馄饼的家常做法？

一、馄饼的家常做法？

材料

瘦猪肉末455克，中等大小的虾455克，去壳并抽去背部黑线，然后粗略切成块，黑蘑菇或香菇5个，在热水里泡软再切碎，葱3根，切细，鸡蛋1个，酱油30毫升，盐9克，鱼肉末（干鱼肉松）0.2克（可选），方形馄饨皮2包（390克）

做法

1.完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎。

2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末（如果用了的话）彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起。

3.接一小碗温水蘸湿用。如果你习惯用右手，就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。

4.在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向（就是顶角的反方向）折， 这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。

5.包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来，以后随时用

二、炖汤的家常做法？

素冬瓜鲜汤

所需材料：冬瓜200克，干淡虾皮1汤匙，香葱一根，生姜3片，花生油适量，盐适量，味精 /鸡精一点点，白胡椒粉少许。

步骤1.冬瓜去皮，清洗干净切成片备用 。

步骤2.小葱洗干净切成葱花，虾皮也清洗一遍备用。

步骤3.锅里倒少许油，放入姜片炒一小会。

步骤4.加入冬瓜块，翻炒一下，再倒入 一大碗水煮开。

步骤5.水开后加入虾皮，转中小火炖15～20分钟。

步骤6.看到汤汁变白，冬瓜软而不散，香气飘出来了，就加入盐，鸡精，白胡椒粉，调味。

步骤7.关火后撒上葱花即可出锅。又鲜又香！

三、家常炖汤做法：全面解析10道营养美味的家常炖汤

1. 清汤素菜炖豆腐

清汤素菜炖豆腐是一道简单又健康的家常菜。它以清淡的味道和丰富的蔬菜为特点，不仅口感好，而且营养丰富。制作方法非常简单: 先将各种时令蔬菜切块，再将豆腐切块。然后将蔬菜和豆腐放入炖盅中，加入适量的清汤和调味料，然后大火炖煮30分钟即可。

2. 鲫鱼炖豆腐汤

鲫鱼炖豆腐汤是一道口感鲜美，汤汁浓郁的炖汤。将新鲜的鲫鱼洗净，切块备用。然后将豆腐切块，和配料一起放入炖盅中，加入适量的高汤，再炖煮40分钟，待鱼熟透即可。这道炖汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体有益。

3. 白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤是一道美味又养生的家常炖汤。先将排骨焯水，去血水和杂质，再将白萝卜切块。将排骨和白萝卜放入炖盅中，加入适量的清汤和调味料，用小火慢慢炖煮2小时，直到肉烂汤浓即可。这道汤有益气血，有美容养颜的功效。

4. 黄鳝老鸭汤

黄鳝老鸭汤是一道滋补养生的家常汤品。将老鸭切块焯水去腥，再将鲜黄鳝洗净备用。将老鸭块和黄鳝一起放入炖盅中，加入适量的高汤，再加入葱姜蒜等调料，慢炖2小时即可。这道汤具有滋补肝肾、益气养血的功效，特别适合夏季食用。

5. 番茄牛腩汤

番茄牛腩汤是一道酸甜可口的炖汤。首先将牛腩切块煮水焯水，去腥。然后将番茄切块备用。将牛腩和番茄一起放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时，直到汤汁浓稠即可。这道汤富含维生素和蛋白质，是冬季补身体的好选择。

6. 酸辣猪脚汤

酸辣猪脚汤是一道味道醇厚，酸辣可口的炖汤。将猪脚洗净切块，焯水去血水。将泡发的木耳切丝备用。然后将猪脚块和木耳一起放入炖盅中，加入适量的高汤，再加入姜蒜辣椒等调料，慢炖2小时即可。这道炖汤既能温暖身体，又能开胃健脾。

7. 莲藕猪骨汤

莲藕猪骨汤是一道清淡可口，营养丰富的炖汤。将猪骨焯水去腥，再将莲藕切块。将猪骨和莲藕放入炖盅中，加入适量的清汤和调味料，再慢炖2小时即可。这道汤有益心脏健康，同时对皮肤有保湿的效果。

8. 冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道清凉爽口的夏季炖汤。将排骨焯水去腥，再将冬瓜切块。将排骨和冬瓜放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时，直到汤汁浓稠即可。这道汤具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合夏天食用。

9. 红烧牛肉汤

红烧牛肉汤是一道香气四溢，口感鲜美的炖汤。将牛肉切块焯水去腥，再用热水冲洗干净。然后将牛肉块放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时，待牛肉烂熟即可。这道汤富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力。

10. 红枣山药炖鸡汤

红枣山药炖鸡汤是一道营养丰富，滋补身体的炖汤。将鸡块洗净焯水去血水，再将山药切块。将鸡块、山药和红枣一起放入炖盅中，加入适量的高汤和调味料，再慢炖2小时即可。这道汤有养胃益气、补中益气的功效，对调理脾胃很有帮助。

四、羊肉做法炖汤的家常做法？

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度差不多了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

五、猪肚的家常做法炖汤？

可以的

1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。

2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。

3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。

6、将洗净后的猪肚放入高压锅内，加入一勺料酒，四、五片姜，加入没过猪肚量的清水，开大火出气后转小火再压上20分钟左右。

7、将压好的猪肚取出用凉水冲洗一遍，沥干水分。

8、将处理好的猪肚切片。

9、水发香菇切条、姜切片。

10、姜剥去壳后洗净切片。

11、起油锅，入姜片爆香。

12、加入香菇。

13、约一分钟后出香味。

14、加入冬笋片，翻炒约一分钟至变色。

15、加入肚片翻炒均匀。

16、加入适量盐。

17、加入适量料酒，翻拌均匀。

18、加入适量清水（以刚没过菜量为宜）。

19、加入蒜根，大火烧上3-5分钟。

20、出锅前加入少许鸡精，冬笋炒猪肚就做好了。

21、出锅。盛入碗里，即可食用。

六、萝卜炖汤的家常做法？

萝卜煲汤的正宗做法：

材料：白萝卜一大根、小排骨

做法：

1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。

2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。

3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟

4、20分钟后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。

5、再20分钟后，放盐。萝卜煲汤就成功了！

七、鲍鱼炖汤的家常做法？

鮑鱼清洗。

2在鮑鱼上打花。

3将鮑鱼放入石锅，添加大骨汤。火灾烧开，转中文火(约煮15-20分钟)。

4收湿料汁剩1/2碗，添加盐调料即歇火预留。(盐要舍得下多一点，由于蛋羹的调料也靠这料汁)。

5准备好笨鸡蛋，将其机壳清洗。

6将生鸡蛋敲响。

7将鸡蛋液充足打撒。

8添加凉白开水，与鸡蛋液充足翻拌。

9倒进盘里。

10放进锅中，用火灾隔水蒸6-7分鐘，蒸至鸡蛋羹稍凝结就可以。

11在蛋羹上逐一放上鮑鱼。

12将煮鲍鱼的料汁也淋在蛋羹上。

13撒进葱珠。

14再蒸一分钟，就可以端出服用。

八、海带的家常做法炖汤？

1、葱、姜分别切成丝；胡萝卜去皮，切成细丝；蒜切成片；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其水备用

2、锅中加水，烧沸，分别下入水发海带丝、胡萝卜丝，用沸水焯一下，捞出控净水

3、锅中加猪油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片烹锅，放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调好口味，加味精即成

九、鹅肉的家常做法炖汤？

步骤/方式1

大鹅清洗干净，剁块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分

步骤/方式2

炖锅加清水烧开，放入鹅肉，姜，大葱放入锅中，炖2小时

步骤/方式3

另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖钟中，炖煮30分钟至食材全部熟透

步骤/方式4

起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可

十、碎肉炖汤的家常做法？

碎肉炖汤

牛肉

700g

辅料 11种

盐

1勺

十三香粉

适量

黑胡椒粉

适量

生姜

适量

辣椒油

适量

生抽

适量

蒜苗

适量

干红辣椒

适量

大料

适量

葱

适量

蒜

适量

烹饪步骤 13步

步骤1

备好食材

步骤2

牛肉切片

步骤3

辅料切碎

步骤4

锅中放入适量油倒入辅料炒香

步骤5

锅中倒入适量的清水烧开

步骤6

倒入牛肉

步骤7

加入适量的料酒

步骤8

在加入适量的生抽

步骤9

加入适量的辣椒油

步骤10

葱切块放入锅中

步骤11

倒入适量的十三香粉

步骤12

在加入适量的黑胡椒粉

步骤13

牛肉本身就是咸的，盐少许即可。倒入盘中撒上蒜苗即可。