凉拌绿色菜家常做法？

一、凉拌绿色菜家常做法？

韩式杂拌菜：

主料：香菜、绿豆芽、莴苣、粉丝、香菇、黑木耳。

辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头、香油。

做法：

（1）把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。

（2）水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。

（3）再把香菇、黑木耳放入焯滚。

（4）放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。

（5）沥干水份放盆中待用。

（6）再把干粉丝放入烧滚。

（7）捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。

（8）用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。

（9）把所有食材放一起。

（10）大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。

（11）倒入调料拌匀。(可以跟据自己口味再调制）。

凉拌裙带菜:

（1）准备材料：莴笋1根、裙带菜适量、醋、酱油、蔬菜精、麻油。

（2）将裙带菜干凉水泡一分钟即可，把水挤干，莴笋去皮。莴苣切丝，把莴苣丝和裙带放在一个大碗中，放适量的蔬菜精，适量的醋。适量的酱油(也可以放盐)适量的麻油，搅拌均匀即可开吃了。

二、最家常的家常菜是哪几道菜？

五一家宴，教大家8道家常菜，好吃好做还便宜，比上饭店划算多了！

今年的五一小长假，是从29号开始，到5月3号结束，也就是说，从明天开始，我们就要开启放假模式，大家是不是满心欢喜地，在计划着去哪里游玩呢？但是要注意人多车堵，不是有句话说： “五一出去浪，堵在高速上”吗？况且，最近疫情好像又有抬头的迹象，我看还是待在家里，陪陪久未见面的家人吧。

和家人一起聚会，少不了一顿丰盛的家宴，很多人喜欢上饭店，但是我喜欢在家调整休息好后，自己做菜，好在家人面前露一手，不知道你喜不喜欢也来露一手呢？今天就教大家做好8道家常菜，有荤有素又有汤，清淡美味，营养均衡，好吃好做，而且还很便宜，比上饭店划算多了！一起来看下。

第一道菜：香煎大排。

主要食材：大排。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，先把大排清洗干净，控干水分后放在砧板上面用刀背拍松，然后加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀，摊平放好。

2，锅中加入1勺食用油，油热放入大排，煎至变色后，翻面煎另一面。

3，煎至两面金黄后，即可出锅。

第二道菜：清蒸黄鱼。

主要食材：小黄鱼，青红椒。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油。

操作步骤：1，把小黄鱼的鱼鳞刮去，鱼鳃摘干净，冲洗干净后，加入食盐腌制入味。青红椒，葱姜都洗净切丝备用。

2，蒸锅中烧水，水开后，放入腌制好的小黄鱼，里面加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后，蒸10分钟关火。

3，十分钟后，取出小黄鱼，把里面的葱姜捡出来不要，再加入生抽、蚝油和蒸鱼豉油，葱姜丝和青红椒丝，淋上滚烫的热油，美味即成。

第三道菜：香辣小龙虾。

主要食材：小龙虾。

调味料：香葱，老姜，料酒，十三香，辣椒面。

操作步骤：1，先把小龙虾放入水池中，用牙刷一个个刷干净，然后再用清水冲洗干净。

2，接着，把洗净的小龙虾放入锅中，加入清水，和所有调料，大火烧开后，焖煮2分钟关火。

3，关火后，打开盖子，让它稍稍冷却后，即可出锅装盘。

第四道菜：春笋炒鸡块。

主要食材：散养鸡，春笋。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽。

操作步骤：1，先把散养鸡斩成块，放在水中浸泡清洗，然后加入食盐腌制一会入味。春笋洗净去壳，切块后，放入锅中焯水捞出，晾凉备用。

2，锅中加入食用油，然后放入鸡块，炒至变色，加入葱花，姜片和料酒爆香，再加入生抽老抽上色，接着加入开水没过鸡块，然后加入春笋。

3，大火烧开后，转小火焖煮半个小时，半小时后，转大火收汁，即可出锅。

第五道菜：银鱼炒鸡蛋。

主要食材：银鱼，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，银鱼清洗干净后，放入大碗中，加入葱花、姜片，料酒腌制一会入味。

2，半小时后，把里面的姜片夹出来不要，再打入几个鸡蛋，搅拌均匀备用。

3，锅中加入食用油，油热倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋液凝固后，加入少许开水，大火烧干水分，即可出锅。

第六道菜：葱香蚕豆。

主要食材：蚕豆。

调味料：食用油，食盐，香葱，白糖，鸡精。

操作步骤：1，蚕豆剥壳清洗干净备用，香葱洗净后，切成葱花。

2，锅中烧油，油热后放入蚕豆，翻炒至变色，加入食盐和开水，大火烧开。

3，出锅前，加入葱花和少许白糖，去除苦涩味，再加入少许鸡精提鲜，即可出锅。

第七道菜：凉拌芦笋。

主要食材：芦笋。

调味料：食用油，食盐，大蒜，辣椒，生抽，蚝油。

操作步骤：1，先把芦笋的老根部分切掉，清洗干净后，放一旁备用。大蒜洗净切成蒜末，辣椒洗净切碎备用。

2，锅中加入清水，水烧开后，加一点食用油，再加入食盐，然后放入芦笋，焯水3分钟后关火捞出。

3，把芦笋放在盘中，淋上生抽和蚝油，再放入蒜末和辣椒碎。然后淋上滚烫的热油，激发出调料的香味，美食即成。

第八道菜：海带猪骨汤。

主要食材：肉骨头，海带。

调味料：食盐，香葱，料酒。

操作步骤：1，肉骨头放入大盆中，浸泡出血水，然后冲洗干净。海带清洗干净后，切成粗条，葱姜洗净备用。

2，把洗净的肉骨头放入锅中，加入清水、葱结、姜片和料酒，大火烧开后，撇去浮沫。然后转小火焖煮至软烂。

3，接着转大火，加入海带，烧开后，焖煮2分钟，然后加入食盐调味，即可出锅。

以上这8道家常菜，是不是很简单呢，基本上只要煮煮就可以，但是味道特别好，营养也均衡，如果你也喜欢，就跟着一起做起来吧。

关于五一家宴的8道家常菜，就分享到这里，朋友们，你家五一准备吃什么呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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三、绿色菜都有什么菜？

我为了绿色菜，我们东北人的领悟就是我们田园里没有施过化肥，没有胆过农药的菜，这些菜吃的很健康，而且菜长的也水灵，对我们人体的需求更是有好的作用。在我们东北绿色的菜园子里，基本上能称为绿色蔬菜的就是胡萝卜，黄瓜，西红柿，茄子白菜，蒜苔，辣椒等等！

四、山东家常菜都是哪些菜？

坐标鲁中山区。

我们一般吃的家常菜就是很普通的菜啊，不知道其他地区是不是也一样。

土豆一般都是土豆丝，土豆块一般要和芸豆一起炖

排骨一般炖豆芽或者冬瓜，鸡肉炖土豆或者莪子（音蛾子，泰山特产的一种菌类）

冬瓜要和粉皮一起炖，貌似只在山东见过粉皮，不知道其他地区吃不吃

黄瓜一般调凉菜，和蒜泥猪头肉一去调

西红柿炒鸡蛋，全国都差不多吧

其他蔬菜，茄子，芹菜，蒜薹，豆角一般就是直接炒，或者炒肉。

五、什么是家常菜？

家常菜，如果解构一下这个词，就会发现它的含义应该是“家庭日常烹饪制作的菜式“。那这就有许多条件限制了它，比如食材的普遍性、做法的普适性、口味的广泛性等等。

菜掌柜在这里就选了5道比较经典的家常菜，好吃又好做~

下饭神菜：鱼香肉丝

小朋友你是否会有很多问号，比如鱼香肉丝里为什么没有鱼？其实”鱼香“来源于”鱼香汁“，它独特的味道形成了川菜里特殊的一种味型，集咸、香、鲜、辣于一体。最下饭的家常菜莫过于鱼香肉丝啦，热爱米饭的小伙伴们一定要学会这道家常菜哦！

无肉不欢：红烧肉

对于红烧肉这道菜，菜掌柜最大的感触是，它实在有太多的形式和变化。餐厅里会有加了鲍鱼的高端版，喜欢加料的朋友们制作时会加上虎皮蛋，喜欢甜鲜口味则会在配料里加上腐乳，但不变的就是主料五花肉了，层次分明、肥瘦相间的五花肉就是红烧肉的灵魂。大口吃肉的快乐，是红烧肉给的！

多维美味：宫保鸡丁

前身是酱爆鸡丁，后在清朝时由山东巡抚丁宝桢改良发扬，变为宫保鸡丁。主食材为鸡肉，配上花生米、辣椒等辅料，以“红而不辣、辣而不猛、香味浓郁、肉质嫩滑“出名，无论是从味道还是口感，都是全方位的美味。

酸酸甜甜：糖醋排骨

糖醋排骨源起江浙一带，作为糖醋味型中的代表菜式，它的正宗做法和用料其实都颇为讲究，处处体现了江浙人的精致和细节。但是作为家常菜，它在每家每户的餐桌上也各有不同，有些家庭把它收汁做成凉菜，有些家庭则发明了偷懒的4:3:2:1的糖醋汁，也有的家庭遵循着传统的做法。你家的糖醋排骨又是什么做法呢？

后起之秀：可乐鸡翅

已经记不得可乐鸡翅是从哪一年开始出现在中国人的餐桌上，但这道菜的历史肯定是不能比可乐更久吧。菜掌柜觉得它应该是从我们熟悉的红烧鸡翅上改良而来，但可乐的作用无疑是巨大的：碳酸让肉质变得松软，糖量的比例也合适，只需要再加一点盐，味道就有保障了。

最重要的是对于各位厨房菜鸟来说，肥宅快乐水比各种看花眼的调料亲切多了，半瓶做菜半瓶自己喝，美味是自己的，快乐也是自己的！

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六、家常小菜都有什么菜？

丝瓜花蛤金针菇

食材 丝瓜1条 花蛤适量 金针菇（切段）1/2包 水适量 米酒适量 盐适量

1.食材准备好就可以开始啰丝瓜切好入口的大小姜洗净切丝吐好沙的花蛤洗净备用

2.摆盘：丝瓜铺底，放上金针菇，最上层放花蛤，姜丝入锅，加入适量水及米酒（也可省略）

3.盖上锅盖，煮至滚～ 最后洒上盐调味即可关火上桌～

七、绿色长条菜叫什么菜？

绿色长条菜叫芦笋。

一条一条长长细细绿色的是芦笋。 芦笋一根一根细细的,像竹子一样呈绿色,而且也是一节一节的。芦笋,学名石刁柏,是一个春天的蔬菜,多年生开花植物。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。

八、年夜菜家常菜？

准备食材：鸡一只、姜片适量、葱适量、蒜头适量。配料：油1杯、酱油一杯、糖约半杯（糖可以少点用的半杯）、米酒一杯。

详细做法：

1、热锅凉油，倒入一杯的油，加入生姜片、大蒜、葱下锅煸炒出香味来。

2、然后加入1杯酱油、一杯冰糖

九、东北家常菜有哪些？

谢邀，你是想学做饭吗？豆芽炒土豆丝这类的问题看得菜多了就知道啦。东北家常菜太多，建议你买本《东北家常菜》菜谱看一下

十、哪些家常菜比较下饭？

推荐几道超下饭的家常菜，看看胃口是不是回来了~

超下饭推荐菜一：肉末炒粉条

超下饭推荐菜二：口水香干

超下饭推荐菜三：鱼香肉丝

超下饭推荐菜四：麻婆豆腐

超下饭推荐菜五：酸豆角肉沫

超下饭推荐菜六：农家小炒肉

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