东北青辣椒酱的家常做法？

一、东北青辣椒酱的家常做法？

步骤如下：

食材：青辣椒300克、植物油适量、洋葱50克、姜15克、蒜15克、盐适量、酱油1汤匙、醋1汤匙、鸡精适量、花椒粉5克。

1、辣椒洗净。

2、辣椒切碎，或用料理机打碎。

3、洋葱、姜、蒜切碎。

4、炒锅加热，倒入较多植物油。

5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

6、放入辣椒碎，快速翻炒。

7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

二、青辣椒酱放点花生碎的家常做法？

主料:青辣椒500克，泡酸豆角500克，自制肉松20克

辅料:洋葱10克，蒜10克，盐10克，糖20克，油100克

青辣椒酱的做法步骤:

1.青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净

2.材料都切碎

3.烧热锅倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香

4.倒入切碎的所有材料炒

5.这时拿出我的秘密武器，自制肉松，没有可以切些肉碎炒干待用，再切一头大蒜碎待用

6.炒到辣椒都变成黄绿色时放适量的糖，适量的盐，这就看自己材料的多少来放了，一般糖比盐多些

7.调料炒匀后放入蒜末

8.炒匀，临出锅前淋些香油炒匀

9.出锅装瓶，美味的辣酱做好了，拌饭拌面夹馒头都好吃哦

三、新鲜腌青辣椒酱的家常做法不放油？

青辣椒洗净，控干水份，开水放盐熬开，晾凉，然后把辣椒放玻璃瓶里，把水倒入，淹没辣椒即可。

四、青辣椒酱油做法？

1/4 青辣椒洗净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐稍微多一点，这里没有特别说加多少，最好尝尝比你平时炒的菜咸一些，这样有助于保存

2/4 拌匀之后放锅里炒干多余水分，炒的时候会出很多水，把辣椒往锅边拔用厨房纸吸一下就行了，等水分炒的差不多就行了，不要炒太久，颜色就不好看了

3/4 这是炒好以后的样子，炒好之后放凉了在太阳下晒一天，中间不要搅动，之所以晒就是因为我是按照我们做豆瓣酱的方法做的，晒过以后辣椒香而且容易保存

4/4 辣椒晒一天之后，把提前炼熟放凉的菜籽油五香粉倒进去拌匀再晒两天水分完全蒸发了就可以装瓶储存了

五、辣椒酱的家常做法？

辣椒酱是许多菜肴的必备佐料之一，它不仅可以美化菜色，还可以调节口味。以下是一种家常制作辣椒酱的方法：

所需材料：

1. 大红辣椒 200 克

2. 小米辣椒 50 克

3. 大葱香菜各适量

4. 姜蒜各适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 白糖适量

9. 醋适量

制作过程：

1. 将大红辣椒和小米辣椒洗净，去掉根部和茎，切成小块，放入碗中备用。

2. 大葱和香菜切碎，姜和蒜切成蓉，放在另一个碗中备用。

3. 取一个平底锅，倒入适量油，加热至 60% 左右的温度。加热过程中需要不断搅拌，避免油过热或者炸糊。

4. 将辣椒块放入锅中，煸炒 5 分钟左右，至辣椒变软。

5. 将腥味挥发后，加入切好的姜蒜蓉，继续煸炒 1 分钟左右。

6. 加入适量盐、生抽、白糖、醋，继续煸炒 1 分钟左右。

7. 将炒好的辣椒倒入搅拌机中，混合均匀，如果过于干燥可以加入适量清水。

8. 将调好味的辣椒酱倒入干净的玻璃瓶中，待凉后放入冰箱保存。

9. 在食用时根据个人口味添加适量的葱花、香菜等配菜即可。

提示：

1. 辣椒酱存放在冰箱中，可以保持口感新鲜。

2. 如果喜欢辣，可以多加些辣椒增加辣度。

六、家常辣椒酱的做法？

食材配料：青椒、小米椒、大蒜、生姜（老）、盐、豆豉、白酒（高度）、大葱、桂皮、香油、洋葱、香菜、胡萝卜、菜籽油。

做法步骤：

1，将青椒，剁成碎末，大概切2斤左右的量就足够，再切入1斤的小米椒，再准备200克的蒜末，同样把它切成末，再加入50克的姜末。

2，倒入50克的精盐，再加入188克的乌黑的豆豉，添入少许的高度白酒，用勺子把它们充分搅拌均匀备用。

3，起锅烧油，锅中倒入适量的的菜籽油，然后，再准备些大葱、桂皮、香叶、八角、洋葱、香菜、胡萝卜。烧至5成热后，把准备好的“小料”倒入锅中开小火浸炸，直到把它们炸至金黄并且发干为止，然后，再将残余的料渣捞出

4，在辣椒末中撒入适量的白芝麻，再将滚烫的辣椒油缓缓的倒入盆中，同时，用筷子将它们充分的搅拌均匀，这样炸出来的辣椒酱特别的香，平时吃面、吃饺子的时候都可以派得上用场，待它放凉后，再将它装入干净的玻璃容器中，存放上2-3年都不会变质，盛放的时间越久辣味就越醇厚，随食随取非常的方便。

七、辣椒酱家常做法？

1

把辣椒洗净晾干水分备用。

2

辣椒用剪刀剪成小块后加盐腌制10分钟后剁碎备用。

3

蒜瓣剥好皮洗净晾干水分备用。

4

苹果，梨，洋葱洗净晾干水分备用。

5

准备好黄豆酱，蜂蜜备用。

6

蒜瓣和洋葱切碎备用

7

苹果和梨用多功能切菜器擦成细丝剁碎备用

8

加上蜂蜜，黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起用手搅拌均匀备用！（记得要带手套哦）

9

找一个干净密封的玻璃瓶装起来，时间越久越好吃！

八、青辣椒酱豆的做法？

原料

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青辣椒 (２０００克)

花生 ２０克

花生豆适量，姜适量，油适量

１，取适量晒干的辣椒，用打果汁的机器打碎倒到锅里。

２，取适量的姜片切碎放到锅里。

３，取适量的炒花生豆打碎放到锅里。

4/把碎花生、碎姜、碎辣椒一块儿搅匀。

５，在锅里放入适量油。把锅放到电磁炉上，等油热了，把搅匀的辣椒、花生、姜倒入锅中熬制。并轻轻的搅动。５分钟后，鲜嫩可口的辣椒酱就做成了！

6.美味又好吃的青辣椒酱豆的做法完成开吃了。

九、烧焦青辣椒酱的做法？

用料:

二荆条（切段） 10根

红色小尖椒 3根

大蒜 10瓣

玉米油 100克

花椒油（或香油） 10克

盐 5克

蚝油 1茶匙

烧焦青辣椒酱的做法步骤:

步骤 1   将清洗好切沥干切段的二荆条放入刷了油的热锅，中火炕（不断翻炒按压），直至出现虎皮椒状态后，盛入碗中备用。

步骤 2  将炕好的二荆条、小尖椒、大蒜放入主锅中。

步骤 3   设置6秒钟/速度6或5.5切碎。

步骤 4   加入100克玉米油、10克花椒油（或香油）、5克盐和一茶匙耗油，设置5分钟/V档/速度1熬制。

步骤 5  放凉后，可拌凉粉、凉菜、蒸菜等，也可下馒头、面包等。或者冷却后，装入密封罐冷藏保存，随吃随取

十、建德青辣椒酱的做法？

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。