山东发面煎饼家常做法？

一、山东发面煎饼家常做法？

将酵母粉用温水化开倒入面粉里加水和成软点的面团，醒发2小时，面团发好后放面板上揪成剂子，擀成薄饼撒上葱花，盐油抹匀卷起再擀成小饼子，放锅中煎两面黄即可。

二、山东干煎饼的家常做法？

全麦粉50克，面粉50克，玉米面50克，水230克，葱50克，韭菜100克，鸡蛋3只，火腿肠2根， 盐少许，甜面酱少许，油少许

做法

1、所有材料准备好，上面撒点盐；

2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末；

3、面用水搅拌成糊状；

4、锅中刷一点油，摊成薄饼；

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平；

6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼；

7、四周刷上甜面酱；

8、乘热裹好即可。

三、山东炒煎饼的家常做法？

1.煎饼得是干的，要能掰碎。

2.准备俩盆，一盆放点凉水用来泡煎饼，一个盆用来搓煎饼

3.把煎饼折成能放进盆的大小，轻轻的沾一下水，千万不要久沾，沾一面就可以，沾上水就拿出来

4.锅烧热加油，把煎饼放进去炒，如果水泡多了就多炒一会，把煎饼炒的香脆，挥铲子感觉比刚进锅时轻了，就差不多了，放葱花再炒一会，葱香味出来就可以了，加点盐，ok!

四、山东煎饼卷菜的家常做法？

山东煎饼卷菜的配料

黄豆粉20g 普通面粉20g

鸡蛋一个 花生酱10g

熟黑芝麻3g 香葱一根

生菜一叶 黄瓜一段

火腿一片 清水适量

山东煎饼卷菜的做法步骤

1. 准备食材。蔬菜都可以根据个人喜好进行随意替换。花生酱或者是芝麻酱+甜面酱混合。

2. 先把两种面粉混合一下，倒入50g清水。家里如果没有黄豆粉，就直接用白面粉吧。

3. 把面糊搅拌均匀，要是那种盆一倾斜，就能流动的稀度。不要弄太稠了。然后直接静制，放在一边待用就可以了。

4. 准备煎饼里夹的蔬菜和肉了。例如:黄瓜削成薄片，生菜切碎，火腿切丁，香葱切成碎碎等!

5. 花生酱倒入适量的水，搅拌成比较稀一点的状态，方便一会刷酱。鸡蛋打散成蛋液，留着待用。

6. 锅不用开火，直接刷油再上面。

7. 依然不要开火，直接把刚才搅拌好的面糊倒入锅中。

8. 端起锅子转动几圈，让面糊自然流动占满平底锅底。再用铲子加勺子把面糊抹平。然后直接大火开煎。

9. 大约十几秒，就能看到面糊边缘变色了。当面糊煎到七分熟的时候，就把刚才打散的鸡蛋液倒入锅中!

10. 还是端起锅子转动一下，让蛋液铺满在面饼上面，当稍微凝固后，可以用铲子起底让面饼与锅分离一下，别粘锅了。之后就可以把香葱撒再快熟的鸡蛋液上了。

11. 撒完鸡蛋就可撒点芝麻，之后关小火，后面就是全程小火了。

12. 撒完芝麻就可以翻面了，借助铲子加筷子或者两把铲子一起翻。小心别让煎饼断裂了。

13.最后刷上酱 美味的煎饼卷菜搞定!

五、家常煎饼做法？

家常煎饼的做法，嗯，家里面如果说要做煎饼的话，基本上就是提前第一天，把一些干净的小麦全部挑出来，然后在水里面淘洗干净，淘洗干净之后，第二天到那个能够打成面糊的地方去打胡子，打好胡子之后，会在一个地儿的上面去摊煎饼 他联名之后，就是说里面是一个炉子，在里面可以填一些柴火，把炉子烧热之后，上面就可以用来摊煎饼啦

六、山东煎饼配方。？

煎饼面糊1配方所需材料：白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、地瓜面，小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面；以上材料根据当地的粮食资源特点选择3－5种就可以，自己喜欢那就多放几种杂粮；即使不放杂粮煎饼也可以摊，在和煎饼面糊前要提前用 2斤白面粉加1.2――2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。

冬天制作发面可以到超市购买发酵粉（或叫干酵母）使面发酵（发酵粉按照其说明书的用量来放）灵活运用搅拌均匀，放置20分钟以上摊煎饼的时候不要急于扩大面积，要先把中间摊开，然后在摊外沿。

七、山东煎饼文案？

山东煎饼起源于泰山，至今已有一千多年的历史，历史悠久，妇孺皆知。它营养丰富，色香味俱佳，美味的香酥夹馅煎饼采用优质杂粮，使用传统工艺石磨而成，口味齐全，有香辣，五香，糖酥，孜然，椒盐等多种口味，馅多且香酥味美，回味无穷。我们的香酥夹馅煎饼，富含人体必需的微量元素，经常食之可健脑美容，提高自身的免疫力，更是馈赠亲友之佳品。山东煎饼是中华美食一绝，是山东人招待朋友外宾的金牌特产，来山东不吃山东煎饼等于白来。现在不用来山东，就可以吃到正宗的山东煎饼。现在吃煎饼不只是为了填饱肚子，它更蕴含了中华千年文化和悠久历史。我们的煎饼已经走遍大江南北，走出了国门走进了国外市场，机不可失，快来品尝吧！

八、山东煎饼别名？

山东煎饼，传统特色面食。源于山东南部和西南部的临沂、泰安、菏泽、枣庄、济宁等地区，属鲁菜系。山东煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。煎饼的起源最早能追溯到东晋时期。从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主。

九、山东煎饼热量？

一般来说，100克的山东煎饼里面包含热量325大卡、碳水化合物61克、蛋白质9克、纤维素2克、脂肪5.7克等。一个完整的山东煎饼除了它的外皮之外，还有里面的蔬菜、肉类等馅。

山东煎饼的热量主要是来自于里面的各种馅料，如果你想热量低，可以自己在里面仅仅是卷入蔬菜等低热量的食材。

正宗的山东煎饼在制作外皮的过程中是不需要用到食用油的，所以那层有韧性的外皮的热量一般都比较低。

十、山东煎饼标题？

山东煎饼是山东人喜食的食品，最喜爱此食品的地区主要是临沂、泰安、枣庄济宁等地。煎饼卷大葱是山东人的口头禅。