金瓜揪片汤家常做法？

一、金瓜揪片汤家常做法？

以下是金瓜揪片汤的家常做法：

材料：

金瓜 200克

揪片 50克

鸡肉 100克

红枣 3个

姜 3片

盐 适量

清水 适量

做法：

1.将金瓜洗净，切成小块，揪片洗净备用。

2.将鸡肉切块，放入热水中焯水，去掉血水后捞出备用。

3.将红枣洗净去核。

4.姜切成片备用。

5.准备好锅，放入适量清水，放入鸡肉、姜片和红枣，煮开后撇去浮沫。

6.加入金瓜和揪片，继续煮10分钟左右。

7.最后加入适量盐调味即可。

提示：

1.金瓜煮熟后会变软，所以切块的时候不要太小，否则会烂掉。

2.揪片也不要切太小，否则口感会不好。

3.如果想要汤的口感更浓郁一些，可以放一些鸡精。

二、羊肉揪片汤的家常做法？

原料：面粉、羊肉、干香菇、黄花菜、木耳、冻豆腐丁、蒜苔、韭菜、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、姜丝、辣椒糉。

第1步、羊肉丁、冻豆腐丁、香菇丁、黄花、木耳、姜丝备用。

第2步、蒜苔洗净切段备用。

第3步、炒锅放油烧热，放入羊肉炒干水分。

第4步、放入姜丝炒香，放入香菇、豆腐翻炒均匀。

第5步、放入黄花、木耳翻炒均匀，放辣椒粉炒出红油。

第6步、放适量生抽炒至变色。

第7步、放盐调味。

第8步、加入足量开水，小火将羊肉炖熟。

第9步、放入蒜苔、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味。

第10步、面粉提前和成光滑的面团，反复醒揉。

第11步、擀成稍厚的薄片。

第12步、切成宽条。

第13步、揪成指甲盖大小的面片，直接揪入锅中。

第14步、待面片煮熟，放入韭菜，煮至断生即可。

三、揪面片汤怎么做好吃，揪面片汤的家常做法？

面粉200克

西红柿2个鸡蛋2个

辅料

橄榄油15克

芝麻油3克食盐5克 生抽5克葱1段 香菜10克料酒5克

步骤1

西红柿洗干净，鸡蛋打入碗中，香菜切小段备用

步骤2

鸡蛋中放入少许的料酒和咸盐， 搅拌均匀

步骤3

西红柿切薄片

步骤4

葱切葱花。菜都准备好了，接下来准备和面

步骤5

面粉放入碗中，加入少许的盐和橄榄油。面粉中加入少许的油，揪出来的揪片儿特别的薄

步骤6

加入适量的清水，和成面团，醒发10分钟

步骤7

案板上放少许的油或者一层面粉，面团放到案板上，用擀面杖擀成2毫米薄的片

步骤8

用刀切成8份

步骤9

拿一个面片，用手再稍微捏一捏

步骤10

随意的揪面片儿就行

步骤11

锅中加入清水

步骤12

水开后放入西红柿，中大火煮

步骤13

当看到西红柿煮软烂的时候，放入揪片儿

步骤14

鸡蛋液均匀的，缓缓的倒入锅中

步骤15

少许的生抽

步骤16

一点儿盐

步骤17

一点点的芝麻油

步骤18

最后出锅撒上香菜段和香葱，就可以了。少许的山西陈醋，搅拌起来开吃

四、片怎么做好吃，汤揪片的家常做法？

新疆汤揪片儿

1

所有材料准备好

2

土豆切成小丁，西红柿和洋葱切小块儿，羊肉切片，蒜切小片

3

用温盐水和面，盐水的咸度跟正常炒菜咸度一样即可，揉成面团之后，双手握拳，把面搋匀，搋劲道，面团变光滑

4

然后用潮布盖住面盆，并在外面裹上保鲜膜，以防面边干，然后开始醒面，醒一小时以上，着急的话醒一小时即可

5

面醒好之后放到面板上，然后再双手握拳，把面搋劲道

6

再案板上抹上一层油，把面擀成厚5毫米左右的长方形，然后在面上再涂抹一层油，这样面不会粘到面板上，也能有保湿作用

7

再面上盖上一层保鲜膜继续醒面，若着急醒个十几分钟即可，再醒的过程中可以做下面的步骤

8

锅里倒入适量的油，待油热后放入姜片炒香

9

接下来倒入羊肉片，翻炒变色

10

倒入洋葱翻炒，到洋葱变软

11

倒入西红柿继续翻炒，出汤，如果西红柿水不多，可以稍微添一点点水，炒出汤汁，西红柿有点化了之后放入盐进行调味，炒匀

12

再倒入土豆进行翻炒，炒2分钟左右放入大蒜，再翻炒大概四五分中左右。

13

揭开保鲜膜，这时候面已经醒的比较软了，用刀切成宽2厘米左右的长条

14

然后用两手的食指和大拇指把面捏成宽薄的条

15

等锅里的水开了之后放入盐和鸡精，尝一下汤的咸淡，根据口味调合适，之后倒入一点醋提味，然后调小火，开始抻面，双手握住长条两端，然后像拉面一样在面板上边甩边抻

16

抻成这样宽薄的长条

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然后缠到手上开始往锅里揪，如果第一次做可以找人帮忙一起往里揪，如果自己一个人，动作需要稍微快一些，一根一根的抻，然后往里揪

18

全部揪完之后调，就可以开大火开始煮，煮两三分钟差不多就熟了，可以自己尝尝，如果没熟就多煮会儿。

19

熟了之后就可以关火盛出了，我这次做的汤有点多，因为自己比较喜欢喝汤，可以适量的少一些汤。

小贴士

1.揪面片儿的时候一定是要小火，不然大火前面的都熟了，后面的还没揪完2.味道的咸淡，再加水烧开之后进行调节3.面片抻的时候尽量薄一些，太厚可能会影响口感4.如果懒得揪，也可以直接抻开，放入锅里煮，就是宽面条了，也一样很好吃5.喜欢香菜的朋友最后出锅的时候，可以放少许的香菜段儿在里面提味

五、揪片的家常做法？

揪片的制作材料：

主料：面粉,水。（面水比例约：10：4.5）

步骤：

1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　

2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。　

3．将面片分割成宽约5厘米的长条形片状，然后一手托面片，另一手用食指与拇指相配合，从下住上将其揪成拇指大水的片状面。　

4．揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。

成品要求：大小均匀，厚薄一致，口感筋韧

六、揪面片家常做法？

食材 主料 面粉 300g 黑豆芽 80g 南瓜 150g 辅料 油 适量 盐 适量 西红柿 适量 木耳 适量 蘑菇 适量 大葱 适量 味极鲜 适量 五香粉 适量 小葱 适量。

步骤 1.准备适量的黑豆芽 ，这个豆芽是我自己泡的 。

2.把黑豆芽去皮 ，在把木耳和蘑菇用温水泡发，在准备南瓜等其它食材 。

3.把南瓜切成小块 ，木耳和蘑菇也切碎 ，西红柿切丁 。

4.上锅热油，等油热了，加上大葱爆香，然后加上切好的南瓜翻炒 ，

5.在加上切碎的木耳和蘑菇一起翻炒 。

6.加上去皮的黑豆芽一起翻炒。

7.加上切丁的西红柿一起翻炒。

8.最后加上泡发了木耳和蘑菇的水，煮开 。

9.把面粉加上适量的水和成面团，放置案上醒10分钟 。

10.把面条用擀面杖擀开，然后切成面块 11.在用刀切成这样宽的面条 。

12.上锅烧水，等水开了，取一块面条，然后用手揪成小块，丢进锅中。

13.面片煮的8成熟了 ，把刚才做好的菜加到里面，一起煮开。

14.加上适量的盐调味 。

15.加上适量的五香粉调味。

16.加上适量的味极鲜调味。

17.最后盛到碗里，撒上少许的小葱就可以吃了 。

七、家常揪面片的做法，家常揪面片怎么做好吃，家常？

步骤/方式1

食材：面粉1碗，西红柿1个 ，开水适量 ，鸡蛋3个 ，青菜适量 ，蟹味菇半个 ，食盐适量 麻油适量

1、面粉加适量水拌成絮状。

步骤/方式2

2. 揉成光滑的面团。

步骤/方式3

3. 包上保鲜膜醒20分钟。

步骤/方式4

鸡蛋打散。

步骤/方式5

放油锅炒散盛出

步骤/方式6

另起油锅，放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。

步骤/方式7

加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。

步骤/方式8

起油锅，放蟹味菇炒至变软出汁。

步骤/方式9

加适量水，烧开。

步骤/方式10

醒好的面团，再次揉匀

步骤/方式11

擀成1CM左右的厚度。

步骤/方式12

切成条状

步骤/方式13

在上面刷一层食用油，每一面都刷到。

步骤/方式14

取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长

步骤/方式15

如图

步骤/方式16

待锅里水烧开后，左手拿着面片条。

步骤/方式17

右手朝锅里揪出指甲大小的面片。

步骤/方式18

开始可以揪得大片一点，到后面就要越揪越小（这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。

步骤/方式19

面片煮熟后加入小白菜或者青菜，调盐。

步骤/方式20

加入炒好的西红柿鸡蛋，加葱花，麻油，就可以起锅了。

步骤/方式21

出锅，成品

八、酸汤揪面家常做法？

用料

面粉适量，水适量，油适量，香菜少许，葱花少许，紫菜适量，虾皮适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许，胡椒粉少许，油辣椒适量，肉臊子适量，醋适量

做法

1/18 取适量面粉一点一点加水搅拌

2/18 和成光滑的面团，饧面一个小时

3/18 饧好的面分成大小均匀的剂子

4/18 面团揉搓成条状

5/18 放盘子里抹上食用油，表面都要抹到

6/18 全部揉搓好抹上油用保鲜膜盖起来

7/18炒好 肉臊子

8/18 炒锅倒适量油烧热放一小勺盐在倒一汤勺醋炒香

9/18 放适量肉臊子翻炒

10/18 有香味出来就加水烧开，尝尝盐的咸淡，如果太淡了可以在加点

11/18 碗料，鸡精，胡椒粉，虾皮，紫菜，香菜，香葱，油辣椒，这些都根据自己喜好的量放

12/18 饧好的面拿出来用手压平

13/18 用擀面杖上下稍微擀一下，用擀面杖在中间压一道，两只手托起面两头稍微抻一下，

14/18 锅里水烧开，从面片中间切一刀（就是擀面杖压的那一道）拿起面的两头往两边拉扯，放进锅里，薄厚自己掌握喜欢薄的就稍微扯薄点

15/18 下面条的水多放点，下面的量一次不要太多，锅开后点一次水，喜欢吃青菜或者菠菜可以放点

16/18 面出锅前把烧好的汤盛进碗里

17/18 煮好的面捞到碗里，

18/18 搅拌一下就可以开吃了

九、素汤揪片子家常做法？

1、开火锅热后倒油，油热将葱姜爆香，再倒入芹菜翻炒，翻炒一分钟倒入西红柿翻炒

2、芹菜洗净切小段，西红柿洗净切碎，白萝卜切片，葱姜切碎

3、翻炒同时加入半勺十三香，酱油滴几滴，翻炒五分钟左右出锅，锅内倒入三分之一清水

4、水开后倒入萝卜，不要盖锅盖待水再次沸腾时开始往锅里揪面片

5、新手揪面片很慢，需要耐心，可以把火关小点

6、面片全部揪完，将炒好的芹菜倒入，搅匀，再加入适量盐，鸡精调味，不断用勺子搅动三四分钟，关火。

十、怎么做好吃，汤揪片（西红柿汤面片）的家常做法？

食材

西红柿50克

鸡蛋2个

面条50克

盐4克

香油2毫升

葱花2克

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备西红柿一个，鸡蛋2个，葱花少许

2

热锅热油爆香葱花后放入西红柿丁翻炒，加入一大勺盐，炒至西红柿软身

3

加入开水煮开锅，放入面条煮熟

4

鸡蛋液搅拌均匀，滴入面条锅内

5

待蛋液凝固，搅拌一下即可

6

如果想吃软烂一些的面条，可以关火再焖3分钟

7

盛出面条，撒上葱花，滴入香油就可以啦