食材：
面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、熟食用油、食用盐、蚝油、五香粉（或者胡椒粉）
制作方法和步骤：
1、先来和面；准备一个和面用的容器中，在容器中加入适量的面粉、1勺酵母粉、一勺白糖（白糖能够使面粉更好的发酵），之后我们用温度小于37度的温水先将酵母融化开，之后将面粉搅拌成棉絮状，然后揉成表面光滑的面团盖上盖子或者保鲜膜放在温暖的地方醒发到原来在的2倍大小左右。
2、在醒面的过程中我们来准备包子的馅料，今天三餐做的是韭菜素馅的包子，需要准备适量的韭菜切成韭菜碎、粉条提前用温水泡软切成小碎块、3到5个鸡蛋打散炒熟炒碎放在一个容器中，在容器中加入适量的熟食用油（加食用油的目的是防止韭菜在腌的时候出水），不加调味料搅拌均匀放在旁边备用。
、面团醒好之后我们取出放在面板上多揉一会排干净面团内的空气，之后搓成长条切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子擀成包子皮（包子皮一定要中间厚两边薄，这样包出的包子皮薄馅足），待所有的面剂子都擀成包子皮之后，这回在馅料中加入适量的食用盐、耗油、五香粉（或者胡椒粉）搅拌均匀。
4、包子准备好了，馅料准备好了之后就是包包子了，包子包好之后就可以上锅蒸了，蒸锅中加入适量的温水，在篦子上刷上少许的食用油（防止包子粘锅），之后将包好的包子放在篦子上面盖上盖子二次醒发10分钟，时间到了开火大火煮开之后转中小火蒸10分钟，时间到了在焖至5分钟，现在打开锅盖取出包子就可以开动了。
主料
面粉500克，白胡椒粉2克，鸡粉2克，盐适量，食用油适量，干酵母3克，胡萝卜2根，黑木耳10克，鸡蛋2个，大葱30克，姜5克，蚝油1汤匙，十三香3克
辅料
温水适量
步骤1，面粉和干酵母混合均匀。
步骤2，分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
步骤3，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
步骤4，备好胡萝卜 鸡蛋和黑木耳。
步骤5，将鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒碎，放凉备用。
步骤6，胡萝卜去皮洗净，擦成丝。
步骤7，黑米耳泡发洗净，切碎。
步骤8，葱姜切碎备用。
步骤9，胡萝卜用刀略切一下，放入盆中。
步骤10，加入鸡蛋碎和黑木耳碎。
步骤11，加入葱姜末。
步骤12，加入蚝油 十三香 白胡椒粉 盐 食用油和鸡粉。
步骤13，顺着一个方向，搅拌均匀，胡萝卜素馅就做好了。
步骤14，发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
步骤15，将面团取出，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子。
步骤16，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮。
步骤17，放入适量馅料。
步骤18，捏出包子的形状。
步骤19，全部包好后，二次醒发30分钟左右。将包子生胚放入抹了油的蒸屉上，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸18分钟，关火后虚焖3分钟。
大家好，欢迎来到我的博客。今天我将为大家分享一篇关于豆角素包子馅的做法大全的文章。无论是喜欢吃素食的朋友，还是寻找新鲜美味的人，相信这篇文章能给你带来一些灵感和乐趣。
豆角是一种常见的食材，富含蛋白质和纤维，营养价值很高。将豆角作为包子馅料，不仅口感丰富，还能为身体提供所需的营养。下面，我将介绍几种豆角素包子馅的做法，希望能给大家带来一些灵感。
这是一种常见的豆角素包子馅做法，准备材料包括：
首先，将豆角和香菇清洗干净，切碎备用。胡萝卜去皮切丝，香葱和姜蒜切末备用。
然后，将锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。接着，加入切好的豆角、香菇和胡萝卜丝，翻炒均匀。
待蔬菜变软后，加入适量的盐和酱油，继续炒匀。最后，加入香葱末炒匀，关火。
经典豆角素包子馅做好了，可以用来包制口感丰富、营养丰富的素包子。
如果你喜欢吃辛辣的食物，可以尝试这款香辣豆角素包子馅，准备材料包括：
首先，将豆角剁成茸，辣椒切末备用。
然后，将锅烧热，放入适量的食用油，倒入豆角茸翻炒。接着，加入蒜末和生姜末炒香，再加入辣椒末继续炒匀。
待豆角炒熟后，加入适量的盐调味，继续炒匀。最后，关火待凉备用。
香辣豆角素包子馅做好了，可以为包子增添一份麻辣风味。
清香豆角素包子馅口感清淡，适合喜欢清淡风味的朋友，准备材料包括：
首先，将豆角和香菇清洗干净，切碎备用。
然后，将锅烧热，加入适量的食用油，倒入切碎的豆角和香菇翻炒。接着，加入鸡蛋搅拌均匀，继续炒熟。
待豆角和香菇炒熟后，加入适量的盐调味，继续炒匀。最后，关火待凉备用。
清香豆角素包子馅做好了，口感清新，是一道适合夏天食用的素包子馅。
以上就是几种豆角素包子馅的做法，无论你喜欢经典口味、香辣口味还是清香口味，相信总能找到适合自己的口味。豆角作为主要食材，不仅独特的口感，还能为身体提供丰富的营养。希望大家能在家里动手尝试制作，享受美食的乐趣。
如果你对其他美食做法感兴趣，或者有任何想要了解的问题，欢迎在评论区留言。谢谢大家的阅读！
韭菜素包子馅是一道非常受欢迎的素食料理，以其简单而美味的口感而闻名。
韭菜素包子馅的制作非常简单，下面我们来看一下具体的做法：
1. 首先将韭菜、豆腐、蘑菇、香菇洗净后切碎备用。
2. 取一个大碗，将切碎的韭菜、豆腐、蘑菇、香菇放入其中，加入适量的红薯粉。
3. 接下来，加入适量的蒜末和姜末，调入适量的盐、生抽和五香粉。
4. 用筷子将材料混合均匀，直到形成均匀的馅料。
5. 准备包子的面团，将面团擀成圆形的皮子。
6. 将适量的馅料包入面皮中，然后用手指将边缘捏紧，形成包子的形状。
7. 接下来，将包好的馅料放入锅中蒸熟。
8. 等待包子变软糯，蒸熟后即可出锅享用。
韭菜素包子馅是一道富含营养的健康素食。下面是一些它的营养价值：
这些营养物质的结合，使得韭菜素包子馅不仅美味可口，同时也有益于身体健康。
韭菜素包子馅可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴，也可以作为下午茶的小吃。以下是一些食用方法的建议：
总的来说，韭菜素包子馅是一道非常美味、营养丰富的素食料理，制作简单方便，适合各个年龄层的人群食用。
原料：面粉500克、酵母5克、清水适量、茄子3个、肉馅150克、盐3克、蚝油一勺、十三香少许、鸡精少许、生抽一勺、醋少许。
做法步骤：
第1步、面粉放入酵母加入清水揉成光滑的面团，醒发一小时左右。
第2步、茄子准备好洗干净，去皮。
第3步、然后切成茄子碎，挤干水份。
第4步、放入肉馅中，加入盐、蚝油、十三香、鸡精、生抽，搅拌均匀
第5步、搅拌均匀后静止半小时，入味。
第6步、醒发好的面团分成一个个大小差不多大的剂子。
第7步、然后擀成饼状，放入馅料。
第8步、之后收口包好。
第9步、蒸锅做水，凉水放入包好的包子，大火烧开之后转小火20分钟左右就可以了。
原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。
做法步骤：
第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。
第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。
第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。
第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。
第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。
第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油。
第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。
第8步、翻拌均匀晾凉备用。
第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。
第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。
第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。
第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。
第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。
第14步、这是醒发好的，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。
苏式素馅包子馅做法
材料：面粉500克、干酵母5克、北豆腐1块、鸡蛋4个、胡萝卜1根、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1块、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.包包子首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
2.胡萝卜去皮洗净，然后把胡萝卜先切成片再切成丝，最后再切成末。
3.锅加油烧热，油量稍多些，把油加热至冒烟，关火，舀出一部分的油，晾凉，一会儿拌馅料用，开火，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，盛出晾凉待用。
4.锅加水烧开，把豆腐切成块，下入锅内焯水，水开后，煮2分钟，捞出控净水分，把豆腐晾凉，再把豆腐切碎，切成小块。
5.蒜苗摘洗干净，再把蒜苗切碎，葱切葱花，姜切末。
6.把炒好的鸡蛋放在盆内，加入豆腐，胡萝卜，葱姜末，加入刚才盛出炼好的熟油，再加入盐，蚝油，十三香，用筷子搅拌均匀，撒入蒜苗，搅拌均匀。
7.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好。
8.蒸锅加水烧开把包子放入笼屉内盖上锅盖大火烧开锅上汽蒸15分钟，即可。
主料
面粉300克
麻辣香菇酱半瓶
芹菜杆数根
白萝卜半根
辅料
温水适量 酵母4克 大葱半根 植物油适量 盐适量 紫薯粉少许
步骤1
面粉准备好，酵母入盆中
步骤2
将手温状的温水将酵母溶化
步骤3
面粉入酵母水中，少量多次倒温水，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
步骤4
芹菜、萝卜分别切成小丁丁，入盆中，加半勺盐搅拌均匀，静置10分钟，俗称“杀水”
步骤5
用手将芹菜萝卜丁攥水，此步不能省略，不攥水包的时候就会大量出汤
步骤6
大葱切末；杀水的时候取一只小锅，倒适量油，将葱花煸到金黄色，晾晾
步骤7
将杀过水的芹菜萝卜倒入晾凉的葱油锅中，再倒半瓶麻辣香菇酱，酱是咸的，所以不要再额外往菜里放盐了；如果没有这个酱，可以用其它酱来代替；拌均匀，最好此步在包之前再拌
步骤8
面团是原来的二倍大，手拍有嘭嘭噢，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；或者掀起面团，下面有均匀且细长的拉丝，气孔均匀，无明显酸味，发酵成功
步骤9
面团取出放在揉面垫上，撒几把面粉，我没称重，但根据经验至少揉进了100克面粉，使劲揉呵，200下至少也有了
步骤10
揉好的面团切开一块，里面有细小的气孔，揉好了
步骤11
把大块的面团用保鲜膜包起来，松弛5分钟，这块切下来的小块撒一些紫薯粉，也可以用红曲粉、可可粉、抹茶粉、绿茶粉等代替；用量多少随意吧，想颜色深就多放一点儿，想浅就少放点儿
步骤12
将紫薯面团擀成长方形薄片，将白面团搓成等长的面条放在紫薯面片上
步骤13
封口捏严，面皮和面条之间尽量不留空隙
步骤14
切成大小均匀的10个剂子
步骤15
将剂子擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮，用刀背轻轻压出6条线，想要花瓣多，压成“米”字格的8条线也成；如图，将尾端切开一个小口，长度约为1公分
步骤16
将两个小角对捏，一共捏6个小花瓣
步骤17
放馅儿在中间，强烈提醒：用这个花式做法，用豆沙、枣泥等固体馅比较好！这种带汤汁的馅就不建议放啦，但可以用传统的包子方式来装这种馅
步骤18
再将相邻的两个小花瓣捏严实；捏好后是这个样子的
步骤19
将包好的包子放在铺了湿屉布的蒸锅里，屉布打湿后再拧掉多余的水，如果太温，包子底都温了，也起不来；换成油纸，或者玉米皮，再或者屉上抹油都可以的；盖盖子饧20分钟，待包子变得圆润了就可以开火了
步骤20
因为是素馅，大火上汽后，蒸15分钟，还要根据包子大小来调整噢；关火后，焖5分钟再开盖，或者打开盖子再盖上，再打开再盖上，反复3-5次；防止表面因骤冷而皱巴巴
用料：面粉 500克、瓠子 2斤、虾皮 适量、鸡蛋 5个、酵母 4克、泡打粉 3克、十三香 适量、耗油 1勺、鸡精 1勺
做法步骤：
1、瓠子切丝或擦丝，先攥干，再加盐杀一下。切丝吃起来更水灵。
2、攥出来的水，用来和面
3、面团用瓠子水不加适量酵母和无铝泡打粉活好醒发备用，不够可以加适量清水。
4、杀完的瓠子会柔软一些，喜欢水灵的可以不杀。攥干即可。倒适量香油包裹瓠子，这样可以防止杀汤。
5、鸡蛋加适量料酒打散，料酒调蛋液更鲜更膨。
6、热锅冷油划散鸡蛋。
7、关火余热炸虾皮。
8、放饺子馅粉，耗油，鸡精，适量盐调匀凉凉。
9、将馅分开放好，包时再现调匀
10、分剂子，揉匀，醒发
11、包包子，醒发10分钟，至包子暄软。
12、冷水中火上锅蒸，上气后改小点火，蒸15分钟，关火闷2分钟，取出。
主料：
韭菜300g、芸豆角150g、香菇30g、鸡蛋3个、粉丝100g
辅料：
面粉400g、酵母粉5g、白糖5g
做法步骤：
1.食材，韭菜清洗干净控水，鸡蛋打散，香菇洗净，粉丝泡发，芸豆角焯水
2.面粉加上酵母粉白糖用温水和成面团
3.韭菜，芸豆角，香菇，粉丝切成小颗粒
4.鸡蛋搅散后倒进炒锅里炒熟
5.炒的特别特别碎的鸡蛋最好了
6.切好的原料加上炒好的鸡蛋放进一个大点的盆子里加食用油，盐，花椒粉，香油拌匀
7.馅儿调好后，面团差不多也发好了
8.面团里蜂窝眼特别多，蒸出来才松软
9.之后把面团揉光分成小份包成包子 ，也有转圈拧嘴的圆形包子
10.包子捏好就可以去做锅烧水了
11.水开后放入捏好的包子上气后大火蒸15分钟关火后再焖3分钟出锅
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