适量 盐 适量 西红柿 适量 木耳 适量 蘑菇 适量 大葱 适量 味极鲜 适量 五香粉 适量 小葱 适量。

步骤 1.准备适量的黑豆芽 ，这个豆芽是我自己泡的 。

2.把黑豆芽去皮 ，在把木耳和蘑菇用温水泡发，在准备南瓜等其它食材 。

3.把南瓜切成小块 ，木耳和蘑菇也切碎 ，西红柿切丁 。

4.上锅热油，等油热了，加上大葱爆香，然后加上切好的南瓜翻炒 ，

5.在加上切碎的木耳和蘑菇一起翻炒 。

6.加上去皮的黑豆芽一起翻炒。

7.加上切丁的西红柿一起翻炒。

8.最后加上泡发了木耳和蘑菇的水，煮开 。

9.把面粉加上适量的水和成面团，放置案上醒10分钟 。

10.把面条用擀面杖擀开，然后切成面块 11.在用刀切成这样宽的面条 。

12.上锅烧水，等水开了，取一块面条，然后用手揪成小块，丢进锅中。

13.面片煮的8成熟了 ，把刚才做好的菜加到里面，一起煮开。

14.加上适量的盐调味 。

15.加上适量的五香粉调味。

16.加上适量的味极鲜调味。

17.最后盛到碗里，撒上少许的小葱就可以吃了 。

四、家常揪面片的做法，家常揪面片怎么做好吃，家常？

步骤/方式1

食材：面粉1碗，西红柿1个 ，开水适量 ，鸡蛋3个 ，青菜适量 ，蟹味菇半个 ，食盐适量 麻油适量

1、面粉加适量水拌成絮状。

步骤/方式2

2. 揉成光滑的面团。

步骤/方式3

3. 包上保鲜膜醒20分钟。

步骤/方式4

鸡蛋打散。

步骤/方式5

放油锅炒散盛出

步骤/方式6

另起油锅，放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。

步骤/方式7

加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。

步骤/方式8

起油锅，放蟹味菇炒至变软出汁。

步骤/方式9

加适量水，烧开。

步骤/方式10

醒好的面团，再次揉匀

步骤/方式11

擀成1CM左右的厚度。

步骤/方式12

切成条状

步骤/方式13

在上面刷一层食用油，每一面都刷到。

步骤/方式14

取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长

步骤/方式15

如图

步骤/方式16

待锅里水烧开后，左手拿着面片条。

步骤/方式17

右手朝锅里揪出指甲大小的面片。

步骤/方式18

开始可以揪得大片一点，到后面就要越揪越小（这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。

步骤/方式19

面片煮熟后加入小白菜或者青菜，调盐。

步骤/方式20

加入炒好的西红柿鸡蛋，加葱花，麻油，就可以起锅了。

步骤/方式21

出锅，成品

五、豆角炒揪面的家常做法？

主料

豆角100克，挂面150克

辅料

油30克，盐2克，酱油10克

步骤

1、豆角去丝，洗好，切丝；上锅加水煮佛，放入豆角烫至断生；捞出，沥水，备用。

2、锅水沸，放入挂面煮三分钟捞出，放入凉水浸泡，

3、重新坐锅热油，放入豆角，倒入面条，接着倒入酱油盐，翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

豆角先焯水再炒比较容易熟

六、炒揪片的家常做法？

主料：面粉500克，青椒100克，洋葱100克，西红柿200克，辅料，油适量盐适量，大葱适量，大蒜适量，花椒末适量，老抽适量，尖椒适量，鸡精适量。

1.西红柿去皮切丁备用。

2.青椒切丝备用。

3.洋葱切成丝，备用。

4.和好面以后擀开，切成条状用手指揪成拇指大小的片状，水开后到八成熟，放入冷水中。

5.大葱蒜片尖椒用来炝锅。

6.放入青椒和洋葱加少许盐和花椒，大火翻炒。

7.放入西红柿，加入盐调味，老抽，等到西红柿收汁，放入过了冷水的面片。

8.翻炒调味出锅，出锅开动了。

七、酸汤揪面家常做法？

用料

面粉适量，水适量，油适量，香菜少许，葱花少许，紫菜适量，虾皮适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许，胡椒粉少许，油辣椒适量，肉臊子适量，醋适量

做法

1/18 取适量面粉一点一点加水搅拌

2/18 和成光滑的面团，饧面一个小时

3/18 饧好的面分成大小均匀的剂子

4/18 面团揉搓成条状

5/18 放盘子里抹上食用油，表面都要抹到

6/18 全部揉搓好抹上油用保鲜膜盖起来

7/18炒好 肉臊子

8/18 炒锅倒适量油烧热放一小勺盐在倒一汤勺醋炒香

9/18 放适量肉臊子翻炒

10/18 有香味出来就加水烧开，尝尝盐的咸淡，如果太淡了可以在加点

11/18 碗料，鸡精，胡椒粉，虾皮，紫菜，香菜，香葱，油辣椒，这些都根据自己喜好的量放

12/18 饧好的面拿出来用手压平

13/18 用擀面杖上下稍微擀一下，用擀面杖在中间压一道，两只手托起面两头稍微抻一下，

14/18 锅里水烧开，从面片中间切一刀（就是擀面杖压的那一道）拿起面的两头往两边拉扯，放进锅里，薄厚自己掌握喜欢薄的就稍微扯薄点

15/18 下面条的水多放点，下面的量一次不要太多，锅开后点一次水，喜欢吃青菜或者菠菜可以放点

16/18 面出锅前把烧好的汤盛进碗里

17/18 煮好的面捞到碗里，

18/18 搅拌一下就可以开吃了

八、揪面片的家常做法？

1、用料:面粉250g，水适量，盐适量，西红柿2个，鸡蛋2个，胡萝卜半根，土豆1个，青菜200克，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量，香菜50克。

2、具体步骤

步骤1、将面团食材混合在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟；

步骤2、西红柿洗净切成块状，土豆洗净去皮切成小块，胡萝卜洗净去皮切成小块，姜切丝，葱和香菜切碎，鸡蛋加入一点点盐打散；

步骤3、起锅烧油倒入鸡蛋液翻炒成块盛出备用；

步骤4、起锅烧油放入姜丝和葱碎爆香；放入胡萝卜，西红柿，土豆拉翻炒片刻，加水烧开。

步骤5、起锅烧水，将面团取出，擀成了3毫米厚的大面片；然后用刀子划成2厘米宽的长条。

步骤6、左手捏住面条的一头，右手姆指、十指种中指捏着面条，将这头揪下大约2、3厘米大的块状扔进锅里，直至所有面条揪面完为止。

步骤7、再倒入炒熟的鸡蛋，加入少许胡椒粉、盐、鸡精，最后淋上香油，撒上少许香菜就可以了。

九、羊肉揪面片家常做法？

羊肉揪面片

西北民族特色美食

原料：面粉、羊肉、干香菇、黄花菜、木耳、冻豆腐丁、蒜苔、韭菜、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、姜丝、辣椒糉。

做法步骤：

第1步、羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。

第2步、蒜苔洗净切段备用。

第3步、炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。

第4步、放入姜丝炒香，放入香菇、豆腐翻炒均匀。

第5步、放入黄花、木耳翻炒均匀，放辣椒粉炒出红油。

第6步、放适量生抽炒至变色。

第7步、放盐调味。

第8步、加入足量开水，小火将羊肉炖熟。

第9步、放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味。

第10步、面粉提前和成光滑的面团，反复醒揉。

第11步、擀成稍厚的薄片。

第12步、切成宽条。

第13步、揪成指甲盖大小的面片，直接揪入锅中。

第14步、待面片煮熟，放入韭菜，煮至断生即可。

第15步、成品。

小贴士：

面要提前和好，盖上保鲜膜，反复醒揉。

十、面片怎么做好吃，牛肉炒揪面片的家常做法？

材料

主料：面粉适量、牛肉250克、洋葱一个、西红柿两个、青椒一个、豆角适量；

辅料：

牛肉炒揪面片

1面粉里加一点盐，添适量的水

2揉成稍硬的面团，盖湿布醒十分钟。

3然后撒面粉在案板上擀开，用刀切条状。

4水开后，把面稍稍抻长揪成大小均匀的块状下锅，不要太薄，那样口感不好。

5翻滚一分钟马上捞出。

6把煮好的面片捞在凉水盆里，这个步骤不要省略，这样出来的面片不沾口感筋道。备用

7洋葱，青椒，西红柿，切块备用。

8牛肉加盐，五香粉，鸡精，老抽，食用油，腌制。

9豆角过水加少许盐备用。

10准备就绪，开火坐锅，倒入适量的油。

11下牛肉翻炒变色

12然后倒入洋葱西红柿青椒块，翻炒加适量的盐鸡精。

13接着把豆角和面片倒入快速翻炒均匀。出锅