蒸咸饭做法？

一、蒸咸饭做法？

· 大米淘洗干净放入高压电饭锅内备用。

2· 肉、土豆、蒜苔、葱、姜切好放在一个碗中。根据个人喜好切成块或者骗都行。

3· 切好的菜中加入花椒，姜，酱油，盐，十三香，搅拌均匀，根据个人喜好也可以加入辣椒。然后倒入洗好的米饭里搅拌一下，水适量。

4· 按正常蒸米饭的方法，我是用高压电饭锅蒸好闷一会就可以啦。

二、咸饭怎么重蒸？

烹饪步骤：1.大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把五花肉，芋头，胡萝卜切丁，（干香菇、干鱿鱼剪小泡开水，比较快软）2.干香菇，干鱿鱼泡软洗净沥干水，开始煸炒五花肉片然后加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油少许，然后倒入干香菇，干鱿鱼再炒片刻，再倒入芋头丁，萝卜丁翻炒几下，接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒，

.炒至收干4.关火，撑到电饭煲里，倒入适量水煮（跟煮白米饭是一样的，水一定要控制好哦，不然会太软了哦）5.饭熟后试下咸度，煸炒韭菜，（锅里下油，热了倒入韭菜煸炒，加入盐，少许酱油）然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦~

煮饭下水也要注意，水太多会烂，水太少不熟哦

三、花生咸饭家常做法？

1、大米、香菇、干贝浸泡，一小时足矣；

2、今天的新花生刚采摘的，不泡也行，和浸泡好的大米放一起；

3、葱白部分爆锅；

4、锅中放入浸泡好的香菇和干贝，香菇要切碎；

5、再将浸泡好的大米和新花生一起放进去翻炒；

6、将整罐红烧肉罐放进去，翻炒均匀，肉罐已经有咸味，如果不够咸，建议用点生抽，不用再添加任何味素；

7、转入电饭锅中，水刚好没过大米，水一定不能太多；

8、盖上锅盖，按下煮饭键，静候佳音；

9、时间到，出锅；

将咸饭搅散；

撒上芫荽葱花，完工！

一碗香气扑鼻，米粒油润饱满，花生粉糯香甜的咸饭隆重上桌！

四、煮咸饭家常做法？

用料：包心菜一棵、干香菇一把、干贝一把、虾米或海蛎干适量、东笋适量、大米糯米各250克、盐酱油适量。

闽南糯米咸饭的做法：

1：先把大米糯米用水泡20分钟，在把干货用开水泡开。

2：不粘锅大火热油，喜欢蒜香的拍两瓣蒜炒香，倒入泡好的干货，中火炒香，加一勺盐，两勺酱油。

3：倒入冬笋，翻炒均匀，倒入包菜，大火炒。这时候因为包菜叶子很多，炒的时候适量翻动，等菜叶软化出水。

4：看到菜汁都煮出水来的时候，关小火，然后把泡好的米烤出放到锅中翻炒均匀，一般这时候菜叶出水很多，米加入以后不用再加水，还能看到菜汁在沸腾。如果水量没有大约没过米，或者整个锅看起来早烧干了，适量的加入开水。

5：加盖小火开始焖，大约十五分钟米可以熟，期间最好看着锅，几分钟等动一次，小心锅底烧焦。

6:米没有夹生就说明饭好了，如果菜汁还多，最后大火收一点，出锅前在按自己的口味调出咸淡口。

五、蒸咸面包家常做法？

食材准备：

普通面粉、鸡蛋、酵母粉、食用油、白糖

做法步骤：

1、准备普通面粉500 g，白糖60 g，鸡蛋6个，酵母粉5 g，食用油60 g，倒入一个大一点的碗中，然后混合均匀，搅拌成絮状，最后揉成面团。

2、将揉好的面团盖上保鲜膜进行醒发，可以放到温度稍高一点的地方，或者放入蒸锅中蒸一会儿，这样可以让面团醒发更快一些。

3、醒发面团至两倍大，当面团出现明显蜂窝组织的时候，就已经可以了。然后将面团中的气体排出，不断揉搓面团。这样做出来的面包可以更加柔软，而且凉了也不会硬。

4、拿出电饭煲，在电饭煲的四周及底部都抹上一层油，将面团均匀分成若干等份（也可以不分），然后放到电饭煲中。

5、覆上一层保鲜膜，然后电饭煲插电，对面团进行二次发酵，发酵时间在三四十分钟左右即可。

6、二次发酵完成后，再打两个鸡蛋，只取蛋黄，用刷子将蛋黄液均匀地涂抹在面团的表面。

7、接下来就要开始蒸面包啦！再次打开电饭煲，蒸制四十分钟。

8、四十分钟过后，不要取出面包，在电饭煲中适当焖上几分钟，大约10分钟后，去取出面包。

9、出锅脱模，此时我们蒸好的面包就可以开吃了，味道非常非常不错。

温馨提示：

1、喜欢甜的可以适量地多放一些糖，不喜欢味道太甜的可以减少糖的量。

2、面包蒸好以后一定不要急于取出，焖上几分钟的面包味道更好。

3、家里有蜂蜜的，也可以在蒸面包的食材中多加一个蜂蜜，加10-20 g左右的蜂蜜即可，可以让蒸出来的面包风味更醇厚香甜。

六、豆皮咸饭家常做法？

菜的部分洗干净。咸肉切丁泡下水，胡萝卜切成丁备用。笋斜切成片，豌豆蚕豆洗净，荞葱洗净，葱白与叶子分开切成小段。

锅内放少量油，将咸肉，笋，豆以及胡萝卜丁依次放入略炒。不要炒熟，最后放入葱白。放少量盐。少量料酒。

大米内掺入1/4的糯米，洗净放入电饭锅内，放入炒锅的辅材，搅拌均匀，煮饭即可。注意煮饭水要比正常水量少一点。

将葱叶部分下油锅炒至变色出味，起锅待用。饭煮好后开锅拌入即可。

七、豆子咸饭的家常做法？

豆子咸饭是一道简单而美味的家常菜。下面是制作豆子咸饭的家常做法：

所需材料：

- 大米：2杯

- 豆子（例如绿豆或红豆）：适量

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将大米洗净，浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 豆子也要提前浸泡数小时，然后沥干备用。

3. 取一个适合煮饭的锅，加入适量的水，将水烧开。

4. 加入大米和豆子，搅拌均匀。

5. 覆盖锅盖，调小火力，煮15-20分钟，直到米饭熟透。

6. 打开锅盖，用勺子轻轻翻动饭粒，使其变松。

7. 在翻动的同时，加入适量的盐和油，再次搅拌均匀。

8. 继续用小火焖煮5分钟，让米饭充分吸收调料的味道。

9. 关火，静置5分钟，让米饭充分蒸发余温，并更加松软可口。

10. 最后，用筷子拌匀即可食用。

八、山东咸饭的家常做法？

山东咸饭是山东地方特色小吃，不同于一般的米饭，是将米饭揉搓至形成饭块，再用猪肉、蒜苗和酱油等调味品拌匀，味道较咸，口感香糯，最常见的是用清水煮熟之后配上各种小菜，非常适合做早餐或夜宵。以下是咸饭的家常做法：

材料：

白米饭，猪肉末，葱花，土豆丝，胡萝卜丝，豌豆米，盐，酱油，芝麻油适量。

步骤：

1. 将白米饭用清水洗净，放入电饭煲中加水煮熟备用；

2. 热锅凉油，加入猪肉末，煸炒至变色；

3. 加入葱花、土豆丝和豌豆米，翻炒几分钟；

4. 加入酱油和盐调味，炒匀后熄火；

5. 将煮熟的米饭放入大碗中，揉成饭球状；

6. 在煮好的米饭上撒些盐和酱油，摆上炒好的蔬菜和猪肉末，淋上少量芝麻油就可以食用啦。

提示：可以根据个人口味适量调整盐和酱油的用量，喜欢重口味的话，也可以多加一点。

九、咸饭粥的家常做法？

用料

盐 半勺

胡萝卜 1根

大米 半杯

蘑菇（香菇） 5个

鸡腿肉 半只

小香芹（小葱/青菜） 2颗

香油 半勺

生抽 半勺

咸米粥的做法步骤

步骤 1

大米半杯泡水半天，没空可以现煮，时间稍微长一点。

步骤 2

胡萝卜切成小细条，备用

步骤 3

小香芹切成碎末。这个可以用小葱末，青菜末都可以。

步骤 4

鸡腿肉去皮，切了一半，切成小细条也好，随心去切，不要太大。

步骤 5

切好的鸡腿肉备用，可以用鸡胸肉，可以用精瘦肉代替。

步骤 6

大米煮开，水多放点要熬一会呢，别干锅。

步骤 7

倒入炒锅少许油，将鸡腿肉，胡萝卜，蘑菇碎，分次下入锅中翻炒，具体顺序，我先炒的肉，翻炒后加入胡萝卜翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少许生抽，半勺盐。不用炒太长时间，去生腥就可以了，炒好后倒入煮粥的锅里。

步骤 8

炒好的肉和菜倒入粥锅里开始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香葱末或香芹末），加入香油半勺，搅拌均匀，就可以出锅了。

十、紫豇豆咸饭家常做法？

紫豇豆 适量 、 红萝卜 适量 、 香菇 适量 、 五花肉 适量 、 大米 两杯半 、 姜 两片 、 葱花 少许 、 盐 少许

烹饪步骤

步骤1/7

因为有小朋友，所以我基本都是切小丁，紫豇豆切段。

步骤2/7

这个紫豇豆在东北比较少见，这个是自己从老家带来的菜籽自己种的，天然无污染。

步骤3/7

锅里倒油，放入姜片，然后放入五花肉炒制金黄色，放入香菇丁炒香，放入葱花丁，炒到有香味出来，放入豇豆段和萝卜丁，翻炒均匀。

步骤4/7

倒入提前泡过的大米，炒制大米变得有点透明状，加盐调味，也可以加点生抽调一下颜色。翻炒均匀后倒入电饭锅。

步骤5/7

加水开始焖制，水不要加多，因为大米提前有泡过，所以水加到跟豇豆持平多一点点就够了。

步骤6/7

按下煮饭键开始焖煮。等到它跳到保温键后，用饭勺拌一拌在焖几分钟就可以开动了。